刚死的大闸蟹可以吃吗 吃大闸蟹需要注意什么

刚死的大闸蟹可以吃吗 吃大闸蟹需要注意什么

1、不要吃生蟹，规避被寄生虫或者微生物感染的风险；

2、不要吃死蟹，螃蟹是容易腐坏的食材；

3、同样最好少吃醉蟹、腌蟹等，彻底烹调熟，才能去除可能存在的寄生虫或者细菌问题；

4、去掉内脏、腮等部位；

5、不要吃太多，适量，成人一天2只左右比较适合。吃多了任何东西都会不舒服，和什么寒性什么虚没关系，只是嘴欠。

大闸蟹一天吃多少合适 吃大闸蟹的禁忌

蟹肉如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完大闸蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。

大闸蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与大闸蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。

很多人在吃大闸蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。大闸蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食大闸蟹。

不要食用死大闸蟹和未蒸熟煮透的大闸蟹。吃活大闸蟹要蒸熟煮透。活大闸蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。大闸蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。

大闸蟹体内含有较多的组氨酸，大闸蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。另外大闸蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，会出现肠道发炎、出血等症状。因此，食蟹要保证新鲜，同时蒸熟煮透，避免出现食物中毒。如果食入变质的大闸蟹，会出现腹痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至出现感染性休克，危及生命。

螃蟹的热量是多少 不可一次性吃太多

但是，也正因为大闸蟹的蛋白质含量如此之高，一餐不可吃太多。因为一次性摄入过量蛋白质，肠胃中的消化酶忙不过来，加重肠胃负担。此外大闸蟹的蟹黄中胆固醇含量也远远高于肉类，接近动物内脏的胆固醇含量，这也是大闸蟹不可多吃的另外一个原因。此外，大闸蟹中热量相对较低，因此，一顿大闸蟹吃下来，当时可能觉得比较饱，但没过多久就会觉得比较饿，所以吃大闸蟹仍需要陪着米饭吃，不能只吃螃蟹。

吃大闸蟹可以喝红酒吗

不建议喝红酒，原因如下：

1.会令螃蟹更腥

大闸蟹属于水产品，本身会有些许的腥味，红酒中含有铁离子成分。

在吃大闸蟹的同时喝红酒，红酒里面的铁离子会和大闸蟹发生反应，令大闸蟹吃起来更腥，红酒也会失去原有的滋味。

2.影响消化

大闸蟹中蛋白质成分含量丰富，而红酒中含有单宁成分，这两种成分容易在体内生成难以消化的物质，不仅降低了螃蟹和红酒的营养价值，而且还可能会影响消化。

阳澄湖大闸蟹几月份 4月有大闸蟹吗

4月有大闸蟹吃。

大闸蟹是生活中常见的蟹类，一年四季都可以吃到蟹，4月份的大闸蟹相比秋季的大闸蟹来说会要干瘪一些，但除了没有蟹黄、蟹膏外，味道都是一样的，4月份想吃大闸蟹一样是可以吃的，只是说，相比之下秋天食用大闸蟹更佳。

吃大闸蟹不能吃什么 吃大闸蟹的禁忌有哪些

1、忌吃生大闸蟹。大闸蟹上可能携带有淤泥、致病菌、肺吸虫之类的寄生虫等等，因此不吃生的大闸蟹，极有可能出现肠胃不适或者感染寄生虫病，最好将大闸蟹蒸熟了再吃。

2、蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠不吃，雌蟹吃蟹黄和蟹肉，雄蟹吃蟹膏和蟹肉。

3、脾胃虚寒、消化能力差、痛风、海鲜过敏、肾炎的人群都不适合吃大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹为什么贵 阳澄湖大闸蟹价格一只

阳澄湖大闸蟹一般最少要买两只，一雌一雄组合售卖。

阳澄湖大闸蟹每一只都是独一无二的，有严格的品质把关，通常体积越大的大闸蟹，价格越高，购买阳澄湖大闸蟹按盒订购会更为划算，比买两只要合算很多。

秋天是吃螃蟹的季节，买不到阳澄湖大闸蟹，吃吃其他螃蟹也是极好的。

大闸蟹怎么看死了没有

看眼睛

用手触碰大闸蟹眼睛，活的大闸蟹眼睛受到触碰时会有收缩反射等活动，而死大闸蟹的眼睛则不会动。

拉蟹爪

用手拉扯下大闸蟹的蟹腿，活的大闸蟹在拉扯时腿会向后缩，而死大闸蟹的腿一般不会有反应。

看泡泡

把大闸蟹放进装水的盆里，如果大闸蟹还会吐泡泡，说明还是活的，没有的话就是死的大闸蟹。

大闸蟹的季节是什么时候

秋季是吃大闸蟹的时间。

大闸蟹肉质鲜美，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，正常情况下每年农历8-9月份的时候，大闸蟹肉质肥美，营养价值高。

大闸蟹吃法比较简单，只需要将其蒸或者煮熟即可，蒸煮熟后，将调制好酱油以及辣椒粉的蘸料即可食用。

大闸蟹什么季节吃最好

秋季9-10月份。

大闸蟹一般在秋季的时候成熟，此时的大闸蟹肉质肥厚、口感鲜美，是非常好吃的，因此建议可以选择在9-10月份左右的时候吃大闸蟹，如果要吃雌蟹的话那么就9月份吃，如果要吃雄蟹的话那么就10月份吃。

此外，在选择大闸蟹的时候也要选择那些个头较大、新鲜有活力的大闸蟹，这样的大闸蟹吃起来肉质才会更有弹性。

吃大闸蟹的注意事项

吃大闸蟹要四除

1、去除阳澄湖大闸蟹的胃：大闸蟹的胃位于头胸部前端,背甲胃区下方,呈三角形的囊状物,内包污泥、腐肉,吃时要剔除.剔除时要小心,由于胃壁薄易破碎造成污物外流,污染其他可食部分。

2、去除阳澄湖大闸蟹的肠:大闸蟹的肠位于头胸部最后端,头胸甲区下方,一段包埋在蟹黄中,一面贯穿蟹脐腹壁,为一黑色条状,内容污物,应小心剔除。

3、去除阳澄湖大闸蟹的腮:大闸蟹的腮是其呼吸器官,由于常年生活在底质淤泥中,蟹腮经常充满污物,还常寄生有大量病原微生物,应除尽,起位置在头胸部前两侧,头胸甲腮区下方。

4、去除阳澄湖大闸蟹的心脏:大闸蟹的心脏位于头胸部的中央,为一六角形包囊,俗称“六角虫”,性寒勿食。还有位于头胸部两侧后方的白色三角膜,淡而无味,也应剔除。

吃大闸蟹还要注意：

1、死大闸蟹不能吃，因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒。

2、大闸蟹不能与柿子、茶水同食因柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,人会腹痛,呕吐。

3、脾胃虚寒者可少吃大闸蟹，因为大闸蟹性寒,多食会引起腹痛。患有高血压,冠心病,动脉硬化者尽量少吃大闸蟹，蟹黄因为会引起胆固醇增高。患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃大闸蟹。

4、品完大闸蟹后最好喝点姜茶。姜茶的做法很简单:姜去皮后削片,与赤砂糖一起放入沸水锅中煮5分钟即成。