胃溃疡饮食注意什么 合理烹饪
胃溃疡饮食注意什么 合理烹饪
给溃疡病制作食品是，应当不用或者少用油煎，油炸的方法，以免增加胃的负担。不吃过于生冷、过硬、过热的食物，这些食物不易消化，吸收，相反会促使卫生分泌过多，可直接损伤溃疡病灶。
胃溃疡饮食注意事项
1.制订合理的饮食制度，养成良好的饮食习惯
吃饭时少说话，不看书报、电视;
做到定时定量，少量多餐：定时进餐，避免过饥过饱，每餐进食量要有一个基本定量。吃得太饱会使胃窦部过度扩张，增加胃泌素的分泌，而使胃酸增多;吃得过少，食物不能充分中和胃酸，溃疡可受胃酸刺激而引起疼痛，并难以愈合。在发作的急性期，宜少量多餐，白天可每隔2小时进食1次，以使胃液酸度变动的幅度减少。症状得到控制后，就应恢复平时的一日三餐，同时应避免吃零食或夜宵，饭后不要躺下休息。
2.提倡细嚼慢咽，保持思想松弛、精神偷快，切忌暴饮暴食
因为咀嚼可以增加唾液分泌，而唾液入胃后不仅能中和胃酸、保护胃粘膜，而且其所含表皮生长因子可抑制胃酸分泌和促进胃粘膜再生;
注意进食情绪，避免精神紧张和情绪
抑郁
，否则会引起胃功能紊乱，不利于溃疡愈合;因为暴饮暴食会破坏胃酸分泌的节律性。
酒精在体内产生的乙醛对胃粘膜有直接的损害作用，长期酗酒会削弱胃粘膜的屏障作用。
3.讲究生活规律，注意气候变化
胃溃疡病人生活起居要有一定规律，不可过分疲劳，劳累过度不但会影响食物的消化，还会妨碍溃疡的愈合。
溃疡病发作与气候变化有一定的关系，因此溃疡病人必须注意气候变化，根据节气冷暖，及时添减衣被。
4.加强营养
应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物，营养充足能够改善全身状况，促进溃疡愈合。
a.保证蛋白质的供给。给予充足的蛋白质是溃疡愈合的重要因素之一，每天每公斤体重不少于1克，应选用易消化的蛋白质食品，如鸡蛋、豆浆、豆腐、嫩豆腐、鸡肉、鱼肉、瘦肉等。豆类中也含有许多上等的蛋白质，但豆类不易消化，必须煮软后再食用。豌豆煮清淡、松软些，也可健胃整肠。并发溃疡出血者，缓解期应提高蛋白质供给量，应按每天每公斤体重1.5克供给。
b.供给适量的脂肪。脂肪不需严格限制，近年的生理学研究已证实，糖、蛋白质、脂肪三大营养素中，脂肪抑制胃酸的能力最强。当饱餐一顿高脂饮食后，往往会延长饥饿的时间，其原因在于脂肪食物进入小肠后，可刺激肠壁产生肠抑胃素，通过血液循环抵达胃部，抑制多种酶的释放，减慢对食物的消化，从而减轻了胃部溃疡面的伤害。从这一点来说，溃疡病人可适当吃些脂肪。但过高可促进胆囊收缩素分泌增加，抑制胃肠蠕动，因为高脂肪饮食会抑制胃的排空，使食物在胃中停留过久，促进过多的胃酸分泌;脂肪还能加剧胆汁返流，加重对溃疡的刺激。溃疡病人每天脂肪供给量以50～60克为宜，应选择易消化吸收的乳酪状脂肪，如奶油、蛋黄、奶酪等，以及适量植物油。
c.碳水化合物要充足。碳水化合物既不抑制胃酸分泌，也不刺激胃酸分泌，可以保证充足的热量供应。可每天供给300～35 0克，选择易如稠粥、面条、饨等消化食物。蔗糖不宜过多，因可使胃酸分泌增加，且易胀气，加重腹胀。
d.维生素必不可缺少 要多多吃水果及蔬菜等丰富含维生素的食品。B族和维生素C有促进溃疡愈合的作用。美国进行了为期6年的调查研究表明，增加膳食中的胡萝卜素，可能有预防十二指肠溃疡的作用 。每日食用较多的水果与蔬菜的人比少食用者发生溃疡的机率降低33%，研 究 人 员指出，溃疡病的形成除幽门螺杆菌感染外，与肠道内环境因素也有关，建议常吃水果和蔬菜可预防溃疡病。
5.在溃疡病急性活动期饮食温度要适宜，勿过烫过冷。
过热食物刺激溃疡面，引起疼痛，甚至使溃疡面血管扩张而引起出血;过冷食物不易消化，可加重病情。食物温度以35℃为宜。
6.调整食品的种类和口味
尽量选择营养价值高、细软、易消化食物，如：鸡蛋、精白面粉、豆浆、鱼、瘦肉等。选用含纤维少的瓜果、蔬菜，如嫩黄瓜、嫩茄子、嫩白菜叶、西红柿(去皮、籽)、冬瓜、胡萝卜和成熟的苹果、桃梨等。
戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等;
