清肠蔬菜
清肠蔬菜
1西兰花
西兰花的营养极其丰富，每100克花球中含蛋白质3.5克-4.5克，是白花菜的3倍，番茄的4倍。它还含有多种维生素，其中的维生素C和维生素A是美白肌肤的圣品，能有效预防黑斑、雀斑的产生。它其中含有的胶原蛋白能使肌肤润泽光滑。每吃下半杯西兰花就能补充每日钙需要量的10%。另外西兰花还含有大量的维生素C和K，能让一餐变得更营养。
2菠菜
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，有很好的减肥效果，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
3白萝卜
大雪时节适当吃些萝卜能润喉清嗓，降气开胃。当冬季水果缺少时，生萝卜作为果品食用，能润喉清嗓、降气开胃。传统中医认为，萝卜味甘、辛，性凉，有下气定喘、止咳化痰、消食除胀、利大小便和清热解毒瘦身的功效。我国历来就用萝卜治疗食积胸闷和消化不良。在吃肉时搭配一点儿萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，还会起到很好的营养滋补作用。
吃什么食物可以清肠排毒 最有效的清肠蔬菜
所有新鲜的绿叶蔬菜对于便秘是有效果的，由于含丰富的膳食纤维。绿叶菜中多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。
芹菜是高纤维食用品，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的物质。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
绿色蔬菜清汁
绿色蔬菜清汁保持了蔬菜的绿色及维生素含量，营养丰富，可作饮料原汁。
一、制作工艺
先把菠莱及甘蓝等绿色蔬菜放入微碱性溶液中进行短时间浸渍和预处理，然后急速冷却和挤出汁液。添加食盐等调味剂后，便得到pH值6.5～7.5的蔬菜汁。对所得蔬菜汁还需加入蛋白质材料，其比例为：蔬菜汁4克，蛋白质材料1～3克。再用经过灭菌的容器密封贮藏。
可作动植物性蛋白质的材料有从大豆中获得的豆乳，从牛乳中获得的酪朊;从鸡蛋中获得的白朊，也可以用这些蛋白质的混合物。但以添加牛乳蛋白及大豆蛋白的效果最佳。
二、制作实例
1.原料配比：
菠菜1000克芹菜30克葡萄糖120克
甘蓝350克荷兰芹20克蒸馏水300毫升
人参250克食盐12克豆乳1200克
2.制作过程：在加工这种蔬菜汁时，先把菠菜、甘蓝、人参、芹菜及荷兰芹用水洗净，放入0.19克分子量碳酸钙溶液中浸渍30分钟，然后放入沸腾的0.005克分子量氢氧化钙溶液中加热3分钟，放入冷水中急速冷却后，就用挤汁器挤汁，并在挤出的汁液中加入葡萄糖和食盐。此外，把用常法处理所得的豆乳与上述蔬菜汁进行混合，然后把溶液加热到70℃并用100～150kg/cm2压力的匀化器进行细微化，加热到130℃进行灭菌2秒钟，急速冷却后装入容器密封。
用上述方法加工的蔬菜汁可保持蔬菜特有的绿色，并且有豆乳及牛乳的白色，风味良好可口。饮用这种蔬菜清汁可满足人体所需的维生素和植物性蛋白质，具有保健功效。
如何正确清洗蔬菜
要是洗不干净的话，能去皮的就把皮削掉。
说到去皮，对茎类蔬菜来说，这是较好的去除残留农药的方法，因为外表不平或多毛瓜果表面农药量相对比较多，像冬瓜、苹果、梨、黄瓜等。所以，对于一些蔬呆，食用前可以去皮的一定要去皮吃，但要注意必须先清洗再去皮，、这样可以避免削皮刀上沾染的农药污染蔬果。不过，专家提醒，削皮后的蔬果的营养物质也会随之减少。
加热法适合一些其他方法难以处理的花类蔬菜，如黄花菜、芹菜、青椒、豆角等，用温水清洗或放到沸水中2—5分钟，捞出再清洗一两遍。加热法可使氨基甲酸酯类杀虫剂随温度升高加快分解，去除农药很有效。
说到储存法，它是将蔬菜保存起来，然后使蔬菜当中的农药慢慢地分解为对人体没有害的物质的清洗办法。储存法要求保存时间15天以上，而且这些蔬菜一定要是易保存的才可以。
清洗蔬菜是一件挺麻烦的事，那么，有没有简单易行和有效的方法呢?自然，有人就会想到洗涤剂。
洗涤剂本身就是化学物质，我们多数人对于洗涤剂都非常信赖，可是不是所有的洗涤剂都能够有效地去除蔬菜中的残留农药呢?
