淡菜排骨汤有什么好处

养生健康

淡菜排骨汤有什么好处

淡菜：淡菜的蛋白质，钙元素含量是很出色的，可以帮助我们有效的促进新陈代谢，对于我们的大脑来说也很有好处。

排骨：猪排骨中含有人体必需的优质蛋白质以及脂肪，加上丰富的钙质，可是维护人体骨骼健康的最佳食品，吃排骨可以帮助我们补充大量的钙质，还可以有效的让我们促进生长发育。

吃黄花菜排骨汤的功效和好处

黄花菜排骨汤功效

1、黄花菜排骨汤能缓解失眠

黄花菜排骨汤中有一些天然的皂角苷存在，这种物质进入体以后可以放松神经，让人们很快进入睡眠，对提高人类睡眠质量有很大好处，另外黄花菜排骨汤中的卵磷脂，也是一种可以直接作用于大脑的物质，能让紧张的脑神经放松下来，对缓解失眠也有一定的好处。

2、黄花菜排骨汤能补钙

黄花菜排骨汤具有不错的补钙功效，因为排骨中有大量钙质与骨胶原，这些物质进入人体以后能很快被人体吸收，能拉加骨密度，减少缺钙症状的出现，经常食用能预防一些骨关节疾病和骨质疏松的发生。

3、黄花菜排骨汤能催乳

黄花菜排滑汤是一种营养丰富的汤品，特别适合女性在产后食用，而且汤中的黄花菜有一定的催乳功效，能让那些产后乳汁不足的女性，乳汁量明显增加，起到不错的催乳功效，另外黄花菜排骨汤还能促进子宫收缩，对女性生产以后身体的恢复有一定的好处。

黄花菜萝卜排骨汤的做法和功效

1、黄花菜萝卜排骨汤需要的材料

在家里制作黄花菜萝卜排骨汤时需要准备三百克排骨和一百克黄花菜，另外还要准备一百五十克白萝卜，再就是准备适量的姜片和胡椒粉以及料酒和食用盐等调味料。

2、黄花菜萝卜排骨汤的制作步骤

准备好需要的材料以后，先把黄花菜用清水泡开洗净，把白萝卜去皮以后切成块状，把排骨也切成块状，放在开水中焯一下，去掉浮沫，取出以后与黄花菜和白萝卜块一起放在汤锅中加清水煲制，煲好以后加入食用盐和胡椒粉进行调味，调匀以后就能关火想吃时装碗食用就可以。

3、黄花菜萝卜排骨汤的功效

黄花菜萝卜排骨汤最重要的功效就是滋补身体，这种汤品能为人体提供多种氨基酸和维生素与微量元素，还能补中益气，对人们身体虚弱，体倦无力有很好的调理功效，另外加入了萝卜的黄花菜排骨汤还有不错的理气功效，对人们的腹胀和胸腹满闷等不良症状也有一定的调理作用。

各式排骨汤推荐

1.西洋菜排骨汤

材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。

作法∶ 排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。

重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可。西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶，可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜，若一起入锅，叶片久煮会变黄。

2.蔬菜排骨汤

材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。

调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。

作法∶ 排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。另用二大子统面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。

重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。高丽菜要烧得烂才好吃，但不能切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软的口感较好

3.排骨酥汤

材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。高汤七腕、盐一茶匙。

作法∶ 小排骨洗净，加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。白罗卜去皮、切块，放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十分钟油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许即可。

重点提示∶ 排骨要剁小块一点，比较容易炸酥，由于炸好还要再蒸，炸时一定要炸久一点。小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易将调味料吸乾，以至排骨不入味。

排骨炖什么青菜好吃菠菜排骨汤怎样做

菠菜排骨汤

原料

菠菜，排骨，葱段，姜片，食盐。

做法

1、排骨洗净，锅中加凉水放入排骨煮开，把血沫撇掉；

2、菠菜洗净，放入锅中焯水，沥干备用；

3、把排骨放入砂锅中，加足够凉水，放入料酒、生姜；

4、开水后放入菠菜，大火开后转小火炖煮，调味即可出锅。

泡菜排骨汤

我们家的懒人们，不太爱啃骨头，每次吃大排骨头边上都留着好多肉。

比金牛还抠门的姐看着心疼啊，于是，每次买大排，都让师傅把骨头先剃下来，切成杂排大小，用来炖汤。过

日子就是要会动脑筋，一方面是不浪费资源;

另外，谁也不知道这辈子会遇到什么事。难保不会遇到经济危机、战争爆发，物质一下子短缺的时候，这种会过的本领还是能派上用场的。我是不是在杞人忧天呐?

