葱姜蒜如何保存
葱姜蒜如何保存
1、葱。葱主要是干藏。一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒。买回家后，先剔除老叶、病叶及病株，根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时，单层放在干燥通风处，储存期间要注意防热、防潮。葱也可以先切段、切葱花后，用保鲜盒装好直接放入冰箱冷冻室。
2、姜。姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。
3、蒜。大蒜可放在网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的陶罐中保存。蒜中所含大蒜素有杀菌功能，不易腐坏，所以建议整头存放。
锡纸保存法：
1、保存前，千万不要清洗葱姜蒜。将锡纸剪成大小合适的尺寸，将葱姜蒜分别包装，尽量在包裹的时候，将锡纸紧贴被保存的食物，锡纸很随形，怎么弄都可以。
2、包裹好后，放在室内阴凉通风的地方就行，不需要占用我们冰箱内的空间。
3、这样的方法，就算在室外存放葱姜蒜，也可以保证它，不发芽，不变干，不发霉，而且保存时间至少在一个月以上。
4、锡箔纸可以常年反复使用，不存在浪费问题。
小贴士：锡纸可以隔绝外部的潮湿和氧气，也可防止蔬菜本身水分蒸发，保证葱姜蒜不发霉、不发芽、不变干。需要注意的是，不要在包裹锡纸前清洗葱姜蒜，而且要包裹严密。
发芽的姜和蒜能吃么
我们把姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。
而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。
民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的。
烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用。
发芽的大蒜也可以吃
不过，大蒜发芽后肉质会变空、变干，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低。
所以说，发芽了的蒜虽然可以吃，但因其营养消耗，保健功能已经所剩无几了。
那么，怎样才能使姜或大蒜保存得更久?
办法很简单，只要将姜蒜装在塑料袋里，再把塑料袋口封严就可以了，这样袋内姜蒜释放出的二氧化碳就无法散发出去，同时也阻隔了水分的进入，使姜蒜处于适宜休眠的状态，可以防止腐烂。
三种人不宜吃葱姜蒜
葱、姜、蒜都是气味比较浓烈的调味品，在菜肴中适当的放一些葱、姜、蒜可以起到去腥、增鲜的作用，不过，葱、姜、蒜的味道比较重，食用后对汗腺的刺激性也比较大，腋臭患者食用葱、姜、蒜后会加重腋臭的味道。
葱、姜、蒜做菜时放在菜肴里面可以起到调节味道的作用，现代人口味比较重，喜欢在菜肴里面放葱、姜、蒜来进行调味，患有肠胃病的话饮食需要比较留意，不能吃重口味的食物，要吃一些清淡饮食，若吃葱、姜、蒜的话会刺激肠胃，不利于健康。
口臭一般是肠胃原因或者是口腔问题导致，口臭患者本身口腔就有一些味道，若是再吃葱、姜、蒜的话，口气会更难闻，因此，口臭患者最好慎食或者不食葱、姜、蒜。
发芽的姜和蒜还能吃吗
我们把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。
而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。而且烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，因此绝对不能食用。
而大蒜发芽后肉质会变空、变干，导致鳞茎萎缩、干瘪，因此发了芽的蒜虽然可以吃，健康保健知识但因其营养消耗，保健功能已经所剩无几了。
那么，怎样才能使姜或大蒜保存得更久呢?办法很简单，只要将姜蒜装在塑料袋里，再把塑料袋口封严就可以了，这样袋内姜蒜释放出的二氧化碳就无法散发出去，同时也阻隔了水分的进入，使姜蒜处于适宜休眠的状态，可以防止腐烂。
养生保健用到葱姜蒜
葱、姜、蒜不光是烹饪菜肴的调味佳品，而它们的药用价值早已载入中国医药巨典《本草纲目》，千百年来民间百姓常随手采集用于疗伤治病，价廉效着，显示出中国传统医药文化的宏大博深。
葱：
