冬笋冷冻保存要煮熟吗 冬笋剥皮方法二

冬笋冷冻保存要煮熟吗 冬笋剥皮方法二

材料：冬笋、刀。

做法：

1、先拿起刀切掉冬笋的尾端。

2、然后用左手倒拿着冬笋，使大头在上，右手拿着刀由上而下划开冬笋的皮。

3、之后放下刀子。

4、双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。

冬笋冷冻保存要煮熟吗

需要煮熟。

一般需要长时间保存冬笋就会这样处理，通常是将冬笋去皮后整个放入锅中煮熟，放凉后用保鲜袋装起来放在冰箱冷冻层保存，这样保存的话存放一个月左右是没有问题的。

小贴士：如果是短期吃的话则没有必要这样处理，冷冻虽然可以延长食用期限，但是也会造成部分营养流失，口感上也会比新鲜冬笋要稍微差一些。

冬笋可以保存多久 冬笋应该怎么保存

1.密封法：把未剥壳的冬笋放到大桶、坛、罐或密封袋等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间15-30天,封闭性越好,保存时间越长。

2.埋藏法：找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子，然后把冬笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在冬笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子密封，把容器放在阴凉通风处。此法可储存2个月左右。

3.盐水泡：把剥皮的笋装到能密封口部的容器里(冬笋可切可不切)，叠放一层冬笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过冬笋10厘米以上，然后用石头等重物压住冬笋，不让冬笋露出水面，密封口部。这种方法可以把冬笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿冬笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

4.盐水煮：把切好的冬笋用浓盐水煮沸半小时，然后静置冷却，冷却后把冬笋和盐水一起倒进一个容器里，找一块大石头之类的重物压住冬笋，不让冬笋露出水面，然后密封口部，这样的方法可以把冬笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。

5.清水煮：把切好的冬笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。

冬笋怎么保存时间长而新鲜

主要有以下保存方法。

很多人保存冬笋的时候喜欢将其剥皮，之后再放进袋子中保存，认为连皮保存比较麻烦，但其实冬笋带皮保存时，它的保存时间更加长，加上冬笋从每年次年11月到次年2月份左右都有，期间温度比较低，可以保存至少半个月左右。

其次也可以将冬笋剥皮之后放在密封的容器中，叠放一些冬笋铺一层粗盐，叠放完后，灌入凉开水，然后用石头等重物压住，接着密封口部，可以保存一年以上。

鲜冬笋可以冷冻保存吗

可以，但不建议。

冬笋是立冬后毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，一般是在底下，口感是鲜嫩的，适量吃可以为人体补充充足的营养。

鲜冬笋可以放冰箱冷冻保存，但不建议放太长时间，否则很容易导致冬笋的口感变差，尤其是新鲜的冬笋，冷冻时间长不仅口感不好，还可能会被冻坏。

冬笋能不能放冰箱冷冻

能放冰箱冷冻保存。

在冰箱的冷冻条件下，不仅可以很好的帮助保留冬笋的营养成分不流失，还可以抑制其细菌以及微生物的滋生，延长冬笋的保质期，所以冬笋经过焯水之后是可以放冷冻保存的。

一般将焯水后的冬笋用密封袋包裹后，存放在冰箱冷冻区，食用时自然解冻即可，可以放1-3个月左右。

冬笋可以保存多久 冬笋冷冻保存要焯水吗

建议焯水之后冷冻保存。

新鲜的冬笋中含有较高的水分，如果直接冷冻的话，那么其中所含的水分就会结成冰晶并刺破冬笋的细胞膜和细胞壁，此时不仅会造成冬笋口感的下降，而且还会导致部分营养成分的流失。

所以在冷冻之前建议最好是将冬笋焯水之后再进行保存，这样也能尽可能地保留冬笋的营养和口感。

冬笋怎么保存时间最长 冬笋怎样处理吃起来不涩

焯水能去除冬笋的涩味，把冬笋剥皮后切成片状，然后清洗干净放入锅里煮滚，再把冬笋捞出放清水里面浸泡半天即可，这样就能使冬笋口感更好。

把冬笋剥皮后切好放入盐水中浸渍四个小时左右，然后把盐水倒掉，用清水对冬笋进行清洗，清洗再放入清水中浸泡，每两个小时换一次水，这样也可以帮助去除冬笋的涩味。

冬笋处理方法 去涩味方法

1、将冬笋剥皮切片，烹饪前用沸水焯3-5分钟，再冲洗干净。时间充裕，可以再用清水浸泡1-2小时。

2、将冬笋剥皮切片，倒入黄酒浸泡5分钟，再用清水冲洗干净。

冬笋外面的皮可以吃吗 冬笋可以冷冻吗

可以冷冻。

冰箱冷冻层的温度比较低，一般暂时不打算吃的生鲜类食物都会放入冰箱冷冻保存，冬笋是冬天常见的笋类食物，味道较为细嫩，营养价值也比较高，若是冬笋已经剥开了，可以将冬笋放入冰箱冷冻保存，这样可以有效的延长冬笋的食用期限，若是冬笋还没剥开的话，建议冬笋放常温保存就可以了，没剥皮的冬笋有外皮做防护，也可以保存较长一段时间。