泡菜排骨汤

原料：小排骨250克，土豆1个，韩国泡菜50克，糖5克，葱1把，姜片3片，料酒2大勺

泡菜排骨汤的做法

1、小排骨事先浸泡在冷水里1小时以上，排出血水，洗净。

2、泡菜切块，土豆去皮，洗净，切片待用。

3、将洗净的排骨放在奶锅加冷水没过，大火煮滚后，再次洗净，沥干水分。

4、锅烧热后，加入3大勺油，放入泡菜煸炒1分钟。

5、将小排放入电饭煲，加入炒过的泡菜，料酒，白糖和葱姜。加水没过排骨，用煮粥档炖1.5小时，在最后半小时加入土豆片炖熟即可。

治疗食欲不振三款食疗偏方

一、春笋苋菜排骨汤

食材：春笋50克，小黄鱼肉250克，苋菜150克

调味料：姜末，料酒，火腿末，水淀粉，胡椒粉，盐，高汤

做法：

1、春笋洗净切丁备用，小黄鱼洗净切丁备用，苋菜洗净备用;

2、高汤倒入锅里，加入盐、料酒、胡椒粉、笋丁、鱼丁、姜末，大火烧开，捞去浮沫，再烧一分钟后，淋上水淀粉勾芡;

3、汤有点黏时倒入苋菜，等苋菜断生后再撒入火腿末即可。

功效：中医认为，黄鱼有健脾开胃的功效，能治疗食欲不振，胃肠蠕动不佳者可以经常食用，平常经常食用也可以达到滋补功效。

二、大头菜排骨汤

食材：香菜适量，排骨200克，大头菜2根

调味料：盐

做法：

1、大头菜去皮洗净，切滚刀，排骨洗净，放沸水里烫去血水，捞出沥干，香菜洗净备用;

2、排骨放进锅里，加3碗水，大火煮滚，小火焖10分钟，然后倒入大头菜，继续焖10分钟，等大头菜熟了，加盐、香菜即可。

功效：大头菜属于芥菜类蔬菜，它含有一种物质叫硫代葡萄苷，水解后能产生挥发性芥子油，能加强我们肠胃的消化吸收功能，同时它还有一种特殊的清香气味，能增加我们的食欲，帮助消化，食欲不振的话可以经常食用。

三、南瓜香菜汤

食材：番茄1个，牛肉200克，南瓜100克，甜玉米罐头半罐

调味料：鸡粉半匙，鸡蛋液1碗，盐，葱花，蒜末，香菜

做法：

1、番茄洗净，放开水里烫一下去皮，切丁备用，甜玉米开罐，沥干水，南瓜去皮、去籽，洗净切丁;

2、牛肉洗净后，去掉筋膜，打成肉泥，加入盐、鸡粉、鸡蛋液，搅拌均匀，油锅烧热，牛肉泥弄成丸子，放入锅里炸熟，捞出;

3、油锅留底，放入葱、蒜，炒出香味后放入南瓜，炒软后倒入适量清水，煮沸放番茄、玉米、丸子，继续煮，煮熟煮透后加盐、香菜即可。

功效：中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，是温中健胃的养生食物，能消食下气，醒脾调中。

淡菜排骨汤要熬多久好

在中国人的饭桌上，要有肉、有菜、有汤，才是完整的一顿饭。很多宝妈都有拿手好菜，但是还煲得了一锅美味靓汤，就更能锁住老公得胃了!既然上面给大家介绍了淡菜排骨汤的做法，那么接下来我们就来看看淡菜排骨汤要熬多久好吧!

