为什么吃秋葵突然流行起来了

为什么吃秋葵突然流行起来了

秋葵，锦葵科秋葵属，又称黄秋葵、咖啡黄葵，俗称羊角豆。因其长相类似辣椒，在南方某些地区也被唤作“洋辣椒”。用刀从将其纵向劈开，怕是能唬住不少远离庖厨的食客。

一剖为二的秋葵，长相酷似辣椒

早年间，这玩意在北方以及中西部地区还是很鲜见的，主妇们对其也是少有问津。如今，秋葵已然成为都市白领人群餐桌上的新宠。“洋辣椒”、“牛角辣椒”，这种江西萍乡人从小吃到大的东西，怎么变个名字就成了新潮流呢?

细究起来，秋葵的『发迹』大概跟牛油果、樱桃萝卜、牛蒡相类，都是套路。

彼『秋葵』者，仙乡何处

秋葵的来源目前并无定论。大多数观点认为秋葵是外来物种，原产地非洲;也有人认为原产地在中国。在引进说里，关于引进的时间也有很大争议，有认为16世纪经由印度引入种植的;也有认为是20世纪经由日本引入的。

我们暂时查到最早关于秋葵的文字出版物是1935年商务印书馆出版的《技术学校用书--蔬菜栽培各论》，书中有关于食用秋葵的种植方法记载，由此可知，作为物种本身，秋葵在国内的存在大概有些年头。在2001年出版的《珍稀特蔬菜的保健功能及食用方法》中，秋葵仍然被作为还没有走进大众视野的“珍稀特蔬菜”来对待.

生长中的秋葵，并不是向下长的。

一个料理简单、外观软萌、营养丰富、口感也还算可以，种植栽培也并不麻烦的菜种，才开始显现于餐台筷箸之间，混到这份上，就像是个十八线小艺人，勤勤恳恳，却始终红不起来。

就像大家所熟知的，十八线小艺人不会无缘无故地蹿红，十八线的秋葵也有着自己的机缘。

秋葵岂是池中物，一遇奥运便走红

秋葵的春天是从2008年开始的。

北京申奥成功后，“奥运蔬菜”开始流行。因为秋葵本身含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，且口感、卖相都不错，于是成为热门的“奥运蔬菜”之一。此后，媒体上开始宣扬秋葵含有一种天然的荷尔蒙，可消除疲劳、迅速恢复体力，是运动员首选食品。

不止如此，2014年的南京青奥会，秋葵为再度成为“特供蔬菜”，又一次被媒体热炒。价格也水涨船高，甚至一度达到30元/斤。

2014年的扬州时报，因为青奥会，秋葵已经“炒”到30元/斤。

两次体育盛会共同助推了秋葵的走红。

与此同时，“奥运蔬菜”、“青奥特供”、“运动员首选”，这些显赫的身份标签的加持以及媒体的宣传，让经销商和菜农们发现了商机，开始大肆种植、推广秋葵。于是，曾经偏居一隅的小众蔬菜秋葵开始走进普通市民群体的视野。

知乎上有一个问题，《秋葵为什么这几年会出现在餐桌上?》，有知乎网友以百度指数为证，指出：以2008年为界限，在此之前秋葵几乎不见诸于媒体报章，而在此之后秋葵开始在媒体上抛头露脸，尤以2014年至今为甚，可谓“声名鹊起”。

皮肤过敏可以吃秋葵吗 秋葵可以生吃吗

可以。

秋葵吃起来是非常的嫩的，而且是比较的柔软，所以秋葵是可以生吃的，秋葵本身的味道是比较独特的，而且吃起来也是非常的脆嫩，生吃的口感是很清新的，我们在生吃秋葵的时候，一定是要注意仔细咀嚼，我们就是能感觉到秋葵的甘甜，口感是要比丝瓜和黄瓜口感更佳清新。