葱，百合科植物，其味辛辣性温，入肺、胃经，具有解表散寒、通阳抑菌之功效。梁代陶弘景《名医别录》记载：“葱可除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒。”明朝李时诊说：“葱乃释家五荤之一，生辛散，熟悉甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之。”葱全身可入药，带须葱白外用能散寒发汗，内服可通阳止痛;而葱叶利尿、葱籽强壮，葱汁解毒。中医临床上可用葱白三根加生姜三片水煎服，治风寒感冒，发烧头痛;将葱白捣成汁滴汗时，用生葱白、生姜各15克与食盐少许捣成糊状，用布包好涂擦手心脚心、前胸后背及肘窝腋窝，可发汗退烧。婴儿感冒吐奶，可用葱白2至3棵切碎加入一小杯人乳中上屉蒸透，取乳汁分数次喂服，疗效极佳。小儿麻诊出不透，可用带须葱白捣烂敷在肚脐上，疹子很快出齐。另外，生葱捣烂外擦可治蜂蜇伤。
姜：
姜为姜科植物，根茎味辛性微温，气香特异，入肺、脾、胃经，有发汗解表，温中止呕功效。药用可分鲜姜、干姜和泡姜。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”说明姜的药用价值之大，范围之广。中医硏究认为，姜常用于外感风寒，痰湿犯肺或脾虚胃寒，水湿内停。将生姜捣汁冲服或煎汤内服，可解食鱼蟹中毒。由于姜辛散力较强，又有化痰止呕之功，配鲜竹洒水治中风痰迷、口噤不语等症。生姜煮熟后刺激性较小，能温中祛寒，可治胃寒腹痛。姜皮性味辛凉，有行水之效，临床配茯苓皮、桑白皮、五加皮、大腹皮等诸味中药可治皮表水肿。据药理硏究表明，生姜所含挥发油能使血液循环加快，全身温暖，兴奋神经。姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化作用，大量服用可治口干、喉痛，吸收后由肾排泄，刺激肾炎发作，故肾病者甚用。干姜温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，可治寒性吐泻，脘腹冷痛，肢冷脉微，痰饮喘咳。泡姜温中散寒，温经止血，用于脾胃虚寒，腹痛吐泻，吐衄崩漏，阳虚失血。
蒜：
大蒜又名葫，为百合科植物的根茎，其性温味辛辣，所含大蒜辣素具有很强的杀菌作用，对于细菌性、真菌性与原虫性感染有明显的治疗与预防价值。明李时珍着《本草纲目》称：大蒜“其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痛肿，化症积肉食此其功也。”古希腊运动员将大蒜作为保健食品，古罗马人用大蒜治疗伤风、哮喘、麻诊、惊厥等疾病疗效极佳。公元5世纪，印度人发现吃大蒜能增强智力，嗓音宏亮。中医硏究发现，用大蒜3至5瓣捣烂开水送服或取独头蒜以炭火烧熟，每次服3克，可治痢疾、急性肠炎;每日服数瓣醋浸蒜治心腹冷痛，3日可愈。口服大蒜汁加奶油可治高血脂症。大蒜4头切片煎水趁热熏洗外阴可治阴部搔痒;生吃大蒜配合温盐水漱口是预防流行性乙型脑炎的好方法。
葱姜蒜是发物吗
是发物。
发物是中医说法，一般是指富有营养、具有一定刺激性，或者是容易加重或者诱发某些疾病的食物，葱、姜、蒜是热性佐料中具有刺激性的一种，所以，葱、姜、蒜是发物，除了葱、姜、蒜外，牛肉、狗肉、羊肉等等均为发物，对于一般人群来说，食用发物并无伤害，但是对于有某些病症的人群来说，该忌口还是要进行忌口。
发芽的姜和蒜还能吃么
我们把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。
而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。而且烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，因此绝对不能食用。
而大蒜发芽后肉质会变空、变干，导致鳞茎萎缩、干瘪，因此发了芽的蒜虽然可以吃，但因其营养消耗，保健功能已经所剩无几了。
那么，怎样才能使姜或大蒜保存得更久呢?办法很简单，只要将姜蒜装在塑料袋里，再把塑料袋口封严就可以了，这样袋内姜蒜释放出的二氧化碳就无法散发出去，同时也阻隔了水分的进入，使姜蒜处于适宜休眠的状态，可以防止腐烂。
葱姜蒜怎么吃更营养
一、姜怎么吃更营养——泡洋姜
第一步：准备好洋姜，调料需要辣椒油，白糖，芝麻油和盐。
第二步：找一个玻璃瓶完全清洗后，擦洗干净沥干水分，完全去水去油后待用。
