怎么熬黑米粥才能不丢失营养成分
怎么熬黑米粥才能不丢失营养成分
黑米粥怎么煮才会变得黏稠呢，有没有什么窍门?大家不妨回家一试。
首先，黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。 然后，锅里面加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，如果里面再加一点点粳米会更稠一些。 最后，等到粥浓稠的时候，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
很多朋友煮黑米粥抱怨黑米沉下锅，上面则全是清水。怎么才能将黑米煮稠呢?有以下几个方法，第一是在现有基础上减少水量;第二是不能光煮黑米呀，加入粳米等一起煮才会粘稠哦;第三有的朋友支招说可以加点糯米，觉得是个好方法，大家不妨下回煮黑米粥试一试。煲这个粥有技巧，晚上睡前用瓦煲先煲开，不要打开盖直接关火，待第二天早上再煲开加糖 即可食用。这样节省不少成本与时间的，而且也可以把粥煮得更稠哦!大家不妨可以试试。
玉米粥的营养成分
1、丰富的膳食纤维：
玉米中的膳食纤维含量很大，这种膳食纤维可以让人餐后有种很饱的感觉，食物量的摄入就会降低，从而起到减肥的功效。另外这种膳食纤维还可以缩短人类的排便时间，让人体中残留物减少，这也喝玉米粥可以减肥的一个原因。
2、酸性成分与维生素：
玉米粥内的内的酸性成分与维生素结合在一起以后，可以让人体血液中胆固醇的含量大大降低。另外还能减少脂肪在血管壁上的沉积，这样血管出现僵硬的机率就会变小，对人类冠心病和动脉硬化都有出色的预防作用。
3、亚油酸：
玉米中的亚油酸是不饱合脂肪酸的一种，这种物质可以保护人类的脑血管不受破坏。另外玉米中的谷氨酸还可以加快脑细胞的再生与代谢，具有健脑提神的重要的功效。
黑米粥养胃吗 黑米粥养胃喝多少合适
1-2小碗（300-500毫升）
黑米粥虽然具有一定的养胃作用，但是也不宜过多食用，因为黑米粥中含有淀粉、纤维素、脂肪、蛋白质等营养成分，这类成分不容易消化吸收，如果食用过多，这些物质无法及时得到消耗，就会堆积在肠胃内，增加肠胃的负担，不仅起不到养胃功效，反而可能会引起消化不良等症，所以一般建议喝黑米粥一次喝1-2小碗即可。
黑米粥放糖会胖吗 早上空腹喝黑米粥好吗
有一定的好处。
黑米粥中含有蛋白质、维生素、花青素、胡萝卜素、微量元素等多种营养成分，其中所含的锰、锌、铜等元素更是比大米高1-3倍，营养十分丰富；而早上是人体消化吸收功能最好的时候，而空腹状态下没有其他食物干预，可以更好的使胃肠壁吸收黑米粥的营养成分，使其健脾养胃、益气活血、滑涩补精等功效得到更好的发挥，所以早上空腹喝黑米粥是有一定好处的。
黑米粥和小米粥哪个好
各有优势。
黑米粥性平，其营养物质主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，现代医学证实，黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等功效。小米粥性凉，其中含有碳水化合物、氨基酸、纤维素、维生素等营养成分，具有清热消渴、健脾和胃、补益虚损等功效。
从上述对比看，黑米粥和小米粥的营养成分及价值存在一定区别，两者各有各的优势好处，无法准确说哪一个更好，建议根据自身需求喜好选择即可。
小米粥的营养成分
小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。
一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。
黑米粥怎样熬才有营养 芝麻黑米粥
原料：黑米50克，黑芝麻25克，白糖适量。
做法：黑米，黑芝麻，粳米，白糖适量一起煮粥，煮熟即可食用。
营养功效：芳香可口，滋阴补血，增强人体免疫力，补脑安神，对体虚体弱者尤其适用。
补气血的粥有哪些
花生红枣黑米粥
用料：黑米100克、糯米80克、花生50克、大枣10枚、冰糖15克。
做法
