乌鸡和山药怎么一起炖

养生健康

乌鸡和山药怎么一起炖

材料：乌鸡一只，山药200克，枸杞20克，生姜3片，食盐适量。

做法：

1、将乌鸡洗净，放入热水中焯去血水后冲洗干净备用。

2、山药去皮，切成滚刀块备用。

3、将乌鸡放入砂锅中，再放入山药、枸杞、姜片，加入足量的清水。

4、先用大火炖煮20分钟，再改小火继续炖2小时左右。

5、在出锅前加入适量食盐调味后即可食用。

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材料：乌鸡1只，山药200克，枸杞一小把，姜片3片，食盐适量。

做法：

1、将乌鸡洗净后放入滚水中焯烫片刻。

2、将乌鸡捞出，用清水冲洗干净油脂以及血水。

3、山药去皮，洗净，切成块备用。

4、将乌鸡、山药、枸杞、姜片一起放入砂锅，加入适量清水。

5、开大火煮沸，然后转小火炖煮2小时左右，直至鸡肉软烂。

6、出锅前，加入适量食盐调匀即成。

孕妇乌鸡汤怎么做

孕妇乌鸡汤的原料：乌鸡、山药、胡萝卜

孕妇乌鸡汤的配料：葱、姜、枸杞

孕妇乌鸡汤的调料：盐、绍酒

孕妇乌鸡汤的做法：

1、先将枸杞洗净用清水泡一下。

2、乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片。

3、锅内做水乌鸡凉水下锅。

4、大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用。

5、锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡。

6、大火烧开，加入绍酒，可以去异味，关小火盖上盖焖45分钟。

7、放入山药块，煮15分钟

8、再放入胡萝卜，煮5分钟

9、最后放入枸杞，加少许盐调味。

10、关小火焖5分钟，即可出锅。

山药炖乌鸡汤的功效与作用补肝血

山药炖乌鸡汤中的乌鸡性平味甘，入肝、肾、脾经，有补肝、益肾的功效，同时入血分，能滋阴补血，再加上乌骨鸡中含有丰富的铁元素，能够预防、缓解缺铁性贫血，因此山药炖乌鸡汤适合体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、营养不良、眩晕心悸、缺铁性贫血的人群食用。

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原料：乌鸡、山药、火腿、珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜。

做法：

1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。

2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。

功效：山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

气血不足喝点什么好乌鸡山药汤

乌鸡本身具有补气养血的功效，和山药这种健脾益气的食材一同食用，能够提高自身免疫力，起到延缓衰老、强筋健骨、补血养血等功效，对于气血不足的女性来说，是可以适量食用的，对自身的不适症状有所缓解，以下是具体做法：

1、准备乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜适量。

2、将乌鸡清洗干净，切块后焯水后捞出。

3、将乌鸡块、山药块、枸杞、胡萝卜块、生姜片一同放入锅中，加入适量料酒和水分。

4、大火烧开后，改为中小火炖1小时。

5、最后撒上胡椒粉、盐、味精调味，撒上葱花即可盛出食用。

山药炖乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群健脾胃

山药性平，味甘，入脾、肺、肾经，可以健脾补肺、益胃补肾，且山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，而乌鸡同样具有健脾的功效，因此山药炖乌鸡汤适合脾胃虚弱、食少体倦、消化不良的人群食用。

山药炖乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群提高免疫力

山药炖乌鸡汤中含有丰富的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些山药炖乌鸡汤，以增强免疫力，减少患病几率。

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山药味甘，性平，归脾、肺、肾经。主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽，秋季常吃能益肺止咳，延年益寿。

润肺指数：★★★

食用方法

1、山药炖乌鸡。乌鸡加生姜炖熟后，加入山药炖半小时即可。

2、山药糯米粥。山药、糯米，加水炖熟即可食用。

山药炖乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群

山药炖乌鸡汤有补肝血、健脾胃、益肾精、提高免疫力、强筋健骨的作用，适合体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、营养不良、眩晕心悸、缺铁性贫血、脾胃虚弱、食少体倦、消化不良、肾亏遗精、妇女白带多、小便频数免疫力差的人群食用。

山药炖乌鸡汤有滋补、涩肠止泻的作用，并且蛋白质含量较高，因此感冒发热、热盛出血、湿盛中满、便秘、痛风人群不宜食用。