牛肉泡水有什么作用 黑胡椒牛肉饭怎么做

牛肉泡水有什么作用 黑胡椒牛肉饭怎么做

原料：大米、肥牛肉片、口蘑、洋葱、红甜椒

调料：黑胡椒沙拉酱、酱油、鸡精

做法：

1、米饭淘洗干净蒸熟备用。

2、洋葱去皮洗净切粗丝;甜椒洗净同样切粗丝;口蘑洗净切片;火锅肥牛肉片摊开备用。

3、将锅烧热倒油，加热至7成熟，放入洋葱和口蘑炒至稍微变色，然后推到锅的一边，放入肥牛肉片。

4、待肥牛肉片也炒至变色后，再将所有的食材混合翻炒。

5、一边翻炒一边倒入黑胡椒酱、酱油、甜椒，翻炒均匀。

6、最后加入鸡精调味即可出锅，再将事先蒸熟的米饭放入碟中，即可食用。

1、肥牛肉片是比较容易熟的，所有炒的时间不要太长。

2、如果是用牛里脊肉切片来炒至，那么要注意一些肉片的切法，并且要用料酒、水淀粉、酱油、少许植物油提前腌制一下再炒，口感会好一些。

3、黑胡椒沙拉酱味道有点点酸，不喜欢这种味道的可以直接用纯黑胡椒酱。

孕妇吃牛排几分熟比较好

孕妇吃牛排几分熟比较好孕妇吃牛排最好是全熟。

吃牛排时服务员都会问几分熟，一般牛排在3~8分之间都能食用，在西方一般比较喜欢生一点的牛排，而在国内都吃得比较偏熟，一般都在6~8分熟，但是孕妇吃牛排不能追求这个几分熟，孕妇必须吃熟透的牛排。

孕妇吃生牛排的危害寄生虫感染

牛是一种吃生草的动物，其饮食习惯决定了其饮食并不是很安全，牛肉中存在一定量的寄生虫，目前已经确定的是弓浆虫，这种寄生虫在高温加热之后会死去，但是在半生食物中依旧是存活的，孕妇是生牛排或半生牛排容易感染弓浆虫，对自己和胎儿都有威胁。

弓形虫感染后主要是侵蚀神经系统和呼吸系统，导致智力下降，后期还可见从鼻子、嘴巴、耳朵爬出成虫。

消化不良

牛肉含有较多的蛋白质，本来就属于比较难消化的食物，怀孕期间女性的消化功能不是很好，食用生的或半生的牛排可引起消化不了，严重时可出现腹胀，腹泻。

孕妇能吃黑胡椒牛排吗孕妇可以适当的吃牛排，但是孕妇吃牛排不能添加太多其他的调味品，尤其是黑胡椒，芥末等辛辣刺激性的，影响身体健康，还容易引起上火。

黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹饪工艺是煎。牛排营养丰富，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品。因为孕妈妈可以放心吃用牛排，不过前提是彻底煮熟。

不过孕妇最好少吃黑椒牛排，因为黑胡椒属于辛辣刺激性的调味料，如果孕妇食用过量可能会引起肠胃不适，因此建议最好以其他方法烹调牛排食用。

孕妇吃牛排吃多少最好孕妇可以吃牛排，但是孕妇不适合大量的食用牛排，牛肉属于大热食物，孕期不适合食用大热性或大寒性的食物，对孕妇的身体健康不宜。每次食用半份即可。

一般来说，孕妇要少食热性或寒性食物。否则对宝宝不好。牛排不是绝对不能吃，但是一定切记少吃。吃得时候要全熟。另外点些清热饮品，譬如半杯金银花露。建议一周最多吃一次牛排。

孕妇吃牛排的注意事项1.孕妇吃牛排必须吃全熟的，并且还不能大量食用。

2.孕妇吃牛排不能添加过多刺激性的调味品，对胎儿健康发育不利。

3.孕妇吃牛排最好是自己在家做，保证安全、卫生。

雪花牛肉如何做好吃

食材准备

雪花牛肉500克，黑胡椒粉适量，油少量，烧汁适量。

方法步骤

1、将雪花牛肉洗净之后把水沥干，切成颗粒状，并用黑胡椒粉和烧汁腌制半个小时左右;

