养肺润肺的药膳
养肺润肺的药膳
肺，位于胸中，上连咽喉，开窍于鼻，主要功能是司呼吸， 主一身之气，有宣发与肃降的作用，外合皮毛，通调水道、肺，一般易罹患肺气虚和肺阴虚病。
为了有一个健康的肺，我们可经常用补益肺气和滋阴润肺的方法来预防、治疗肺脏疾病，现介绍几种，供读者制作食用。
黄精煨肘
[配方]黄精9克，党参6克，红枣5颗，猪肘750克，姜15克，盐、味精各适量。
[制作]
1.将猪肘除净毛，刮洗干净;黄精切成薄片，党参切成节，同用于纱布口袋装好扎口，红枣择色红，圆润，无虫蛀者;姜洗净，拍破。
2.以上药物和食物同放入沙锅中，加入水适量，置武火上烧沸，打去浮沫，移文火上继续煨至汁浓，猪肘熟烂为止。
3.起锅时，除去药包，加入盐、味精，将肘、汤、红枣同时装碗即成。
[食法]佐餐食用。
[功效]补脾润肺。适用于脾胃虚弱、饮食不振、肺虚咳嗽、病后体虚等症。
红杞乌参鸽蛋
[配方]枸杞子15克，水发乌参2只，鸽蛋12个，盐5克，料酒30毫升，味精1克，胡椒粉3克，酱油15毫升，大油100毫升，鸡汤、姜、葱、普通汤、水淀粉各适量。
[制作]
1.乌参内壁膜除去干净，用普通汤氽两遍，冲洗干净，再用尖刀在腹壁剞成菱形花刀(不要削透，保持完整外形);鸽蛋凉水时下锅，用文火煮熟，捞出放人凉水内，剥去壳，放碗内;葱切成段、姜拍破。
2.锅烧热注入大油50毫升，油沸后，下葱、姜煸炒，随后倒入鸡汤，煮一下捞去姜、葱。加入乌参、酱油、盐、料酒、胡椒粉，烧沸后，打去浮沫，移文火上煮约40分钟。
3.加入鸽蛋和枸杞子，再煨10分钟，把乌参取出，摆入盘中(背向上)，鸽蛋围在周围。
4.汁内加入味精，调好味，用水淀粉勾芡，再淋沸大油50毫升，把汁浇在乌参和鸽蛋上即成。
[食法]佐餐食用。
[功效]滋肾润肺，补肝明日，适用于精血亏损、虚劳劳祛、阳痿、遗精等症。
如何养肺润肺
益肺--多喝水
秋季气候干燥，使人体大量丢失水分。要及时补足这些损失，每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。还可直接将水“摄”入呼吸道，方法是将热水倒入杯中，用鼻子对准杯口吸入，每次10分钟，每日2~3次即可。
润肺--重食疗
莲子、芡实、鱼鳔、蜂蜜等有滋阴润肺作用，冰糖银耳汤、黄精秋梨汤、雪梨膏、百合莲子汤、山药莲子汤、芡实山药羹等也有养阴润肺作用，不妨常食。
清肺--深呼吸
适度的深呼吸动作有助于清肺。介绍两种比较简单有效的呼吸法，不妨一试，腹式呼吸法：伸开双臂，尽量扩张胸部，然后用腹部带动来呼吸，这种呼吸方式的目的是增加肺容量。缩唇呼吸法：快速吸满一口气，呼气时像吹口哨一样慢慢“吹”出，目的是让空气在肺里停留的时间长一些，让肺部气体交换更充分，支气管炎病人可常做。上述呼吸法最好每天早晚各练一组，每组次数可量力而行。
宣肺--笑一笑
中医有“常笑宣肺”一说。对呼吸系统来说，大笑能使肺扩张，人在笑的同时，还会不自觉地进行深呼吸，清理呼吸道，使呼吸通畅。人在开怀大笑时，可吸收更多的氧气进入身体，随着流畅的血液行遍全身，让身体的每个细胞都能获得充足的氧气。
护肺--按摩操
按迎香穴，将两手拇指外侧相互摩擦，有热感后，用拇指外侧沿鼻梁、鼻翼两侧上下按摩60次左右，然后，按摩鼻翼两侧的迎香穴20次，每天早晚各做一至两组。叩肺俞穴，每晚临睡前端坐椅上，两膝自然分开，双手放在大腿上，头正目闭，全身放松，意守丹田。吸气于胸中，两手握成空心拳，轻叩背部肺俞穴(位置在背后第三胸椎棘突下，左右旁开二指宽处)数十下，同时抬手用掌从两侧背部由下至上轻拍，持续约10分钟。这种方法可以舒畅胸中之气，有健肺养肺之功效。
净肺--常咳嗽
随着工业污染和城市汽车排放量的增加，大气污染也随之加大。人体吸入空气中的污染物后，轻者可引起支气管、肺泡的炎症，重者可引起中毒，甚至癌变。因此，秋日应注意经常开窗通风换气，每日早晚应选择空气清新处主动咳嗽，清除呼吸道及肺部的污染物，减少肺部损害。
