吃蛋黄的好处 吃蛋黄有什么坏处
吃蛋黄的好处 吃蛋黄有什么坏处
鸡蛋中胆固醇的含量极高，一个蛋黄中就含有将近200mg的胆固醇。而人体每天的胆固醇摄入量不宜超过300mg，而生活中其他食物中也或多或少的含有一些胆固醇，若是和蛋黄一起吃很容易就会引起胆固醇超标，因此，蛋黄一天不宜超过2个。
还不部分人吃鸡蛋并不是熟吃，而是牛奶冲鸡蛋，用煮沸的牛奶冲生鸡蛋，这种吃法鸡蛋不能完全熟透，鸡蛋中含有菌类的几率极高，这样吃可能引起菌类感染，出现腹泻等症。
蛋黄一天吃几个合适 蛋黄吃多了有什么坏处
因人而异。
对于正常体质的人来说，蛋黄吃多了并不会对人体造成什么实质性的危害，只是容易占据热量空间，不利于其他营养成分的摄入，而且蛋黄味道偏腥，吃多了容易产生恶心的感觉，会减退食欲。
而对于胆固醇偏高的人群来说，本身代谢就有些紊乱，最好不要多吃蛋黄这种胆固醇较高的食物，多吃些水果蔬菜，并每天进行适量运动。
吃蛋黄有什么坏处
关于吃蛋黄对人体有危害的说法，这几年好像有愈演愈烈的趋势，很多人刚刚步入中年，也开始拒蛋黄之千里之外，其实对于没有特别对蛋黄有着特殊反应或有异常胆固醇增高症的人来说，一天吃一个鸡蛋的蛋黄量，根本就构不成对人体的伤害，更不用说一个正在成长发育中的孩子了，而且鸡蛋是儿童发育期间不可或缺的食物。大多数人只知道胆固醇对人体的伤害，浓度过高易引发动脉粥样硬化，却不知胆固醇是人体不可缺乏的营养物质。我们知道，蛋黄中含有对人体健康有利的物质，有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质，而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。在很对程度上，对一样食物的误解造成对人身心的伤害，远远大于这样食物食用过量之后对人体的伤害。而片面地;不问青红皂白地拒食鸡蛋蛋黄，对胆固醇也是不够公平的。胆固醇是人体中一种必不可少的组织结构成分，是机体细胞生物膜及神经组织中的组成成分。胆固醇浓度的正常与否，不仅关系到细胞膜通透性是否正常，而且也是某些酶在细胞内有规律分布的重要条件。虽然在鸡蛋蛋黄中，胆固醇的含量最高，但是胆固醇是机体合成胆汁酸、类固醇激素和维生素D等重要生理活性物质的原料，而这些物质在体内具有重要的生理功能，体内缺乏必要的胆固醇，一样构成对人体的伤害。胆固醇还是血浆脂蛋白的组成成分，与载脂蛋白结合的胆固醇可携带大量的三酰甘油和胆固醇酯在血浆中运输。另据专业人士研究显示，血液中维持正常的胆固醇量具有一定的抗癌作用。对于胆固醇来说，只有当你每天摄入的胆固醇过量形成高胆固醇血症时，它才会危害你的健康。事实上，“适量摄取”才是关键。事实证明，只要你没有严重的体内胆固醇增高症，身体代谢正常，没有严重的不良嗜好，比如吸烟、喝酒、熬夜等等，或者虽然稍微增高者，每天吃一个鸡蛋无碍你的健康，切不可谈蛋色变，更不要误导你的孩子也拒食鸡蛋蛋黄。蛋黄的主要成分，是17。5%的蛋白质，32。5%的脂肪，还有大约48。0%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等微量成分。蛋黄里面还含有意想不到的健康成分——那就是叶黄素和玉米黄素。叶黄素和玉米黄素都属于类胡萝卜素，但是它们不能在人体内转变成维生素A。虽说如此，它们却具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用。那些颜色深黄的鸭蛋黄和鸡蛋黄，正是叶黄素和玉米黄素的好来源。
只吃蛋白不吃蛋黄好吗 吃蛋黄有什么好处
以蛋黄来说，其中的矿物质较多，能够促进身体吸收；在蛋黄中还有保护视力的叶黄素、玉米黄素，对于促进视力健康、保护眼睛是比较好的。蛋白中的脂肪虽说较少，也是有利于身体健康的，同时，优质的蛋白质更能促进健康。当把蛋黄、蛋白一起食用，能够更好的吸收氨基酸，从而更适合被身体吸收、利用，更好的维持健康，所以在食用时，二者缺一不可。
胆固醇高要少吃什么食物 蛋黄
我们生活中最常见的蛋白质补充剂是鸡蛋，所以如果胆固醇比较高的朋友，最好不要吃蛋黄，吃蛋清，因为蛋黄中的胆固醇含量很高。而与鱼和鱿鱼相似，胆固醇含量相对较高，高胆固醇的朋友应尽量避免食用。
吃鸡蛋只吃蛋白可以吗
不好。
从中医理论分析，鸡蛋的蛋黄与蛋清是有着不同的功效的，鸡蛋大蛋清有滋阴润燥，益气的作用，蛋黄有补阳的作用，一个鸡蛋存在阴阳平衡问题，如果只吃蛋清，不吃蛋黄，就会影响阴阳平衡，从而影响健康。
从营养学理论分析，鸡蛋的主要营养成分都集中在蛋黄里。比如，鸡蛋清仅含10%的蛋白质，有90%是水分。而蛋黄含16%的蛋白质、33%的脂肪、50%的水分。蛋黄里的营养物质相当全，有无机盐，如钙物质、磷物质、铁物质，锌物质，硒物质等，还有有丰富的维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D和尼克酸、以及人体组织所必需的其他重要物质。鸡蛋黃中含有一种特殊的健脑物质，叫做卵磷脂的物质。鸡蛋清中是没有的。如果不吃蛋黄，这种物质就不会摄取到，对大脑的维护就会缺失。
