香菇和木耳能一块做吗
香菇和木耳能一块做吗
香菇和木耳能一起做。
香菇和木耳都是很高营养的食品,无论蒸煮还是煲汤都是很丰富的食材,加上都是低脂肪的保健食品更值得大家混搭一起吃,没有相克之说。木耳胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附,集中起来排出体外,从而起到清胃、涤肠、的作用。香菇则有气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。
香菇能和木耳一起炒么 香菇和木耳一起怎么炒
用料:香菇100g,木耳100g,青椒1个,大葱小半根,老干妈辣酱一小勺
做法:
1、取一个青椒,洗净切丝,如果是小青椒可以放2个。备用。
2、香菇洗净切块,小的直接一切为二,大的可以切为三块
3、木耳洗净撕小朵,备用
4、放油,油热把切好的葱丝先放入,因我不喜欢吃葱,所以每次都放的葱丝少,这也是葱丝君不露脸的原因,哈哈,放入香菇,先翻炒均匀
5、加入木耳,一起翻炒均匀后,再加入一小勺,就是自己喝粥用的小调羹勺那么多的老干妈辣酱,注意不要放多会口味重,而且颜色太暗也就不好看了
6、翻炒均匀后,用锅铲按压一下香菇,大概快熟的时候最后再放青椒丝,这样青椒丝就不会炒出来扁扁的干干的了,这时候加入一点盐,因为老干妈本来就有盐,加入一点鸡精提鲜,最后加入几滴香油,翻炒均匀,就可以出锅了7.这样一盘高营养低热量的素食炒菜就出锅啦。
香菇怎么吃最有营养 香菇滑鸡煲仔饭
材料:香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油
步骤:
1.香菇、木耳、金针菜提前用清水浸泡。
2.将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在同一个碗里,加入盐、糖、酱油,搅拌均匀。
3.姜切段,葱切末。
4.在煲仔中加入白米和清水。
5.往煲仔中加入鸡肉、香菇、木耳、金针菜。
6.蒸30分钟就可以吃啦。
木耳的吃法大全 木耳的家常做法
那木耳的做法大全中,都有怎么样的制作方法呢,木耳可以凉拌,也可以炒着吃,所以对它选择的时候,都是可以根据自己的喜爱进行,使得吃的时候能够更加喜欢。
木耳的做法大全:
凉拌木耳
材料:干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙(15ml) 陈醋1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。木耳软化后,彻底清洗干净。
2)锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干。
3)将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。
4)将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可。
香菇黑木耳蒸鸡
材料
干香菇15朵,干木耳10克,跑山鸡半只,香葱1根,老姜2片,生抽1大勺,盐3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺
做法
1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。
2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。
3.加入香菇木耳,放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟左右。
通过以上介绍,对木耳的做法大全中,它的一些在制作方法,都是有着一些了解,按照以上方法进行制作,使得木耳的口感和色泽,都是很吸引人,同时对长期吃木耳,也是不会损害到人体健康,它是一个放心之选。
怎样吃木耳最好 木耳炖香菇
主要功效:养血活血,补气强身。
材料:木耳40克,香菇100克,高汤600毫升,料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱段、姜块各适量。
做法:将木耳放入温水中泡发后去蒂洗净,香菇浸泡至软去蒂洗净;然后再锅中放入高汤、木耳、香菇、葱段、姜块、料酒、盐烧沸,用小火炖20分钟,撇去浮沫,再加入鸡精、胡椒粉即可。
黑木耳减肥食谱清肠又通便
一、凉拌黑木耳
材料:黑木耳、胡萝卜、青椒、红椒、胡椒粉、蒜泥、盐、鸡精、醋、香油;
做法:
1.先将黑木耳放入温水泡发,去蒂洗净切成丝;
2.胡萝卜去皮洗净切丝,青、红椒洗净切成丝;
3.往锅里加入适量的清水,烧开;
4.将黑木耳、青红椒丝、胡萝卜丝分别放入水中焯一下,捞起后沥干水分;
5.把黑木耳丝、青红椒丝、胡萝卜丝放入碟中,加入蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、醋、香油等配料后搅拌均匀即可食用。
二、黑木耳豆腐汤
材料:黑木耳、豆腐、香菇、胡萝卜、胡椒粉、生姜、盐、鸡精、香油;
做法:
1.先将黑木耳泡至发起,然后去蒂洗净切成小块状;
2.再将香菇泡发,去蒂洗净;
3.将胡萝卜去皮洗净切成小块状,豆腐切块,生姜去皮洗净切丝;
4.往锅中加入适量的水,烧开;
5.将黑木耳、胡萝卜、香菇、姜丝一并放入锅中用大火煮5分钟;
6.最后放入豆腐,稍煮片刻后,加入盐、鸡精、胡椒粉、香油等调味即可食用。
香菇木耳淡菜汤怎么做
香菇木耳淡菜汤怎么做?