健肺--去登山
登山是立秋之后户外运动的不错选择。登山能增强人体的呼吸和血液循环功能，使人的肺活量及心脏收缩力增大。此外，立秋后郊游登山能使人吸收空气中更多的负氧离子，对人的神经系统具有良好的营养和调节作用。有骨关节炎的患者不适宜进行此项运动。
因此，运用以上这些有效的秋季养肺方法，能帮你养肥润肺，减少肺部疾病。
清肺润燥雾霾天来点润肺药膳
如今最怕的天便是雾霾天。雾霾天气对人的呼吸道影响较大，在寒冷干燥灰霾天气持续不散的节奏下，市民要注意减少出门的机会，出门后回家要立即洗脸，并且多食用润肺的药膳，加强排毒。
只要在城市里行走，看不清高楼大厦，多数就是遇到雾霾天气了。通常，在早上或夜间相对湿度较大的时候，形成的是雾;在白天气温上升、湿度下降的时候，逐渐转化成霾。这些飘浮在空气里的微小颗粒，对人体的健康影响是多方面的。广州医科大学附属第三医院中医科主任医师幸宇坚说，首当其冲的要数我们的呼吸道，这些矿物颗粒物、硫酸盐、硝酸盐、有机气溶胶粒子、汽车废气等，能直接进入并粘附在呼吸道和肺泡中，引起急性鼻炎和急性支气管炎等病症。当然，原本有支气管哮喘、慢性支气管炎的患者，雾霾天气可使病情急性发作或急性加重。
其次，在雾霾天气里，心血管疾病患者也会感觉不适，比如雾大的时候，水汽含量非常的高，如果人们在户外活动和运动的话，人体的汗就不容易排出，造成人们胸闷、血压升高。不仅人们的身体健康受到影响，在灰蒙蒙的雾霾天气里，由于光线较弱及导致的低气压，还容易让人产生精神懒散、情绪低落及悲观情绪，遇到不顺心的事情甚至容易失控。也就是说，雾霾对人体的影响是从身体到心理，全方位的危害。
当我们无力改变现状的时候，最好的办法就是改变自己的行为方式。幸宇坚指出，在雾霾天气里，尽量少出门，尤其是抵抗力相对比较弱的老年人和患有呼吸道疾病的人群更应该减少出行，或户外运动时应戴口罩做好防护。
幸宇坚指出，雾霾天气里，晨练应当有所限制。有很多老年人习惯一大早出门去做晨练，其实这对于人体来讲，时间并不是很正确，由于早晨处于空气交换环境，空气质量很差，尤其是雾霾天气，呼吸道容易受到刺激，在锻炼时容易诱发呼吸道和心脑血管疾病。所以，雾霾严重最好取消晨练，等太阳出来后，看情况是否好转再做决定是否要出门做锻炼。
在雾霾天出门后，相当于做了一次“移动吸尘器”，所以，回家还要做好个人卫生，入室内要洗脸、漱口，换掉外出时穿的衣服去掉污染的残留。
按照南方人的饮食习惯，少吃刺激性食物，多吃新鲜蔬菜和水果，如银耳、梨、柿子、百合、萝卜、荸荠等可以补充各种维生素和无机盐，能够润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾。还可以多吃点豆腐、牛奶等清润食品。同时强调，多喝水能加快身体的新陈代谢。另外，多吃含有维生素D和钙类丰富的食物。
DIY润肺食疗
食疗对于减少雾霾对人体的影响也是有一定帮助的，尤其是一些滋阴润燥的蜂蜜、百合等食疗方，可以解决嗓子干燥、咳嗽的问题，同时减少空气污染对肺部的危害。
●太子参石斛茶
原料：太子参、石斛、百合、麦冬、大枣各15克、冰糖10克。
用法：加开水150毫升，泡服。一服可冲泡2-3次。
功效：此茶具有养阴生津、润肺止咳的作用。
●奶蜜饮
原料：蜂蜜10克，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻做成糊，加入牛奶、蜂蜜。
功效：具有益气补虚、补血润肠的功效。尤其适合肠燥便秘的人群食用。
●蜂蜜芝麻核桃膏
原料：黑芝麻、核桃仁各250克，蜂蜜250克。黑芝麻、核桃仁炒香后研细，调入蜂蜜拌匀，捣烂装入瓶中。每天3次，每次1汤匙，空腹食用。
