菠萝面包的做法大全
菠萝面包的做法大全
1、提子奶酥菠萝包
材料：普通面粉31/4杯鸡蛋2个(打散)牛奶1/4杯温水3/4杯油(普通炒菜用油)1/4杯奶粉1/4杯发酵粉2tsp糖1/2杯葡萄干1/2杯。
做法：牛奶+温水混合，加入发酵粉静置5分钟至完全融化。面粉+奶粉+糖拌匀，中间挖一个小洞，将酵母水慢慢倒入，加入鸡蛋，开始揉。揉的过程会非常的粘手，一点点往手上加油帮助揉面团。揉到差不多的时候移至案板，继续揉至光滑。实在太粘可以加点面粉，不过只能一点点。我差不多揉了半小时才搞定那个面团。中间加入葡萄干一起揉。有面包机的朋友可就开心了，哎。揉好面团后盖上保鲜膜放于温暖处做第一次发酵约2小时。
2、菠萝皮的制作
材料：高筋粉90克砂糖45克黄油50克(室温回软)蛋液20克
混合砂糖、黄油、蛋液，用打蛋器打至颜色变浅。覆盖保鲜膜备用。使用前再加入高筋粉揉成团，分6份。
3、奶酥馅做法
材料：黄油50克，奶粉55克，糖粉40克，蛋液一点点将黄油和糖粉打发，加入一点点蛋液(具体的量说不清，反正只要一点点，不加都可以)。加入奶粉揉成团，覆盖保鲜膜放入冰箱备用。使用时取出切6块即可。
4、最后工序
将之前第一次发酵完成的面团取出，揉出里面的气泡，取一半(另一半做别的)，揉几下至光滑，分成六份。静置约10分钟醒一下面团。包入一块奶酥馅，滚圆。用双手将菠萝皮按平，包裹住面团，尽量包裹2/3的面团。整形后放在烤盘上，6个全做好后，继续置于温暖处做2次发酵约1小时。我还是放烤箱，放了一盆热水保湿。
5、开口菠萝包
原料：面粉400克，面肥200克，去皮菠萝300克，白糖40克，炼乳20克，食用碱面8克用温水溶解。
制法：1、面粉中加入面肥，用适量水揉成面团，放于温暖处静置发酵，待发足后再掺入少量面粉揉匀，放于温暖处再次发足，加入碱水、10克白糖揉成光滑的面团，醒发约30分钟。
2、菠萝洗净剁碎，加炼乳、剩余白糖调拌均匀制成菠萝馅。
3、将醒发好的面团切成大剂子，擀成面皮包入菠萝馅，入笼屉旺火蒸约15分钟即成。
凉拌菜花的做法大全
凉拌菜花的做法大全是以菜花、菜椒等为主材的制作的菜品。
凉拌菜花的做法大全
1.胡萝卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分别切块;
2.胡萝卜和菜花开水中焯1分钟，捞出过凉沥干，与其余蔬菜放入同一容器;
3.加入一汤匙热花椒油，加辣椒油，醋，生抽，盐，糖，香油拌匀即可。
鸡腿菇的做法大全
鸡腿菇的做法大全：三杯鸡腿菇
食材的需要
鸡腿菇300克，蒜2瓣，生粉1大匙，老姜4片，生抽1大匙，香油1大匙，料酒1大匙，白糖1/3大匙，水4大匙。
做法步骤
1、鸡腿菇清洗干净后，用手撕成条， 裹上生粉，防止3分钟左右。
2、炒锅放油烧热，放入鸡腿菇炸至金黄色，捞出沥油。
3、净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽，呈焦黄状。
4、在锅中放入香油，小火炒至姜片边角起卷，放入蒜瓣爆出香味后，放入所有的调料和鸡腿菇，翻炒均匀后，中火稍微焖1分钟，最后大火收干汁即可。
