鹌鹑汤什么人不能喝

鹌鹑汤什么人不能喝

鹌鹑汤中含有丰富的营养物质，属于一种滋补品，而感冒人群此时需要清淡饮食，食用鹌鹑汤不仅没有滋补作用，还会加重自身病情，影响恢复。

鹌鹑汤中含有蛋白质、脂肪等大分子物质，对于消化不良者来说，此时消化功能欠佳，并不能很好的消化与吸收，还会增加肠胃负担，加重自身病情，因此需避免食用。

肾阳虚致女性不孕患者的2款药膳

雪莲鸡汤

食材：雪莲花30g，鸡1只，当归、黄芪、党参、雪莲花参各10g。

做法：将上述药洗净，与鸡同炖至熟，食肉喝汤，每日1-2次，吃完后，相隔数日再煮再吃。

功效：雪莲散寒除湿、止痛、活血通经、暖宫散瘀;当归补血、和血、调经;黄芪能补脾益气、固表止汗;党参补气养血;鸡肉温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损。

温补鹌鹑汤

食材：鹌鹑2只，艾叶30克，菟丝子15克，川芎10克。

做法：鹌鹑宰杀，去毛和内脏，备用;将3味药用清水3碗煎至1碗，用纱布过滤取汁，然后将药汁和鹌鹑用碗装好，隔水炖熟即可，喝汤食肉，佐餐食。

功效：艾叶温宫散寒;菟丝子可滋补肝肾，固精缩尿，温肾固脉。川芎可活血行气、祛瘀止痛。此药膳可治体虚、子宫寒冷不孕。

煮鹌鹑蛋可以放茶叶吗 茶叶鹌鹑蛋的美味做法

材料：鹌鹑蛋500克，红茶或普洱熟茶适量，桂皮1根，十三香小袋，八角两个，白糖两勺，花椒10克，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，香叶5片。

1、先将鹌鹑蛋用冷水泡洗一遍，洗去鹌鹑蛋表面的灰尘。

2、将普洱茶或红茶冲泡出茶汤用于煮蛋，也可以在煮鹌鹑蛋时将茶包和其他香料放入一起煮。

3、用茶汤煮熟鹌鹑蛋，煮5分钟左右，捞出冲凉备用，用小勺将蛋壳均匀敲碎，四周出现裂纹即可。

4、花椒、香叶、八角、桂皮，辣椒用过滤网在水龙头冲洗一下，用纱布包好。锅里倒入茶汤没过鹌鹑蛋，放入包好的香料包。

5、将茶汤烧开之后放入鹌鹑蛋，倒入适量十三香，适量盐，两勺白糖，一小勺老抽，两勺生抽，调成中火煮20—30分钟左右，煮的过程中要不断翻动鹌鹑蛋，使鹌鹑蛋均匀入味。

6、煮好关火后，焖30分钟左右，将鹌鹑蛋和汤汁一起倒入容器中，浸泡一段时间后鹌鹑蛋的味道会更好吃。

鹌鹑蛋保健验方与药膳食补

1、鹌鹑蛋两个，打入杯内，放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀，用滚烫的沸水冲满一小杯，饮服。有滋养五脏，润肺定喘作用。适用于体弱多病，气短乏力，支气管哮喘，神经官能症等症。可长期服用。

2、鹌鹑蛋1～2个，打开生吃，有滋阴补虚作用，可防治因吃鱼虾后引起的风疹块和过敏性哮喘。

3、何首乌煮鹑蛋：鹌鹑蛋2-5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。每日或隔日吃一次，宜常服用。

4、益母草煮鹑蛋：鹌鹑蛋2-5个;益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁，煮蛋及食用方法同3方。有调经活血作用。适用于月经不调，痛经等症。

5、麦乳精冲鹑蛋：鹌鹑蛋2只，打入杯内，加入麦乳精(或奶粉)一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。

6、煮荷包蛋：鹌鹑蛋2-5个，打入沸水中煮成荷包蛋，加入适量食盐(或白糖)调味食用。作用及功效同5方。

7、银耳鹑蛋羹：白木耳10-15克(洗净及发好)，隔水蒸一小时;鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的白木耳同煮汤，加入冰糖调味食用。有养阴滋润，补气强心作用。适用于头晕眼花，体弱多病，失眠等症。

8、白芨冲鹑蛋：鹌鹑蛋1只，打入杯内，加入白芨粉5克，搅匀后，用煮沸的开水冲服，有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。每天清晨冲服一杯，连续服用。

