黑米粥怎么煮容易烂 黑米粥的营养功效
黑米粥怎么煮容易烂 黑米粥的营养功效
黑米粥是由黑米与水一起熬制而成，也可在其中加入粳米，芝麻，黑豆，紫米等营养谷物，黑米中富含蛋白质，矿物质，维生素C，花青素，胡萝卜素，以及强心苷等营养成分，煮烂黑米后这些营养物质才可最大程度的溶解出来，营养滋补，有补血益气，暖胃健脾，滋补肝肾，开胃益中等营养功效。
黑米粥用大火煮还是小火煮
在煮黑米粥的时候要注意小火熬煮，很多人都认为大火熬煮容易将黑米粥煮烂，其实这是一种不正确的操作方法，一定要注意小火熬煮。
黑米粥怎么煮才能粘稠 黑米粥怎么煮容易烂
黑米粥煮烂的秘诀3个要点，一是黑米应在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。
二则在煮黑米粥时要现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
最后一点就是可以在黑米粥加一点粳米或者其他谷物食材，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也可让粥煮的更浓稠酥软。
黑米粥要提前泡吗
需要。
在煮黑米粥之前最好是能先将黑米浸泡一下的，且最好是在煮黑米粥的前一天晚上就将黑米泡好，这样等黑米吸收了水分之后其外皮就会变软，这时候再去煮的话黑米粥就能很快被煮熟煮烂。黑米的质地比较的硬，如果不将其先浸泡直接去煮的话，煮的时间就会比较长，且煮出来的黑米粥口感也会没那么好。
黑米粥小孩能吃吗 小孩吃黑米粥的注意事项
1.因为黑米属于粗粮，所以给宝宝食用的黑米粥要煮的很软很烂，这样孩子才比较容易消化。
2.煮黑米粥的时后不能因为小孩喜欢甜就过度加糖，给小孩食用的黑米粥甜度适中就行，以免造成黑米粥中的含糖量增高。
3.不能因为黑米粥营养丰富，就觉得小孩吃得越多越好。黑米粥中植物纤维比较粗也比较硬，多吃不利于小孩消化，给小孩的肠胃增加负担。
黑米怎么吃最有营养
滋阴补肾黑豆米浆
原料：黑豆50克，黑米30克，枸杞子适量。
做法：将黑豆，黑米洗净，浸泡一夜，将黑豆，黑米连同泡制出来的紫红色液体一起倒入豆浆机中，补足水量，开启五谷豆浆程序，趁热放入洗净的枸杞子，一天吃一次。
营养功效：药理研究表明，黑豆有滋阴补气功效，黑米滋阴补肾;用黑豆和黑米搭配做的滋阴补肾黑豆浆是一款值得推荐的保健食品。
黑米大枣红糖粥
原料：黑木耳10克，大枣5个，黑米100克，红糖适量。
做法：黑木崖放入温水中泡发，去蒂以及杂质，撕成瓣状;黑米洗净浸泡30分钟后沥干，大枣洗净，小刀去核;将黑木耳，黑米和大枣一起放入锅中，加水置于大火上烧成粥后，再转小火炖至黑木耳烂熟，黑米成粥后，加入红糖调味即可。
营养功效：黑米性温味甘，补血强血，黑米含多种维生素以及锌，铁，硒等微量元素，比一般的大米营养，搭配黑木耳可以补充人体所需的多种氨基酸和维生素，膳食纤维，矿物质，蛋白质等，具有补中益气之功效，大枣性温味甘，能补脾和胃，益气生津，补血安神。红糖则是为人体造血的原料。
红枣桂圆黑米粥
原料：红枣8个，桂圆干16颗，黑米30克，大米70克。
做法：黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时，红枣和桂圆干用会冲干净;黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右即可。