鸡腿菇的做法大全中的三杯鸡腿菇虽然做法很简单，但在调味方面要特别注意。
1、“三杯”菜肴味道大气，回味悠然，所以下料要大气些。
2、台式“三杯”指的是一杯酱油、一杯香油、一杯料酒。家中做，按照1：1：1的比例即可。
3、加了生粉再炸的鸡腿菇，煮后的汤汁有些粘稠。不喜欢这种口感的，蘑菇不用裹生粉炸。但是蘑菇一定要过油炸一下，如此口感才好。
鸡腿菇的做法大全：香酥鸡腿菇
食材的需要
鸡腿菇3个，鸡蛋2个，面粉1小碗、辣椒面适中、面包糠适中，黑胡椒粉3勺，盐1少，鸡精1勺。
做法步骤
1、鸡腿菇洗净，用手撕成条，放在开水中10分钟，泡软。
2、将泡好的金针菇捞出控水，撒上黑胡椒、盐、鸡精，腌制10分钟。
3、准备两个鸡蛋打散，加入面粉和淀粉，搅拌均匀，加入适量的盐。
4、用手把腌好蘑菇挤出水，裹上面糊，再过上面包糠。
5、在油锅中放油，烧热，小火炸至金黄色出锅，控干水分，撒上辣椒粉即可。
小贴士
1、在鸡腿菇的做法大全中的香酥鸡腿菇是不用炸的，而是开水浸泡，这样使蘑菇不至于软，也很有嚼劲。
2、腌制完了用手挤出水分，不用剂的太干，这样可以锁住水分，吃起来外酥里嫩。
家常鸡腿菇的做法大全：肉片鸡腿菇
食材的需要
鸡腿菇4个，青椒2个，五花肉、盐、味精、生抽、生姜蒜、淀粉。
做法步骤
1、鸡腿菇洗净，切成菱形状。
2、青椒切片、五花肉切片、生姜切片、蒜剁末备用。
3、在炒锅中放入少许的油，烧热后，放入生姜五花肉煸炒至肉微焦。
4、放入鸡腿菇、蒜末、青椒，翻炒3分钟，加入少许的生抽、盐、热水勺煮熟勾薄芡，最后加入少许的味精，即可出锅。
电饭煲蛋糕的做法大全
用料：
主料：低筋面粉适量、鸡蛋4个
调料：色拉油适量、白砂糖适量、牛奶适量
电饭煲蛋糕的做法大全：
蛋糕的做法大全之蛋黄糊切拌的做法：
1.将蛋黄捏碎，加入砂糖拌匀融化
2.加入色拉油拌匀
3.加入牛奶拌匀
4.加入低粉拌匀
5.完全拌匀即可，准备与蛋白糊拌匀
蛋糕的做法大全之蛋白打发的做法：
1.7寸戚风:鸡蛋4个、低粉100克、砂糖80克、牛奶45克、45克色拉油
2.装蛋白的容器必须是无油无水无蛋黄，打蛋器的头也擦干燥。将蛋白用低速度打到鱼眼泡状加入20克糖，继续打
3.打到肥皂泡样子再加20克白糖，继续打
4.打到有纹路出现的时候再第三次加糖，继续打，转高速打
5.这是起纹路状态，继续打下去就可以拉起会弯曲的直角了，那就是湿性发泡，再继续打下去
6.打到这个状态就是干性发泡状态了，拉起直角不弯曲，打好了
蛋糕的做法大全步骤解析
蛋糕的做法大全之蛋白蛋黄混合与烘焙的做法：
1.取蛋白糊1/3拌入蛋黄糊，左右前后地拌，不要转圈拌
2.再取1/3蛋白糊拌入
3.将所有的拌好，将电饭煲按下煮饭键，5分钟，然后取出内胆锅，当心烫手
4.将面糊倒入内胆锅内，在台面上轻磕几下，排下气。没有防粘功能的锅，倒入之前在壁上涂点油，黄油为上
5.放入电饭煲，盖上盖子，按煮饭键，过几分钟之后会自动跳到保温状态的，然后在出气孔上盖上湿毛巾。这样过20分钟，拿掉毛巾，再按下煮饭，再跳到保温，再盖上湿毛巾，再过20分钟就可以打开看看有没有熟了
