鲜贝的常见做法

鲜贝的常见做法

鲜贝汤好吃

1、平时可以用鲜贝与冬瓜一起做汤喝，味道很平，也没有太大的腥味，平时制作时可以准备冬瓜一百五十克，鲜贝六个，虾干六个，适量，香葱一根，盐少许。

2、把鲜贝用清水洗净，再把虾干用清水浸泡，泡软以后取出，把冬瓜去皮，然后切成片状备用。

3、把炒锅中放油，加热以后把姜片放入炒出香气，然后加入冬瓜片一起翻炒，炒制二三分钟以后加入清水再把鲜贝和虾干放入进去，烧开以后煮制一会加入香葱末和鸡精提味，然后出锅食用即可。

鲜贝炒

1、鲜贝炒韭菜也很好吃，在炒制时需要准备适量的韭菜和鲜贝，再准备少量的食用油和盐以及红椒。

2、把韭菜洗好以后切成段状，把鲜贝用清水洗好以后去掉水分，再把红椒洗好切成丝状。

3、炒锅中放油加热以后把红椒放入炒出香气，再把鲜贝肉放入炒制几下，接着把韭菜放入锅中加盐炒匀，然后加入鸡精提味直接出锅就可以。

仙贝的做法

鲜贝的做法

1、鲜贝洗净、横切成片，以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净、切丝。

2、大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。

3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后，倒入鲜贝片、姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。

清炒鲜贝

鲜贝用淀粉，盐上浆，起油锅，油五成热时下鲜贝滑熟捞起，另起油锅，炒豌豆，胡萝卜丁，香菇丁，翻炒，下鲜贝，盐，勾薄芡。胡萝卜丁先煮一下，也可以用黄瓜丁，青椒丁等。

奶焗鲜贝

[原材料/调料] 立基乳酪丝 200公克 新鲜干贝 16个 白酒 适量 盐 少许

香蒜美乃滋 200公克 巴西里末 适量

[制作流程

(1)将新鲜干贝洗净擦干，抹上白酒，撒上少许盐备用。

(2)用竹签将干贝串起，每一串4个。

(3)将香蒜美乃滋淋在干贝上，再撒上乳酪丝。

(4)烤箱温度设定为250℃，再将干贝串放在烤盘上，放入烤箱中烤约10分钟左右即可取出，撒上巴西里末即完成。

份量：4串

以上这些就是关于仙贝的做法的一些简单的介绍了，仙贝好吃而且营养也丰富，因此适合日常多做给自己的孩子吃，同时日常在吃仙贝的时候，要注意下自己是不是过敏体质，如果是的话，就更要注意煮法了。

哪些人不宜食用鲜贝

只有拥有健康的身体才能让我们的生活品质更好的提高，但是在生活中日常的饮食也要做好选择，因为食物的属性不同对身体带来的作用和影响也是不一样的，下面一起了解一下哪些人不适合吃鲜贝。

副作用

许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

禁忌人群

鲜贝是发物，有宿疾者应慎食。鲜贝性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

通过对哪些人不适合吃鲜贝的介绍了解以后，我们知道有些人虽然可以吃鲜贝，但是不能一次吃得过多，平时饮食也有一定的规律，不能暴饮暴食。

淡菜为什么叫淡菜 淡菜属于海鲜吗

淡菜是海鲜的一种。

淡菜是贻贝的干制品，而贻贝是一种常见的海鲜，广泛分布于黄海、渤海延岸。野生的贻贝生长在海边的岩石上，人工养殖的贻贝通常在海水中，有随海水涨浮延绳浮筏养殖贻贝。

照护小宝贝的常见问题

 一、宝宝吸奶问题：

宝宝到底有没有吸到奶?这是产后初期哺喂母奶的妈妈经常提出的疑问，因为初期的乳汁分泌不通畅，但奶水的产生经由婴儿吸吮乳房刺激乳头上的神经传至脑下垂体前叶制造必乳激素促使乳腺细胞分泌乳汁，婴儿吸的愈多乳房制造的奶水就更多，因此不要说奶水还没来就不给宝宝吸，相反的，要尽早哺喂母乳并依宝宝的需要喂时哺育。哺育中若发现宝宝的动作减缓，放开乳头甚至睡着了，手指手臂及脚是伸展开的，此实际暗示吃饱了。持续评估婴包括宝宝一天尿湿的次数，纯哺育母奶者一天至少尿湿六至八次，表示获得足够的奶水。

二、宝宝哭闹问题：

宝宝哭闹不知如何安抚，干扰临床也不知如何休息，这也是不接受母婴同室的主要原因。出生新生儿一天睡眠18~20小时其清醒与睡眠时间，经常相互交替出现，而一个周期从睡到醒到下一个周期睡眠时间大约四小时，但每个宝宝个别差异大，年龄越大清醒时间越长，睡眠时间越短且会集中在晚上，所以当宝宝哭泣时通常表示有不适或需要安抚，可先检查或更换尿布，在评估是否经常出现饥饿行为，如出现寻乳反射动作，如嘴巴有吸吮动作，手脚屈曲等等，则给予喂食;有时这些都不是，那么请用轻柔低调的声音向婴儿说话，将其双手放在腹部或将其直立，抱起轻微摇一摇，多半经过安抚后会安静多了，而产妇产后若能在照顾宝宝的互动中了解及配合具体的生活习性，调整作息时间便可获得适当的休息。

