水煮田鸡的配料以及制作方法

水煮田鸡的配料以及制作方法

田鸡其实有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益，所以不管是老年人还是小孩子，都非常的适合食用，营养保健价值非常高。所以在被那么多人捕杀买卖。

水煮田鸡

主料：田鸡 辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜 调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油

1.将田鸡切成小块后用少许酱油和水以及淀粉浆一下;

2.将芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;

3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎;

4.坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内;

5.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上;

6.坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

其实现在市面上购买到的田鸡，大多是人工饲养的，所以说和野生的田鸡也是有比较大的区别的，作为最美味的佳肴，现在在个大的餐馆酒楼，田鸡绝对是最受欢迎的一种食物之一，而水煮田鸡则是比较常见普通的吃法了。

小孩长脓疱疮饮食吃什么

淮山田鸡粥

食谱原料： 淮山20克，薏苡仁20克，大田鸡1只，粳米50克，冰糖25克。

制作方法： 将大田鸡剥皮，除去头、脚、内脏，切碎;入淮山、薏苡仁、粳米煮粥;将熟时入冰糖调服。

健康提示： 本食疗宜每天食用1~2次，此食疗法适用于脓疱疮等疾病。

淮山扁豆粥

食谱原料： 淮山20克，扁豆10克，苡仁15克，防风6克，金蝉5克，淡竹10克，银花10克，荆芥10克，粳米50克。

制作方法： 将上中药煎水2次，取浓汁300毫升和粳米煮粥食即可。

健康提示： 本食疗宜每天食用1~2次，此食疗法适用于脓疱疮等疾病。

老年人骨折吃什么好

刚开始骨折的时候,也就是在骨折的两周内,老人一般都没什么胃口,最好是吃一些清淡的开胃的食物。如鱼汤,果汁和新鲜的蔬菜和水果。

骨折2-4周内,身体的疼痛感慢慢消失了,胃口也开始好转,这时候可以吃一些有营养的食物,如骨头汤、鱼类和蛋类。也可以煮田鸡汤来补充营养,原料:田鸡、猪瘦肉、枸杞子、三七。做法:田鸡和猪瘦肉洗干净后切成块,然后把田鸡和猪瘦肉、枸杞子、三七放入锅中煮三个小时左右,加入适量调味料即可食用。多吃这些食物对伤口的愈合有帮助。

一个月后,饮食上可以多食用富含高营养、高钙和磷、铁的食物。如老母鸡汤、羊骨汤、猪骨汤等营养品,这些都很适合骨折的老人食用,对骨头有好处。

骨折吃什么好

骨折后2～4周。食疗方：当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用两周。田鸡煲汤。制作材料。主料：鸡400克、猪肉(瘦)200克。辅料：枸杞子25克,三七8克。调料：姜5克。制作工序。

1.鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，滴干水。猪肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。

2.杞子洗净，田七洗净，捣碎。

3.水12杯或适量放入煲滚，放入鸡，猪肉，杞子，田七，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

骨折后5周以上。枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3～5天，可用3～4个疗程。

羊骨汤。做法：

1.将黄豆洗净，浸半小时。

2.蚝豉洗净。

3.羊骨洗净，斩件。

4.把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可。食物相克蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。

骨折后并发症的食疗方

骨折后2～4周。食疗方：当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用两周。田鸡煲汤;制作材料。主料：鸡400克,猪肉(瘦)200克 辅料：枸杞子25克,三七8克。调料：姜5克。制作工序。

1.鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，滴干水。猪肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。

2.杞子洗净，田七洗净，捣碎。

3.水12杯或适量放入煲滚，放入鸡，猪肉，杞子，田七，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

骨折后5周以上。枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3～5天，可用3～4个疗程。

羊骨汤。做法：

1.将黄豆洗净，浸半小时;

2.蚝豉洗净;

3.羊骨洗净，斩件;

4.把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可。食物相克蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。