功效：具有补肝肾、益气、润肺止咳、润肠通便的功效。尤其适合久咳、干咳、便秘的人群服用。
秋季养肺润肺七食物
百合——清心润肺，秋季常备
中医学认为，百合味甘、微苦，性平，可以润肺止咳，鲜品富含黏液质，其具有润燥清热作用，中医用它治疗肺燥或肺热咳嗽等常能奏效;百合入心经，能清心除烦、宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等;据《神农本草经》记载，百合有“去邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气”之效，其花梗、鳞茎均可入药。
百合养生保健饮食推荐：
百合莲子汤：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。本品有安神养心、健脾和胃的功效。
百合脯：生百合60克，蜂蜜2汤匙。将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。本品有清肺、润燥、生津的功效。
梨——百果之宗
中医学认为，梨味甘、微酸，性凉。《本草纲目》记载梨可“润肺凉心、消痰降火，解疮毒、酒毒”，《本草通玄》说梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，《唐本草》认为梨“主热嗽，止渴”。梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿、通便、解热的作用;梨还可补充水分和营养，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康;另外，煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎，具有润燥、醒酒、解毒等功效;梨可以清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮制的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
梨养生保健饮食推荐：
梨粥：梨2～3个，洗净后去核切碎加大米100克，加水煮粥。梨，味甘酸性凉，有生津润燥、清热化痰的功效，大米健脾益气，两者同煮为粥，具有益气健脾、滋阴润燥的作用，可作为预防秋燥的减肥食品。
银百秋梨羹：银耳10克，百合10克，秋梨1个，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
黄豆
功效：健脾宽中，润燥消水。
应用：适用于疳积泻痢，妊娠中毒，疮痈肿毒等。
制法：做成熟食、豆浆服用，或研末外敷。
食用方法：佐餐食用。
解说：黄豆味甘，性平，入脾、大肠经。黄豆含丰富的蛋白质和其他营养成分，被称为豆中之王，在质量上可与动物蛋白相比，而且对预防小儿佝偻病和老年人的骨质疏松症很有益。黄豆中所含的铁，量多而且易于吸收。经常食用黄豆可以降低人体胆固醇。患有动脉硬化的人，多吃豆类食品，并减少肉类和动物内脏的摄入，能使血液中的胆固醇降低，减轻和延缓动脉硬化。豆浆煮粥，可以润肺、助消化，下大肠浊气，利小便。
需要注意的是，黄豆中含有蛋白酶抑制剂，生食容易引起恶心、呕吐、腹泻等症状。这种蛋白酶抑制剂会被高温破坏，所以食用豆制品时应高温煮熟。煮豆浆时要注意没有浮沫时才算熟透了。
甘蔗
功效：清热生津，滋阴润燥。
应用：适用于热病伤津，心烦口渴，虚热咳嗽等症。
制法：甘蔗去皮，取汁食用。
食用方法：嚼汁咽之，或榨汁饮服。
解说：甘蔗味甘、涩，性平。《别录》中说：甘蔗下气和中，助脾气，利大肠。《大明》中也指出：利大小肠，消痰止渴，除心胸烦热。《采珍集》上提到：甘蔗治咳嗽虚热，口干舌燥。
