刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 煮鸡蛋的注意事项

刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 煮鸡蛋的注意事项

高温煮太久后，容易使鸡蛋的营养价值受损，降低鸡蛋的营养价值，而且煮太久的鸡蛋也不容易消化，一般以5-8分钟为宜，而且以冷水入锅最好哦！

鸡蛋的外壳中可能会携带沙门氏菌，而在煮鸡蛋的过程中，鸡蛋可能会不小心煮破，容易使鸡蛋受到细菌的污染，食用之后引起身体的不适。

刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 煮熟的鸡蛋不用凉水冲怎样才好剥皮

事先加点盐煮鸡蛋。

为了避免生凉水浸泡鸡蛋带来的坏处，可以将煮熟的鸡蛋，放在事先加盐煮沸过的凉开水中。在这种凉开水中浸过的鸡蛋既好剥皮，也不容易坏。如果怕麻烦，也可以不用凉水浸，虽然剥皮难一些，但耐保存，不易坏。

刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 婴儿不宜吃冷水激过的鸡蛋

由于熟鸡蛋被冷水激过后，容易受到冷水中细菌的二次污染，这样的鸡蛋给宝宝吃相当于间接的给宝宝喂饮了生水，容易导致宝宝拉肚子。

刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 用凉水冲鸡蛋易剥皮但不好

把煮熟的鸡蛋放入凉水中，由于温度骤然降低，鸡蛋内的空头形成负压(小于外界压力)，凉水会由于负压作用，从蛋壳孔进入蛋内，并渗入蛋壳内膜与蛋白之间，使得蛋壳内膜与蛋白容易分离，但冲过后的鸡蛋会有上述坏处。

刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 用凉水冲鸡蛋的坏处

因为干净的鸡蛋表面本来是有一层胶质性的壳上膜，但是经过高温沸水的煮泡之后，这层膜已经被彻底破坏了。失去了壳上膜的保护，细菌就可能通过分布在鸡蛋壳上密密麻麻的小气孔侵入鸡蛋内部。

鸡蛋头大的一面原本就有一个空间相对较大的气室，煮鸡蛋的时候，由于鸡蛋周围温度不断升高，气室内的气压也随之升高，气室内的空气就会被挤压出去。如果将熟鸡蛋投入冷水中浸泡，气室中的气压就会形成负压，冷水会很容易通过蛋壳上的气孔进入鸡蛋内部，同时冷水带进来的细菌也很容易在里面生长繁殖，严重影响鸡蛋的质量。

由于熟鸡蛋被冷水激过后，容易受到冷水中细菌的二次污染，这样的鸡蛋给宝宝吃相当于间接的给宝宝喂饮了生水，容易导致宝宝拉肚子。

如果是被冷水冲过的鸡蛋一次性没吃完，经凉水侵入的鸡蛋，也会将细菌带入蛋内，使之与蛋白直接接触，而营养丰富的蛋白正好为细菌的生长繁殖提供了优质的养料。在适宜的温度下，细菌会很快分解蛋白，使鸡蛋腐败变质。

吃煮鸡蛋好还是冲鸡蛋好 煮鸡蛋怎么煮不会破裂

如果不想鸡蛋在煮的过程中出现蛋壳破开的情况的话，就一定不要将鸡蛋热水下锅煮而要冷水下锅。因为热水下锅的话鸡蛋会很快受热，并且还容易出现热胀冷缩的情况，从而导致蛋壳出现破裂的情况。

在煮鸡蛋之前往蛋壳上扎几个小孔也可以避免出现蛋壳破开的情况，因为这样能使鸡蛋内外的气压保持一致，这样煮出来的鸡蛋就会比较完整了。但注意扎的孔一定不能太大，否则鸡蛋在煮的过程中就会流出来。

大蒜一次吃多少 大蒜和鸡蛋一起吃的做法

原料：新鲜鸡蛋三个、大蒜一头、盐若干、捣蒜罐子一个、捣蒜杵一个

做法：

1、新鲜的鸡蛋大煮，煮到老熟，拿凉水浸一下，备用。

2、准备捣蒜罐子和一个捣蒜杵，备用。

3、将剥好的蒜瓣放入捣蒜罐子中，加盐捣成蒜泥，加盐的好处很多，首先菜品本身需要放盐， 其次，捣蒜放盐会使蒜很容易捣烂。捣烂的蒜泥放进碗中，备用。

4、将剥好的熟鸡蛋逐个放进捣蒜罐内，像捣蒜一样捣烂鸡蛋直到大小块均匀，碎鸡蛋块儿大小随自己喜好。将刚才的蒜泥放进捣蒜罐，一起搅匀。

5、最后将罐子内的蒜泥拌鸡蛋倒在盘子里，一盘辛辣可口的蒜泥鸡蛋就成了。

吃煮鸡蛋好还是冲鸡蛋好

煮鸡蛋更好。

煮鸡蛋和冲鸡蛋相比的话，建议吃煮鸡蛋会比较好。因为煮鸡蛋是经常长时间高温烹煮而熟的，经过高温处理后原先鸡蛋里面的细菌已经被消灭的差不多了。而冲鸡蛋的话，由于加热时间过短的原因，所以鸡蛋里面可能还会有细菌存在。所以站在健康的角度来考虑，鸡蛋尽量要完全煮熟之后再吃。

刚煮熟的鸡蛋可以拿凉水冲吗 如何正确煮鸡蛋

盐水煮。

若是想让鸡蛋不过凉水同时也能够卫生好剥的话，则建议可以采用盐水煮，在正常煮鸡蛋的步骤中，多加一个在清水中加入适量的盐水的步骤即可。

因为食盐可以杀菌，而且高温煮制也有杀菌作用，所以采用这种方式是比较卫生的。其次就是食盐同样可以使得蛋壳膜和蛋清膜之间因为收缩程度的不同而形成一定的空气，从而方便剥开蛋壳。