田七的功效与作用及食用方法

1、田七的作用

田七具有延缓衰老作用。

田七具有保肝、抗炎作用。

田七具有双向调节胆固醇、降低血脂、血糖、抑制动脉硬化的作用。

田七具有止血活血化瘀作用。

田七具有平衡调节血液细胞,促进血液细胞新陈代谢作用。

田七具有增强机体免疫功能,抗肿瘤的作用。

田七具有促进核糖核酸、蛋白质、脱氧核糖核酸合成,强身健体作用。

田七具有增强学习、记忆能力,提高脑力,双向调节中枢神经功能。

田七具有降低血压、扩张血管、增加血流量,改善微循环,预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症作用。

2、田七的功效

田七既能止血,又能散瘀,有止血而不留瘀,化瘀而不伤正之特点,是化瘀止血良药。田七能活血化瘀而消肿定痛,是活血定痛的要药。可单味内服或外敷,或配活血行气药同用。目前以疗伤止血着名的“云南白药”中,其主要组成药就是田七。

3、田七的食用方法

3.1、田七炖鸡的做法

材料:母鸡1000克、田七20克、枣(干)10克、枸杞子10克、桂圆10克、10克、黄酒15克、盐3克、酱油5克。

做法:

将鸡宰杀后除净毛,剖腹去内脏,剁去头、爪,冲洗干净。田七用温水浸软后切成薄片,枸杞子和红枣洗净,生姜洗净切片,待用。将田七及杞子、红枣、桂圆肉、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀,装入鸡腹内,把鸡放入搪盆中(鸡腹部朝上),加盖后置笼内蒸炖。2-3小时后,出笼,加味精适量

3.2、田七响螺汤的做法

材料:田七10克、金针菜25克、生姜1片、响螺(干品)100克。

做法:

田七、金针菜、生姜、响螺分别用水洗净。田七捣碎,响螺切片。用适量水,猛火煲至滚,然后放入以上材料,改用中火继续煲两小时,加幼盐调味,即可饮用。

3.3、木耳田七红枣汤的做法

材料:黑木耳一两、田七三钱、红枣十粒、生姜两片。

做法:

将黑木耳浸软,去头切碎。田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。

脑肿瘤的药膳怎么做

1、魔芋粗丝

配方：魔芋1.5个，胡萝卜1个，牛蒡100g，蒜苗100g。色拉油、调料(料酒120毫升，酱油100毫升，砂糖25g配制而成)各适量。

制法：魔芋切成适当大小，胡萝卜切成与之同样大小。牛蒡切细并加水煮5-6分钟。蒜苗切成3-4cm之段，在锅内将色拉油烧热，放入魔芋、牛蒡同炒，加调料煮10分钟，另加胡萝卜煮5-6分钟，最后放入蒜苗，再烧片刻，即可。

功效： 行阏消肿，解毒止痛。 本膳用于脑部而症见头痛，便秘者。

2、白菊花决明粥

配方： 白菊花20g，炒决明子15g，粳米100g。冰糖少许。

制法：先把决明子放入锅内炒至微有香气，取出即为炒决明子。待冷后和白菊花一起加清水同煎取汁，去渣，放入粳米煮粥。粥将成时，放入冰糖，煮至溶化即可。

功效： 清肝降火 ，养神通便。 本膳适用于脑肿瘤目涩，口干者。

3、龙眼洋参饮

配方： 龙眼肉30g，西洋参10g，蜂蜜少许。

制法：龙眼肉、西洋参、蜂蜜放入杯中，加凉开水少许，置沸水锅内蒸40-50分钟 即成。每日早、晚口服。龙眼肉和西洋参亦可吃下。

功效： 养心安神，滋阴生血。

按语： 本膳适用于脑肿瘤贫血、低烧不退者。

4、田七炖鸡

配方： 嫩母鸡1只(约重1kg左右)，田七12g，红枣10个，枸杞子10g，桂圆肉10g。生姜、料酒、食盐适量。

制法： 将鸡宰杀后，净毛，剖腹去内脏，剁去头、爪，冲洗干净。田七用料酒适量浸软后，切成薄片备用。将田七及枸杞子、红枣、桂圆、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀，装入鸡腹内，再把整个鸡放入搪瓷或陶瓷盆中(鸡腹部朝上)，加盖后置笼中或铁锅内蒸炖。2-3小时后，出笼加味精适量，即可食用。