吃蛋黄会发胖吗 吃蛋黄有什么好处
蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素，这两种物质都具有保护眼睛的效果，能增强其抵抗紫外线伤害，同时也是预防老年人白内障的风险，可保护视力。
蛋黄中含有维生素B2、锌、硒等抗氧化性物质，在摄入之后帮助清除体内的自由基，可缓解细胞衰老，尤其是对皮肤美容养颜效果最好，十分适合女性食用。
蛋黄中含有大量的铁元素，在食用之后能起到补铁功效，可促进自身的血红蛋白的合成，增加血容量，尤其适合不能吃肉的哪些小婴儿补血食用。
四个月宝宝吃蛋黄过敏怎么办
宝宝在吃鸡蛋时要从蛋黄开始，因为很多宝宝吃蛋清过敏，对蛋黄适应性较好，但如果宝宝吃蛋黄过敏的话要及时去医院治疗，然后停食一段时间的蛋黄用含铁的米粉代替。
一、四个月宝宝吃蛋黄过敏怎么办
建议你到医院肌注维丁胶性钙+扑尔敏+地米来治疗就可以治愈的。等孩子过敏消失，再试着给孩子添加加铁的米粉，对米粉过敏的比较少。既然宝宝吃蛋黄过敏，建议你凡是跟蛋黄有关的食物暂且都不要给宝宝吃。目前你的宝宝只有四个月，建议你添加加铁的米粉给宝宝补充铁就可以了。
二、宝宝吃蛋黄还是蛋白
宝宝是吃蛋黄的 开始要吃八分之一 然后慢慢添加 四分之一二分之一 到一个 蛋白呢不容易消化 要等宝宝满7个月以后才能尝试着添加给宝宝吃，太早了是不行的。需要提醒的是，1岁以内、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从1/4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1～1.5个蛋黄。6个月的幼儿可以开始尝试食用蛋白。有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，可以逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的。
吃蛋黄有什么好处
保护视力
蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素，这两种物质都具有保护眼睛的效果，能增强其抵抗紫外线伤害，同时也是预防老年人白内障的风险，可保护视力。
抗衰老
蛋黄中含有维生素B2、锌、硒等抗氧化性物质，在摄入之后帮助清除体内的自由基，可缓解细胞衰老，尤其是对皮肤美容养颜效果最好，十分适合女性食用。
造血补血
蛋黄中含有大量的铁元素，在食用之后能起到补铁功效，可促进自身的血红蛋白的合成，增加血容量，尤其适合不能吃肉的哪些小婴儿补血食用。
怎么才能健康地吃蛋黄
在食物中，蛋类是十分受欢迎的。因为蛋类不仅用途多，价格便宜，而且蛋类本身的营养价值十分高，特别是蛋黄，所含的营养成分特别丰富。有不少朋友很喜欢吃蛋黄，但是如果吃蛋黄过量，有可能损害健康。
相信很多朋友会感到奇怪，为什么多吃蛋黄会损害健康呢?因为蛋黄的胆固醇特别高，如果过多的吃蛋黄，有可能会导致摄入过量的胆固醇。那么，怎么才能健康地吃蛋黄呢?
一个50公克的鸡蛋，不仅可提供6公克的蛋白质，还含约等量的脂肪，且几乎都存于蛋黄中。蛋黄中的脂肪含多量的磷脂质，包括卵磷脂、甘油化物、固醇类及胆固醇等，其中胆固醇的含量特别丰富，一个蛋黄可含有252mg的胆固醇，而目前每日胆固醇的建议摄取量为300mg以下，因此，一周中最好不要吃超过三个蛋，以避免胆固醇过量的摄取。
蛋黄中还含其他丰富的营养素，矿物质在蛋中以铁、硫、磷为最多，其中铁在蛋黄中就含有0。9mg，所以蛋黄为平日食物中铁质的良好来源之一。若将蛋于高温下长时间加热，蛋黄中的铁则会与硫产生硫化氢作用，结合成硫化铁，这也就是为何水煮蛋煮过久，蛋黄的外层会有一层绿色物质的原因。
维生素中则以维生素A为最多，每100g蛋中，维生素A的含量约 400~500 I。U。，且都存在蛋黄中，这也是造成蛋黄呈黄色的色素之一。其他还含有丰富的维生素B2、B12、泛酸等。
注意：不过在煎荷包蛋时，还是要提醒您安全的食用法则，若您不是要马上食用，应将蛋黄煎至全熟，以避免因长时间置放于室温下，导致细菌在蛋黄中大量滋生，而造成食物中毒之情形!
温馨提示：以上是关于“怎么才能健康地吃蛋黄”的详细介绍。从上文我们知道，蛋黄是一种具有丰富的营养物质。可是吃蛋黄一定不能过量，否则有可能会导致胆固醇摄取过量。
吃蛋黄有什么好处
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等
第一，营养大脑。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，其用以合成大脑中的神经递质乙酰胆碱，从而活化脑细胞，提高记忆力。
第二，预防嘴角溃烂。蛋黄中大量的维生素B2，可以预防舌炎，嘴唇裂口，嘴角溃烂。
第三，婴幼儿补铁。蛋黄中铁元素丰富，且容易消化吸收，特别适合用以婴儿作为第一辅食，用以补铁，防止缺铁性贫血的发生。