蔬菜怎么去除农药残留 碱水浸泡清洗法
蔬菜怎么去除农药残留 碱水浸泡清洗法
大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解,所以用碱水浸泡是祛除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。 在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中(根据菜量多少配足碱水)。浸泡5~ 10分钟后，用清水冲洗蔬菜，重复冲洗3次左右效果更好。
草莓用小苏打洗可以吗 草莓用小苏打洗还是盐
都可以。
小苏打呈碱性，将草莓用小苏打水浸泡之后具有去除农药的作用，而用盐水浸泡过后则具有消毒杀菌的作用，所以都是可以用来清洗草莓的，建议可以根据个人的需求来进行选择。
如果是从水果店买回来的草莓，那么上面可能会带有农药的残留物，建议用小苏打浸泡清洗会更安全一些；如果购买的草莓是原生态、没有喷洒过农药的，那么简单地用盐水浸泡一会儿就可以了。
孕期吃水果有农药残留都怎么洗
1.浸泡法
适用于去除叶类蔬菜上的农药残留。一般采用先冲洗后浸泡，浸泡后再以流动水冲洗。浸泡法又分为：
清水浸泡：先以清水冲洗蔬菜，再用清水浸泡15分钟左右，反复2次可清除大部分残留农药。
淡盐水浸泡：清水冲洗后，泡入2%的盐水中10分钟，再用清水清洗两遍。盐水浸泡除农药效果优于清水，还能溶解蔬菜中的甲醛残留。
碱水浸泡：清水加食用碱5～l0克，把冲洗后的蔬菜放入碱水中浸泡5～l0分钟后，再用清水漂洗干净。如用小苏打，浸泡时间需15分钟左右。本法能让有机磷杀虫剂在碱性环境迅速分解。
淘米水浸泡：将蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗。最好将刚淘米的水放置一段时间，洗菜效果会更好，因为淘米水放置过程中会发酵，其碱性和黏度会增加，这更能有效吸附果蔬表面的农药或化学物质。
2.加热法
可针对难以处理的花类蔬菜，如黄花菜、芹菜、青椒、豆角等。蔬菜浸洗后，放到沸水中2～5分钟，捞出再清洗一两遍。加热法有助农药加快分解，对杀灭寄生虫也有效。
3.去皮法
削去皮主要用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子等。但在削皮前后都要进行冲洗，以免将农药残留物带到果肉上。
4.储存法
有些农药随着放置时间的延长会缓慢分解。对易于保存的瓜果蔬菜，可放置一定时间。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。存放时间一般在10～15天，但食用时，还是要清洗后再削皮吃为好。
5.日照法
适量的阳光照射有助蔬菜中部分残留农药分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。
如何预防农药中毒
农药残留是指使用农药后，残存在植物体内、土壤和环境中的农药原体及其有毒代谢物和杂质的总称。如果清洗不彻底有可能会对食用者身体健康造成巨大危害。造成农药中毒，急诊科专家介绍，农药中毒可分为急性和慢性的两种，水果蔬菜农药残留中毒多见于慢性中毒，通过以下6种方法可以有效的降低水果蔬菜农药中毒。
1.选择法 一定不要买来路不明的菜、果，目前无公害、绿色农产品基地生产的蔬菜、瓜果比较安全。
2.清水浸泡洗涤法 主要用于叶类蔬菜，比如：菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面的污物，剔除可以看见污渍的部分，然后用清水漫过蔬菜部分5厘米左右，浸泡15～30分钟，再用清水冲洗2～3遍。
3.碱水浸泡清洗法 大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可以迅速的分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量的多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
4.加热烹饪法 经常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水清洗1～2遍后即可置于锅中烹饪成菜肴。
5.清洗去皮法 对于带皮的水果蔬菜，残留农药的外表可以用锐器来削去皮层，食用于肉质部分。
6.储存保管法 有条件时，应当将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间(4～5天)。食用前再清洗并且去皮，效果会更好。
莲雾是带皮吃的吗 怎么清洗莲雾才干净
1、浸泡水洗法：水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。一般先用水冲洗掉表面污物， 然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，对包心类蔬菜，要先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以消除残留农药。浸泡时若加少量洗洁精或果蔬清 洁剂效果更佳。不过，因为一些农药渗透能力非常强，连根上都有，尤其是韭菜。所以，用浸泡水洗可能会洗掉蔬菜表面残留的农药，但对已渗透进蔬菜内部的农药 却无能为力。
2、碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5到10克)5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。
3、加热法：随着温度的升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果，可通过加热去除部分农药，如芹菜、豆角、青椒等。方法是先用 清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出。据试验，此法可清除50%-90%以上的农药残留。但此法容易损失蔬菜的营养。
4种清洗韭菜的方法
浸泡水洗法：先用水冲洗蔬菜表面污物，削除可见污渍 ， 然后用清水浸泡30分钟，如此反复两到三次，基本上可除去大部分残留农药。
碱水浸泡法：先用水冲洗蔬菜表面污物，然后浸泡到碱水中比例大约为500毫升水中加入碱面5到10克，停留5到15分钟，再用清水反复冲洗。
用洗洁精洗涤：将洗洁精稀释至300倍清洗1次，再用清水冲洗1至2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。
用淘米水洗：用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
莲雾怎么洗才干净
1、浸泡水洗法：水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。一般先用水冲洗掉表面污物， 然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，对包心类蔬菜，要先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以消除残留农药。
浸泡时若加少量洗洁精或果蔬清 洁剂效果更佳。不过，因为一些农药渗透能力非常强，连根上都有，尤其是韭菜。所以，用浸泡水洗可能会洗掉蔬菜表面残留的农药，但对已渗透进蔬菜内部的农药 却无能为力。
2、碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施。可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5到10克)5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。
3、加热法：随着温度的升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果，可通过加热去除部分农药，如芹菜、豆角、青椒等。方法是先用 清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出。据试验，此法可清除50%-90%以上的农药残留。但此法容易损失蔬菜的营养。
洗菜需要在水里浸泡多久去除残留农药啊
对于去除蔬菜中残留的农药，可以在食用前放入水中浸泡10到30分钟，同时可以放入适量的食盐，并多次进行清洗，可能有效的去除农药残留。