功效： 补血益气，化瘀安神。

按语： 本药膳适用于脑肿瘤化疗反应和癌性贫血体质的患者。

5、宁神排骨汤

配方：黄芪9.8g，淮山药19.6g，玉竹24.5g，陈皮1.9g，百合19.6g，桂圆肉14.8g，枸杞子9.8g，猪排骨300g或整鸡1只。食盐、胡椒粉适量。

制法：先将黄芪、山药等药材放入布袋中，扎紧口，放约500毫升水中浸5-10分钟，再加入排骨，先大火后小火， 炖煮3-4小时。捞出布袋，加入盐、胡椒粉等佐料即可食用。每次1碗，每天1次。

功效： 健脾开胃，补气益神。本膳主要适用于脑瘤颅压增高而气阴两虚者。颅压增高可出现头晕、耳呜等精神症状本膳特点是宁神和隆低颅压。

6、天麻猪脑盅

配方：天麻片15g，猪脑1副，冬茹3朵。葱、姜、盐、料酒、味精、鸡汤等各适量。

制法：天麻片用温水洗净，猪脑挑去血筋，冬茹洗净泡软。小盅内倒入适量鸡汤，加入以上诸味，隔水蒸20分钟。临食前加入少许味精调味。

功效： 养心补脑，镇静安神。本膳主要适用于脑肿瘤出现精神症新状(对周围事物反应淡漠、迟钝，记忆和思维能力低下，定向力、理解力减退等)者。 由于天麻这种明显的镇静和一定的镇痛作用，使之对脑肿瘤患者可能产生改善症状的效果。

肾豆的使用

1、菜用

a、食用方法：用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮便可随便烹调，或用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。

b、主要食谱：

①花豆汤，配料：猪骨、花豆、白果、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、白参。功能：清补祛湿。

