蒸鸡蛋羹可以放牛奶吗

蒸鸡蛋羹可以放牛奶吗

可以。

鸡蛋羹的主要成分是新鲜鸡蛋，鸡蛋里面的主要营养成分是蛋白质、碳水化合物等，牛奶中的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，从营养成分上来说，鸡蛋和牛奶并无冲突，制作鸡蛋羹的时候在里面加入牛奶会让鸡蛋羹的营养价值大大提升，而且牛奶含有淡淡的奶香味，制作鸡蛋羹的时候在里面加入一些牛奶，会让鸡蛋羹的味道更为可口。

蒸鸡蛋羹放虾是放熟虾还是放生虾 蒸鸡蛋羹放虾仁有什么好处

鸡蛋羹本身就是富含蛋白质的食物，其次虾仁也是高蛋白的食物，都具有很高的营养价值，虾肉中还富含丰富的钙、磷、铁等矿物质，以及各种营养物质，鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、卵黄素、维生素等，所以对于人体来说，鸡蛋羹虾仁是一道具有滋补作用的食物。

而且鸡蛋羹和虾仁两种食物口感都是比较爽滑的，并且虾仁有虾的鲜美，鸡蛋羹有鸡蛋的清香，而且对于身体来说都是比较容易吸收的食物，两者食物搭配不仅好吃还健康，适合大部分人群食用。

蒸鸡蛋羹放油吗

可以放也可不放。

鸡蛋羹的口感细腻、味道香甜，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，人体食用有一定的好处，而在制作鸡蛋羹时有些人会放油，有些人不会，其实都是可以的，并不会有很大的影响，只是放油的鸡蛋羹香味更为浓郁，口感较鲜嫩。

蒸鸡蛋羹放多少水

蒸鸡蛋羹的时候，鸡蛋和水的比例为1:1。

鸡蛋羹的主要材料是新鲜鸡蛋和水，根据生活经验来说，蒸鸡蛋羹的时候，鸡蛋和水的比例为1:1时，做出来的鸡蛋羹味道会比较可口，如果水少了，鸡蛋羹里面的蛋白质容易板结，吃起来口感容易柴，如果水放多了，鸡蛋羹里面水分会过于多，吃起来味道会必须的稀，因此，蒸鸡蛋羹的时候，水分和鸡蛋液一样多就可以了。

鸡蛋羹蒸多久 蒸鸡蛋羹放冷水还是热水

放40度左右的温开水最好。

如果放冷水，蒸出来的鸡蛋就会不够滑嫩，而且如果是放的凉自来水，蒸的过程中会有空气排出，鸡蛋羹蒸出来还会有气孔；如果是放刚烧开的滚水，就容易把碗内的鸡蛋液烫成蛋花，蒸的时候也不能凝固了。

最适合的就是放40度左右的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹不仅嫩滑、无气孔，而且凝固的刚刚好，不会太稀也不会太紧实。

鸡蛋糕怎么做

下面转北方鸡蛋糕做法：

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。

4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。

5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

6.大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ! 牛奶鸡蛋羹的做法 用料:鸡蛋一个，牛奶一袋。

作法：把盐水搅拌几下，让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油，然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。倒入牛奶，一个鸡蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋。把牛奶鸡蛋放入蒸锅里，用普通蒸锅或电蒸锅都可以，约15分钟，打开锅，淋香油，酱油。 鸡蛋羹做法技巧及注意事项: 鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。

因此，做好鸡蛋羹要掌握三点：

1.温度 用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。

2.时间 开锅后再蒸8分钟。

3.比例 蛋液和冷水的比例为1：2。 (蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤) 水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !

蒸鸡蛋羹放多少盐 蒸鸡蛋羹忘了放盐怎么办

根据情况决定。

1、如果鸡蛋液还没有上蒸锅，那么直接放少许盐在蛋液里，然后搅匀即可。

2、如果鸡蛋羹已经在蒸制了，就要等到蒸好鸡蛋羹之后，在表面多放一些生抽、酱油、辣椒酱等调味，或是炒一个咸肉沫、咸菜进行调味，还可以配其他重口味菜肴直接吃，反而具有解腻的作用。

蒸鸡蛋羹放什么调料 蒸鸡蛋羹什么时候放油

一般建议在鸡蛋蒸好后。

蒸鸡蛋时，放入适量的油，能够使鸡蛋羹香味浓郁，口感更为软糯、Q弹，从而在一定程度上提高人体食欲，但是放油不宜在蒸鸡蛋前，因为这样鸡蛋中的蛋白质会有所受损，难以完全凝固，蒸出的鸡蛋可能会出现凹陷、水坑等情况，一般建议在鸡蛋蒸好后，淋少量油即可。

蒸鸡蛋羹放多少水

一般是一个鸡蛋放100毫升水，最多不能超过200毫升，要不然鸡蛋羹很难凝固。有些人喜欢吃硬一点的鸡蛋羹，可以少放些水。有些人喜欢吃软一点的可以多放一点水。

蒸鸡蛋羹放什么调料

蒸鸡蛋羹时，可以放入盐、生抽、葱花、香油等调料品，增添食材的美味，具体做法如下：

1、将鸡蛋打入碗中，大约2-3个，然后加入一勺盐，搅拌均匀。

2、接着加入蛋液1.5-2倍的凉白开水或纯净水，继续搅拌均匀。

3、然后将蛋液过筛，去除浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小口。

4、最后水开后放入蒸锅中蒸8-10分钟，淋上生抽、葱花、香油适量即可食用。

蒸鸡蛋羹放醋好不好

蒸鸡蛋羹放醋也有好处的：

1.蒸之前放：可以让鸡蛋快速凝固，这样蒸出来的鸡蛋羹就会无蜂窝，而且没有腥味，更加入味。

2.蒸好之后放：可以让鸡蛋羹吃起来更鲜嫩，没有腥味。