山药干好还是新鲜的好山药弄到手上很痒怎么办

养生健康

山药干好还是新鲜的好山药弄到手上很痒怎么办

热水泡手。

摸新鲜山药之所以会感到手痒是因为山药皮内含有大量的皂角素，这是一种植物碱成分，与皮肤接触之后会对皮肤造成刺激，从而出现瘙痒的情况。如果这种情况时，可以将手浸泡到温热水中，因为这种植物碱成分在高温环境中会分解，从而能缓解瘙痒。

山药干的好还是鲜的好

山药鲜的比干的好

鲜山药与干山药成分一样，作用也一样。不过正常情况下，鲜山药比干山药好些，因为鲜山药营养丰富，干山药在烘干时营养有些流失。新鲜山药营养价值很高，对人体有特殊的作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，建议适量食用。

扁山药和圆山药的区别

1、质地不同：扁山药一般为山药的干制品，而圆山药则是新鲜山药。

2、口感不同：扁山药由于脱去了水分，其口感更加干硬；圆山药则口感绵粉香甜一些。

3、用途不同：扁山药一般为药用，而圆山药则入菜食用为主。

4、外观不同：扁山药干硬，质地洁白，一小块的切割好；圆山药脆爽，质地透明偏白，有长条或圆柱状。

鱼腥草晒干好还是新鲜好

各有优劣，看个人用途及喜好。

新鲜鱼腥草的味道较重，有股鱼腥气味；干鱼腥草的味道较轻，是淡淡的药味，接受不了鱼腥味的人建议选择干鱼腥草，喜好鱼腥味的人群建议品尝新鲜鱼腥草。

另一方面，干鱼腥草相较新鲜鱼腥草保存时间更长，且综合药效稍强于新鲜鱼腥草，同样重量的鱼腥草，干的较新鲜的水分少，含有的有效成分多。而新鲜鱼腥草在消炎这一方面更强，可以缓解各种炎症，相比较而言干鱼腥草消炎效果就相对较低了。

怎样削山药手不痒

从集市上刚买了的山药，往往会在削皮的时候上面的毛会使手很痒，有的皮肤敏感的还会引起过敏或者起疙瘩等不良反应，为了避免这种情况再发生，我们家用了好几年的一个方法，可以使正常的削好山药，而且不会弄得手上胳膊上很痒痒。

1我们买的山药一般都是整体成根的，再没有洗的情况下可以首先把山药切成段，新鲜的山药直接掰断也可以，长的三段就可以，短的两段，在开水中泡30分钟，也可以是沸腾的水，但不是一直煮，之后取出来，然后再削皮，更容易去皮，也更不会手痒了。

2如果是吃熟了的山药，就更加的简单方便了，可以直接将山药在锅内煮熟，之前也是切成两到三段，这样不但皮可以自然脱落，山药也熟了，当然之前需要先把山药洗干净再放入锅中，洗时可以戴上胶皮手套，在冷水或者温水内洗净都可，另外，山药煮熟了直接吃是很好的食用方法。

注意事项：注意：山药的皮，最好不要长时间用手抓，上面的物质对皮肤不利

山药皮弄到手痒怎么办去皮的山药还会弄到手痒吗

去皮的山药可能还会导致手痒。

山药皮导致手痒是因为山药和山药皮附近的粘液导致的，去皮之后的山药如果粘液没有清洗干净，直接接触肌肤的话，也有可能出现手痒的情况的，因此也是需要注意的。

山药皮弄到手痒怎么办如何防止山药皮弄到手痒

1、将山药蒸熟。山药中的致敏成分不耐热，将山药蒸熟之后山药中的致敏物质失去了活性，及时接触到皮肤也不会出现过敏的情况。

2、待手套去山药皮。厨房用手套、医用手套、一次性手套等都可以用来佩戴之后去除山药皮，这是一种防止接触过敏源的方法。

隔夜的山药能吃吗山药吃新鲜的好还是干的好

山药新鲜的和干的都可以吃，但是新鲜的营养价值要更高。干品山药多可以做药用。

山药放置时间太长了，里边的水分会慢慢的流失，食材的营养成分也会流失，吃起来口感就没新鲜的好，而且营养价值也大打折扣了。干的山药需要进行浸泡，再与其它的食材一起吃，在煮的过程中，营养价值会消耗，所以想要身体完全吸收山药的营养价值，我们最好食用新鲜的山药。

煮粥用新鲜山药好还是干山药好山药不适合什么人群吃

山药中含有大量的淀粉，而淀粉最后会在体内分解成葡萄糖，因此不建议糖尿病患者过多食用山药，不然会导致血糖波动，不利于病情的控制。

山药具有一定的收敛性，因此不建议便秘患者食用，否则会加重肠道的收敛，从而导致便秘症状更严重。

百合干的好还是新鲜好

二者的营养价值都差不多，主要差别在于含水量。

干百合是用新鲜百合晾晒干制而成的，含水量比鲜百合低一些，但是营养价值上面二者差别不大。另外，二者的吃法也不太一样，新鲜的百合可用于烹制各种菜肴，炒着吃、炖汤吃都可以，口感清爽；而干百合一般只能用来炖汤或者煮粥、煮甜汤等，口感绵粉。

山药干的好还是鲜的好山药怎么吃好

1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4、好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

5、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

山药皮弄到手痒怎么办山药皮弄到手上为什么会痒

山药中含有的黏性蛋白和生物碱具有一定的刺激性，对于肤质比较敏感的人群而言，生物碱会刺激肌肤导致发痒、红肿的情况出现，甚至改变肌肤渗透压，导致黏液蛋白侵入体内导致过敏痒的情况出现。

鲜山药好还是干山药好

日常生活中，不论是什么食物都是新鲜的比较好。因为随着时间的流失，食材的营养价值也会慢慢的流失，重点就是水分的流失。山药本身的营养价值高，对人体的体质有一定的帮助，最大的功效就是血管方面，尤其对于老年人来说，吃山药可以改善血管的健康，延年益寿。所以在生活中，我们最好购买新鲜的山药。

山药皮弄到手痒怎么办

清洗过敏部位

山药皮中的过敏成分导致出现瘙痒的情况，需要立即清洗过敏瘙痒的部位，缓解自身不适的情况出现。

肥皂水清洗

生物碱和粘液蛋白，用肥皂水清洗的话，可以将表面残留的过敏物质清除一大部分，在喝一些热水可以促进过敏物质的代谢，有缓解过敏不适的作用。

生姜汁涂抹

生姜中含有的成分可以促进血液循环，促进过敏部位的代谢，因此使用生姜汁涂抹的话可以缓解过敏的情况。