戒酸性食物：酸度较高的水果，如：凤梨、柳丁、桔子、金桔、柚子、文旦、葡萄等;
戒产气性食物：如啤酒、雪碧、可乐等碳酸饮料以及土豆、地瓜生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗等;
限制多渣食物 应避免吃油煎、油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干及各种粗粮。
炒饭、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物，常会导致患者的不适，应留意选择。
关于牛奶能否服用，营养界已经争论多年。牛奶鲜美可口，营养丰富，曾被认为是胃和十二指肠溃疡病人的理想饮料。但最近研究发现，溃疡病人饮牛奶，可使病情加剧。这是因为牛奶刚入胃时，能稀释胃酸的浓度，缓和胃酸对胃、十二指肠溃疡刺激，可使上腹不适得到暂时缓解。但过片刻后，由于牛奶中含有的大量钙离子，容易刺激胃窦部的G细胞分泌胃泌素，产生更多的胃酸，使病情进一步加重。因此，溃疡病患者不宜过多饮牛奶，尤其是酸奶。
7.适当控制一些调味品，食物不宜过酸、过甜或过咸，要清淡爽口。
食盐的使用。溃疡病患者钠代谢降低，致使体内钠储留，多余的钠可增加胃液的分泌，所以每人每日食盐摄入量以3~5g为宜。
应限制辛辣、浓烈的调味品，因为这些调味品如辣椒、芥末、咖喱粉、肉汤、浓茶、咖啡、巧克力、可乐饮料和酒类等都是胃酸分泌的强烈刺激物。
不宜食用大量的糖。
8.避免服用对胃肠具有刺激性的药物 如阿斯匹林、保泰松、布洛芬、消炎痛以及强的松等;
9.建议戒烟
烟中含有尼古丁，尼古丁能刺激胃粘膜，引起粘膜下血管收缩和痉挛，导致胃粘膜缺血、缺氧，从而起到破坏胃粘膜的作用。
尼古丁还使幽门括约肌松弛，胃运动功能失调，使胆汁及十二指肠液返流入胃。由于胆汁中的胆酸对胃粘膜有很大的损害作用，会容易发生糜烂性胃炎、萎缩性胃炎和溃疡病。
吸烟会增加胃的蠕动，促进胃酸分泌，胃酸含量的增加，亦可对胃粘膜发生损害作用，使胃粘膜屏障功能受损，发生胃炎和溃疡等病变。
吸烟还影响胃粘膜合成前列腺素。前列腺素能使胃粘膜微循环血管扩张，改善胃的血液循环，对保护胃粘膜的完整性有重要作用。前列腺素合成一旦减少，胃粘膜的保护因素也随着减少，这样就会给胃粘膜的修复增加困难。
据统计资料表明：每日吸10支烟的人，20%-30%可患有胃炎，每日吸20支烟的人40%可患有胃炎。据有人对国内吸烟人群的调查发现，在吸烟人群中胃癌的发生率为万分之19.3，在不吸烟的人群中为万分之4.3，两者相比，增高是很明显的。
10. 供给适量的膳食纤维。
溃疡病人在膳食中减少膳食纤维时，易产生便秘，故可常吃香蕉、蜂蜜、果汁、菜汁、洋粉冻等，以起润肠作用。
预防胃溃疡要合理饮食
1、要杜绝刺激的不易消化的食物，烈酒、浓茶和腌制品、辣椒、醋等都应少食用，避免其对胃造成伤害。
2、选择容易消失的食物来预防胃溃疡。尽量选择可以减轻胃肠负担的流质或半流质、易消化、富有营养的食物，积极防治胃溃疡。另外，要注意多吃些富含维生素A、B、C的有利于溃疡面愈合的食物，如新鲜蔬菜、水果等。
3、养成良好的饮食习惯。要坚持一日三餐，定时定量，细嚼慢咽，还要避免饥一顿饱一顿及睡前进食，否则可刺激胃酸分泌，使胃黏膜充血水肿、糜烂出血，导致胃溃疡反复发作。
预防胃溃疡要合理饮食
1、要杜绝刺激的不易消化的食物，烈酒、浓茶和腌制品、辣椒、醋等都应少食用，避免其对胃造成伤害。
2、选择容易消失的食物来预防胃溃疡。尽量选择可以减轻胃肠负担的流质或半流质、易消化、富有营养的食物，积极防治胃溃疡。另外，要注意多吃些富含维生素A、B、C的有利于溃疡面愈合的食物，如新鲜蔬菜、水果等。
3、养成良好的饮食习惯。要坚持一日三餐，定时定量，细嚼慢咽，还要避免饥一顿饱一顿及睡前进食，否则可刺激胃酸分泌，使胃黏膜充血水肿、糜烂出血，导致胃溃疡反复发作。
总之，预防胃溃疡从饮食入手，而且不仅是胃溃疡，很多病症都是饮食因素而诱发的，如果保证良好的饮食习惯，同时应积极治疗胃、十二指肠炎症，积极防治慢性肝炎、贫血等疾病。此外，还须进行药物预防，定期服用维生素A、维生素C、维生索E等药物，促进上皮细胞及结缔组织的修复，增加机体抗病能力，还可以有效预防其他病症发生。
