分离乳清蛋白有必要吗 乳清蛋白的功效作用
分离乳清蛋白有必要吗 乳清蛋白的功效作用
在耐力运动过程中，当肌糖原、肝糖原大量消耗时，血中的支链氨基酸也降低，游离色氨酸水平升高，大量色氨酸进入脑屏障转变为5一羟色氨，后者可抑制中枢兴奋性，产生嗜睡和疲劳的感觉。乳清蛋白含有丰富的支链氨基酸，可以阻断色氨酸的转运，延缓疲劳的产生。
运动中的我们需要消耗更多的蛋白质来延缓或者构筑肌肉。乳清蛋白中特别含有丰富的支链氨基酸，而支链氨基酸具有阻止肌肉分解，促进肌肉合成的功效，对于修复运动损伤也大有禆益。
清蛋白中的α-乳白蛋白、牛血清蛋白、乳铁蛋白富含胱氯酸残基，能安全通过消化道和血流，进入细胞膜，还原成两个半胱氨酸，合成GSH，维持细胞和组织GSH水平，从而增强机体抗氧化能力，提高肌肉耐力和作功能力及延缓疲劳的发生。
乳清蛋白怎么喝 乳清蛋白是什么
牛奶成分里面有2种主要蛋白质，一种是酪蛋白，另一种就是乳清蛋白。牛奶制作成奶酪过程中，当pH值降到4.6时，酪蛋白会凝固沉到底下，而上层的液体就是大家常听到的「乳清蛋白」。天然的乳清蛋白液体通常含有少许乳醣、油脂及矿物质，经过特殊加工方式可以获得市面上常见的浓缩乳清蛋白粉及分离乳清蛋白。
乳清蛋白对人体的作用与一般蛋白质相同，皆在于有效修复身体受损的组织、增加肌肉质量或延缓肌肉衰退。但是，若从人体利用和吸收率来看，鸡蛋蛋白质的生物价将近100，是人体利用与吸收效率最高的天然食材，而乳清蛋白却出现「青出于蓝，更胜于蓝」之势，因其特殊的型态和胺基酸成分比例，在人体被利用和吸收的效率比鸡蛋更为优异，也因此成为营养补充的新宠儿。
挑选乳清该注意什么
许多乳清会加大量代糖来调整风味，使用代糖原因是要维持高蛋白质比例，不过代糖味道多半较死甜，并非每个人都能接受，建议可以先跟朋友借来喝喝看再购买(通常乳清一桶为两公斤，喝不习惯很痛苦)。另外我会优先挑选添加BCAA的乳清，对于肌肉合成和预防疲劳效果较佳。
乳清蛋白的种类分很多种，挑选适合自己的最重要。依照乳清蛋白可分成下列三种：
浓缩乳清蛋白：
最初始状态的乳清蛋白，坊间常见的都是属于这种，价格最平价实惠，若喝得习惯购买此种CP值最佳。
分离乳清蛋白：
乳清蛋白中含有大量乳糖，此种是将成分中的乳糖去除，避免部分的人对于乳糖消化能力较差，价格通常会稍高些，适合乳糖不耐症的人使用。
水解乳清蛋白：
蛋白质大部分在胃部进行消化，许多人先天胃消化能力较差，进食后容易胃胀，因此水解乳清蛋白是将蛋白质预先水解成较小分子，因此喝下去后可减少消化时间，吸收速度更快，但是通常会带有苦味，且价格也会较高，适合胃消化不良的人使用，一般人并不需要饮用水解乳清蛋白。
乳清蛋白和分离蛋白的区别
乳清蛋白一般是指将乳清直接烘干，得到的乳清粉末，其中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。而分离乳清蛋白是在乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。
乳清分离蛋白中几乎不含脂肪和乳糖，口味更清单一些，缺乏乳香味。而乳清浓缩蛋白，因为含有相对多的脂肪和乳糖，奶味和口味更好一些。
分离乳清蛋白中含有大量的优质蛋白，可以为需要的人群提供所需优质蛋白，而乳清蛋白含有大量支键氨基酸，可以极为有效的补充肌肉所需的养份，同时低普林，是目前最适合增加肌肉成长和病患恢复健康的营养补充品。
乳清蛋白和分离乳清蛋白哪个好 吸收性不同
分离乳清蛋白的吸收性大多要要高于乳清蛋白，这是因为分离乳清在提纯过程中会加入帮助吸收的消化酶，多为菠萝蛋白酶和乳糖酶，而乳清蛋白则没有这些物质，所以乳清蛋白和分离蛋白受的吸收性会不同。
换季尤需增强免疫力
秋冬换季时节，人体抵抗力下降，尤其是老人和小孩容易引发一些疾病。因此，通过饮食提高免疫力就显得尤为重要，而注意补充含有乳清蛋白的食品(如牛奶类或乳清蛋白粉)就是一种好方法。因为乳清蛋白是牛奶乳清中存在的一类蛋白质，含有多种营养成分和生物活性物质。其中的活性蛋白包括免疫球蛋白、糖巨肽蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶等具有抗氧化、抗病毒及抑制细菌生长等功效。
研究表明，乳清蛋白中的乳铁蛋白和β-乳清蛋白可刺激免疫机能，抑制人乳腺癌细胞的生长。高浓度乳铁蛋白的乳清蛋白有助于促进肝癌细胞凋亡。动物实验研究证实，乳清蛋白可以显著降低动物结肠癌的发生率，抑制小鼠原发肿瘤转移。流行病学调查结果表明，每日摄入1500毫克钙有助于降低结肠癌的发生风险。
此外，人群对照和双盲实验表明，常喝牛奶或服用美国乳清蛋白有利于健康成年男子的骨形成，能显著增加妇女的骨密度，并具有明显降压作用。由于50%的乳清蛋白类是磷脂，因此有助于降低胆固醇水平。乳清蛋白还含有丰富的亮氨酸，而亮氨酸可刺激胰岛细胞的分泌，从而降低血糖。
分离乳清蛋白粉和乳清蛋白粉的区别 口感上的区别
乳清分离蛋白，几乎不含脂肪和乳糖，口味更清单一些，缺乏乳香味。
乳清浓缩蛋白，因为含有相对多的脂肪和乳糖，奶味和口味更好一些。
哪种蛋白粉会更好 功效上的区别
分离乳清蛋白的真正妙处在于它的营养价值，它拥有高含量的优质蛋白，能为某些特定需要的人群比如婴儿和住院病人提供所需优质蛋白。
同时分离乳清蛋白也含大量支键氨基酸，可以极为有效的补充肌肉所需的养份，同时低普林，又是体内制造抗体的先质，是目前最适合增加肌肉成长和病患恢复健康的营养补充品。
分离乳清蛋白和乳清蛋白区别 分离乳清蛋白粉可以空腹喝吗
不建议空腹喝。
人体空腹时摄取的食物优先是来满足人体能量需求，然后才是用于机体修复和积累，如果空腹食用蛋白粉，容易会被人体当作能量物质来消化，从而达不到最佳效果，所以建议在吃蛋白粉前进食一些食品，这样人体利用起来会更好。