水煮蛋用冷水还是热水 冷水煮鸡蛋的好处
水煮蛋用冷水还是热水 冷水煮鸡蛋的好处
冷水煮鸡蛋就和温水煮青蛙是一个道理，鸡蛋在冷水中慢慢增温，从外而内的开始缓慢的凝固，最后全部熟透，这种煮鸡蛋的优点在于所煮的鸡蛋不会破裂，成熟度均匀。
水煮蛋用冷水还是热水 煮鸡蛋要煮多长时间
开水煮鸡蛋煮5分钟，冷水煮鸡蛋差不多需要15分钟。
开水煮鸡蛋由于水温高，成熟很快，鸡蛋下水之后继续保持火力，煮5分钟即可熟透，煮太久会煮破，还会使蛋白的质感变差；而冷水煮鸡蛋需要的时间相对较差，水需要慢慢烧开，在水开后还需要煮3分钟左右，确保鸡蛋熟透。
鸡蛋怎么吃营养
鸡蛋的吃法很多，如煎蛋、炒蛋、蒸蛋、卤蛋、水煮蛋、荷包蛋、冲鸡蛋......就营养和吸收情况来说，水煮蛋是最好的。鸡蛋冷水下锅，煮沸后再小火煮3分钟，关火后浸泡5分钟再捞起，煮的过程不要超过10分钟，8分钟最佳，这样煮出来的鸡蛋最嫩，但又不会没熟，营养保留最充分，也最容易消化。
煮鸡蛋多长时间最适宜
泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化;再把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
别用沸水煮蛋。首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度， 通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。
陈一些的鸡蛋更好剥。我们都觉得最新鲜的好，不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。
水煮蛋冷水还是热水 怎么煮鸡蛋好剥皮
1、在煮鸡蛋以前，把鸡蛋洗净以后，放在冷水中浸泡半个小时左右，再把它放到锅中，加清水煮熟，取出以后特别容易拨皮，而且剥皮后的鸡蛋会保持完整。另外，在煮鸡蛋时，还可以在煮鸡蛋的水中加入少量食用盐，这样煮好以后的鸡蛋也很容易剥皮。
2、用中小火煮熟的鸡蛋也比较容易拨皮，再煮鸡蛋时可以用大火把它加热烧开，然后再调小火力煮10到15分钟，这时锅中的鸡蛋就能熟透，而且取出以后特别容易去皮。
煮鹅蛋是冷水煮还是热水煮
建议用冷水煮。
煮鹅蛋的时候一般都是建议用冷水下锅的，因为用热水下锅的话，鹅蛋可能适应不了突然出现的高温环境，容易出现破壳的现象，从而导致制作的失败。
而且用热水下锅的话也容易使鹅蛋的受热不均匀，影响煮出来鹅蛋的口感，而用冷水煮可以使得蛋清和蛋黄慢慢凝固成熟，煮出来的口感更加嫩滑，同时也不容易导致鹅蛋的破损。
水煮蛋是冷水煮还是热水煮
建议用冷水进行煮制。
水煮蛋是一种常见的食物，味道清淡，营养价值较高，在进行水煮蛋的制作过程中，一般是选择用冷水进行煮制的，这样水煮蛋会缓慢的加热、变熟；如果用热水进行煮制的话，在高温的作用下，有可能会将鸡蛋煮裂开，出现蛋黄和蛋清外溢的情况，所以，制作水煮蛋的时候最好是选择冷水下锅煮，不建议用热水下锅煮。
水煮蛋是冷水煮还是热水煮 水煮蛋吃蛋白好还是蛋黄好
没有特殊情况的话，建议蛋白和蛋黄一起食用。