2、铁板上放少许油，铁板烧热之后转小火加入雪花牛肉粒，翻转煎制1分钟即可。

家常雪花牛肉做法

食材准备

雪花牛肉1块，海盐，橄榄油，菜籽油，现磨黑胡椒，蒜头，香草。

方法步骤

1、用少许橄榄油、蒜头与香草腌制雪花牛肉15分钟;

2、腌制好后放入烤箱60度烤15分钟左右取出;

3、将菜籽油倒入平底锅8成热之后小心放下雪花牛肉，一般1~2分钟就可以反面即可上盘，静置5分钟左右放入海盐与现磨黑胡椒。

特色雪花牛肉做法

食材准备

雪花牛肉适量，樱桃，朗姆酒，芝士粉，黄油，香葱末。

方法步骤

1、将牛肉洗净切成方块，用朗姆酒腌制5分钟左右;

2、将樱桃去核与朗姆酒打成汁;

3、锅预热，黄油下锅，将腌制好的牛肉放进锅内煎制直至变色;

4、煎制好的牛肉放入烤箱，200度烤2分钟;

5将打好的樱桃汁浇到牛肉上，再撒上芝士粉与香葱末，可装饰樱桃。

什锦雪花牛肉做法

食材准备

雪花牛肉适量，菠萝，西瓜，百里香，洋葱，胡萝卜，西红柿，芦笋，松子，意大利面，红酒，黑醋，黄油，蜂蜜，黑胡椒。

方法步骤

1、将雪花牛肉的水分吸干，用盐和黑胡椒进行腌制;

2、将菠萝挖成球形并用黄油把菠萝球炒香，加入少许糖调味;

3、锅预热，牛排下锅煎制，两面各煎1分钟;

4、煎牛排的锅里用余油炒香洋葱粒，芦笋粒，加红酒，待红酒熬到水分蒸发，放盐，黑胡椒调味，加黑醋煮，加入少量水和百里香，就可收汁;

5、将煎好的牛排切成块状，浇酱汁，烤香松子，与油炸的意大利面碎配合放菠萝块，就可以装盘了。

白胡椒和黑胡椒的区别

白胡椒是胡椒树的成熟的果实，白胡椒虽然名字是说白胡椒，其实，白胡椒的颜色多为黄灰色；黑胡椒是胡椒树未成熟的果实，黑胡椒的颜色多为黑褐色。

白胡椒药食同源，在中医临床上，用于治疗和调理的一般是使用的白胡椒；黑胡椒常用于烹饪食物，比如：黑椒牛肉等。

白胡椒是已经成熟的胡椒果实，不是太辛辣；黑胡椒是在未成熟的时候采摘下来的胡椒果实，在味道上黑胡椒的辣味会比较浓郁，常用来增味。

卵巢囊肿能吃牛肉吗 卵巢囊肿吃牛肉要注意什么

牛肉虽然很营养健康，但是也不能多吃，一般建议每次食用牛肉分量不宜超过200克。

许多人喜欢将牛肉做成辣辣的水煮牛肉、泡椒牛肉等，或者做成咸口的将牛肉、牛肉干、熏牛肉等，但是卵巢囊肿患者是不宜吃辛辣刺激、熏制重口味的食物的，因此在吃牛肉时注意要烹饪得清淡点。

生活中患有肾炎的人最好不要食用牛肉，因为牛肉属于高蛋白食品，以免加重肾脏负担，不利患者的身体健康。

牛肉的功效 牛肉怎么做有营养

黑椒牛肉比较有营养的地方在于其保留了牛肉本身的营养价值，不过度烹饪，同时用料健康，加入很多健康营养的食物，以下是具体做法：

材料：牛肉、洋葱丝、橄榄油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、盐、酱油、老抽、料酒、鸡粉。

