糙米需要提前泡吗

糙米需要提前泡吗

需要。

糙米皮层的粗纤维含量较高，质地非常的坚硬，所以在吃之前要先用水浸泡几个小时，不然直接煮的话水分不能很好的进入到胚乳部分，加上胚乳中的淀粉也不容易糊化，所以比较难以煮熟，这样煮出来的糙米口感十分生硬。

一般建议头一天晚上用清水将糙米浸泡一晚上即可，如果想缩短浸泡时间的话，则可以食用温水。

皂角米哺乳期可以吃吗 皂角米哺乳期怎么吃好

材料：皂角米,银耳,枸杞,百合,莲子。 　　做法：皂角米至少提前两小时泡发。莲子,银耳也提前泡发。锅内加入适量的水,倒入泡发的莲子,皂角米、莲子。开关调到“高”,煮开。再将开关调至“低”煮两小时左右后,下入百合。所有原料都软烂后,下入枸杞。煮二十分钟左右,下入冰糖。冰糖融化后,即可出锅食用。

材料：银耳一朵、桃胶20余颗、皂角米30克、冰糖、清水适量。 　　做法： 　　桃胶和皂角米提前泡了一个晚上，完全泡发；银耳泡发两个小时左右即可；桃胶泡发后，细心洗干净里面的杂质；泡发的银耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分钟，然后沥干水备用；银耳、桃胶和皂角米全部放入炖盅，加适量清水，慢炖三个小时。加入适量冰糖后再炖5-10分钟就OK了。

肉粽子的做法和配料

鲜肉粽子

材料：鲜肉、粽叶、糯米。

做法：

1、粽叶清洗干净。

2、入锅用盐水煮一刻钟，这样处理后可以增加粽叶的韧性。

3、粽叶晾干，两面擦干。

4、糯米提前泡好，以手黏即碎为佳。

5、鲜肉提前20分钟加生抽腌制入味。

6、包好的粽子等待上锅。

7、鲜肉粽子入蒸锅，热水上锅，高火蒸3个小时。

8、出锅食用。

夏季喝什么粥养生 燕麦糙米粥

做法：燕麦仁 30克，糙米100克，枸杞15克。糙米提前用冷水泡1个小时，燕麦仁浸泡半个小时，锅中放水烧开，放入糙米，燕麦放进锅里，盖上盖子大火煮开，再改小火煮半个小时，放入枸杞再煮一分钟就可以了。

功效：具有清热解暑、促进消化的效果。在夏季喝一碗燕麦糙米粥，粗粮有助于促进胃的消化。

肉粽的肉怎么腌制

1. 糯米提前泡好。

2. 粽子叶提前泡好。

3. 五花肉切块,用老抽,料酒,鸡精，糖，姜片,外加一大勺香油腌制半天。

4. 取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状。

5. 先放一颗枣，再填糯米，不要填满，中间留出肉的空间来，塞几块肉。

6. 再填糯米，不要填满，中间留出肉的空间来。

7. 塞几块肉。

8. 再填一点米，把肉盖住。

9. 把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒。

10. 用白绳绑起来。

11. 高压锅煮一小时就好了。

肉粽的肉怎么腌制

肉粽及肉的腌制做法：

1. 糯米提前泡好。

2. 粽子叶提前泡好。

3. 五花肉切块,用老抽,料酒,鸡精，糖，姜片,外加一大勺香油腌制半天。

4. 取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状。

5. 先放一颗枣，再填糯米，不要填满，中间留出肉的空间来，塞几块肉。

6. 再填糯米，不要填满，中间留出肉的空间来。

7. 塞几块肉。

8. 再填一点米，把肉盖住。

9. 把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒。

10. 用白绳绑起来。

11. 高压锅煮一小时就好了。

蒸米饭大米提前泡多长时间最佳

大米提前浸泡10分钟最佳。

若是浸泡过久，不仅大米表面的无机盐和可溶性维生素会溶于水中，造成营养损失；而且米粒容易软烂，进食后可能会导致血糖上升过快，对需要控制血糖的人不太友好。

若有些粗粮需要提前浸泡，可根据以下时间：

1、在一般室温（25℃）下，浸泡30分钟就好。

2、天冷时如果水温较低，可以适当延长浸泡时间至50分钟；不宜超过70分钟，反而会影响口感。

电饭煲做糙米饭多久熟

根据实际情况而定，一般1小时左右即可。

由于糙米饭比一般的白米饭坚硬，需要的时间自然也就多一些，但具体的时间要根据糙米的数量来决定，通常情况下都是将糙米提前侵泡1-2小时，发软之后再煮，那么再用电饭煲煮的话大约1小时左右就可以将其煮熟。

三餐吃糙米会胖吗 糙米直接蒸米饭可以吗

建议提前泡一泡口感更好。

因为糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒，其外皮层的粗纤维含有较高，直接蒸煮时水分不易进入胚乳内部，煮的过程中不易熟，而且口感相对较为生硬，建议糙米在蒸煮前泡一泡，通常冷水提前泡一晚即可，而温水浸泡3-4个小时左右即可。

夏季高温时期浸泡糙米最好密封放冰箱冷藏室泡着，以免滋生大量细菌导致糙米变味变质。