小土豆怎么去皮比较好
小土豆怎么去皮比较好
小土豆的个头比较小，放在手里用刀削皮操作起来很不方便，常常会掉地或者是很容易就弄伤手。也因为如此，很多人都不喜欢买小土豆了，更倾向于买些个头大大的，圆圆的土豆，这样的土豆才比较容易削皮。不过，在这里给你分享下小土豆的去皮诀窍，那么你也不用担心问题的发生啦，几个步骤轻松搞定。
1、准备一张锡纸，就是我们平常烘焙用的那种;
2、将锡纸比较光亮的一面朝外，然后揉成一团;
3、用锡纸团在小土豆的表面进行搓揉，表皮的每个地方都不要放过;
4、再将小土豆放进清水中，然后被去除的土豆皮就会浮到水面上啦。
妈友们赶紧试试这个方法吧，比起用刀削皮，方便实用很多啊。
年夜饭必须吃哪几个菜 推荐食谱：小土豆炖鸡
推荐理由：中国人习惯在大年三十吃鸡，鸡的寓意是吉利，因为鸡的谐音是“吉”，人们在大年吃这道菜是希望来年吉祥顺利。
材料：小土豆、鸡、葱姜蒜、白糖、生抽、食用油、食用盐。
做法：
1、将鸡猪瘦肉清洗干净。
2、切块备用。
3、小土豆冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用。
4、大蒜去皮切块、生姜去皮切块、香葱、香菜去根后切成段状。
5、热锅下油，加入大蒜爆香，加入鸡块进行翻炒。
6、加入老抽、白糖进行翻炒，给食物上色。
7、倒入小土豆、姜片。
8、盖上锅盖焖半个小时。
9、出锅，撒香菜和葱花。
土豆怎么做好吃
1、土豆鸡蛋饼
材料：土豆1个、鸡蛋2个、香肠半根、卷心菜 1片、胡萝卜 半根、花生油 6汤匙、食盐 1/2茶匙、黑胡椒粉少许。
做法：准备所需食材，土豆洗净，去皮、切片，放锅中蒸。接下来准备辅料，胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用。鸡蛋磕碗中打散，这时看下锅中土豆片，用筷子能轻松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子压成泥。倒入打散的蛋液，搅拌均匀，再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠，拌匀，加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味。平底锅倒入2汤匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入锅中摊成小饼，小火煎至两面金黄后取出。
2、土豆焖饭
材料：大米100克、土豆1个、五花肉100克、生抽2汤匙、料酒几滴、姜2片、小葱1根、植物油1/2汤匙、水 适量。
做法：大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水(和平时煮饭一样的量)。土豆去皮切丁，五花肉切丁。锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉，倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中，用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色。把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀。按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟，打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了。
3、醋溜土豆丝
材料：土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙。
做法：土豆洗净，切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
4、椒盐土豆片
材料：土豆300克，辣椒、花椒、味精、盐适量。
做法：土豆去皮洗净，切圆片，放水里洗去表面的淀粉。把辣椒、花椒煸出香味，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。炒锅放油烧热，放入土豆片煎至两面金黄香脆。把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。
5、红烧小土豆
材料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克。
做法：土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
6、麻辣小土豆
材料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐做法：小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
7、牛仔骨烧土豆
材料：牛仔骨400克，土豆500克，姜片、八角葱适量。
做法：冷水加牛仔骨，姜块煮开，捞出温水洗净备用。锅里放油，小火炒姜片八角葱。放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄。放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。兑入温水淹没食材，大火烧开小火炖40-60分钟。放入土豆和胡萝卜，调入盐，大火收汁。还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
冬季干燥吃什么补水 土豆
材 料：
土豆，豆角，食用油，盐，蔬果调味粉，金兰酱油
步 骤：
1、豆角去掉豆筋，掰成小段，洗净备用。
2、土豆切条，粗细和豆角差不多。用水洗一下后沥干，去除表面淀粉。
3、锅烧热，倒入油，放入土豆条煎。
4、土豆煎至微黄放入后放入豆角。
5、放入盐、酱油，蔬果粉，加适量水，盖盖，小火炖15分钟。
6、炖至豆角软烂即可关火。
材 料：
土豆600克，植物油2大勺，酱油1/2大勺，金兰素蠔油1大勺，姜2片，盐4小勺，水200毫升
步 骤：
1、小土豆去皮切成大块，姜切片。
2、在锅中放入植物油。
3、再放入土豆、姜。
4、加入酱油、盐、蔬果粉、素蠔油、200毫升的水。
5、焖至锅中无汤汁。土豆已经非常软糯。
6、用锅铲将它们搅拌均匀即可。
凉拌土豆丝的做法
材料：中等大小土豆两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。
做法：
1、土豆去皮洗净，切丝，放清水里过一遍。
2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。
3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。
小诀窍
小贴士：凉拌土豆丝看似简单，里面也有几个需要注意的小细节，否则做不出脆嫩的口感。
1、切好的土豆丝放在清水里过一遍，是为了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易发面而不脆。
2、焯水的过程一定要把握好，不可不熟，也不可过熟，过熟土豆丝也没嚼头，一般土豆丝放沸水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。
3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来这样也能很好地保持土豆丝的脆嫩。
土豆怎么去皮比较快
一般家庭主妇给土豆去皮，多是用菜刀削皮的方法，但这样给土豆去皮，会削掉一些土豆肉，有些浪费。那土豆怎样快速去皮而且不浪费呢?