做法：

1.将牛肉切成长方形薄片，加入苏打粉抓匀，腌制半个小时。

2.在牛肉中加入蛋清、老抽、料酒抓匀，腌制1个小时。

3.腌制好的牛肉加鸡粉、淀粉挂糊，放入油锅。

4.油炸至熟，捞出沥油备用。

5.锅中放油，加入洋葱丝炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，放入，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。

黑胡椒和白胡椒的区别

黑胡椒和白胡椒主要从以下三个方面进行区分：

白胡椒是成熟的果实，颜色多为黄灰色，而黑胡椒是未成熟的果实，颜色多为黑褐色。

白胡椒的药用价值比黑胡椒要高，黑胡椒常用于烹饪，比如：黑椒牛肉等，而白胡椒常用于在药材中加入。

因为白胡椒是成熟果实，而黑胡椒是未成熟的果实，在味道上黑胡椒的辣味会比较浓郁，常用来增味。

黑椒牛肉饭怎么做

原料

牛肉脊肉、洋葱、青椒、香菜、蒜末、姜末、干淀粉。

制作方法

1、将牛肉切片，用刀背拍打过一遍，切成丝，加入料酒、黑胡椒粒、老抽、淀粉拌匀腌制。

2、青椒切圈，香菜切段，大米泡过水，蒸制成熟。

3.把饭用碗装好备用。

4.锅上灶下油烧至8成热，放入洋葱，青椒圈炒香，再放入腌制好的牛肉炒至3成熟时，加入淀粉水勾芡，出锅时浇在饭面上，再撒上香菜段即成。

豌豆玉米牛肉饭做法步骤教程

豌豆玉米牛肉饭的材料：

新鲜豌豆(200g)，玉米粒(100g)，牛肉(200g)，香菜(两根)，米饭(3碗)，食用油(2汤匙)

豌豆玉米牛肉饭调味料：

蚝油(一汤匙)，十三香(少许)，生粉(2茶匙)，盐(1茶匙)，鸡粉(1茶匙)，酱油(少许)，麻油(1茶匙)，花桥辣椒酱(1茶匙)

豌豆玉米牛肉饭的材料准备好了之后，接下来我们就来看看豌豆玉米牛肉饭的做法步骤。

豌豆玉米牛肉饭的做法步骤1、

将牛肉切成丝状，依次加入生粉，蚝油，十三香，酱油，麻油，拌匀，腌制15分钟左右，备用;切碎香菜。

豌豆玉米牛肉饭的做法步骤2、

豌豆置于小锅中煮大概5分钟，捞起备用。

豌豆玉米牛肉饭的做法步骤3、

将平底锅置电磁炉上，加入食用油，微热后，依次放入做法1的牛肉丝和做法2的豌豆及玉米粒，炒至牛肉变色，加入盐及鸡粉及辣椒酱。

豌豆玉米牛肉饭的做法步骤4、

后往平底锅中加入米饭，炒匀后放入香菜碎，即可上碟。

豌豆玉米牛肉饭的做法步骤很简单，但是在制作的时候还是有着一些窍门的，下面我们就来看看豌豆玉米牛肉饭的制作窍门。

豌豆玉米牛肉饭的制作窍门1、

豌豆必须是新鲜的，不能用干豆泡水复原的豆。先将豌豆煮几分钟可缩短炒制时间。

豌豆玉米牛肉饭的制作窍门2、

利用隔夜饭或煮后晾凉的米饭可使炒出来的饭更有韧劲。

豌豆玉米牛肉饭是一种特别鲜香的主食，我们可以直接做上这么一份，而不用再做其他的菜肴，就能够让我们美美的吃上一顿，大家如果喜欢的话可以做上一份尝尝。

经期能吃牛排吗

月经期可以吃牛排吗：

可以吃的，但是辣椒要适量放入。

黑椒牛排：

做法一

食材准备

牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个[1] 黄油1小块、黑胡椒粉少许。

黑椒牛排

制作步骤

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松;

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱

3、热锅放黄油(橄榄油也可以)，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度;

4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;

5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒;

