花菜的吃法

花菜的吃法

1、干煸孜然花菜1.1、花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净,掰成小朵。1.2、朝天椒、蒜切片,姜切末,香葱切小段。1.3、锅置火上适量油烧至6成热,放入花菜炒至边缘微焦,盛出。1.4、锅留底油,大火加热,煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。1.5、放入花菜马上烹料酒,加生抽翻炒均匀。1.6、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。2、双花蝴蝶虾2.1、将基围虾去头去皮, 用刀从虾背上剥开;2.2、去掉虾线后,在中间划一小口,将虾尾从洞中穿出;2.3、处理好的虾仁中加入姜片,蛋清,生粉,料酒,胡椒和盐;2.4、混合均匀后腌制五分钟;2.5、锅中烧开水后,加入适量的盐和几滴油, 下入准备好的花菜, 西兰花和黑木耳焯一下, 捞出沥干水分备用;2.6、锅中加入适量的油, 虾仁翻炒, 直至虾仁变色;2.7、加入刚焯好的蔬菜一起翻炒;2.8、翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料;2.9、翻炒均匀后出锅装盘,即可。

干黄花菜用不用焯水 干黄花菜冷水泡多久

建议泡15-20分钟左右即可。

干黄花菜吃之前一般需要先进行泡发至软，否则是很难将黄花菜制熟的，泡发干黄花菜的时候，可以根据黄花菜采购时的颜色，质量来确定。

一般要是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行了；但要是市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍，避免食用之后对自身的健康造成威胁。

黄花菜真的容易熟吗

一、煮开水，将新鲜黄花菜去蒂，放在开水里面烫熟，以3-5根快要开花时为准，一般3-5分钟就可以。注意不能全部开花了，开花的新鲜黄花菜炒菜吃就烂了，不脆不甜了。

二、冲冷水洗2-3遍。

三、加入大蒜什么的炒一般青菜一样炒就行。油盐和一般青菜一样了。

至于干黄花菜，用碗装一抓干黄花菜，倒入开水浸泡10分钟左右，待干黄花菜发软即可冲水洗2-3遍，注意不要揉动让黄花菜开花了。慢慢挤压掉水分就行。煲汤炒菜都可以。黄花菜味道很甜很脆，营养很好的。

适合孕妇的黄花菜吃法

黄花菜的食用价值比较高，很多妈妈用黄花菜搭配炒肉、做汤，这些都是不错的选择，下面就介绍几种黄花菜食谱供大家参考。

黄花菜炒肉

材料：干的黄花菜100g，肉少量，黄油、姜、葱。

做法：

1、干货黄花菜取100克泡发。

2、肉洗净切丝，起油锅加几片姜入肉丝煸炒。

3、倒少许黄油，加入几根葱，加适量水烧开。

4、重起锅放入泡发洗净的黄花菜。

5、翻炒几下放入肉丝一起炒均，盖锅烧开即可。

炸鲜黄花菜

材料：鲜黄花菜200克，鸡蛋1个，花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。

做法：

1、鲜黄花菜择洗干净，放入沸水中稍烫，捞出，控净水分，撒上少许精盐略腌。

2、鸡蛋打入碗内，朝一个方向搅至起沫，加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊。

3、炒锅置火上，加入花生油，烧至七成热，将黄花菜挂糊放入，炸至金黄发酥时捞出，控净油，摆在盘中，撒上花椒盐即成。

黄花菜排骨汤

材料：干的黄花菜160g，硬肋500g，盐，清水

做法：

1、排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。

2、泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，如果不介意，也可以不打结。

3、把洗好的硬排入开水中焯净血水。

4、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。

5、然后转小火盖上盖子煮30-40分钟。

6、放入黄花，小火继续再煮10-15分钟。

7、最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。

黄花菜炒鸡蛋

材料：干黄花菜70克，鸡蛋三个，葱、姜适量，植物油适量，盐4克，蔬之鲜味精2克

做法

1、干黄花菜清洗2遍，用温水泡2小时，摘去硬花梗。葱姜切丝备用。将鸡蛋打入碗内，加1-2克精盐并搅匀。

2、锅内放少许植物油，把鸡蛋炒熟盛出备用。

3、锅内放少许植物油，放入葱姜丝炒出香味，加入黄花菜，略为翻炒，加入鸡蛋、2-3克精盐、蔬之鲜味精，翻炒均匀盛入盘内。

干黄花菜怎么处理才能吃

干黄花菜吃之前需要泡发好，否则口感干硬，具体做法如下：

干黄花菜吃之前需要用60度左右的温水将其泡发，大约需要4-5小时左右，之后再用清水浸泡2小时左右，这样不仅可以使黄花菜变软，其次还可以将其残留的秋水仙碱去除，这样食用起来更加的安全一些。