9、米汤煮鹌鹑蛋：米汤内打入鹌鹑蛋一个同煮熟食用。有滋养脏腑，益气补血作用。适用于小儿营养不良，贫血，神经衰弱等症。

10、牛奶煮鹑蛋：牛奶250克(或奶粉一汤匙)煮开后，打入鹌鹑蛋一个，煮成荷包蛋食用。有和胃补虚作用，适用于慢性胃炎。连服半年左右。

11、冰糖冲鹑蛋：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入冰糖(或白糖)适量，用煮沸的开水冲入，拌匀服用。有补虚定喘作用，适用于虚寒哮喘。

12、赤豆煮鹑蛋：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋两个同煮，煮熟后食用，有健脾除湿利水作用。可治腹泻，痢疾等症。

鹌鹑蛋的3种食补秘方

一、益母草煮鹌鹑蛋：

作用：有调经活血的作用;适用于月经不调、痛经等症。

方法：鹌鹑蛋2-5个，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁。浓汁晾凉后放入鹌鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入浓汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。

二、银耳鹌鹑蛋羹：

功效：有养阴滋润、补气强心的作用;适用于头晕眼花、体弱多病、失眠等症，健康人食用亦有保健作用。

方法：银耳10-15克(洗净发好)，隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟后剥去蛋壳，与蒸好的银耳同煮汤，加入冰糖调味即可食用。

三、赤豆煮鹌鹑蛋：

作用：有健脾、除湿、利水的作用;可治腹泻、痢疾等症。

方法：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋同煮，煮熟后食用。

好孕汤要什么时候喝才好 调理气虚肾虚好孕汤

做法：选用鸽子1只或鹌鹑2只，党参30克，五味子10克，红枣3粒，鹌鹑蛋10个，枸杞一把，然后用炖盅煲汤喝即可。

什么时候喝最好：建议月经第4天开始食用，隔天一次，连续吃10次，坚持喝2-3个月基本可以见效。

功效：此配方好孕汤适合于气虚肾虚和着床不顺导致的不孕。

夏天吃什么菜补脑 杞精炖鹌鹁

原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。

做法：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。弃药，吃肉喝汤，每日1次。

提高记忆力功效：滋养肝肾，补精益智。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

饮食助孕疗法

温补鹌鹑汤

功效：温补鹌鹑汤具有明显的温肾固脉的功效，对身体虚弱，子宫偏冷以及不受孕的女性朋友而言具有很好的辅助治疗效果。

配料：鹌鹑2只，艾叶30克，菟丝子15克，川芎10克。

制作：鹌鹑宰杀，去毛和内脏，备用;将3味药用清水3碗煎至1碗，用纱布过滤取汁，然后将药汁和鹌鹑用碗装好，隔水炖熟即可。

用法：喝汤食肉，佐餐食。

黑豆糯米粥

用料：黑豆30克、糯米60克

做法：黑豆糯米粥的做法十分简单，分别将黑豆和糯米清洗干净，放入锅中，并且向锅中添加适量的清水，再用温火烧煮成粥，坚持每天服用一些即可。

杞子二肚汤

用料：枸杞子10克、猪肚100克、鱼肚30克、调味料适量

做法：将猪肚洗干净、切片，鱼肚发开，与枸杞子一同放在锅中，加上清水适量煮至二肚熟后。可饮汤、吃肚及枸杞子，也可使用调味料拌服。

鹌鹑吃多了会上火吗

如果只是清清淡淡炖一锅鹌鹑汤，或者是一盘清淡的清炒鹌鹑，当然是不用担心会上火，特别是在大冷天里面，喝上几碗温热的鹌鹑汤，不仅能够暖胃，还能为营养加分。

但是大家在做鹌鹑汤的时候，比较喜欢往鹌鹑汤里面添加了不少的汤汤料，比如淮山、党参、枸杞等，这些都是属于比较滋补的东西，如果肝火旺盛的话还是不要连续喝了哦，一口闷的做法实在是不提倡!另外，夏天天气干燥，人也比较燥热，要喝鹌鹑汤就要悠着点，不要任性喝太多，进补过度很容易流鼻血呢!

鹌鹑的做法大全

鹌鹑汤

鹌鹑汤食材准备

鹌鹑3只，瘦肉1块，无花果适量，甜玉米1个，胡萝卜半个，清水适量。

方法步骤

1、鹌鹑清洗干净，斩件，廋肉切块放入锅中;

2、煮开后捞出冲洗干净，胡萝卜去皮，玉米洗净切段，无花果洗净;

3、将所有的食材放入汤锅中，加入适量的清水;

4、大火煲开后转为小火慢慢煲一个半小时，加盐调味即可。

红烧鹌鹑

鹌鹑汤食材准备

鹌鹑3只，香叶适量，茴香，生姜，冰糖适量，料酒，酱油适量。

方法步骤

1、鹌鹑清洗干净，锅中加入冷水放入鹌鹑煮开，撇去浮沫;

