河蟹死了多久不能吃 河蟹怎么看死了多久

河蟹死了多久不能吃 河蟹怎么看死了多久

刚死的河蟹由于其营养成分还只是被细菌微生物少量分解，因此总的重量不会有什么太大的改变，但死亡时间较长的螃蟹体内物质早已被体内细菌侵蚀分解，因此重量会轻的多。

河蟹还没死或刚死不久的话，其蟹肉还是紧紧黏附在蟹壳上的，敲击的声音是实心和沉闷的，而死亡时间长的河蟹由于蟹肉和蟹壳分离，因此敲击的声音听起来比较空。

虽然河蟹无论是活还是死都有一股腥味，但不同点在于死河蟹随着死亡时间的延长，其自身除了有腥味外，还会逐渐散发臭味、刺鼻的氨味。

如何区别河蟹和海蟹

看外形

河蟹的腿儿上，蟹钳子上会有很多的小绒毛，海蟹则没有;海蟹的种类比较多，颜色也各不相同，河蟹则大部分为青色，没有亮丽的色彩。

尝口感

河蟹无论是蒸熟吃还是煮熟吃，肉质都非常的紧实细腻，海蟹虽然个头大，但是它的肉质相对比较松散，吃着没有河蟹那么味美。营养价值方面呢，虽然两者都是螃蟹，海蟹要比河蟹的高一些。

选购螃蟹

选购河蟹吃，一定要选择鲜活的河蟹购买，蟹钳和蟹腿强劲有力的说明螃蟹更新鲜，吃着更鲜美，更放心。而海蟹通常一打捞上来就死掉了，吃海蟹的时候，通常是冷冻的蟹，味道自然没有那么鲜香。

吃蟹禁忌

螃蟹属于寒凉的食物，经期孕期妇女不可以多吃。普通人吃螃蟹的量也不宜过大，以一只为宜。吃螃蟹的时候要搭配姜汁，吃河蟹的时候，一定要购买活蟹回来食用，切不可吃死蟹，会中毒的。

河蟹死了能不能吃了

看情况。

如果是新鲜的河蟹，买回家死了，时间不是很长，一般是适量的食用的，不会有很大的问题，如果是河蟹死的时间过长，出现了有异味等变质情况，一般是不建议食用的，河蟹在死了后，体内会产生一种叫做组氨酸的化学物质，会分解为组胺，容易增加体内毒素，容易出现恶心、呕吐等中毒反应。

河螃蟹死了能吃吗 怎么看河蟹死了多久

刚死的河蟹其体内的细菌微生物不会马上分解完，因此重量上不会有太大变化，但死了较长时间的河蟹体内物质早已被体内细菌侵蚀分解，这样的河蟹重量会轻的多。

刚死的河蟹其蟹肉还是紧紧黏附在蟹壳上，用手敲击的声音是实心沉闷的，而死亡时间长的河蟹由于蟹肉和蟹壳分离，敲的时候声音听起来比较空。

虽然河蟹无论是活还是死都有腥味，但是死掉的河蟹随着死亡时间的延长，其自身除了有腥味外，还会逐渐散发臭味、刺鼻的氨味等异味。

如何区别河蟹和海蟹

看外形

河蟹的腿儿上，蟹钳子上会有很多的小绒毛，海蟹则没有;海蟹的种类比较多，颜色也各不相同，河蟹则大部分为青色，没有亮丽的色彩。

尝口感

河蟹无论是蒸熟吃还是煮熟吃，肉质都非常的紧实细腻，海蟹虽然个头大，但是它的肉质相对比较松散，吃着没有河蟹那么味美。营养价值方面呢，虽然两者都是螃蟹，海蟹要比河蟹的高一些。

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选购螃蟹

选购河蟹吃，一定要选择鲜活的河蟹购买，蟹钳和蟹腿强劲有力的说明螃蟹更新鲜，吃着更鲜美，更放心。而海蟹通常一打捞上来就死掉了，吃海蟹的时候，通常是冷冻的蟹，味道自然没有那么鲜香。

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吃蟹禁忌

螃蟹属于寒凉的食物，经期孕期妇女不可以多吃。普通人吃螃蟹的量也不宜过大，以一只为宜。吃螃蟹的时候要搭配姜汁，吃河蟹的时候，一定要购买活蟹回来食用，切不可吃死蟹，会中毒的。

河蟹怎么看死了多久

掂重量

刚死的河蟹由于其营养成分还只是被细菌微生物少量分解，因此总的重量不会有什么太大的改变，但死亡时间较长的螃蟹体内物质早已被体内细菌侵蚀分解，因此重量会轻的多。

听声音

河蟹还没死或刚死不久的话，其蟹肉还是紧紧黏附在蟹壳上的，敲击的声音是实心和沉闷的，而死亡时间长的河蟹由于蟹肉和蟹壳分离，因此敲击的声音听起来比较空。

闻气味

虽然河蟹无论是活还是死都有一股腥味，但不同点在于死河蟹随着死亡时间的延长，其自身除了有腥味外，还会逐渐散发臭味、刺鼻的氨味。

吃河蟹的禁忌 河蟹死了不能吃

河蟹死后不宜食用，河蟹死后，各种细菌会在蟹肉中迅速繁殖，人体食用很容易腹泻腹痛；蟹死后蟹肉中的组氨酸物质会迅速分解出有毒物质组胺，人体过量摄入组胺会引起机体中毒，出现口干胸闷，头晕心慌等中毒症状。

新鲜河蟹外壳呈青黑色，有光泽，色泽饱满，腹部白洁，垂死河蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

吃了死河蟹一定会中毒吗 河蟹放一天会死吗

根据情况看。

一般来说，河蟹有较强的生命力，而且保存方法得当的话，一天时间是不会出现死亡现象的，但如果河蟹的生命力本来就比较低了，但保存方法也不正确的话，那么有很大的可能性会死亡，因此河蟹放一天是否会死，与河蟹的生命力及保存方式相关。

螃蟹死了千万别吃

河蟹大多生长在污浊的河塘中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，所以，它很容易感染细菌，一般蟹体内外均沾有大量微生物。活着的时候，河蟹可以通过新陈代谢将细菌排出体外，而一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还会产生毒素。

事实上，死河蟹所藏的毒远非如此。螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质。尤其当螃蟹死后，组氨酸分解更加迅速，河蟹死亡时间越长，体内积累的组胺越多，而当组胺积蓄到一定数量时，吃了即会造成中毒。

全部毒素中，还有很重要的一部分——氨气。河蟹怎么还会携带氨气呢?这需要从它含有丰富的蛋白质说起。河蟹含有大量蛋白质，它死亡后，体内的蛋白质就会分解出氨气。死蟹被吃进人体后，过高的氨气必须经由人体排出，这一过程便会对健康造成伤害。

可以说，如果饮食不当，死河蟹就很像武侠小说中煨了毒药的暗器，即便吃着可能依旧不失鲜美，但却害人于无形。人若吃了这样的螃蟹，很容易引发食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的还可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至发生休克、昏迷、败血症等。这便是河蟹只能鲜活着吃的原因。