马齿苋如何保存
马齿苋如何保存
1、将马齿苋择干净，去除杂草及烂叶。
2、用保鲜膜将其包裹好。
3、再将其放入冰箱保鲜层即可。
4、注意择马齿苋时不要清洗。
1、将新鲜马齿苋洗净。
2、准备一锅水，放少许盐。
3、将马齿苋在水中焯烫2-3分钟，捞出沥干。
4、或者可以将上锅用笼屉稍蒸至变色。
5、再将马齿苋放在太阳下晒干。
6、将晒干的马齿苋用塑料袋装好，避免水汽进入。
7、再放在冰箱保鲜层或者干燥通风处即可。
马齿苋晒干了还有营养吗
有的。
很多人认为马齿苋晒干后就没有营养了，但其实新鲜马齿苋晒干后还是有营养的，晒干的原因是因为，新鲜马齿苋的保存时间比较短，晒干后可以保存比较长的时间。
小贴士：马齿苋是一种药食同源的食材，适量吃具有一定清热、燥湿、止痢的作用，对人体的健康是比较好的。
马齿苋干的功效与鲜的一样吗
新鲜马齿苋营养更丰富，从功效上来说，新鲜马齿苋会更好一些，但干马齿苋更好保存。
中医认为，除“六陈”外余药皆鲜为好，“六陈”是指陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸这六种中药陈放使用效果更好，马齿苋并不在“六陈”之列，马齿苋在晒干的过程中营养成分会有部分流失，例如：干马齿苋中的维生素基本上都流失了，从营养价值和药性来说，新鲜马齿苋更能发挥其营养及药用价值，不过新鲜马齿苋的食用日期较短，将新鲜马齿苋晒干能延长马齿苋的存放时间，可以随取随用。
马齿苋如何保存
新鲜的马齿苋可以封上保鲜膜放置在冰箱的冷藏室中保存，这样保存时间不能太久，可以几天内吃完就好。也可以直接放置保存3天。
因为马齿苋只在夏秋季节旺盛的生长，等到了冬天就没有了，冬天想吃马齿苋就要在夏季保存一些。这样长期存放马齿苋需要把马齿苋清洗干净，然后放在开水中烫一下，涝出来再放到冷水中凉透，在太阳下晒干保存。
马齿苋是一种药用价值很高的野菜，味道微酸性偏寒，除了一些脾胃虚弱者和孕妇，适合多数人群食用。 这种野菜一次吃不完要怎么保鲜呢?如果你不知道，就在文中了解一下吧!
马齿苋可以保存多久
对于新鲜的马齿苋来说，因为其中富含水分，即使放在冰箱保存，也只能放置3天左右，放置时间过长可能会导致马齿苋的茎叶腐烂。
干的马齿苋已经晾干了水分，其保存时间较新鲜的要长，如果保存得较好，一般可以保存1-2年左右。
马齿苋怎样晒干保存
1、将马齿苋择去老叶和枯叶，然后放入盆中。
2、注入清水，放入少许小苏打搅匀。
3、将马齿苋放入小苏打水中清洗干净，捞出，沥干水分。
4、锅中热水，马齿苋放入煮熟后捞出，沥干水分。
5、然后放入食盐抹匀。
6、将抹好盐的马齿苋放在竹筛中，置于烈日下晒干即可。
1、将马齿苋的枯叶、老叶择干净。
2、然后将马齿苋、水和草木灰放在一起搅匀，使马齿苋沾满草木灰。
3、将裹好的马齿苋放在烈日下晒干即可。
马齿苋如何保存
冰箱保存1、将马齿苋择干净，去除杂草及烂叶。
2、用保鲜膜将其包裹好。
3、再将其放入冰箱保鲜层即可。
4、注意择马齿苋时不要清洗。
晒干保存1、将新鲜马齿苋洗净。
2、准备一锅水，放少许盐。
3、将马齿苋在水中焯烫2-3分钟，捞出沥干。
4、或者可以将上锅用笼屉稍蒸至变色。
5、再将马齿苋放在太阳下晒干。
6、将晒干的马齿苋用塑料袋装好，避免水汽进入。
7、再放在冰箱保鲜层或者干燥通风处即可。
马齿苋泡水喝的功效干的好还是湿的好
从营养价值上来说，湿的马齿苋功效会更好一些。
马齿苋，是常见的野草，同时也是一味中药材，中医认为：马齿苋性寒，味酸，入大肠经、肝经、脾经，可以清除肝脏的燥热之气，从营养功效上来说，马齿苋新鲜的时候，营养成分会更全面一些，泡水饮用后的效果也会更好一些。