水煮蛋煮熟之后，会有蛋白和蛋黄两个食用部分，在蛋白中含有较为丰富的蛋白质、核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等营养物质；蛋黄在蛋白的中央，在蛋黄中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，同时，在蛋黄中含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B等，所以从营养的角度来说，蛋白和蛋黄都是比较有营养的，适当的吃一些蛋白和蛋黄可以在一定程度上补充人体所需的营养物质，对维持人体的健康是有帮助的。
所以，若无特殊情况的话，建议食用水煮蛋的时候，将蛋白和蛋黄一起进行食用。
水煮蛋是冷水煮还是热水煮
建议冷水下锅煮。
水煮蛋的原材料就是干净的鸡蛋和清水，将鸡蛋和冷水一起放入锅中，经过煮制之后，蛋清和蛋黄变得凝固，之后捞出食用即可，若是用热水下锅煮的话，水煮蛋容易外熟内生，不能彻底煮熟，而且还有可能在煮制的时候将鸡蛋煮裂开，出现蛋黄和蛋清外溢的情况，所以，制作水煮蛋的时候最好是冷水下锅来煮，不要用热水下锅煮。
鸡蛋减肥法 鸡蛋煮多久减肥效果好
水煮蛋顾名思义就是吃水煮鸡蛋。那么问题就来了，水煮鸡蛋煮多久减肥效果是最好的？我们可以明确的是，鸡蛋水煮时间过长很容易导致鸡蛋的营养，特别是其中含有的亚铁离子和硫离子可能会形成一种致癌物质危害人体健康。
一般说来，鸡蛋冷水下锅时煮出来的鸡蛋就不易破裂，且水煮时间最好是控制在煮沸5分钟，这样的鸡蛋美味营养又易消化。
煮鸡蛋冷水下锅还是热水
一般建议冷水下锅比较好。
正常情况下来说，在煮鸡蛋的时候，既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但考虑到鸡蛋的蛋壳比较脆弱，一般要是热水下锅，鸡蛋一下子受到热水的煮制，从而很容易导致鸡蛋蛋壳变碎，从而影响鸡蛋的口感。
冷水下锅的话，鸡蛋可以随着水温的升高被慢慢煮熟，这样煮出来的鸡蛋口感会更好一些，蛋壳也不容易破裂，但要注意不要煮太久。
冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋
冷水煮鸡蛋。
在煮鸡蛋的时候建议最好是冷水下锅，这样可以使鸡蛋随着水温的升高而慢慢加热，如果是热水下锅的话，那么在鸡蛋放下去之后就会因为内外温差过大，而使鸡蛋的内部压力过大，此时就会很容易出现蛋壳破损、蛋液流出的情况。
这样不仅看起来不美观，而且也会造成较多营养成分的流失，吃起来口感也是水水的，不是很好。
水煮鸡蛋煮好能放多久 煮鸡蛋用开水还是冷水好
鸡蛋开水冷水都能煮熟，都可以的，它们各有优点，生活中根据具体情况自己选择即可。
开水煮鸡蛋即将鸡蛋直接放进已经煮好的沸腾的开水中。
优点：这种煮法鸡蛋受热很快，短时间内就能熟透，时间花费短，一般只需5分钟。
缺点：会因热胀冷缩的原因出现鸡蛋破裂，破了可能还会使蛋白的质感变差。
怎么弥补缺点：开水煮鸡蛋因受热快，几乎所有的鸡蛋都会出现破裂，但如果你在鸡蛋下开水煮之前用钢针在鸡蛋的外壳上扎些许细孔，保证蛋清不会流出，煮出的鸡蛋中大部分都不会破裂。或者煮鸡蛋时，事先把鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳也不破裂，还易于剥壳呢。
冷水煮鸡蛋就和温水煮青蛙是一个道理，把鸡蛋在冷水中慢慢增温，从外而内的开始缓慢的凝固，最后全部熟透。
优点：冷水煮鸡蛋的优点在于所煮的鸡蛋不会破裂，成熟度比较均匀。
缺点：比较耗时。开水煮鸡蛋一般只需煮5分钟，而冷水煮鸡蛋差不多需要15分钟。
怎么弥补缺点：只能在煮的时候尽可能加大火力来弥补。