秋葵有点苦是正常的吗

不正常。

新鲜的秋葵炒熟之后是不会有苦味的，并且口感吃起来十分的脆嫩可口，如果秋葵吃起来有明显苦味，一般是以下原因造成的：

秋葵中含有大量的草酸成分，这些草酸成分会让秋葵带苦涩味，如果秋葵没有煮熟就直接吃的话，该苦涩味就会十分明显。

在吃秋葵前一定要将其表皮清洗干净，因为秋葵表面可能会有一定的农药残留，如果不洗干净直接吃就会让秋葵带苦味，并且食用后会危害健康。

女人吃秋葵的功效 秋葵可以生吃吗

将秋葵清洗干净就可以生吃的。

秋葵是可以生吃也可以熟吃的，一般生吃秋葵时要选择比较嫩的荚果，太老了吃起来口感不好，生吃秋葵时无论是凉拌还是搭配其他食物都是可以的。

生秋葵的的寒性较重，如果是脾胃虚寒或者容易腹泻的人群，尽量将秋葵煮熟吃比较好。

秋葵可以天天吃吗 秋葵为什么那么难吃

俗话说“萝卜白菜，各有所爱”，有人喜欢吃秋葵，自然也有人不喜欢，有些人觉得秋葵难吃大多是因为秋葵中含有很粘稠的汁液，煮着吃起来会有滑溜溜的感觉，秋葵可以水煮也可以炒着吃，一般秋葵炒着吃那种滑溜溜的感觉就不会那么明显。

吃秋葵要注意些什么 哪些人不能吃秋葵

以下几种人群不能吃秋葵：

1.胃肠虚寒以及经常腹泻的人不能吃秋葵，因为秋葵属于偏寒凉类食物。

2.孕妇和儿童不宜食用，因为秋葵含有丰富的雌雄激素。

3.患有肾病的人不宜吃，秋葵含有较多的钾元素，对患有肾病的负担太重。

4.过敏体质不宜吃，秋葵表面有一层绒毛，汁液也有些粘稠，对过敏体质人群来说，容易引发过敏症状。

秋葵为什么要焯水

1.秋葵当中含有大量的草酸以及鞣质成分，这些成分会导致秋葵吃起来口感发涩，并且过多摄入草酸还会影响机体对蛋白质 以及钙质的吸收。而焯水能去除部分的草酸以及鞣质成分，在吃秋葵前将其进行焯水也是为了能够让秋葵吃起来更加的美味营养。

2.在吃秋葵之前将秋葵焯一遍水的话就能更好的去除秋葵表面的细菌等有害物质，这样秋葵吃起来更加的安全。

秋葵不焯水能吃吗

能吃。

秋葵不焯水也是可以吃的，但一般建议在吃秋葵前还是先焯一下水比较好。因为秋葵当中含有丰富的鞣质和草酸成分，直接吃秋葵口感会偏苦涩，并且过多摄入这些鞣质和草酸成分还会影响机体对蛋白质以及钙质的吸收，还会增加患结石的几率。

如果能对秋葵进行一下焯水的话就能去除其中部分草酸以及鞣质成分，这样就能让秋葵吃起来更加的健康并且口感也更好。

秋葵可以涮火锅吗

可以。

秋葵不仅可以作为涮火锅的材料，而且还十分好吃，又有一定的解腻效果，搭配火锅的话是非常好的，吃起来也很滑滑腻腻的，口感很好，而且秋葵吃起来也很方便，只需要放到火锅中稍微涮一下就可以了，不需要煮很久，很方便，如果是喜欢吃秋葵和火锅的人，可以参考一下。

秋葵能生吃吗

可以。

秋葵是可以直接生吃的，其生吃起来口感非常脆嫩清甜，肉质柔软，且带有独特的香气和圆润的口感。经常吃一点秋葵能起到健脾养胃、补肾、减肥的功效。

但注意如果想生吃秋葵的话，尽量选择嫩一定的秋葵，因为嫩一点的秋葵口感更加脆嫩且表面的绒毛也要更软。