甘蔗作为秋季的时令果蔬，具有和胃止呕、清热解毒之功。对于津液不足所致的口干、便秘、咳嗽痰少，胃津不足导致的反胃、干呕，热伤津液所致的口渴心烦等均有效用，为秋令适宜的果品。
甘蔗有青皮和紫皮两种，青皮甘蔗功效更胜一筹。将甘蔗汁加入煮好的粥里，做成蔗浆粥，有滋阴润燥的作用。如果有妊娠妇女阴虚呕吐者，可将甘蔗2斤，绞汁一杯，生姜洗净后绞汁20克，两汁混合后饮用。每日一杯，可缓解恶心呕吐。
需要注意的是，甘蔗性涩，脾胃虚寒，痰湿咳嗽者不宜食用。霉变的甘蔗产生神经毒素，会损伤大脑、肝、肾等脏器，严重影响健康，切忌食用。
芝麻
功效：补肾益脑，养阴润燥。
应用：适用于体虚头晕，耳鸣耳聋，肠燥便秘等症。
制法：生食或炒熟后捣细、磨成芝麻酱。
食用方法：佐餐食用。
解说：芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝经、肾经。《本草纲目》中记载：芝麻有益于伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，久服，轻身不老。《别录》中也提出：坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。疗金疮止痛，及伤寒温疟大吐后，虚热羸困。
芝麻历来被视为长寿食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等微量元素，尤以铁的含量最高。另外，芝麻中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，对于老年人的养生保健有重要意义。常用于老年人阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥，以及肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软等症。
此外，患有风邪侵入疾病及中风的人长期服食芝麻，则步履端正，语言不謇。生芝麻嚼后涂在小儿的头疮上，有很好的疗效。
藕
功效：除烦开胃，益脾补心。
应用：适用于肺热咳嗽，烦躁口渴，食欲不振等症。
制法：洗净捣汁或蒸食。
食用方法：捣汁饮服或佐餐食用。
解说：藕味甘，性平，无毒，入心经、脾经、胃经。《本草纲目》上说：藕适用于热渴，散留血，生肌。久服令人心欢。《大明》也提到：捣汁服，止闷、除烦、开胃，治霍乱，破产后血闷。孟诜说：产后忌生冷，独藕不忌，谓其能散瘀血也。意思是藕能够入心经、脾经，消淤清热，使血气贯通。
藕生吃性寒，有清热凉血的作用，藕汁对口渴、咯血、下血者有益。藕煮熟后吃，有健脾止泻、开胃健中的功效，能增进食欲，促进消化。另外，藕的营养价值很高，富含微量元素，有补益气血、提高免疫力的作用。将藕切片煮粥，甘甜清香，年老体弱者常吃，可治热渴，止泄，开胃消食。
生藕清脆爽口，但易伤脾胃。消化功能低、大便溏泄者不宜吃生藕。
银耳
功效：益气和血，滋阴润燥。
应用：适用于肺燥咳嗽，胃肠有热，阴虚津亏等症。
制法：洗净泡胀，加水炖熟。
食用方法：佐餐食用或单独食用均可。
解说：银耳又称白木耳，味甘，性平，入肺经、胃经。银耳与黑木耳相比，性偏凉，养阴生津的作用比黑木耳强。关于银耳，在《本草纲目》中记载：木耳益气不饥，轻身强志。《日用》上也提到：治肠癖下血，又凉血。
银耳是一种有补益作用的名贵补品，对肺胃阴虚导致的口干渴、便秘、咽喉干燥，干咳，咯血，月经不调等，均有一定的疗效。现在又发现，银耳多糖具有抗衰老、提高免疫力的作用，常作为治疗老年人身体虚弱、消瘦、食欲不振的保健食品。
需要注意的是，银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食;变质银耳不可食用，以防中毒。此外，银耳中含有较多的硝酸盐，煮熟后易产生亚硝酸盐，应尽快食用。