我们对市场上所售的一些洗涤剂进行了实验，所得的结果是洗涤剂洗涤效果大概最好的能达到40%以上，无法达到完全的清洗效果。所以，大家在选择洗涤剂的时候必须考虑这方面的因素。
吃什么清理肠胃 十字花科蔬菜
西兰花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一种植物化学物质——异硫氰酸酯，不但有助于清除肠道垃圾，还能抗癌。为了最大化地保留营养，这类蔬菜最好不要长时间烹饪，西兰花可以清炒，或焯一下凉拌。
每天喝芹菜汁能减肥吗 四种清肠排毒蔬菜汁
1.黄瓜汁：黄瓜性凉，味甘，热量低，有清热、利尿、降脂、减肥、缓解便秘的功效。
2.苦瓜汁：苦瓜性寒，味苦，热量低，有清热解毒、清心除烦、明目、利尿的功效。
3.胡萝卜汁：胡萝卜性平，味甘，食用有润肠通便、排毒养颜、明目、行气的功效。
4.西红柿汁：西红柿性微寒，味甘、酸，有清热解毒、凉血平肝、生津止渴的功效，而且其糖分含量低，维生素C含量高，适合有美白、减肥需求的人喝
上述清肠排毒蔬菜汁，除了胡萝卜汁，其他的都比较寒凉，不适合体虚、腹泻便溏、脾胃虚寒的人群饮用。
四种清肠排毒蔬菜汁
1.黄瓜汁：黄瓜性凉，味甘，热量低，有清热、利尿、降脂、减肥、缓解便秘的功效。
2.苦瓜汁：苦瓜性寒，味苦，热量低，有清热解毒、清心除烦、明目、利尿的功效。
3.胡萝卜汁：胡萝卜性平，味甘，食用有润肠通便、排毒养颜、明目、行气的功效。
4.西红柿汁：西红柿性微寒，味甘、酸，有清热解毒、凉血平肝、生津止渴的功效，而且其糖分含量低，维生素C含量高，适合有美白、减肥需求的人喝
注意：
上述清肠排毒蔬菜汁，除了胡萝卜汁，其他的都比较寒凉，不适合体虚、腹泻便溏、脾胃虚寒的人群饮用。
润肠蔬菜有哪些
莴苣
莴苣性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经，具有开通、疏利、消积的作用。莴苣富含维生素C、天然叶酸、铁，常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘，减轻肛门局部血管的压力，可有效预防和治疗痔疮。
蕹菜
蕹菜又称空心菜、空筒菜。性寒、味甘，有治疗便秘、便血、痔疮的作用，蕹菜对大便经常干结的痔疮病人最为适宜。
韭菜
韭菜含粗纤维较多，且比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，能增加大便体积，促进大肠蠕动，防止大便秘结，故对痔疮便秘者有益。
菠菜
菠菜性凉、味甘，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。
红薯
红薯其所含纤维物质在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，对促进胃肠蠕动和通便非常有益，常用来治疗痔疮及肛裂等。
卷心菜
卷心菜又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜。性平、味甘，多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化，预防便秘，是治疗痔疮的有效食品。
白萝卜
白萝卜生吃可促进消化，还有很强的消炎作用，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能。另外，所含丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
木耳菜
木耳菜又名西洋菜，肥厚而黏滑，俗称木耳菜。其营养素含量极其丰富，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、预防便秘等功效。
清肠吃什么最好 最有效的清肠蔬菜
所有新鲜的绿叶蔬菜对于便秘是有效果的，由于含丰富的膳食纤维。绿叶菜中多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。
芹菜是高纤维食用品，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，削减致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
教你快速清肠胃的方法
1、盐水清肠是受大众亲睐的清肠方法。盐水清肠是指在晨起空腹的状态下喝一定量的盐水，然后配合瑜伽运动达到清肠的效果。盐水清肠方法简单，能刺激肠胃的蠕动，促进血液循环，排出体内毒素。
2、食物清肠是指通过食疗方法达到清肠效果。常见的清肠食物有清肠蔬菜和清肠水果，其中清肠蔬菜包括萝卜叶、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等，清肠水果包括柠檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等。食疗清肠健康、安全，不少人选择这种方法清肠。
3、清肠茶，目前市面上很多清肠茶都声称有清肠排毒功效，因此很多爱美者都喜欢选用这些清肠茶来清肠。
4、大肠水疗是一种利用水和医疗设备清洗肠道的方法，是将洁净的水通过机器施压，经插管从肛门灌入肠内，保留一段时间后，可促进肠道排便，从而起到清洗结肠的作用。大肠水疗属于逆行清肠方式，主要清洗结肠部分。
5、清肠SPA，一种纯物理的清肠方式。使用聚乙二醇电解质散剂，通过聚乙二醇4000中的氢键固定外源性水分子，起到冲刷肠道、排出肠道垃圾的作用，具有全肠道清洁的特点。