6.用1根牙签插入，拔起看到没有粘物的就是烤好了。反之，盖上再焖10分钟
7.烤好的蛋糕无需倒扣，上面是淡色的，冷却后自己会缩小。自动与胆壁脱离，这时候倒扣到盘子里，可以吃了，着壁部分都是金黄色的，比烤箱的要更香嫩
菠萝油怎么吃
一、港式菠萝油是由菠萝包配上黄油块做成美味。菠萝包是发源于香港的一款面包，其中并没有菠萝馅等与菠萝相关的东西，只是因为表面的酥皮形似菠萝的外皮而得其名。菠萝油是在刚出炉的菠萝包上划一刀，然后夹上一片冰冻的咸味黄油，利用面包的温度，将黄油慢慢溶化，这样甜与咸，酥香的菠萝皮与浓郁的奶油馅结合，使菠萝包的口感和味道瞬间变得十分惹味起来。
二、很多人了解菠萝油都是由一部《麦兜菠萝油王子》的电影开始，相比之下，菠萝包更为大家熟知。不过，对于烘焙新手们来说，只要学会了港式菠萝油的家常做法，就是学会了正宗风味的港式菠萝包的做法。接下来就同大家分享如何在家DIY正宗港式菠萝包和菠萝油的做法及美味的技巧。
三、港式菠萝油的做法小技巧：
1.菠萝皮材料需冷藏后才能充分延展，待黄油凝固状态下才更好操作;
2.上下两层夹保鲜袋是为了防止黄油面团的因室温过高或手心温度，变得过软和沾连，夹上保鲜袋会使接触面更光滑平整，也更便于整形操作;
3.菠萝皮要擀开至比面团大两圈的直径才能充分包裹住面团;
4.包入菠萝皮时面团收口要朝上，这样才能在翻过来二发时面团收口朝下，这样二发过后的面团才能更圆润饱满;
5.菠萝包的二发不用进烤箱也不用加水加湿，室温二发即可，但室温低于10度的时候仍需送进烤箱发酵;
6.最后出炉的菠萝包要趁热切开，夹入冷藏过的有盐黄油，记住是有盐的哦，这样口感才正宗，黄油的片切得稍薄一些更易于溶化。
7.加了黄油的菠萝油，热量也非常高，所以三高和肥胖症患者要慎食。
全面的孕妇营养饮食方案
女性在怀孕的时候，身体十分脆弱，因此营养要跟得上才行。下面，孕妇食谱大全给孕妈妈推荐怀孕一个月到怀孕十个月的食谱方案。
怀孕一个月，让你全面了解怀孕1个月孕妇的营养大全，以及怀孕1个月营养食谱的做法。怀孕1个月孕妇营养食谱及做法：香菇肉粥、莲子枸杞粥、肉末炒豌豆、花样式海鲜羹、醋熘土豆丝、山药鱼片汤、鲜奶四蔬。
怀孕两个月，提供怀孕2个月孕妇的营养食谱，以及怀孕2个月食谱大全做法。怀孕2个月孕妇重点是要增加食欲，补充营养，以保证胎儿正常发育的所需营养。怀孕2个月孕妇营养食谱做法大全：茄汁煎鸡排、萝卜炖羊肉、猪肝凉拌瓜片、五花东坡肉、百花豆腐、豆腐馅饼、砂仁鲫鱼汤、雪里蕻烧豆腐、白菜奶汁汤、冬笋焖鱼腩。
怀孕三个月，最全的怀孕3个月孕妇营养食谱，提供最全的怀孕3个月营养饮食做法。怀孕3个月孕妇营养食谱做法大全推荐：时椒酸菜炒肉片、酸菜炒牛肉、软烧仔鸡、什锦烧豆腐、咖喱牛肉土豆丝、凉拌五彩鸡丝、桂花肉、山药芝麻粥。
怀孕四个月，为你提供最全的怀孕4个月孕妇营养食谱，以及最全的怀孕4个月孕妇营养饮食做法。怀孕4个月孕妇营养食谱做法大全推荐：木耳青菜豆腐虾丸汤、菠菜煎豆腐、牡蛎粥、虾仁炒韭菜、蚕豆炒韭菜、蜜豆炒鱼柳、酸甜牛肉粒、糖醋莴笋。