不过，马齿苋是一种草本植物，很不好保存，为了尽量延长马齿苋的保存期，市面上常见的都是晒干了的马齿苋，在没有新鲜马齿苋的前提下，使用干制的马齿苋，也是可以的。
马齿苋晒干怎么晒 马齿苋晒干能保存多久
马齿苋晒干保存得当的话，可以保存半年之后。
干马齿苋的水分含量很低，因此不易被细菌滋生，只要保存得当，不被细菌滋生，可以保存很长的时间，3个月不是问题，若是在太阳大的时候会将马齿苋拿出来晒一下，马齿苋保存的时间就更长了，半年都不是问题。
马齿苋和牛奶能一起吃吗 马齿苋新鲜的好还是干的好
最好是新鲜的。
从营养上来看，新鲜的马齿苋比干制的水分会丰富，维生素含量多，如果将马齿苋晒干，马齿苋中的水分流失的同时，其中的维生素以及部分微量元素也可能遭到破坏，因此建议马齿苋最好是用新鲜的，不过马齿苋本身是不好保存的植物，一般做不到长期用新鲜的马齿苋，所以长期保存的话会最好是将马齿苋晒干。
马齿苋不熟有毒吗 晒干的马齿苋泡几个小时
2个小时左右。
马齿苋经过太阳晒干水分，之后可以更好的保存起来，放在密封的容器中，不接触水汽的话，可以较长时间的保存，之后食用马齿苋的时候，只要将马齿苋放在清水中充分浸泡即可，如果时间比较赶，可以将马齿苋放在热水中浸泡，热水浸泡可以减少浸泡时间，不过，热水浸泡的口感会被冷水浸泡的差一些，如果不赶时间，更推荐用冷水浸泡马齿苋。
晒干的马齿苋怎么保存 晒干马齿苋的吃法
材料：干马齿苋、面粉、食盐、葱花、食油各适量，鸡蛋一个。
做法：
1、干马齿苋洗净，用开水泡发，沥干水分。
2、晾凉后，切成末放入碗中。
3、然后在其中加入适量面粉和食盐，再磕入一个鸡蛋和葱花。
4、然后将其和成糊状备用。
5、锅中放入少许食油，油温热后，放入面糊。
6、开火慢煎，一面煎至定型后，翻过来煎另一面。
7、直至两面均煎至金黄即可盛出。
材料：干马齿苋一小把，五花肉200克，食油、食盐、酱油、鸡精、辣椒粉各适量。
做法：
1、将干马齿苋泡软后，沥干水分切成小段备用。
2、五花肉洗净，切成片，然后放入少许食盐、酱油抓匀。
3、锅烧热，加入少许食油加热，然后放入五花肉炒香后盛出。
4、锅中的余油放入马齿苋炒香，加入辣椒粉和食盐翻炒均匀。
5、再放入炒好的五花肉一起翻炒均匀，加入半碗清水。
6、盖上锅盖，将汁收干，放入鸡精后盛出即可。
马齿苋可以保存多久 如何挑选马齿苋
在采摘马齿苋时要避免采靠近马路边上的，因为路边的马齿苋有可能受到汽车尾气的污染，食用会影响人体健康。
在购买新鲜马齿苋时要注意分辨颜色，马齿苋又被称为五行草，因为它的叶子为青色，梗为赤色，花为黄色，根为白色，子为黑色而得名，假的马齿苋则不具备这些特征。
干马齿苋气味微，放在口中尝试味道微酸而带有些许粘性，以叶多茎少者为佳。
如何快速晒干马齿苋
马齿苋有很好的食疗保健功效，但食用期比较短。如果把马齿苋晒成干菜，就可以长期保存了。但是，要把马齿苋晒干并不容易，有人曾做过试验，把马齿苋拔出来，放在太阳下晒了足足两个月，依旧颜色碧绿，非常有活力。
那么，如何把马齿苋晒成干菜长期保存呢?其实秘诀很简单，就是先把马齿苋弄死再晒，常用的具体做法有如下几种——
一、把马齿苋择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。
二、将新鲜的马齿苋清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。
三、还有一种比较传统的做法，一般是安徽农村使用得较多。就是把马齿苋、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。