蒸饺开水上锅还是冷水 冻饺子可以直接蒸吗

蒸饺开水上锅还是冷水 冻饺子可以直接蒸吗

可以直接蒸。

冻饺子放在常温下解冻的话，很容易出现坍塌、变形等情况，而且很容易粘在一起，吃速冻饺子一般是从冰箱拿出来后，直接放在蒸锅上面蒸熟的，速冻饺子在蒸的过程中会先解冻，然后才会加热蒸熟。

冻饺子蒸多长时间能熟

冻饺子在开锅之后蒸15-20分钟即可。

一般常规大小的肉馅冻饺子蒸15分钟即可，如果是皮厚的冻饺子，则需要蒸20分钟；而正常大小的素饺子蒸10分钟就行了，比较大的素饺子则需要蒸15分钟。

但是注意，蒸冻饺子一定要冷水下锅蒸，这是区别于蒸新鲜饺子的的开水下锅蒸的。因为冻饺子需要在蒸的过程中慢慢解冻，如果冻饺子直接开水下锅蒸容易导致皮熟了、馅不熟，或者馅蒸熟了、皮却蒸烂了。

没解冻的饺子要蒸多久

没解冻的饺子也就是速冻饺子，也是生饺子，因此冻饺子蒸熟的时间也是10-20分钟，荤馅饺子蒸熟的时间要比素馅饺子要久一些。

但是刚包好的饺子是要热水上锅蒸，而冷冻的饺子要用冷水上锅蒸，在加热升温的过程中，锅内的热气会慢慢将饺子解冻，等水烧开了之后，就能够迅速将已经解冻的饺子皮和馅迅速蒸熟。

速冻饺子怎么蒸

1.完全解冻后，把蒸盘均匀涂抹一点食用油，以防饺子蒸熟后粘着盘底。把饺子平铺放蒸盘里，饺子与饺子间不要粘着，要有一点分离。放水（要低于蒸架），落架，放蒸盘，盖锅盖。水煮开后开始计时，20分钟出炉。

2.可以先用水稍煮一下再放在蒸锅上蒸。

3.如果不想等解冻的时间可以在蒸屉上放些切好的胡萝卜片，然后直接把速冻水饺一个个放在胡萝卜片上，直接上锅蒸。二十分钟就好了，蒸饺绝对劲道美味，而且蒸熟的胡萝卜片也可以蘸酱吃哦，很美味的。

速冻饺子怎么蒸

1.不解冻直接蒸

蒸速冻饺子一定不要先解冻，因为速冻饺子在解冻的过程中，饺子表面会出现水汽，导致饺子粘黏在一起，容易出现糊成一团的情况。

2.冷水下锅蒸

一般刚包好的饺子是要水烧开之后再蒸，但是蒸冻饺子需要冷水下锅蒸，这样冻饺子皮会在逐渐升高的温度中慢慢解冻软化，里面的馅料也会慢慢变熟。一般等饺子皮熟了的时候，里面的馅料也熟了。

3.荤素饺子蒸的时间不同

速冻饺子蒸的时间要看是荤馅还是素馅，一般素馅饺子的水上汽之后蒸10分钟，而荤馅的饺子上汽之后要蒸15分钟，这样两种饺子才能既蒸熟，又不会蒸破皮。

4.整好后及时夹出

速冻饺子整好后要及时夹出来，不然容易粘锅。

蒸饺子的正确蒸方法 冻饺子可以直接蒸吗

冻饺子可以直接蒸。

但是和刚包好的饺子蒸法有些不一样，要冷水下锅蒸。因为冷水蒸加热会比较满，能够慢慢让饺子皮解冻软化，让里面的馅料逐渐变熟，等饺子皮差不多熟了的时候，里面的馅料也就熟了。

如果等水烧开了再下饺子蒸，容易出现皮熟了、馅没熟，或者馅熟了、皮蒸烂了的情况。

冻饺子的正确蒸方法

冻饺子的正确方法步骤如下：

1、准备适量冻饺子、水、蒸锅。

2、先在锅里倒入适量的水，然后放上蒸笼或蒸架，水不宜过多，不要超过蒸架为宜，避免水漫上来，导致蒸饺变成煮饺，表皮变得湿黏不好吃，但也不能太少，否则会出现烧锅和饺子蒸过头变得干硬的现象。