鲜贝的家常做法

清炒鲜贝制作步骤

1. 化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。

2. 黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。

3. 将淀粉放适量水，兑成水淀粉。

4. 将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。

5. 锅内放适量油，放入姜片，放入洋葱翻炒。

6. 炒出洋葱香味，放入胡萝卜片，炒至变色。

7. 加入鲜贝翻炒。

8. 加入黄瓜片，倒入调好的料汁。

9. 烧开后，翻炒均匀，倒入水淀粉，収汁出锅即可。清炒鲜贝做法小贴士

不要放太多的盐和糖，免得掩盖了鲜贝原有的鲜味~~

鲜贝粥的做法有哪些？

一、材料

大米150克 鲜贝300克 鲜葱1颗 生姜少许

调料

食用油5克 精盐1小匙 胡椒粉少许

做法编辑

1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净成丝，香葱洗净切成葱花;

2.鲜贝洗净，加入生姜丝、精盐和胡椒粉略腌;

3.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟;

4.将鲜贝加入粥内煮熟;

5.加精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花与生姜丝即可盛出食用。

注意：市场上袋装冷冻鲜贝较多，最好能用新鲜的活贝。

二、原料：

米、香菇、鲜贝、盐、油。

做法：

1、米泡半小时，锅里5碗水大火烧开;

2、放入泡好的米，加一勺盐，几滴油，放入泡发的香菇和泡发的鲜贝;

3、烧开后，转小火煲1个小时以上，浓稠即可。

三、生滚鲜贝粥的做法详细步骤

1.将鲜贝洗净，横切成片;

2.鲜贝加入少许色拉油、盐、酱油拌腌;

3.葱姜洗净分别切末、丝备用;

4.粳米淘洗干净，在冷水中浸泡片刻，用色拉油、盐拌腌;

5.腐竹用温水浸软，弄碎;

6.取锅加入约1500毫升冷水，再加入粳米、腐竹，先用旺火煮沸;

7.然后下鲜贝片、姜丝拌匀，再改用小火煮;

8.待粥再次煮沸时，下盐调好味，撒上葱末、胡椒粉，即可盛起食用。

生的夏威夷果怎么炒

主料:大鲜贝250克(腌制好)。

辅料:夏威夷果75克,西芹段25克,草菇片10克,料头花(胡萝卜花刀片)2克,小葱段5克。

调料:盐1克,味精3克,白糖2克,胡椒粉0.05克,湿淀粉5克,香油5克,上汤15克,花生油适量,熟鸡油10克。

做法:

1、将鲜贝飞水至五成熟,下入西芹段,待鲜贝八成熟时一起下入漏勺沥净水分。锅炙好,下入花生油烧至五成热,下入夏果,拉油出香,下入鲜贝、西芹段,一起拉油后倒入漏勺沥净油。用盐、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉、香油、上汤兑成碗汁。

2、锅上火,下入草菇片、小葱段、料头花用余油略煸,下入鲜贝和西芹段,倒入碗汁,旺火翻炒爆匀,淋入鸡油出锅入盘即成。

如何挑选鲜贝

鲜贝的选购

扇贝里面总是有一个硬硬的贝肉，有时候吃起来要弄下来还真不容易呢。这东西晒干了可是好东西呢!干贝是海中江瑶的柱头肉，俗名“瑶柱”，晒干了就称为“干贝”。

选购

新鲜贝肉—色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。

不新鲜贝肉——色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。

新鲜赤贝——深黄褐或浅黄褐色，有光泽，弹性好。

不新鲜赤贝——呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。

提示

1、鲜贝是冷冻商品，有的裹了冰才冷冻，看起来体积很大，化冻后会变小，差别在价格上，可按预算选购，但以直接冷冻的较好，可在超市及鱼摊上买到。

2、鲜贝的边上有一粒赘肉，最好剥除，以免口感坚韧不好吃，氽烫时间不宜太久，以免鲜贝缩小，质地变硬。

3、鲜贝可以早一点氽烫，但离锅后若不是马上用，最好用冷水浸泡，以保持质地滑嫩。

日常饮食虽然是再平常不过的事情了，但是我们也要保证食物的质量，上面就是对什么样的鲜贝好的一些介绍，这样喜欢吃鲜贝的人就能够买到更多符合自己口味的食物了。

鲜贝有什么营养 鲜贝的饮食宜忌

1、鲜贝是发物，有宿疾者应慎食。

2、鲜贝性寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。

3、鲜贝一定要熟透后食用，以免传染肝炎等疾病。

4、鲜贝本身鲜味浓郁，烹制时不必再加味精,也不宜多放盐，以免鲜味反失。

鲜贝的功效和作用

鲜贝的功效和作用?贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。那鲜贝的功效和作用有哪些?

1、健脑。

鲜贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、健脾和胃

鲜贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3、养颜护肤

鲜贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4、抑癌抗瘤

鲜贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

饮食注意：贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

鲜贝的禁忌人群

许多贝类是发物，鲜贝也属于发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

但鲜贝一般人均可食用鲜贝，尤其适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人食用。

鲜贝属海鲜，性寒凉。橘子与鲜贝相隔两小时吃较安全;吃鲜贝不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他;吃鲜贝也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等。

温馨提示：

1、鲜贝本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，鲜贝中的泥肠不宜食用。

2、鲜贝的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美;煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧;细粒的带子，煮几秒钟就可以;大粒的带子，可煮一两分钟。