怀孕五个月，提供怀孕5个月孕妇的营养食谱，以及怀孕5个月食谱大全做法。怀孕5个月孕妇营养食谱做法大全：芥菜蜜枣咸鱼头汤、羊肝菠菜汤、小烧什锦、炒素蟹粉、扒银耳、金针菇扒小棠菜、京葱炒肚丝、炒素蟹粉。第5个月的食谱怀孕近5个月的孕妇，每天膳食中必须保证钙1.5毫克，维生素a300国际单位，胡萝卜素6毫克，维生素cl00克。
怀孕六个月，孕妇及胎儿都需要一定数量的维生素。只有食入保持养分均衡的饮食，才能保证维生素的含量。怀孕6个月孕妇营养食谱及做法：果银耳、鱼香肝片、凉拌五彩素丝、橘味海带丝、青瓜炒火腿、鲫鱼丝瓜汤、栗子煲鸡翅。
怀孕七个月，让你全面了解怀孕7个月孕妇的营养大全，以及怀孕7个月营养食谱的做法。怀孕7个月孕妇营养食谱及做法：绿叶豆腐羹、春笋烧兔、红烧兔肉、茄汁海鲜肉饼、鱼吐司、双菇烩鸡片。
怀孕八个月，让你全面了解怀孕8个月孕妇的营养大全，以及怀孕8个月营养食谱的做法。怀孕8个月孕妇营养食谱及做法：鸭血豆腐汤、糖醋徘骨、荷包鲫鱼、莲子鸡头粥、蜜汁甜藕、银鱼豆芽、麻雀粥、七彩美味丁、时椒洋葱炒鹅胗、海带瘦肉汤……
怀孕九个月，必需补充维生素和足够的铁、钙、充足的水溶性维生素，以硫胺素最为重要。怀孕9个月孕妇营养食谱做法大全提供最全的怀孕9个月孕妇营养饮食大全及做法，怀孕9个月孕妇营养食谱做法大全为孕妇推荐：紫菜卷、莲藕山药枸杞炖排骨、胡萝卜炒鸡丁、猪骨萝卜汤、醋溜白菜、黄鱼羹、鱼肉馄饨、银耳老鸽汤、木耳炒茭白、健康牛肉烩。
怀孕十个月，保证足够的营养，满足宝宝生长发育的需要。怀孕十个月孕妇应坚持少吃多餐的饮食原则，多吃些含铁质的蔬菜，还要注意消化。怀孕十个月孕妇营养食谱做法大全为怀孕十个月孕妇提供最全的营养饮食食谱及做法大全。怀孕十个月孕妇营养食谱做法大全为您推荐：荔枝鸡翅、莲藕炖排骨、小米面茶、虾子海参、海参烧占肉、清汤慈笋、紫苋菜粥、肉饼酿元宝、窝蛋肉松烩菠菜。
怀孕时孕妇食谱更要以少食多餐为原则，每日进餐次数可增加为5次以上。这时候孕妈咪要控制脂肪和碳水化合物等热量的摄入，以免胎儿过大，影响顺利分娩。
猪排的食用处理方法
清洗猪肉的时候,注意最好不要直接放在水龙头下冲,这样的话细菌会随着冲洗的水四处飞溅。在切肉的时候,注意要顺着猪肉的纹理切,这样切出来的出牌会更加完整;在烹制猪排前,要先用刀背轻轻敲一敲猪排,否则不易咬动。
猪排的吃法(做法)大全
炸猪排三明治的做法
材料:猪排、胡椒粉、食盐、味精、咖喱粉、面粉、鸡蛋液、面包屑、吐司。
做法:将猪排切片,然后去筋,用刀背把肉片拍薄拍大,然后用刀在猪排的两面划方格;将猪排放在盘子里,然后撒上胡椒粉、食盐、味精、咖喱粉,用手抓匀,将调料均匀抹在猪排上,腌制三十分钟;将腌制好的猪排沾上面粉,抖下多余的,然后裹上鸡蛋液,再沾上面包屑,起油锅,开中火,将猪排的两面分别煎熟。可以将吐司放进烤箱里面烤三分钟,再取出来夹上猪排和高丽菜丝,这样面包的味道会更香哦。
黑胡椒猪排的做法
材料:猪排、鲜酱油、味好美炸猪排配料。
