板栗炒好后又干了怎么办 炒好后如何保存

板栗炒好后又干了怎么办 炒好后如何保存

推荐摊开保存。

板栗炒好后如果一次吃不完的话，可以将炒板栗摊开保存，要注意的是不要把板栗装在密封的容器里，因为炒熟的板栗中一般会含有一定的水分和余温，需要让板栗的温度降下来，如果散热不良可能会导致板栗变质发霉。另外，有条件的也可以放冰箱冷藏保存，下次食用前再次加热就可以吃了。

怎么吃板栗有利健康

板栗生吃 中老年人保健最大化

专家称栗子生吃有下气、补益作用，能调气，止吐血、鼻出血、便血，一切血证皆可用。医药学家孙思邈很早就曾强调“生吃”这一用法。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。

建议中老年人每日早晚，各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。

板栗熟吃 老少皆宜

熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

糖炒栗子 少吃为妙

刚出锅的糖炒板栗是市民的最爱。可近日，专家提醒市民：“卖相”太好的糖炒板栗可能加入了对身体有害的工业石蜡，这样炒出来的板栗颜色鲜亮，销路好。因为工业石蜡成分比较复杂，过多摄入会对身体产生一定的影响。因此在板栗等食品中是禁止添加工业石蜡的。专家建议您购买糖炒板栗要选择正规的有经营许可证的商家或有食品质量标识的袋装糖炒板栗，切不能购买街边不法商贩的糖炒板栗。

袋装甘栗仁 时尚休闲食品

袋装甘栗仁是目前比较流行的一种时尚健康的食用方法，这也正是发达国家所倡导的健康食品消费方式，同时这种袋装的甘栗仁通过现代技术与传统工艺的完美结合，有效地解决了板栗风味易流失、保存易变质等难题，使产品更具有天然营养、口味独特、无任何添加、纯天然绿色的健康食品，而且袋装甘栗仁便于携带、口感持久，一经投放，便在国内市场引发了抢购热潮，成为板栗食品加工新的流行风向标，迅速成为广大市民最喜爱的时尚休闲食品之一。

专家指出最重要的是经过深加工的袋装甘栗仁相比糖炒栗子更具安全性，也更卫生，而且这种板栗口感和营养皆保存良好，是秋补菜肴的重要搭配食材。

糖炒栗子放干了咋办 糖炒板栗怎么炒

1.原料选择： 应选用肉质细密，水分较少的小栗子。

2.分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。

3.备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂(将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用)。专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易筛易漏。

4.燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。

5.锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。

6.配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。

7.炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。

炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮、香气宜人。

糖炒栗子要放油吗 糖炒栗子炒好能放多久

3-5天左右。

炒好的糖炒栗子一般能保存3-5天左右，建议将炒好的栗子摊开放在加重通风处放在一会，等栗子完全冷却之后，在装入保鲜盒中放入冰箱冷藏保存，得到要吃的时候要放微波炉中稍微加热一下即可。因为板栗中含有大量的淀粉和糖分，如果直接室温放置的话会加速淀粉的老化速度，从而影响板栗的口感，并且还更容易滋生细菌而变质。

炒好的板栗可以放多久

3-5天左右。

在气温不是很高的情况下，炒好的板栗能放3-5天左右，但一般还是建议要尽快吃完，因为放置时间过久板栗的会变软变潮，口感会大打折扣，另外保存不当还容易滋生细菌变质。所以炒好的板栗如果不立马吃完的话，建议密封好放冰箱中冷藏保存，这样能尽量保存久一点。

炒板栗可以放多久 板栗炒好后又干了怎么办

微波炉加热。

板栗炒好后如果放久变干了，可以用微波炉加热回软，在微波炉高温的作用下，板栗果肉可以再次变软，食用的口感和味道会好很多。另外要注意的是，在用微波炉加热板栗的时候不要用大火加热，一旦有栗子爆开的话就要立即关火。如果没有微波炉的话，可以将板栗蒸一下或水煮一下，这样板栗吸收水分后吃起来也不会那么硬了。