肝肺综合症可以吃点什么
白木耳
性平，味甘淡，具有润肺、滋阴、养胃、益气的作用，无论肺气虚或肺阴虚者皆宜，实为补肺佳品。如《本草再新》就有银耳润肺滋阴的记载。《饮片新参》亦云：白木耳清补肺阴，滋液，治劳咳。《增订伪药条辨》中还说：白木耳治肺热肺燥，干咳痰嗽，衄血，咯血，痰中带血。所以，对肺阴虚者更为适宜。
燕窝
性平，味甘，为清补肺虚之上品，有养阴润肺、益气补虚的功效。《本草从新》说得极为公允：燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚，用此皆可治之。凡肺虚之人，不分肺气虚或肺阴虚，食之最宜。
百合
有补肺润肺的功用。《医学入门》说它能治肺痿肺痈。清代医家吴仪洛曾经指出：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛，百合之甘敛，甚于五味之酸收也。尤其是肺虚干咳久咳，或痰中带血之人，最宜服食。
花生
性平，味甘，善补肺气，又能润肺，适宜肺虚久咳之人食用。《滇南本草图说》认为：花生补中益气，盐水煮食养肺。《本草备要》说它补脾润肺。《药性考》还说：生研用下痰，干咳者宜餐，滋燥降火。所以，凡肺虚之人，不分肺气虚或肺阴虚，都适宜用花生水煮服食，不可炒后食用。
养肺润肺的食物 银耳
银耳性平、味甘，是秋季润肺的圣品，既有补脾开胃的成效，又能滋阴润肺。银耳含有碳水化合物、粗纤维、精氨酸、赖氨酸等成分，营养价值高。另外，银耳还含有自然动物性胶质，是非常好的润肤食品。
做法：莲子去芯，银耳泡发撕成小片，放入锅中同煮60分钟左右，放入适量冰糖即可。
养肺润肺的食物 荸荠
又称马蹄，有清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒等功效。荸荠属寒性食物，脾胃虚寒及血虚者不宜食用。另外，荸荠中含淀粉较多，糖尿病患者也应慎食。
秋梨膏可以天天喝吗 什么是秋梨膏
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳。
相传始于唐朝，以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品。
养肺润肺的水果
冬季多风干燥，空气湿度小，汗液蒸发比夏天闷热气候要快，所以冬季人体同样容易缺水。除了通过多喝水来补充水分以外，还可以加些蜂蜜，滋阴润肺。
最好清晨醒来饮一杯蜂蜜水，是对机体的补充和净化，但应纠正一早喝盐开水的习惯，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高。
此外，很多水果不但水分含量高，而且具有保持肺和呼吸道润滑的作用，应在冬季多吃：
梨
食用方法很多，可以生食、榨汁、炖煮，或者与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服。能清热解毒，润肺生津、止咳化痰，对支气管炎等症有较好的效果。
葡萄
生食能益气血、生津液、利小便;滋阴除燥;或者捣汁蜜煎用开水冲服，可治疗烦热口渴。
梨
食用方法很多，可以生食、榨汁、炖煮，或者与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服。能清热解毒，润肺生津、止咳化痰，对支气管炎等症有较好的效果。
葡萄
生食能益气血、生津液、利小便;滋阴除燥;或者捣汁蜜煎用开水冲服，可治疗烦热口渴。
养肺润肺食物
藕
生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血。 故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。
黄鳝