②花豆钝鸡，配料：花豆、鸡、香菇、枸杞、红参、红枣。功能：健脾补胃。

③花豆蒸猪脚，配料：花豆、灵芝、枸杞。功能：补肾壮阳。

2、多味豆制作：可开产生产咸味花豆、甜味花豆、平淡类花豆、开味花豆等。

3、开发保健饮料。

水煮田鸡怎么做才好吃 田鸡和什么一起做好吃

能够帮助肠胃消化和营养物质的吸收，可以增强体力，缓解疲劳，对也便秘和牙龈出血有预防的作用。

可以保证人体激素的正常分泌，能够有效的壮阳补阴，有丰富的维生素和营养物质能够补充人体的需要，能够预防癌症如胃癌，还可以促进血液循环。

有丰富的氨基酸和营养物质能够补充身体所需，还能够滋补身体，去除疾病，能够促进肠胃的消化和吸收。

能够清理肠胃，促进肠胃的消化和吸收。对于血压高的人来说有降低的作用，能够清热解毒，能够缓解贫血等症状，一般在夏天食用比较好。

能够促进肠胃的消化和吸收，增强食欲，对便秘和癌症有防治作用，还能够有效的降低血压，降低血脂。

水煮田鸡怎么做才好吃

材料：

田鸡、芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油。

做法：

1、田鸡直接用剪刀处理，比较方便，将内脏全部去除干净。将它的皮给剥了，用清水多清洗几次。

2、随后将田鸡切小块，再用生抽、水淀粉腌制一下。

3、将芹菜洗干净，随后将它切段。

4、青蒜洗干净，直接斜切。

5、莴笋将外皮直接去除，随后洗净，将它切段。

6、葱、生姜、大蒜切碎备用。

7、豆瓣酱也用用刀剁碎。

8、这时就可以开始热锅了，等油温够了，就将豆瓣酱放入，有红油出现后，就将生姜、葱、大蒜放入，等有香味出来之后，就将少量的水放入。

9、随后将食盐、味精放入。青菜也放入，等熟了之后，就将青菜盛起来。

10、随后将田鸡放入，等颜色变了之后，和汤一起放入碗中。将锅洗干净。

11、接着热锅，将花椒、红辣椒放入锅中，等脆了之后，用刀切碎，随后撒在田鸡上。

12、之后就可以热油了，等油热了，将油淋在田鸡上，就可以吃了。

火锅麻酱蘸料配方 火锅麻酱和油碟有什么不同

火锅中的油碟主要是以香油和蒜泥作为主料，再根据个人口味配上一些香菜沫、香葱沫、花生碎等配料制作而成的蘸料，在川渝地区一带是比较受欢迎的。

而火锅麻酱主要是以芝麻酱、花生酱作为主料，再根据个人口味加上一些香油、韭菜花、蚝油、生抽等配料制作而成的蘸料，相对来说在北方地区是比较受欢迎的。

骨折后长骨刺怎么恢复快呢

在骨折初期，患者的受伤部位会存在大量的瘀血， 并出现明显的瘀血肿胀和气血阻滞的情况。这对于在患处生长出来的骨细胞来讲，就像一座无法翻越的山峦。因此，中医有“瘀不去则骨不能生”、“瘀去新骨生” 的说法。骨折患者在这个时期必须采取活血化瘀、消肿止痛的疗法，可服用田七当归炖鸽肉进行调理。这个药膳方的制作方法是：取生田七1 5克，当归(以当归头、当归尾为佳)5~10克，鸽子2只，生姜3片，香油、食盐、酒等调料各适量。将鸽子杀死，去除毛杂及内脏，用热水洗净。将鸽肉、当归、生田七一起放入蒸碗内，倒入适量的开水f以浸没鸽肉为度)，调入香油、食盐、酒等调料，用大火蒸1个小时，再改用小火蒸半个小时即成，可吃鸽肉饮汤，每天服1剂。

田七可分为生田七和熟田七，其功效各不相同。熟田七是指炮制后的田七，不是指煮熟的田七。内服熟田七可起到补气、活血、祛瘀、生新的作用。而内 服生田七可起到散血、止血、止痛的作用。外敷生田七可起到收缩局部血管、止血的作用，甚至可以“药到血止”。因此，生田七是治疗跌打损伤的特效药。武侠小 说里经常出现的治疗刀剑伤的“金创药”，其主要成分就是生田七。

当归可分为当归头、当归身和当归尾三个部分。其中，当归头、当归尾的止血作用较强，当归身的补血作用较强。在临床上，医生常 会将生田七和当归头、当归尾配伍使用(以加强活血止血的功效)，或将熟田七和当归身配伍使用(以加强补血的功效)。鸽子肉具有补肾养肝、强筋壮骨、益气补 血、清热解毒、生津止渴等功效，而且富含人体必需的氨基酸。将鸽子肉、当归头、当归尾和生田七配合起来使用，可取得更好的散血止血、补肾养肝、强筋壮骨的 效果。

处于骨折中期的患者，其受伤部位的瘀血大部分已被吸收，但仍未消尽，其筋骨虽然已经有初步的连接，但仍非常薄弱。此类骨折患者应采取祛瘀生新、 接骨续筋的疗法，可选用田七煲鸡进行调理。田七煲鸡的制作方法是：取鸡肉400克，枸杞子25克，熟田七1 5克，生姜5克，食盐等调味料各适量。将生姜切成片。将鸡肉放入滚水中煮10分钟，取出后沥干水分。将田七洗净，捣成碎块。将鸡肉、田七块、生姜片和枸杞 一起放入沙锅中用大火煮沸，再用小火熬煮3个小时，调入食盐等调味料即成，可隔日服1次，连续服7次为1个疗程。此方具有祛瘀生新、接骨续筋的功效。