土豆去皮妙招
妙招一：钢丝球给土豆去皮
用钢丝球给土豆去皮是最方便快捷的方法。具体过程是，买回来的土豆用清水冲洗一下，然后用干净的钢丝球轻搓土豆表面，就能轻松的将土豆外面一层薄薄的皮去掉。
这种方法不会损伤土豆里面的肉质部分。
妙招二：冷热水浸泡法给土豆去皮
土豆洗净表面的泥巴后，放入锅中，加适量清水，将土豆煮熟。煮好的土豆从水中捞出，放入事先准备好的冰水中，浸泡5秒钟，拿出来用两手握住土豆两端，向外稍稍用力，土豆就会从中间的裂口处蹦出来。
这种先煮熟土豆，再给土豆去皮的方法，虽然比较费时间，但是能很好的保存土豆的营养成分，适合用来做土豆泥，土豆饼时使用。
小土豆的做法是什么
1. 小土豆洗净中火蒸15分钟，蒸好的土豆去皮，可以一切两半
2. 备好孜然，黑胡椒，白糖和盐。
3. 锅中放油，下土豆煎
4. 煎一面金黄后翻面煎另一面。两面都煎好后下入孜然和黑胡椒
5.翻炒出香味
6.再下入糖和盐
7.继续翻炒1--2分钟即可
这道美味可口的香煎小土豆您学会了么?土豆主要含淀粉和少量蛋白质，于其淀粉含量过大 所以食后会有饱腹感 所以肠胃不佳 或者经常肚胀打嗝放屁的人是不易吃土豆的。并且马铃薯含钾元素较高,不宜肾功不全的患者吃
番茄土豆汤的功效 土豆番茄汤做法
原料：3颗鸡蛋大小的小土豆，番茄300克，橄榄油15克，盐和糖各适量、香菜少许。
做法：
1、番茄放到开水中烫一下，剥去外皮，切成小块；
2、锅中放入橄榄油，下番茄煸炒片刻；
3、土豆去皮切块，下锅炒两下，赶紧加水、盐和糖，大火烧开后调小火炖20分钟；
4、起锅时，放点香菜点缀一下。
小贴士：
1、最好选用橄榄油，其他油都会影响口感；
2、最好选用口感软糯的小土豆，会比大土豆要好吃。
大年30几点吃年夜饭 吃鸡：寓意吉利
中国人习惯在大年三十吃鸡，鸡的寓意是吉利，因为鸡的谐音是“吉”，人们在大年吃这道菜是希望来年吉祥顺利。
材料：小土豆、鸡、葱姜蒜、白糖、生抽、食用油、食用盐。
做法：
1、将鸡猪瘦肉清洗干净。
2、切块备用。
3、小土豆冷水下锅煮1分钟，温水中快速去皮备用。
4、大蒜去皮切块、生姜去皮切块、香葱、香菜去根后切成段状。
5、热锅下油，加入大蒜爆香，加入鸡块进行翻炒。
6、加入老抽、白糖进行翻炒，给食物上色。
7、倒入小土豆、姜片。
8、盖上锅盖焖半个小时。
9、出锅，撒香菜和葱花。
教你土豆去皮的快速方法
土豆去皮方法一：开水浸泡去皮法
先将土豆表明的污垢清洗干净，再用煮开的开水浸泡，水量要没过土豆，浸泡3-5分钟，之后拿小刀轻刮土豆表面，土豆皮就能立刻剥落了。
土豆去皮方法二：钢丝球去皮法
用钢丝球给土豆去皮是最方便快捷的方法，将土豆清洗干净，用干净的钢丝球轻搓土豆的表面，就可以很轻松的将土豆外面薄薄的一层皮去掉。
【小贴士】
土豆含有龙葵素，是一种有毒的生物碱。如果放了几天的土豆皮变绿，说明龙葵素的含量比较高，吃这种土豆就要非常谨慎，不但要削皮，还要多切掉一些肉，把变绿的部分全都去掉。如果土豆皮变绿部分较大或已经长出芽，就不能吃了，否则容易引起食物中毒。