6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

做法二

主料：牛里脊肉

辅料：红酒、老抽、盐、小苏打、土豆、西兰花、圣女果、洋葱、盐、黑胡椒碎、香草碎、黄油、法式黑椒汁

1. 牛肉用松肉锤锤松;

2. 置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时;

3. 电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始;

4. 下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟;

5. 翻面再煎，即可将牛肉取出;

6. 土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片;

7. 电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀;

8. 将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

以上就是对月经期可以吃牛排吗详细介绍，女性在经期的时候是可以选择吃牛排，不过在辣椒的放入上要减少，女性经期的时候对一些辛辣的食物要少吃，这样对身体才不会有影响，那制作牛排选择以上方法最佳。

黑胡椒的食用处理方法

黑胡椒的食用处理方法

直接使用。

黑胡椒的吃法(做法)大全

黑椒蚝油牛肉粒炒饭的做法

材料:米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖。

做法

1、蘑菇洗净切片,葱切碎。

2、牛肉切丁,用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀,腌制5-8分钟。

3、锅中放少许油,蘑菇片下锅用小火煸炒,炒出水分。

4、放入牛肉粒拌炒至变色,放入一大匙蚝油略加拌炒。

5、放入米饭炒散,加一点生抽炒匀。

6、放入葱花,撒上适量黑胡椒即可出锅。

黑胡椒牛排酱的做法

材料:洋葱碎、蒜头碎、玉米粉、黑胡椒粉、盐、糖、酱油、奶油、高汤。

做法:

1、首先把锅放油烧热,将适量的奶油、洋葱碎放入锅中炒,约1分钟直至出香味。

2、然后加入黑胡椒继续炒大约1分钟,再依次加入适量的蒜头碎、盐、糖、玉米粉、酱油、高汤,煮至沸腾后勾芡即可。

黑胡椒酱意大利面的做法

材料:圆白菜、西红柿、意大利面、黑胡椒粉、各种调料。

做法:

1、圆白菜切丝,西红柿切片。

2、意大利面,放进冷水,里面加少量食用油,开锅煮15分钟备用。

3、虾仁放淀粉,蛋清,盐,料酒腌渍片刻,下锅炒熟。

4、锅内放橄榄油(一般食用油也可以),炒圆白菜丝,变色后,放进煮熟的意大利面,虾仁和西红柿片,放入调料盐,糖调好味道,翻炒均匀,洒黑胡椒粉,装盘即可。

哪些人不能吃黑胡椒、黑胡椒的注意事项

1、哪些人不能吃黑胡椒

糖尿病、咳嗽、吐血、高血压、胃溃疡患者忌食;阴虚有火者忌服。

2、黑胡椒的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、感冒、胃寒、呕吐患者。

3、黑胡椒的食用禁忌

黑胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时加少许;黑胡椒含挥发油更多,与肉食同煮时间不宜太长以免香味挥发。胡椒粉应在密封容器中,避免受潮和光照,时间都不宜太久。胡椒热性强,甚至比辣椒更厉,发炎和上火的人要禁吃。黑胡椒不宜与番茄酱、牛奶等同食。

多吃黑胡椒有助提高食欲

多吃黑胡椒有助提高食欲

黑胡椒富含挥发油，而且还有胡椒碱等呈味物质，因此香味独特。

胡椒碱一方面带来香味，另一方面带来辣味，可以刺激胃酸的分泌，促进消化。而且，黑胡椒中还含有桧烯、向日葵素等多种芳香成分，也能帮助提高食欲。

胡椒还是健胃、暖胃的好食材，可缓解胃寒所致的胃痛、呕吐及受凉引起的腹痛腹泻、食欲不振等。

市面上除了黑胡椒以外，还有白胡椒。可不要认为它们是两种原料制成的，其实，它们都是胡椒树的果实，只是选用了不同成熟度的果实，并且使用了不同加工方法而已。

黑胡椒是在果实开始变红时，用沸水浸泡后使皮发黑，然后晒干而成的，表皮呈黑褐色;而白胡椒是在果实全变红时才采收，用水浸渍数天，去掉外果皮晒干，表皮呈灰白色。

因为黑胡椒没有去掉外皮，香味更加丰富，调味效果更好。

目前，市面上售卖的胡椒制品大概有两种：粉末和颗粒，前者方便使用，但香味容易挥发;而后者，因为香味物质被包裹在种子里，相对来说更容易保存。

好的黑胡椒颜色呈黑褐色，大小均匀，饱满而有亮度。闻一闻，香味比较强烈，少量尝一下，口味比较辛辣。要警惕染色的黑胡椒颗粒，用手捻一下，可能会掉落黑色。如果是黑胡椒碎，也不能有的大有的小。