第三步：碗中加入调料，用开水淋在调料上烫出香味。
第四步：之后将调料水凉透后倒入密封罐中，加入红辣椒浸泡。
第五步：加入白酒，放入洋姜后密封起来，静置3天就可以了。
二、蒜怎么吃更营养——生吃
大蒜生吃更加健康，大蒜有很好的杀菌效果，生吃大蒜能够提高机体预防流感的能力，同时肠胃道毒素可以有效分解排出。大蒜中的抗菌有机物遇到高温会小时融化，所以大蒜煮熟后杀菌的能力就降低了。同时推荐打击可以将大蒜做成蒜泥，蘸着吃更加健康。
三、葱怎么吃更营养——大葱炒肉
第一步：瘦肉300克，大葱100克，红椒30克。姜末，基本调料。
第二步：瘦肉切片后用盐，味精和绍酒酿制起来，再加入湿淀粉上浆。
第三步：将瘦肉放入锅中，加入大蒜炒匀，最后再淋油炒匀。
喝中药能吃葱姜蒜吗
服用清内热的中药时，不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物;在服温中类药治疗“寒证”时，应禁食生冷食物。
由于疾病的关系，在服药期间，凡属生冷、油腻、腥臭等不易消化或有特殊刺激性的食物，都应忌口。例如，伤风感冒或小儿出疹未透时，不宜食用生冷、酸涩、油腻的食物;治疗因气滞而引起的胸闷、腹胀时，不宜食用豆类和白薯，因为这些食物容易引起胀气。其他，诸如水肿病人少食食盐;哮喘、过敏性皮炎病人，少吃“发食”如鸡、羊、猪头肉、鱼、虾、蟹等。
三文鱼解冻之后怎么吃
材料：三文鱼、姜、葱、蒜、红蒜头、盐、黑胡椒、白葡萄酒。
做法：
1、首先把三文鱼清洗干净。
2、姜、葱、蒜各自洗净切好。
3、红蒜头剥好洗净切好。
4、然后把三文鱼切用姜、葱、蒜、红蒜头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一会。
5、之后热油锅，猛火将三文鱼炸好即可。
喝中药能吃葱姜蒜吗
一、喝中药能吃葱姜蒜吗
喝中药的时候不适合吃葱姜蒜，中药服用的时候要适当的做忌口。葱姜蒜等物质中都含有刺激肠胃道的物质例如大蒜素，会造成血管粘膜充血，从而造成中药不能够完全被血管肠胃道吸收，影响中药正常发挥作用。
二、喝中药的禁忌——忌油腻
喝中药的时候要忌油腻，油炸类的食物本来就容易损伤脾胃，而喝中药的时候如果脾胃不适，机体伴有上火等问题，会加重身体的负担，吸收药的能力变差。
三、喝中药的禁忌——忌鱼腥
在喝中药的时候要忌鱼腥，鱼腥类食物大多是寒凉的食物，而且蛋白质非常高，所以如果搭配中药或者会产生不利于身体的损伤。
四、喝中药的禁忌——酸涩类
酸味的食物本来是可以开胃，但是刺激胃酸过多分泌之后，再遇到中药中的一些生物碱，重金属等物质或者会产生反应，生成沉淀物质。
小肠苦还可以吃吗 小肠怎么吃好吃
材料：小肠、芹菜、花椒、葱、姜、蒜、泡椒、辣椒粉、料酒、八角、食盐。
做法：
1、首先将小肠清理干净，切好焯水备用。
2、然后将芹菜、花椒、葱、姜、蒜，各自洗净切好。
3、之后热油爆香姜、葱、蒜、花椒。
4、再加入小肠翻炒，放适量生抽、芹菜继续翻炒。
5、最后加入适量的食盐、泡椒、料酒以及八角翻炒至熟即可。
姜和蒜应该怎么保存
葱 葱主要是干藏。一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒。买回家后，先剔除老叶、病叶及病株，根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时，单层放在干燥通风处，储存期间要注意防热、防潮。
姜 姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。
蒜 大蒜可放在网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的陶罐中保存。有人提出用锡纸包裹葱、姜、蒜保存，也不失为很好的方法。
锡纸可以隔绝外部的潮湿和氧气，也可防止蔬菜本身水分蒸发，保证葱姜蒜不发霉、不发芽、不变干。需要注意的是，不要在包裹锡纸前清洗葱姜蒜，而且要包裹严密。
羊腰子补肾的五大吃法 清炖羊腰子
材料：羊腰子、鸡汤、娃娃菜、笋、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、盐。
做法：
1、把羊腰子切成薄片，用料酒侵泡去腥味。
2、把娃娃菜洗净。
3、葱、蒜、姜洗净切好。
4、把鸡汤倒入锅中，放入羊腰子炖开。
5、然后加娃娃菜、笋、葱、姜、蒜转小火炖开。
6、汤煮开后，在加入适量盐即可。