秋冬食鳝，不但补益力强，而且对血糖还有一定的调节作用。在冬季饮食中，如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等，均为保健美食。
红枣
红枣具有滋阴润燥、益肺补气的功效，如与银耳、百合、山药共同炖食，效果更好。
清肺润肺药膳
清肺汤
一、雪耳，莲子，百合，排骨汤
原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。
做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。
二、桑百皮，百合，排骨汤
原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。
做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。
三、润肺银耳羹
原料：银耳5克，冰糖50克。
做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头，拣去杂质;将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
四、润肺豆浆粥：
原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。
做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。
养肺润肺的中药
润肺的中药
1、黄精
《中华本草》：“归脾、肺、肾经。主治阴虚劳嗽，肺燥咳嗽;脾虚乏力，食少口干，消渴;肾亏腰膝酸软，阳痿遗精，耳鸣目暗，须发早白，体虚羸瘦。”《本草纲目》：能补中气，除风湿，安五脏，黄精补五劳七伤，强筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺。单品蒸后晒干服食能润肌肤，耐饥饿。李时珍说：黄精接受戊己淳气，故为补黄宫佳品，补各种虚损，填精髓，除热寒，杀虫。《神仙芝草经》记载：黄精能宽中益气，调养五脏，使肌肉充健、骨骼坚硬、气力倍增、面色红润、白发转黑、牙齿复生。
2、百合
《中华本草》：“养阴润肺，清心安神。主治阴虚久咳，痰中带血，热病后期余热未清，或神智不遂引起的虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿、湿疮。”《本草纲目》记载，治腹胀心痛，利大小便，补中益气，温肺止咳，安心定胆益志，养五脏，治产后血晕。《阴阳平衡养生祛病》：“肺主气，为藏魄之处。”
润肺的中药除了有以上的两种外，还有就是像枸杞、玉竹也能起到润肺的效果。壹药网温馨提示：对于润肺的中药，大家也不要盲目性的服用，必须要由医生给患者经过正确的诊断之后，再对症用药，这样对疾病的治疗才有效。
3、川贝
川贝具有清热润肺、化痰止咳、散结消肿的功效。《本草汇言》中论述认为：“贝母，开郁、下气、化痰之药也，润肺消痰，止咳定喘。”它多用于缓解燥咳。川贝味甘、苦、性微寒，治疗阴虚燥咳效果较好。
若肺燥阴虚咳嗽，痰中带血，可用川贝3克加适量冰糖和水，用小火炖1小时服用。很多人为了缓解苦味，常将其放在雪梨中蒸;或在煮稀饭时取米汤200毫升，放入川贝、冰糖隔水炖服。川贝还可和瘦肉煲汤，每天用量通常在10克以内。
4、玉竹
玉竹味甘、性平，入肺、胃二经。具有滋阴润燥、除烦止咳之功效。用于热病伤阴、肺胃燥热、咳嗽少痰、心烦口渴、虚劳发热、消谷易饥、尿频、筋脉失养挛痛、素体阴虚、风湿自汗、劳疟寒热等症。《本草纲目》介绍该药主治“风温自汗灼热，及劳疟寒热，脾胃虚乏，男子小便频数，失精，一切虚损”。