胃溃疡饮食
蜂蜜，味道真的不错。它含有葡萄糖、果糖、有机酸、酵母多种维生素和微量元素等营养成分，能对胃粘膜的溃疡面起到保护作用。
2莲藕，富含淀粉，可以促进胃肠蠕动，加速胃溃疡的愈合，还有解酒的功能。
3鸡蛋，蛋黄含有大量卵磷脂和脑磷脂对胃粘膜有很强的保护作用。所以要记住多吃些鸡蛋羹啊!
4大枣，大枣有补脾益胃的功能，常吃大枣或用大枣、糯米做成的粥，对胃溃疡有一定防治作用。
食疗误区
1误区一：牛奶疗法
由于牛奶的营养价值高且有较好的润滑特性，一直被广泛用于溃疡病的饮食治疗，直到后来被证明牛奶是一种强力的促分泌剂后才停止使用。牛奶的促泌素作用主要由于所含的钙和蛋白质成分所致。胃溃疡患者常饮牛奶并不利于胃溃疡愈合。然而，牛奶的蛋白质、脂肪对溃疡患者有益，故每日饮用250克是不会有问题的，也可将250克牛奶分两次在餐后饮用，可起保护溃疡面的作用。而十二指肠溃疡患者可以适当多喝牛奶，但每日不应大于500克，且应分2～3次饮用。
2误区二：只吃细软食物
食物中纤维素不足也是引起溃疡病的原因之一。有人对溃疡患者随访，发现饮食富含纤维素的，胃溃疡复发率为45%，饮食过分细软者，胃溃疡复发率为80%。同时细软食物在口腔中咀嚼时间较少，未能使唾液充分分泌。唾液不仅能帮助消化，还有中和胃酸、提高胃黏膜屏障作用。所以胃溃疡患者只要病情稳定，可以食用普通饮食，但应少用或不用含粗纤维多或粗糙的食物。尽可能减少对病变部位的刺激。
3误区三：忌吃辛辣食物
有实验证明，食用辣椒可增加胃黏膜的血流量，并会刺激胃黏膜合成和释放前列腺素，能有效阻止有害物质对胃黏膜的损伤，对胃有保护作用。大蒜能杀灭胃内的幽门螺旋杆菌，该菌是消化性溃疡主要致病原因之一。
胃溃疡饮食该怎么养
1. 饮食规律、少食多餐、软食为主。
2. 应细嚼慢咽，忌暴饮暴食。
3. 食物要多样，要适当，粗细要搭配，油脂要适量。
4. 甜食要少吃，食盐要限量，三餐要合理，饮酒要节制。
5. 宜多食富含抗氧化及清除机体自由基和清除胃肠道有害物质的食品，如甘薯、鲜果、豆制品及海藻类食品。
慢性胃溃疡饮食该怎么养?温馨提示：得了胃病，七分靠养，三分靠治疗。由此可见慢性胃溃疡调养的重要性。饮食规律对胃病的调养最为重要，食用不能太烫，也不能食用冰冷食物。食物的种类上要注意均衡，适量多吃护胃的食物。
胃溃疡饮食注意
对于医生而言，所能做的是通过药物及手术等手段竭力控制缓解溃疡的症状，而对于患者，则应注意保持乐观的心态，养成良好的生活习惯，合理饮食，积极配合治疗，只有这样才能最大程度上的预防溃疡的发作。具体而言，应注意如下几点：
1.调整心态，注意休息，避免过度焦虑与劳累;
2.戒烟戒酒，饮食规律，不宜过量;
3.避免食用刺激性食物，如咖啡、浓茶、辣椒等;
4.少食过甜及过酸的食物及水果，如巧克力、冰淇凌、苹果及桔子;5.少食易胀气的食物，如淀粉含量较高的红薯，藕，土豆等。
胃溃疡可以喝牛奶吗
胃溃疡可以喝牛奶吗?胃溃疡患者最好少喝牛奶，尤其是有糖成分的，包括全脂、低脂牛奶。因为，如果胃酸分泌增加，可加重消化性溃疡症状，而牛奶因其含有糖分、脂类，较难消化吸收，能引起胃酸大量分泌，影响溃疡的愈合。如果想喝牛奶，胃溃疡患者应选择“无糖”脱脂牛奶，以减少胃酸刺激。一般建议，体形偏瘦的人，每天早晚喝无糖脱脂奶各100毫升;体形偏胖的人，则可增加到每天早晚各200 毫升。饮食以清淡、稀软食物为主，如米汤、细面条、软米饭等易消化的食物，以增强机体抵抗力，帮助修复受损的溃疡面。还要定期检查胃镜，尤其是胃溃疡患者。
正常情况下，胃黏膜和碱性黏液对胃有保护作用，但胃又随时受着胃液、食物或病原菌刺激。当保护因素和攻击因素失去平衡时，就发生胃溃疡。因而，饮食对胃溃疡患者的康复至关重要，除熟悉的咖啡、茶、辛辣食品等强刺激性食物少吃外，烹饪过程中，还要注意少放调料、味精、鸡精、醋等，并以蒸、烧、炒、炖为主，煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，会影响溃疡面的愈合。胃溃疡可以喝牛奶吗?