做法:猪大排切成薄片,用刀背敲松,加入少量鲜酱油腌制。将每片猪排上均匀的粘上配料,将多余部分抖下来。锅烧热,倒入油,放入猪排煎至两面发黄出现至酱油色即可。
面包的做法大全
1.法式面包制作
原料：高筋面粉80%，低筋面粉20%，盐2%，干酵母1%，美极牌1%，水60—65%。
制作方法：
1、搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟，加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅拌8—10分钟至完成。
2、面团温度26摄氏度。
3、基本发酵环境温度26摄氏度，相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟。
4、最后醒发温度32摄氏度，相对湿度85%，最后醒发时间50至60分钟。
5.烘烤温度：上火220度，下火190度。(生量300克面团)，烘烤时间：约30至40分钟。
注：如面粉筋度不足，无需配低筋粉。
2.番茄面包鸡蛋汤
原料：蕃茄1/2个，面包2/3片,鸡蛋1个,盐少许
制作方法：
1、将蕃茄用开水烫,去皮,然后将去皮的蕃茄切成小三角形,备用;将蕃茄用开水烫,去皮,然后将去皮的蕃茄切成小三角形,备用;
2、鸡蛋磕开,打入碗中,加少许盐,调匀,备用;
3、在小锅里加入水(或高汤)和备用的蕃茄.水开后,将面包撕成小粒加入小锅中,煮2~3分钟;随后,将鸡蛋加入锅中,甩出漂亮的鸡蛋花,再煮1~2分钟,面包片软烂即可。
适合人群：10-12个月宝宝
3.宝宝面包：奶酪蝴蝶卷
原料：面粉，奶酪粉，油，盐，筷子
制作方法：
1)取发好的面团一块儿，擀成厚片，面片上倒油，撒一把奶酪粉，如果喜欢咸味重一些的话，可同时撒一点点盐。
2)把油和奶酪粉均匀地抹在面片上以后，卷起来，成一个长条，卷到最后的时候，留一小条边儿不卷(做蝴蝶的触须)，然后把卷起的长条用刀切成小段儿。
3)每两段儿为一组，把做触须用的未卷的两个小条挨在一起。
4)用筷子把排在一起的这两小段儿在中间夹一下，即成蝴蝶生坯。
5)室温下松弛20分钟左右，放入蒸锅，蒸熟即可
适用人群：2岁以上宝宝食用。
菠萝包的材料和做法步骤
菠萝包的做法
一、菠萝包的做法——食材准备
准备高粉半斤，低粉1两，黄油15克，蛋液30克，酵母3克，低粉95克，清水150ml
二、菠萝包的做法——方法步骤
第一步：先将除去黄油的所有食材都依次放入到面包机中。
第二步：准备面包机好后，就选择到发面这个选项，等待完成和面。
第三步：将面团取出加入黄油，完全揉匀后放回面包机壳中等待发酵。
第四步：发酵后的面团会两倍更大，再揉捏下稍微进行排气。
第五步：将面团切成小块搓圆，再单独盖上湿布发酵十五分钟。
第六步：发酵的时候可以软化黄油，加入砂糖完全用筷子打匀直到黄油发白。
第七步：分几次加入鸡蛋液，搅匀。
第八步：再加入一些低筋面粉，完全搅拌成为面团，再分成小片，擀成薄片。
第九步：将薄片的面团表面割出网格状纹理，盖在之前的发酵面团上面，入烤箱。
第十步：烤盘上能够先刷上一层蛋液，烤十五分钟即可。