1、黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水。
2、可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小火煮40分钟左右。
3、粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。
黑米是一种理想的补益食材，黑米因为外皮黝黑固得名“黑米”，因其功效又被称为：补血糯米。黑米性平、味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，养气活血，还能养肝明目。
小米南瓜粥
做法
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟。
2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟，煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥。
3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
烹饪技巧
1、丢一把汤勺到锅里，据说能改变粥“扑腾”的方向，从而达到不溢出的目的。
2、在粥面上滴几滴麻油，据说改变了分子的啥啥活性吧，也不会噗出来。
3、在锅上加一层笼屉，就可以放心地盖上盖子，据说是因为预留了一个可供蒸汽上升又回落的空间，所以不溢。
花生红枣都是我们日常用来补气血的食物，制作成美味的流食能够充分补充我们身体流失的营养。上述介绍的有黑米和糯米两种熬制的做法还有一些熬制过程中需要注意的烹饪技巧。熬制美味的粥需要慢火慢慢熬制才不会影响粥的营养。
黑米需要泡吗
如果在冬天浸泡黑米的话可以在常温下浸泡一夜，如果是在炎热的夏天，我们可以在浸泡的时候放入了冰箱冷藏，保证黑米的保存温度，不会影响黑米变质和营养物质。
浸泡黑米的方法很简单，先把黑米淘洗干净，然后倒适量清水泡起来，泡一夜时间就可以用来煮粥了。如果天气比较热，就要把黑米放到电冰箱里冷藏浸泡，防止黑米变质。
经过一夜时间的浸泡后，用普通锅煮上1小时左右，黑米基本上就可以被煮烂了。熬黑米粥的时候，先大火烧开，然后用小火慢慢熬，这样熬出的黑米粥香味更浓，而且营养也比较容易被吸收。
需要注意的是，浸泡黑米的水也含在很多的营养成分，因此不要倒掉，可以用来煮米汤，也可以与黑米一起煮成粥，这样就可以避免浪费了。
黑米粥和小米粥哪个好 小米粥和黑米粥的区别
小米粥和黑米粥之间除了营养成分与营养价值的区别之外，最为明显的区别就是其颜色和口感。
小米粥是用小米作为主要食材熬成的粥，其颜色淡黄、质地绵软、米油丰厚；而黑米粥的主要原材料是黑米，颜色呈黑色或黑褐色，质地较粘稠。
小米粥中的纤维素含量较少，口感相对更加软烂绵滑；而黑米粥的纤维含量较多，如果只用黑米煮粥的话，其质地比较韧，口感相对会粗糙一些。
黑米熬多久能熬烂
跟烹饪的厨具有关。
1、如果是用砂锅煮黑米粥的话，其火力较小，以文火煮制，食物熟的慢一些，但口感营养好，煮制时间在2-3小时左右可以熬烂黑米粥。
2、如果是用高压锅熬黑米粥的话，其压力大，能提高水的沸点，加快食物的煮熟速度，一般熬煮30分钟就能让黑米很烂了，而且口感好吃。
3、若是用普通锅子熬黑米粥，则需要1小时左右才能熬好，不仅速度相对较慢，而且并不能熬煮到很烂的程度，最好是煮好后，不开锅盖焖10分钟左右。
纯牛奶冷藏会丢失营养成分吗
不会。
首先纯牛奶放入冰箱冷藏保存不会丢失纯牛奶的营养成分，纯牛奶本身营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，冷藏保存的纯牛奶也不会生成对人体有害的物质，而且纯牛奶保存在低温的环境，会让其甜味更为突出，夏天喝的话，冰冰凉凉的口感更美味，而且冰箱中的低温会抑制纯牛奶里面的细菌等微生物的活跃程度，避免纯牛奶在短期内发生变质现象，还可以适当地延长纯牛奶的保质期，因此纯牛奶放冰箱冷藏较为合适。
开封后的纯牛奶需注意盖紧封口冷藏，避免细菌滋生。