水果皮有什么用 火龙果皮： 改善视力

火龙果皮中有一种非常珍贵的营养物质，就是花青素。它不但可以降低血压，保护动脉；还能抑制炎症和防止过敏；最重要的是它能促进视网膜细胞的视紫质再生，从而改善视力。

建 议 吃 法 将火龙果皮洗净后，切下生吃，或者是切成细丝凉拌食用也可。

干黄花菜怎么泡发 干黄花菜冷水泡发好还是热水泡发好

建议用温水泡发。

干黄花菜吃之前需要泡软，这样口感才会好，不建议使用冷水也不建议使用热水泡发，因为冷水泡发黄花菜需要的时间比较长，要是没有提前弄好，就比较耽误时间，而热水温度比较高，泡发干黄花菜时，很容易导致干黄花菜的营养流失，降低其食用价值，因此生活中建议使用温水泡发干黄花菜比较好，时间快同时不容易导致其营养流失。

花菜变色了还能吃吗

不能吃。

常见的花菜颜色为白色和绿色两种，如果发现花菜变黄色、变黑色，带有腐烂味，或是白的特别鲜艳的都不要吃，这样的花菜一是放久了营养流失、口感不好，二是可能用硫磺熏制过，三是花菜存放不当遭受细菌侵袭导致其腐坏变质，上述三种原因引起的花菜变色吃了都可能危害身体健康，因此对于变色的花菜最好是扔了，重新买新的花菜吃为宜。

石花菜与龙须菜的区别

石花菜与龙须菜的长相相似，很多人都会搞混，现在我们来看看它们的区别吧!

石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，属于红藻的一种。石花菜通体透明，犹如胶冻一般，口感爽利脆嫩，既可以拌凉成菜吃，又能够制成凉粉食用。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂是一种很重要的植物胶，属于纤维类的食物，可以溶于热水中。琼脂是用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。

龙须菜，又叫麒麟菜，也是藻类植物。与石花菜生长在海和沙石中间不同，龙须菜生长在珊瑚礁上。我国常见于南海海区。龙须菜可以提取可琼胶，琼胶可以食用，也可以做工业原料。

吃花菜能减肥吗

花菜因为热量低，食用花菜确实能起到减肥的效果。特别是如果我们只吃花菜，也就是吃水煮花菜的话，减肥的效果是比较明显的。但是这种吃法并不适合长期食用，最好是能将花菜和其他食物搭配起来吃。

吃黄花菜的禁忌 鲜黄花菜怎么做去毒

鲜黄花菜含有秋水仙碱其毒性成分主要集中在花芯，干的黄花菜中几乎不含，而且秋水仙碱具有较好的水溶性且不耐热，如食用新鲜黄花菜烹饪需采取以下方法去毒：

1、将采摘到的新鲜黄花菜去掉中间的花芯部分，然后清洗一下。

2、锅里放入适量的水，用于焯烫黄花菜，等水开以后，放入黄花菜，用沸水充分烫过后的黄花菜其毒素成分大大减少。

3、焯烫1分钟左右，看到黄花菜变色即可捞出，然后冲洗1-2遍，放入冷水中再浸泡1小时，以彻底去除秋水仙碱。

4、经过如此操作的黄花菜适量当做菜吃，并不会导致人中毒，但也不可过量食用，以免其富含的膳食纤维，加重人体消化负担，导致腹泻、消化不良等症状。

干的黄花菜要怎么处理才没有毒

干制的黄花菜吃之前一定要处理干净，否则食用后可能会加重人体肠胃负担，具体如下：

1、干黄花菜首先需要浸泡20-30分钟左右，泡软。

2、干黄花菜泡软之后，用清水清洗，以去掉有害物质。

3、清洗干净之后，将其放在开水中焯水1-2分钟。

4、捞出冲洗一遍，然后沥干水分备用炒菜即可。

芥菜丝可以炒着吃吗

可以。

芥菜丝味辛性温，归肝、胃经，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，是可以炒菜吃的，炒菜吃是芥菜丝的一种常见吃法，深受人们的喜爱和欢迎。

石花菜与龙须菜有什么区别

石花菜，又名海冻菜、红丝等，属于红藻的一种。石花菜通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可以拌凉成菜吃，又能够制成凉粉食用。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂是一种很重要的植物胶，属于纤维类的食物，可以溶于热水中。琼脂是用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。

龙须菜，又叫麒麟菜，也是藻类植物。与石花菜生长在海和沙石中间不同，龙须菜生长在珊瑚礁上。我国常见于南海海区。龙须菜可以提取可琼胶，琼胶可以食用，也可以做工业原料。