此外，吃饭时要定时定量、细嚼慢咽，不要一边吃饭一边看电视、看报纸等。除急性发作期并发出血、呕血时要少食多餐外，平时应坚持一曰三餐规律进食。胃溃疡可以喝牛奶吗?
以上介绍了胃溃疡可以喝牛奶吗，通过以上对胃溃疡患者是否可以喝牛奶已经有了清楚的认识，虽然牛奶含有大量人体所需的营养物质，但是，在饮用是也需要针对自己的病情做出合理的选择。
胃溃疡要注意什么 膳食注意
1、饮食在治疗胃溃疡过程中占有重要位置。胃溃疡患者在日常饮食中一定要保证按时进餐，进食不宜过快，避免过饱、过饥。症状明显是争取做到少食多餐，挑选刺激性小的而富有营养易消化的食物。
2、食物烹饪法以蒸煮、烧闷为宜，切记煎烧、油炸。
3、食物挑选可偏重于粗面、纤维素及维生素多的食物，因为粗面中含有可保护溃疡面的成分，而纤维素及维生素能够防止溃疡病的复发。同时对辛辣、浓茶、咖啡、烟酒应该避免食用，以免刺激胃黏膜分泌胃酸。
饮食调理胃溃疡
养胃食物有哪些 南瓜：《本草纲目》记载“南瓜性温，味甘，入脾，胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
1.甘蓝：甘蓝性平味甘，无毒，人胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的营养物质，不仅能抗胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天用甘蓝榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。
2.红薯：《纲目拾遗》记载：“红薯能补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。不过，混薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用。
情绪焦虑：“牢骚太盛防肠断”这句话不是没有道理，成语中也有“愁断肠”、“愁肠百结”的说法。经常的情绪焦虑、抱怨太多，就会伤到肠胃。所以，日常生活中一定要注意情绪的调节，保持心情愉悦，乐观的情绪有助于养胃。
有些慢性浅表性胃炎病人，胃酸分泌过多，上腹隐痛、饱胀不适，睡不好，建议晚上吃点珍珠粉，不但有镇静安神、控制胃酸的作用，还有美容效果。
还可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟后，在饭前空腹服。每日100毫升，分3次服。1个月为一个疗程。
胃溃疡饮食注意 合理选择食物
胃溃疡患者选择食物也很重要，饮食应当以精制食品与粗食适宜搭配为好，一方面选择营养丰富、含渣滓少，易于消化的精制食品，如面食、牛奶、豆浆、粥、蛋羹等；一方面适量搭配粗食，以粗糙谷类、等含纤维素较多的食物，进食过程中要做到充分咀嚼，这样能增强胃肠的蠕动功能，保持大便通畅，也由于利益溃疡面的修复。
养胃护胃在饮食上遵循以下4原则
养胃护胃在饮食上遵循以下4原则
1、软而缓：选择的食物要容易消化的，烹饪时要蒸煮熟透，使食物松软易消化，少吃烘焙、烧烤、质硬的食物，以免对胃黏膜造成不良刺激，加重胃肠负担。进食速度要缓慢，细嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。 2、鲜而淡：食物一定要新鲜，不吃过期或放置过久的食物。烹饪食物要清淡，不吃油腻、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。
养胃饮食原则
3、温而洁：食物温度要温暖适宜，不吃不喝冷的、冰的饮食，尽管天气寒冷，但是也应该不吃过烫的食物。食材一定要清洗干净，烹饪食物时也应该注意清洁卫生。 4、少而精：每餐饮食量要少，七八分饱即可，忌暴饮暴食。食物的品种和烹饪要精细易消化，粗糙的、含粗纤维的食1、卷心菜 有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏仁、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泄及脾胃虚弱者不宜多吃。