营养功效：此粥适用于高脂血症，单纯性肥胖症等病症，此粥补血益气，清热利水，补血安神，尤其适用于女性经期食用。
黑米红小豆粥
原料：红小豆，黑米，白糖各适量。
做法：红小豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上，将浸泡的水倒掉，将黑米及红小豆和适量冷水放入锅中，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。
营养功效：黑米滋阴补肾，健脾开胃，补中益气，活血化瘀，同时可以改善贫血以及神经衰弱，红小豆健脾益胃，通气除烦，益气补血，还可利尿消肿，瘦脸美腿。
海参黑米粥
原料：海参适量，黑米100克，调料适量。
做法：海参浸透，剖洗干净，切片煮烂，与黑米同煮成粥即可食用。
营养功效：海参有丰富的蛋白质，具有兴奋性神经，改善性功能的作用，每日早晨空腹食用，可以补肾治阳痿，温补下元。
芝麻黑米粥
原料：黑米50克，黑芝麻25克，白糖适量。
做法：黑米，黑芝麻，粳米，白糖适量一起煮粥，煮熟即可食用。
营养功效：芳香可口，滋阴补血，增强人体免疫力，补脑安神，对体虚体弱者尤其适用。
黑米怎么煮容易烂 黑米鸡肉汤
材料：黑米100克，鸡肉150克，姜片，食盐各适量。
做法：
1.黑米洗净，浸泡12小时。
2.鸡肉洗净，切块，用沸水焯一下。
3.将黑米与鸡块共入砂锅，加入姜片和适量清水，隔水蒸炖。
4.待鸡肉与黑米熟烂后，加食盐调味即可食用。
黑米粥过夜还能喝吗 黑米粥硬的正常吗
可能是黑米没有侵泡好。
黑米米粒外面有一层坚韧的种皮包裹，很难被煮烂，一般都会建议煮黑米粥之前先把黑米进行侵泡侵泡一晚再煮，这样黑米粥就可以避免黑米粥煮出来之后出现硬的情况，所以若是黑米粥煮熟之后出现硬的情况，那么多半是因为黑米粥没有被侵泡好导致。
电饭锅黑米粥放多少水 电饭锅煮黑米粥一定要泡吗
建议泡一下会更好。
电饭煲煮黑米粥可以提前浸泡，也可以不浸泡直接煮，这个并没有严格的规定，但是由于黑米的外层有一层坚硬的种皮，比较难煮烂，黑米粥浸泡后再煮，相对来说会更容易煮熟，其口感也会更加软烂粘稠；如果不浸泡直接煮的话，可能会有夹生的情况，所以一般建议黑米粥提前泡一下会更好，泡的时间越长就越容易煮烂。
黑米热量高吗 没泡过的黑米怎么煮烂
看烹饪工具决定。
例如用高压锅煮黑米粥的话，即使没有提前浸泡黑米，其煮制时间也较短，大约15分钟左右就能煮好，而用普通铁锅或不锈钢锅煮黑米粥的话，则需要1小时左右，如果是砂锅煮黑米粥的话，其温度较为稳定，但温度不高，需要2小时才能煮烂黑米粥。
建议想要快速煮烂黑米粥的要不提前浸泡，要不就用高压锅煮。
黑米粥怎么煮容易烂 黑米粥为什么不易煮烂
黑米外表墨黑，营养丰富，之所不宜煮烂，是因为黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，所以不宜煮烂，要想将其彻底煮烂，长时间的浸泡，煮时不断的搅动，让其受热均匀都是很有必要的。
黑米熬多久能熬烂
跟烹饪的厨具有关。
1、如果是用砂锅煮黑米粥的话，其火力较小，以文火煮制，食物熟的慢一些，但口感营养好，煮制时间在2-3小时左右可以熬烂黑米粥。
2、如果是用高压锅熬黑米粥的话，其压力大，能提高水的沸点，加快食物的煮熟速度，一般熬煮30分钟就能让黑米很烂了，而且口感好吃。
3、若是用普通锅子熬黑米粥，则需要1小时左右才能熬好，不仅速度相对较慢，而且并不能熬煮到很烂的程度，最好是煮好后，不开锅盖焖10分钟左右。