一般如果只是煮排骨汤的话，不用炖盅，20分钟也能煮熟了。但是搭配淡菜一起煮汤的话，就要考虑淡菜的熟软程度了。

小编在这里建议，如果想要淡菜排骨汤好喝一点的话，还是要用砂锅来煮，因为淡菜需要更长时间煮才软熟。所以用砂锅炖淡菜排骨汤的话，用时40-50分钟左右为宜。

淡菜排骨汤怎么做好吃淡菜怎么处理干净

先将淡菜放在冷水中浸泡，让其充分涨开。清洗的时候要注意不要洗掉淡菜的“黄”，也就是淡菜里面黑乎乎的东西，这是淡菜营养价值最高的地方。同时，泡发后淡菜外边会出现一层毛，不仅腥气大还有沙子，这是淡菜的腮，需要小心剥掉。处理好淡菜后再用清水过净，就可以烹饪了。

排骨汤有哪些做法

冬瓜排骨汤的做法

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

制法：

1、冬瓜去皮去切块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜即成

特点：

此汤味道清淡，利于清热

黄豆排骨汤

原料：黄豆100克，带髓猪排骨1000克，葡萄酒30克，葱3根，姜4片，精盐和味精适量。

制法：1、先将黄豆用净水浸泡2小时左右，把排骨切成1.5cm长的块，与姜片一道放入加足水的沙锅中，先用大火煮开，后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为至。

2、此时放入葡萄酒、精盐和味精再烧5分钟，撒上葱花，即可食肉喝汤。

功效：此汤骨酥豆烂，汤味鲜香，可单独服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3顿，每天服1次，连续服3天。隔7天再做1次，可连续3-4次服。

花豆排骨汤

原料：花豆150克、小排骨150克

辅料：水3碗

做法：

1、花豆洗净，事先浸水12小时备用。

2、小排骨放入开水中氽烫，捞起沥干，与花豆、水一起放入容器中。

3、将容器放入电锅(锅中放1碗水)，重复蒸2次，蒸熟后即可取出食用。

特色：

可有效消除疲劳。食用花豆可消除疲劳、预防心脏疾病。

番茄土豆排骨汤

主料：西红柿、土豆、排骨

辅料：蜜枣、陈皮

调料：精盐、鸡精、姜片、清水、食用油

烹制方法：

1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味，用凉开水过水捞出待用;

2、坐锅上火，倒入适量的油，放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣，炒好，将焯排骨的汤倒入烧开待用;

3、将排骨捞出放在电气锅中，倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐，锁好锅盖，将控制器调置20分钟(或按汤键);

4、待电气锅保温卸压后，打开盖取出装盘即可。

特点：此汤补充营养。

金银菜排骨汤

材料：菜乾四两、新鲜白菜一斤、蜜枣四至六粒、排骨十二两、陈皮一角

做法：

菜乾、陈皮浸洗乾净。白菜及蜜枣洗乾净。

瘦肉洗乾净，飞水。

先将陈皮放入适量的清水一同煲滚，然后把各材料一齐放进已煲好的滚水中煲十分钟后，改用慢火煲约三小时，加盐调味，即可。

西洋菜排骨汤

材料∶排骨一斤、西洋菜一把。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。

作法∶排骨洗净，先川烫过以去除血水，冲净泡沫后，加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味，放入西洋菜叶煮软即可盛出。

蔬菜排骨汤

材料∶排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。

调味料∶面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。

作法∶排骨先川烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。另用二大子统面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。

金针菜的做法

1、金花菜拌粉丝

黄花菜拌粉丝很好吃，在做的时候，要提前把金针菜用温水泡开，然后再把它放入到开水中焯烫一会，取出以后去掉水分降温，再把粉丝也用开水泡法，切成段状，与黄花菜放在一起，然后加入葱丝和胡萝卜丝，以及适量的黄瓜丝，再加入生抽和香醋以及麻油，调匀以后即可装盘食用。

2、金针菜排骨汤

金针菜排骨汤也是人们吃金针菜的一种常见做法，平时可以适量的排骨切成段状，用开水焯一下去掉血水备用，再把金针菜用温水泡发，与排骨一起放入砂锅中加清水和适量的葱姜一起煮制，煮到排骨八成熟时加入食用盐调味，然后接着煮制，到排骨软烂，关火，取出即可食用。

3、金针菜炒肉

金针菜炒食也很好吃，在炒制时可以准备适量的瘦肉，把瘦肉切成丝状，加入蛋清和料酒腌制一下，然后金针菜泡好，取出去掉水分，起锅放油把风肉丝放入炒到变色，加入生抽和葱花再把金针菜放入炒制，用大火快炒，炒制三分钟左右，加入食用盐和味精进行调味，调匀以后即可取出食用。