治疗早泄的食疗方3则

溜鹿肉

配料：鹿肉500g，葱、姜、花椒、酱油、料酒、盐、白糖、味精各适量。

制法：将鹿肉洗净切块，炸成红色捞出，控油备用;将葱、姜炸香，再加入酱油、花椒、盐、料酒、味精适量，倒入鸡汤、下鹿肉，烧开后小火煨烂，勾芡装盘即可。佐餐使用。

功效：益气补虚。可辅助治疗早泄。

炒田鼠

配料：大田鼠1只，姜、食盐、酱油、料酒各适量。

制法：将田鼠剖腹去肠，放锅内用竹器架起隔水蒸，水开煮沸约2～3分钟后取出。去毛、头、脚、尾，洗净用盐回锅炒，加入姜、酱油、料酒烧熟。佐餐食用。

功效：补肾壮阳。适用于早泄。

枸杞炖羊肉

配料：羊腿肉150g，枸杞20g，葱、姜、料酒、食盐、味精各适量。

制法：将羊腿肉整块放入开水锅内煮透，在放入冷水中洗净血沫，切成方块;葱切成段，姜切成片，备用。铁锅烧热，下羊肉、姜片翻炒，烹入料酒炝锅，炒透后，将羊肉同姜片一起倒入大砂锅内，放入枸杞、葱段、清汤、食盐，烧开，撇尽浮沫加盖，用小火炖，待羊肉炖烂，调好口味，挑出葱、姜，加入味精即可。

功效：补肾强筋。可辅助治疗早泄、肾虚、阳痿、丹经不调、性欲减退等症。

适合糖尿病人的降糖偏方

南瓜炒田鸡

配方：南瓜250克，田鸡肉90克。

制法：南瓜去皮切块，大蒜适量捣烂。炒锅内油五成热时入大蒜炝锅，再入南瓜翻炒，加入田鸡和适量清水，文火煮半小时，调味即可。

功效：益气养阴，降糖止渴。

用法：佐餐食用。

人参鸡蛋清

配方：人参6克，鸡蛋1个。

制法：将人参研末，与鸡蛋清调匀，服用即可。

功效：益气养阴，止消渴。

用法：每日1次，佐餐食用。

蚕蛹粥

配方：带茧蚕蛹10个，大米适量。

制法：用带茧蚕蛹煎水，取汁去茧，然后加入大米共煮成粥。

功效：益肾补虚，止渴。

用法：可作早晚餐服食。

鲜奶玉露

配方：牛奶1000克，炸胡桃仁40克，生胡桃仁20克，粳米50克。

制法：粳米淘净，用水浸泡1小时，捞起沥干水分，将四物放在一起搅拌均匀，用小石磨磨细，再用细筛滤出细茸待用。锅内加水煮沸，将牛奶胡桃茸慢慢倒入锅内，边倒边搅拌，稍沸即成。

功效：补脾益肾，温阳滋阴。

用法：早晚服食，连服3～4周。

猪胰海参汤

配方：海参3只，鸡蛋l个，猪胰1个，地肤子10克，向日葵秆芯10克。

制法：将海参泡发，去内脏洗净切块，猪胰切片，鸡蛋打入盘中，打匀放入食盐，调入海参和猪胰，上屉蒸熟，出锅后倒入砂锅中，加水煎煮，煮沸后，将用纱布包好的地肤子和向日葵秆芯放入锅内同煮40分钟即可。

功效：补肾益精，除虚热。

用法：可作辅食或作点心食用。

一品山药饼

配方：山药500克，面粉150克，胡桃仁、什锦果料、蜂蜜、猪油、水生粉各适量。

制法：将山药去皮蒸熟，加面粉揉合，做成圆饼状，摆上胡桃仁、什锦果料，上屉蒸20分钟。蜂蜜、猪油加热，用水淀粉勾芡，再浇在圆饼上即成。

功效：滋阴补肾。

用法：可作点心服食，连服3～4周。