3、在蒸笼的底部刷上一层薄油，或放一层食用硅油纸，避免饺子粘底。

4、整齐的摆放好冷冻饺子，每一个相隔一定的距离，以防粘连破皮。

5、接着盖好锅盖，大火烧开水，然后改成中小火继续蒸10-15分钟。

6、最后取出饺子，调配老抽、白醋、大蒜、辣椒等酱料，蘸着食用即可，部分蒸饺调味合适，可不蘸料直接吃。

蒸冻饺子的正确方法

材料：冻饺子、油、蒸笼。

步骤：

1、冻饺完全解冻后，把蒸盘均匀涂抹一点食用油，以防饺子蒸熟后粘着盘底。

2、把饺子平铺放蒸盘里，饺子与饺子之间不要粘着，要有一点分离的。

3、然后放水，水要低于蒸架，然后落架，再放蒸盘，最后盖上锅盖。

4、水煮开后开始计时，大约20分钟就可以出炉了。

小贴士：可以先用水稍微煮一下再放在蒸锅上蒸，如果不想等解冻的时间，可以在蒸屉上放些切好的胡萝卜片，然后直接把速冻水饺一个个放在胡萝卜片上，直接上锅蒸。

蒸饺子用大火还是小火 蒸饺需要多长时间能熟

根据肉馅、饺子大小以及是否冷冻决定。

如果蒸的是素饺子，一般蒸的时间较短，10分钟左右就能蒸熟，因为蔬菜熟得快，而若是肉馅饺子，则需要差不多两倍时长。

像是儿童饺子，一个饺子大小才四厘米长左右，大概一口一个，这种饺子蒸6分钟就能熟，但像是大人正常吃的水饺，个头约有食指长，蒸的时间大约是15分钟，而北方自己家里包的饺子，有的大小接近10厘米长，这样的饺子得蒸制20分钟以上才能熟。

冷冻饺子比常温饺子蒸的时间要长，因为冷冻饺子放下锅后，一开始锅中的热度是在解冻，而常温饺子一下锅，饺子就开始慢慢变熟，少了解冻这一过程，自然蒸的时间就短一些，通常冻饺子蒸的话要20分钟，而常温饺子15分钟差不多就熟了。

生饺子蒸多久才熟 冻饺子可以直接蒸吗

冻饺子可以直接蒸。

一般冻饺子都是直接冷水下锅蒸，在加热升温的过程中，锅内的热气会慢慢将饺子解冻，等水烧开了之后，就能够迅速将已经解冻的饺子皮和馅迅速蒸熟。

1.不要解冻了再蒸：冻饺子在冷藏室或者室温下解冻后，容易粘在一起，糊成一团。

2.不要水开后下锅：蒸锅的水开了再蒸，容易出现饺子皮熟了、馅不熟，或者馅熟了、皮蒸破的情况。

饺子冻成一坨了怎么办 冻饺子可以直接蒸吗

冻饺子是可以直接蒸的，不需要事先解冻。

冻饺子如果先解冻了，那么饺子表面会出现一层水汽，容易粘在一起，因此不需要事先解冻皆可以直接蒸。但是普通的饺子一般是水开之后上锅蒸，而冻饺子一般冷水下锅就可以蒸了，这样冻饺子皮会在逐渐升高的温度中慢慢解冻软化，里面的馅料也会慢慢变熟。一般等饺子皮熟了的时候，里面的馅料也熟了。

蒸饺子是开水上锅还是冷水上锅

如果是自己包的饺子或者是买的现包饺子，那么需要先将蒸锅中的水烧开之后再放入锅中蒸，这样饺子会熟得比较快，口感也更好，但注意先把饺子一个一个放好在蒸笼上，然后用防烫手套放入锅中，避免烫伤。

如果是蒸没有解冻的速冻饺子，则建议用冷水直接蒸，因为冷水蒸的加热速度比较慢，可以让它在蒸的过程中慢慢解冻，不至于出现皮熟了馅儿还没熟或者馅儿熟了，皮已经蒸烂的情况；而如果是已经解冻了的速冻饺子，则和现包饺子一样，直接热水下锅蒸即可。

速冻饺子怎么蒸不粘锅 蒸速冻饺子冷水下锅还是热水下锅

冷水下锅蒸。

蒸速冻饺子的时候建议要将其冷水下锅，因为速冻饺子在冰箱冷冻时间较久，外皮已经比较硬了，冷水下锅蒸能让饺子有一个缓冲时间，这样饺子能随着水温一起慢慢加热，饺子才能从内到外均匀受热，蒸出来的饺子口感才最好。如果直接热水下锅蒸的话，外皮能很快被蒸熟，这样就会出现里外受热不均的情况。

蒸饺需要解冻吗 蒸饺开水上锅还是冷水

现包的饺子要保证食材的鲜味，这一点需要开水下锅，利用热蒸汽尽快让饺子蒸熟，这样现包的饺子皮熟透后，可仅仅锁住食材的味道和汁水，而且饺子皮因为熟得快，表皮也容易维持包的形状，蒸好的饺子才好看又好吃。

要是蒸速冻饺子的话，那就要冷水下锅，这样有利于饺子下锅后解冻，若是开水下锅的话饺子皮迅速化冻变软，等开锅后饺子皮会因为浸泡时间过长而开始破损，饺子馅里边被水蒸气顶破容易漏汤汁，而冷水下锅水温逐渐加热不会让饺子迅速融化，还能保持住饺子皮的弹性，让饺子皮和馅一起煮熟不易破皮。