糖炒栗子要先煮再炒吗

不需要。

在炒糖炒板栗之前是不需要将板栗先煮熟的，因为如果将板栗煮熟的话，果肉中就会进入水分，这样会延长炒板栗的时间，另外板栗遇水后质地会变软，这样炒出来的板栗口感并不是很好。一般建议将新鲜板栗用水稍微冲洗一下外壳再晾干即可进行炒制，这样才能保证板栗香甜软糯的口感。

板栗硬了怎么吃 板栗怎么保存不容易变硬

冰箱冷藏。

无论是炒板栗还是生板栗，为了防止变干变硬，都建议将其置于冰箱冷藏存放，冰箱中的水汽比较多，而且温度较低可以在一定程度上抑制细菌的滋生，将板栗放在冰箱保存不仅可以防止它们变干，还可以延长其保存时间。不过为了保证炒板栗的口感，建议一周内食用完毕。

板栗煮熟了再炒可以吗 板栗需要放冰箱保存吗

视具体情况而定。

冰箱具有低温和恒温的特性，如果是新鲜板栗或者糖炒栗子、煮板栗，可以将吃不完剩下的放在冰箱里面冷藏保存，如果是板栗干果的话，最好是放在干燥通风的地方进行保存，日常保存板栗需要看板栗的具体状态，冰箱具有低温环境，但是不是所有食物都适合放在冰箱里面保存的。

未熟水果、热带水果、干果等就适合常温保存。

炒熟的板栗怎么保存

1、摊开保存

煮熟的板栗内含有一定的水分，需要散热，如果散热不良会会变质霉烂，因此需要摊开晾置，忌密封保存。

2、放冰箱中

家中有冰箱的，建议将熟板栗放入冰箱内，下次食用时再加热。这种方法的缺点是反复加热会影响到板栗的口感。

糖炒栗子放干了咋办 板栗怎么保存

1、方法一:湿沙混存

做法:用超过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合,堆放在通风的地方,沙的含水量为8-10%,堆放高度不超过50厘米,并且要经常翻堆加湿,使栗果含水均匀。

2、方法二:塑料袋藏法

做法:将板栗装在塑料袋中,放在通风好、气温稳定的地下室内,气温在10℃以上时,塑料袋口要打开;气温在10℃以下时,把塑料袋口扎紧保存。初期每隔7-10天翻动一次,1个月后,翻动次数可适当减少。

3、方法三:坛内混藏法

做法:挑选饱满板栗,用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内,坛底和坛口可以多放些黄沙,坛口用稻草堵塞,口朝地倒置。

板栗炒好后又干了怎么办 炒板栗是开口好还是不开口好

建议不开口的好些。

板栗在炒制的过程中，锅内的圆砂和糖在高温下会发生反应形成焦糖，时间长了会变成黑色，这种焦糖里含有一定的有害成分，对身体健康会有一定的不利影响。

此外，部分商家为了降低成本，会用低价的糖精或者甜蜜素来代替糖增加甜味，糖精和甜蜜素都是食品添加剂，在高温的作用下可能会产生多种中间产物，这些产物可能会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠吸收能力，进而影响食欲，因此建议买炒板栗时选不开口的好些。

炒板栗可以放多久

约3-5天。

板栗中含有丰富的淀粉、糖分、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，因此板栗炒熟后如果保存不当的话，是很有可能变质变味的，在气温不是很高的环境中，板栗炒好后大约能放3-5天不会坏，如果板栗炒好不准备马上吃完的话，建议密封好放到冰箱中冷藏保存，这样能让板栗保存的久一点不变质。

栗子壳里面的皮怎么剥 剥了皮的栗子怎么做好吃

1.鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水；

2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用；

3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块，翻炒，当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗；

4.放入所有调味料及鸡汤1杯，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干；

5.放入青蒜白及红椒翻炒至熟，再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。

糖炒栗子内皮不好剥怎么办

主要有以下方法：

糖炒栗子不好剥，很可能是炒的时候没有在板栗后背开口导致的，一旦开口了，板栗壳、内皮就会与板栗分离，是比较好去壳的，因此糖炒栗子的时候可以在板栗后背开口再炒。

如果糖炒栗子已经炒好了，这时候可以再加热一下，没开口这时候可以开口，开口后板栗内皮就会好剥皮一些。

最后还可以将糖炒栗子置于冰箱冷冻室保存2小时左右，时间到了之后在拿出来，在低温的作用下，板栗是很好去壳去皮的。