黑胡椒和牛肉是最好的搭配，黑胡椒牛柳、黑胡椒牛排等都不错。黑胡椒有促进胃酸的分泌，可以进一步促进牛肉在胃中的消化。而且，其味道比较刺激，可以振奋精神，补充精力。把黑胡椒磨成粉后，就成了世界使用最广泛的香料了，做意大利面、炒青菜时不妨撒一点黑胡椒粉，非常提味。

黑胡椒牛排怎么做最有营养

黑胡椒牛排简介

黑胡椒牛排是以牛里脊肉为主要食材的大众菜,口味咸鲜,牛肉味甘,性平,归脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

黑胡椒牛排怎么做最有营养

做法一、将牛肉洗净,切片,然后用刀背将肉轻轻的拍,(为了将肉里的水分拍出和腌制时好入味)把切好的牛排逐片放入用红酒、盐、胡椒、柠檬汁和少许蒜末等调成的卤汁里进行腌制1小时。洗三个西红柿,一个洋葱。(锅里烧少许开水将西红柿去皮),洋葱切末下锅炒出香味,把西红柿压烂,倒入锅中和洋葱一起熬制,熬成糊状即可出锅。锅内放油或黄油将牛排两面煎至金黄。就可以出锅装盘。锅中放少许油,配以葱丝、柠檬丝,翻炒红甜椒、木耳菜(或红辣椒和洋葱也可以一起在不粘锅里煎烤到熟),盛盘。将切好的黄瓜和手撕紫甘蓝用沙拉酱搅拌,装碗(盘)。把意大利空心粉下锅煮熟,盛盘。根据个人喜爱可加煎蛋。

做法二、先将腌料调好,再加点清水,把牛排放进去腌,我腌了大概20分钟左右。起油锅,放入蒜末,再放入调好的调料(前四个,调好),最后加调好的生粉勾芡。装出。起油锅,有平底煎锅哦,等油比较热后,关小火,放入牛排,开始煎,多压压,一会就反个面,煎到差不多你喜欢的程度,就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。最后用剩下的油炒一炒青椒,放在旁边,比较好看,用点红酒腌,应该比料酒好。

做法三、准备材料。牛排洗干净以后用刀背轻拍数下。加入盐,黑胡椒,料酒,姜,老抽,生抽,白糖,玉米淀粉,拌均匀腌半小时。锅中倒入油煎15分钟,我不喜欢吃太生的牛排,如果是五成熟,煎7分钟就可以了。把切好的西兰花和胡萝卜放入锅中煮熟,加适量盐。成品,喜欢怎样摆盘随你啦。

黑胡椒牛排怎么做营养会流失

烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

用刀背拍一下牛排,这样牛排菜会松软一些。腌制的调味料可以按照自己的口味要安排。因为一开始盐已经腌制过了,所以生抽老抽少放一些,只是为了上色。

黑胡椒牛排各食材的处理方法

先在锅里刷上食用油,然后等锅热了之后再放约5克黄油牛排会更加美味。等油都放好了就放牛排。注意牛排一定要放平整,如果有特别厚的牛排可以适当削薄,否则会导致受热不均影响牛排的口感。一般来说七八成熟的牛排煎两分钟就行了,当然根据火力和锅的不同会有差异。

成熟度可以通过牛排的侧面截面来观察判定。一般来说已经熟了的肉和没熟的肉颜色是不同的。没熟的肉比较红嫩。当牛排中间还有一层约2毫米的红色未熟肉层的时候,就是七八成熟了,可以出锅了。