2、鹌鹑捞出，锅中放入少许油，放入鹌鹑煸炒，加入少许料酒煸炒;

3、加入香叶，少许茴香，生姜，然后煸炒香;

4、加入适量的酱油，慢慢翻炒，加入适量的水没过鹌鹑，大火煮开;

5、然后小火煮半小时，煮至水分收干后加入适量的冰糖;

6、大火煮至冰糖融化，搅拌均匀即可。

叉烧酱烤鹌鹑

鹌鹑汤食材准备

叉烧酱适量，香油，蚝油，生抽，米酒适量，蒜蓉少许，姜蓉适量，白芝麻少许，鹌鹑少许，植物油，辣椒，香菜适量。

方法步骤

1、鹌鹑洗净，擦干水，放入生抽，蒜蓉，叉烧酱，蚝油，米酒和姜蓉;

2、搅拌均匀按摩冷藏腌制1小时，烤箱预热190度;

3、煎锅少许油，放入鹌鹑，煎至表面呈金黄色，然后放入烤箱中;

4、将剩余的腌料加入少许高汤烧成酱汁，烤箱中烤20分钟取出;

5、最后撒些辣椒，香菜，淋上酱汁即可。

茶叶煮鹌鹑蛋怎么煮

材料：鹌鹑蛋500克，红茶或普洱熟茶适量，桂皮1根，十三香小袋，八角两个，白糖两勺，花椒10克，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，香叶5片。

做法：

1、先将鹌鹑蛋用冷水泡洗一遍，洗去鹌鹑蛋表面的灰尘。

2、将普洱茶或红茶冲泡出茶汤用于煮蛋，也可以在煮鹌鹑蛋时将茶包和其他香料放入一起煮。

3、用茶汤煮熟鹌鹑蛋，煮5分钟左右，捞出冲凉备用，用小勺将蛋壳均匀敲碎，四周出现裂纹即可。

4、花椒、香叶、八角、桂皮，辣椒用过滤网在水龙头冲洗一下，用纱布包好。锅里倒入茶汤没过鹌鹑蛋，放入包好的香料包。

5、将茶汤烧开之后放入鹌鹑蛋，倒入适量十三香，适量盐，两勺白糖，一小勺老抽，两勺生抽，调成中火煮20—30分钟左右，煮的过程中要不断翻动鹌鹑蛋，使鹌鹑蛋均匀入味。

6、煮好关火后，焖30分钟左右，将鹌鹑蛋和汤汁一起倒入容器中，浸泡一段时间后鹌鹑蛋的味道会更好吃。

吃鹌鹑的禁忌 人们为什么不吃鹌鹑肉

主要有以下几个原因。

鹌鹑肉没人吃，并不是因为它的营养价值不高，而是因为很多人对鹌鹑肉并不了解，不知道它含有哪些对人体有益的营养更不知道它有哪些功效，其实鹌鹑肉是一种可以吃的肉类食材，虽然它的口感并不信任，但它的营养价值极高，人们用它煲汤喝，能吸收多种对身体有益的营养，是一种有着动物人参之称的滋补性食材。

鹌鹑肉没人吃还因为人们对鹌鹑肉的烹调方法不了解，有些人在尝试食用鹌鹑肉时，感觉它做好以后的口感与滋味一点儿也不诱人，有种难以下咽的感觉，其实鹌鹑肉只要烹调得当，做好以后味道特别鲜美，它能与人参和当归、黄芪等中药材搭配在一起煲汤，也能制成红烧鹌鹑肉供人们食用，人们食用后能滋补强壮身体也能提高身体抗病能力。

鸽子肉和鹌鹑肉哪个好

Q：鸽子肉和鹌鹑肉哪个好?

A：理论上，鸽子肉比鹌鹑肉好一些。

鸽子肉非常适合虚弱病人进补以及术后患者进补食用，非常有利于伤口恢复到平整光滑。而鹌鹑的营养成分比乌鸡还差一些，但是孩子可以多吃鹌鹑蛋。

如果想要用鸽子炖汤给孩子进补的话，可以在鸽子里面放一些瘦肉，这样帮助补血养气，还能搭配当归、黄芪等制作。但如果孩子太小一般不要吃鸽子的内脏哦，最好只喝汤，大一些的小朋友可以吃肉。

鹌鹑汤禁忌

鹌鹑汤大部分人喝都不会有很大的问题，有一小部分人是不建议食用的，比如以下几类人群：

1.消化不良人群，鹌鹑是一种高蛋白的食物，食用过多不利于消化，增加肠胃负担，加重便秘等消化不良症状。

2.身体易上火的人群，鹌鹑中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，是一种比较不错的补品，有“动物人参”的说法，易上火人群食用过多会造成反效果，出现身体发热、咽喉疼痛等上火现象。