制作方法
香菇(去菌茎)浸软洗净;木耳浸开洗净,去蒂;淡菜浸软洗净。
把香菇、淡菜放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮半小时,再放入木耳,煮沸10分钟,加入盐、味精调味供用。
营养解析
香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
淡菜(鲜):淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富,具有补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
木耳(干):黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
香菇肉片怎么做好吃
香菇肉片的做法
香菇肉片确实是一道地地道道的家常菜,全国各个菜系,各个家庭都会制作,只是有细微的差别。
需要的食材
香菇、后腿肉、葱、盐、淀粉、鸡精。
做法步骤
1、将肉清洗干净,切片,葱切成斜段。
2、香菇洗净,切好备用。
3、淀粉用温开水兑后搅合均匀备用。
4、在锅中放油,将肉片下锅炒,放入盐、葱段一起翻炒,8分熟后盛出备用。
5、放入香菇炒熟后放入肉片,大火炒,盖上盖子焖3分钟。
6、出锅前把淀粉倒入锅内继续加入鸡精,翻至均匀后即可。
香菇肉片怎么做好吃
不同的食材搭配上香菇和肉片会有不同的效果,加上黄瓜和木耳,能让这道菜的营养更加均衡。
需要的食材
肉片、香菇、木耳、黄瓜、酱油、料酒、糖、淀粉、盐。
做法步骤
1、香菇和木耳提前泡发,木耳切片。
2、里脊切片上浆备用。
3、锅中放油勺热,放入肉片滑散。
4、加入酱油、料酒、糖、葱姜煸炒。
5、加入香菇、木耳煸炒均匀。
6、放入一点点水炒至汤汁收干。
7、最后加入黄瓜片快速翻炒即可。
做香菇肉片的诀窍
要做出一道好菜,没有一点诀窍是不行的,肉片要炒得嫩滑,离不开水淀粉的上浆。
需要的食材
香菇500克,猪肉70克,油盐适量,湿淀粉适量,葱30克。
做法步骤
1、香菇去蒂洗净。
2、肉切片,香菇切成斜到片,葱起成葱花。
3、锅内放水,水开后将切好的香菇倒入,焯大约二分钟左右捞出装盘。
4、锅中放油烧热,放入肉片。
5、放入酱油,将焯好的香菇翻炒,加入葱花、盐翻炒。
6、打入湿淀粉勾芡,翻炒均匀。
小贴士
在香菇肉片中,香菇要煮一会才好吃。
鸡蛋炒木耳的做法大全 鸡蛋炒木耳
材料:鸡蛋、木耳、香菇、盐、胡椒粉、油。
做法: 1、把鸡蛋打散煎成薄饼,切成块备用。
2、将木耳发好水洗净,香菇洗净切好备用。
3、木耳、草菇焯水,滤水备用。
5、然后起锅锅热放油,放木耳和草菇,爆香。
6、之后倒入鸡蛋块,点入精盐、胡椒粉翻炒即可。
心肌缺血患者多吃菌类有益健康
推荐1——金针菇拌海蜇
原料:海蜇皮200克,金针菇50克,葱、姜、盐、味精、香油适量
做法:大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝备用;海蜇用冷水泡发,洗净后切成短细丝,投入沸水锅中焯一下,捞出用凉开水浸泡数分钟,取出沥干水分后放入盆中;金针菇摘洗干净后切成两段。锅置火上,放入花生油烧热,放入姜丝和葱丝炒几下,加入金针菇和精盐翻炒片刻,倒入碗内,晾凉后,倒入海蜇丝盆中,撒入味精,淋上香油,拌匀即成。
推荐2——清炖香菇木耳
原料:香菇50克,木耳25克,料酒、精盐、姜片、葱段、胡椒粉、鸡汤适量
做法:将香菇、木耳分别用温水泡发,去杂洗净,泡发的水澄清留用。将料酒、精盐、姜片、葱段、香菇、木耳放入砂锅中,加入泡发香菇、木耳的水和鸡汤,用武火烧沸,撇去浮沫,改为文火炖20分钟左右。拣去姜、葱,加入味精、胡椒粉调味即成。
香菇和木耳一起怎么炒
材料:水发黑木耳、鲜香菇各100克。
调料:植物油、盐各适量。
做法:
1.香菇去蒂,切块;黑木耳撕成小块。
2.锅内放油烧热,放入香菇和黑木耳翻炒,加盐调味即可。
木耳香菇的做法 木耳香菇一起吃的作用
1、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
2、木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
3、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
苦瓜和木耳能一块炒吗
苦瓜和木耳能一起吃。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;黑木耳中含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质,同时还具有降低血脂、胆固醇、血黏度的食用功效,在烹饪中将苦瓜和黑木耳合理搭配成菜,充分利用了两者的食用功效,既简单易做又营养、健康。
春季养肝就吃4款美食
1、韭菜炒豆干丝
豆干丝200公克,韭菜段150公克,辣椒丝少许,蒜末10公克,水少许,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,酱油少许,香油少许。
将韭菜段分成韭菜白与韭菜绿,备用。热锅,倒入2大匙沙拉油,放入豆干丝炒至微干,再放入蒜末、韭菜白、辣椒丝炒香。锅中放入韭菜绿快速拌炒,再加入所有调味料与少许水拌炒至入味即可。
2、鸭血豆腐汤
鸭血一块,豆腐一块,适量的大蒜叶。
鸭血切成小方块备用。豆腐也切成小方块备用。锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火。水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸。放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可。
3、丝瓜护肝汤
丝瓜1根、猪肝100克、枸杞几粒、姜丝、生抽、豆粉、盐、鸡精/香油。
丝瓜刮皮洗净切长条、猪肝洗净切片,用豆粉、料酒、生抽、姜丝码味。热油锅里放姜丝炒哈加水,烧开放入丝瓜、猪肝,煮过4分钟(煮的过程中不能加锅盖,加了盖子,丝瓜会发黄)加枸杞、盐、鸡精和香油几滴即可。
4、香菇木耳蒸鸡
鸡腿1个,干香菇10克,干燥压缩木耳1/2块,姜丝10克,青葱1根,料酒1大勺,酱油1大勺,蚝油2大勺,细砂糖1茶匙,盐1茶匙,玉米淀粉2茶匙,清水4大勺。
木耳用冷水泡发、洗净(洗木耳的方法在这里),香菇泡发洗净。取一只干净的碗,放入料酒、酱油和蚝油,加入糖、盐,再加入淀粉和清水,搅拌均匀做为料汁待用。
鸡肉切丁,放入碗中,撒入姜丝。倒入调好的料汁,腌制15分钟,香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉上,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。