卷心菜养胃
2、菠菜 味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。 3、红薯 性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》中记载其“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。
胃溃疡饮食注意
由于胃的工作已经不规律，还有进食后饥饿感四五个小时后即会出现，所以夜里临睡前，都要进食些零食，这些零食主要有奶油蛋糕，薯片，薯条，饼干，外带一杯CAFé，其实这些严格来讲都是垃圾食品范畴，于是又在睡前加剧了胃的不良工作环境。最可怕的是我会在冬天很冷的时候吃冰激凌，夏天很热的时候喝很多冰镇的可乐，还有凉啤酒，我的胃在煎收着残酷的虐待。未来首都之前，我几乎根本从来不吃辣食，不过到这里后耳濡口染，也跟着吃起了水煮鱼啊，辣子鸡丁啊什么的，总之胃被赋予了消化辣的新任务，而且只要在外面吃饭必是有辣相伴，谁叫这里辣怎么流行呢。又是辣又是凉，又是未被充分咀嚼，这样的食物要胃这样一个敏感的脏器长期消化掉，实在是难为它了。于是在上周六，我吃过一个别人送的冰激凌后，溃疡发作了，我是个不吃药的人，开始以为喝热水可以缓解下，不过这次它真的来劲了，整整持续了一个星期，后来无奈下，买了一瓶雷尼替丁，刚付了两粒，立即见效了，可见不吃药的人，对药物的敏感程度。
一开头说过了胃跟脾性的联系是那么紧密，的却是这样，我自己的体会是最近工作上一些事情比较棘手，所以内火攻心，脾气暴躁，在加上长期对胃的非常待遇，它罢工了，于是溃疡复发了，导致整个躯体犹如行走的一块肥肉。天气越来越冷了，以往我可以穿一件单衣在穿一件大衣就好了，可现在那样的穿法是在旁边走过的胖子身上，自己则是裹的里外三层，怕冷，因为体内没有能量储备，因为胃不吸收食物，因为自己的不充分咀嚼，因为自己杂乱无章的饮食，因为自己。
胃溃疡饮食原则
胃溃疡饮食原则
少吃油炸食物
因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
少吃腌制食物
这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。
少吃生冷、刺激性食物
生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
规律饮食
研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。
定时定量
要做到每餐食量适度，每日3餐定时。
补充维生素C
维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。
胃溃疡患者无糖牛奶适合您
胃溃疡患者最好少喝牛奶，尤其是有糖成分的，包括全脂、低脂牛奶。因为，如果胃酸分泌增加，可加重消化性溃疡症状，而牛奶因其含有糖分、脂类，较难消化吸收，能引起胃酸大量分泌，影响溃疡的愈合。如果想喝牛奶，胃溃疡患者应选择“无糖”脱脂牛奶，以减少胃酸刺激。一般建议，体形偏瘦的人，每天早晚喝无糖脱脂奶各100毫升;体形偏胖的人，则可增加到每天早晚各200 毫升。饮食以清淡、稀软食物为主，如米汤、细面条、软米饭等易消化的食物，以增强机体抵抗力，帮助修复受损的溃疡面。还要定期检查胃镜，尤其是胃溃疡患者。
正常情况下，胃黏膜和碱性黏液对胃有保护作用，但胃又随时受着胃液、食物或病原菌刺激。当保护因素和攻击因素失去平衡时，就发生胃溃疡。因而，饮食对胃溃疡患者的康复至关重要，除熟悉的咖啡、茶、辛辣食品等强刺激性食物少吃外，烹饪过程中，还要注意少放调料、味精、鸡精、醋等，并以蒸、烧、炒、炖为主，煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，会影响溃疡面的愈合。
此外，吃饭时要定时定量、细嚼慢咽，不要一边吃饭一边看电视、看报纸等。除急性发作期并发出血、呕血时要少食多餐外，平时应坚持一日三餐规律进食。