现代药理研究表明，玉竹还可通过提高胰岛素的敏感性起到辅助降低血糖的作用，特别适合糖尿病合并秋燥者食用。常用量为10-15克，水煎代茶饮，也可与大米一起煮粥食用。
5、麦冬
麦冬性甘寒质润，有滋阴之功，能养阴生津，润肺清心，既善于清养肺胃之阴，又可清心经之热，是一味滋清兼备的补益良药。常用量为10~15克。亦可入丸、散，或熬膏，或泡茶饮服。传统认为，养阴润肺、益胃生津多用去心麦冬，清心除烦多用连心麦冬。
临床上常用麦冬配伍人参、五味子，以增强滋阴润燥的功效，用以治疗因肺阴不足引起的喉痒、咳嗽无痰、口渴咽干以及肠燥便秘等症。
6、款冬花
中医认为，款冬花性味辛、温，入肺经，有润肺下气、止咳化痰之功。本品辛散质润，温而不燥，为润肺止咳化痰良药，适用于多种咳嗽气喘。无论外感、内伤咳嗽，寒性咳嗽，热性咳嗽，均可选用，故有治疗咳嗽要药之称，但其以温而不热、辛而不燥、甘而不滞为特点，因此对于肺虚久嗽、肺寒痰多之咳嗽最为适用。
款冬花常经蜜炙之后使用，称为炙冬花，以增强润肺止咳平喘作用。临床上冬花多与其他药物配伍以增强疗效，如冬花重在止咳，紫菀重在祛痰，止咳方中，二药常配伍使用，共奏化痰止咳之效;若与麻黄、杏仁、苏子为伍，称款冬定喘汤，治痰嗽哮喘遇冷即发之症，疗效颇佳。
7、银耳
银耳又叫做是白木耳、雪耳以及银耳子等，其有“菌中之冠”的美称。中医指出，银耳性平，味甘，是名贵的营养滋补的佳品，同时还是扶正强壮的补药。银耳具有补脾开胃、益气清肠以及滋阴润肺的功效。
银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
8、沙参
沙参味甘、微苦，性微寒。归肺、胃经。有养阴润肺、益胃生津之功，适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症，及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥、舌红少苔、大便干结等。
沙参、麦冬各15克，大米50克，冰糖适量。将沙参、麦冬加水适量煎煮至沸，去渣取汁，用此汁液与大米共煮粥，待粥将熟时，加入冰糖调味即可，每日1剂。具有益气养阴、润肺生津、化痰止咳的功效。
9、桔梗
桔梗性味苦、辛、微温，能促进支气管分泌，具有止咳化痰、宣肺排脓的功效。用于肺痈胸痛、咳痰脓血、痰黄腥臭等证，有排脓之效。如《金匮要略》桔梗汤，即以之配伍甘草，用以排脓;桔梗白散(桔梗、贝母、巴豆)，排脓之力尤强。多配鱼腥草、薏苡仁、冬瓜子等应用。
桔梗10克，大米100克。将桔梗择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟即成，每日1剂。可化痰止咳。适用于肺热咳嗽、痰黄黏稠或干咳难咯等。
10、石斛
石斛味甘，微寒，能养胃生津、滋阴除热、明目退翳，对秋燥伴有近视、远视、轻度白内障者尤为适宜。可取石斛(6-12克)与菊花适量同煎代茶饮，有较好的明目润燥功效。因石斛中的有效成分只有久煎才能发挥作用，因此应将石斛先煎30分钟，再放入菊花同煎5-10分钟。
另因本品有敛邪的作用，故感冒初起者忌服，且大剂量可抑制心脏和呼吸，因此切勿擅自加量。
11、西洋参
中医认为，西洋参性苦、微甘而寒，入心、肺、肾经，有补肺降火、养胃生津之功。《本草从新》言其：“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。”《医学衷中参西录》言其：“性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之。”
进食西洋参要注意以下三点：一是服时不宜饮茶，因茶中含有鞣酸，能与西洋参的有效成分结合使吸收率下降;二是服后不宜吃萝卜，因萝卜是破气的，而西洋参是补气的;三是畏寒肢冷、腹泻、胃有寒湿、舌苔腻浊者不宜选用。