自己做的酸奶能放几天呢

自己做的酸奶能放几天呢

专家介绍说，目前市场上销售的液态奶主要是 巴氏消毒奶(即杀菌奶) 和 超高温消毒奶(即UHT灭菌奶)。前者是指将鲜奶加热到75℃到80℃温度下,瞬间杀死致病微生物，保留有益菌群，充分保持鲜奶的营养与鲜度，其 优点 是对营养物质的破坏少， 缺点 是保存时间短。后者是指在135℃到150℃的温度下，进行4到15秒的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，其 优点 是牛奶可在常温下保存较长时间， 缺点 是高温破坏了很多营养物质。根据国际乳业联合会(IDF)的研究数据，用UHT灭菌法生产的牛奶中维生素、氨基酸的损失率，乳清蛋白的变性率都远远高于巴氏杀菌法。

消费者如何区别两种奶? 牛奶不是保存越久越好，保质期 7天以内 的袋装、新鲜屋、玻璃瓶等产品属于营养价值较高的 巴氏消毒奶 ，需要冷藏;保质期 30天以上 的 袋装 、 无菌砖 、 无菌枕 包装的产品就属于UHT灭菌奶，无需冷藏，也就是通常说的常温奶。专家建议在条件许可的情况下，市民还是应该喝新鲜的有营养的巴氏消毒奶。在冷藏条件不成熟，比如需要长期储存或长途旅行，那么UHT牛奶就是最好的营养饮料了。而且国家已经做出规定，包装上必须注明其加工工艺的名称，以方便消费者辨识选择，现在很多产品的包装上已经开始更换了，这样消费者在选购牛奶时，就再也不用担心无法区分了。

牛奶面膜可以天天做吗

牛奶面膜在使用的时候，本身就是具有了十分不错的美白滋润功效。也是在目前我们的生活上比较受人们欢迎的自制面膜。可是牛奶面膜可以天天做吗。对于这些疑惑。我们不妨一起去看看有关自制的牛奶面膜知识吧。也许对我们的健康有好处。

牛奶面膜可以天天做吗，其实我们在起初刚开始做的时候，都是可以连续的做三天，之后，我们再去隔两天做一次面膜就行了。面膜做太多了的话，其实额也是不很好的。不然的话，做这种牛奶面膜的话，也是会因此而造成皮肤富营养，如果还是很严重的话，还是会因此长脂肪粒。

刚开始做的时候可以连着做3天，然后隔两天做一次。面膜做太多了也不好，会造成皮肤富营养，严重的还会长脂肪粒。DIY的用的牛奶最好选全脂牛奶，这种牛奶里面的营养成分比较全面，也容易被吸收。因为家里喝的是比利时的应赞牛奶，所以也是用这个牛奶来做面膜的，效果还不错。酸奶做面膜的效果也不错，也可以自己做酸奶来做面膜。应赞牛奶做酸奶效果是很好的，即使不用来做面膜，用来吃也很棒。

任何的一种面膜都是不适合天天做的，会使皮肤承受不了的，建议您一周做个一两次就好，不要多做。做完面膜后要轻轻的按摩皮肤，使皮肤很好的吸收，做了面膜以后不要坐在电脑前，以免对皮肤造成不良的影响。

比较爱美的女性们，牛奶面膜可以天天做吗，看了上面的知识之后，我们不妨一起去学习有关牛奶面膜的作法。之后按照正确的方式去使用牛奶面膜。就可以保证我们合理的保养自己的肌肤。对我们的肌肤起到了不错的美白保养之道。

酸奶面膜的功效与作用 酸奶面膜的作用

酸奶面膜可以活化肌肤，有不错的保湿功效和去角质的作用;酸奶面膜还可以做洗脸之用，需要注意的是在做酸奶面膜之前最好做个皮肤测试，有过敏体质人群做完测试之后，如果没有异常反应，才能放心使用。

提子和牛奶可以一起吃吗 提子和酸奶能同吃吗

可以同食。

吃提子的时候是可以喝酸奶的，酸奶和提子不会出现不良反应，而且都对消化有帮助，吃了对人体健康都是有好处的，而且我们会发现，现在有一种新的酸奶，那就是提子酸奶，可能在外面见得比较少，所以很多人会在家里自己做，喜欢自己做酸奶的人可以尝试一下。

生牛乳能直接做酸奶吗 生牛乳做酸奶用煮沸吗

需要。

生牛乳是指刚挤出来的新鲜牛奶，指经过了巴氏消毒法进行灭菌的，如果要用生牛乳来做酸奶的话，那其中含有的细菌量是有些超标的，所以会需要进行煮沸来灭菌；如果在用生牛乳做酸奶时不煮沸的话，可能会导致做酸奶失败，所以用生牛乳做酸奶需要煮沸。

如何预防孕期便秘

很多孕妈妈都在孕期便秘，有些合并痔疮的孕妈妈便秘的更加严重，那么我们该如何避免这些情况发生呢，现在为大家分享几个预防的小方法。

1孕期补充水分是很重要的，多喝水不仅可以使孕妇的皮肤更好，而且还可以防止大便过硬的现象。

2怀孕期间孕妈妈还是可以照样食用酸奶的，这个对通便效果是非常好的，如果担心外面的不安全也可以自己做酸奶也是比较简单的。

3多吃高纤维的食物，少吃辛辣，油腻的食物，这些食物都很容易加重便秘的程度的。

4养成每天吃水果的习惯，至少每天一个苹果或者是两根香蕉，都可以帮助你避免便秘。

喝酸奶真的能减肥吗

适量地喝酸奶能有效减小腹

最佳的瘦小腹食品应具备如下标准：含大量纤维，足以消除腹胀;含抗氧化物，让你运动更有效果;还应含足量的蛋白质以促进新陈代谢的健康。

根据研究显示，那些主要从酸奶吸收钙质的人群拥有更平坦的小腹。大多数酸奶所含的一些菌类可以促进消化系统的健康，减少腹胀、便秘，让你的小腹看上去更加平坦。

但是营养学家也普遍认为酸奶的热量较牛奶高些，一般来说，100克的牛奶含的热量是57千卡，而无糖全脂酸奶每100克含热量62千卡，含糖脱脂酸奶每100克含热量约72千卡。热量增高的主要原因就是酸奶的加工过程中加入了不少糖。所以酸奶减肥不是想喝多少都可以的。

对于那些舍不得酸奶美味又怕胖的女性，推荐选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然味道显的不是那么浓郁醇厚，可热量比牛奶还稍低一些。如果不怕麻烦，也可以自己动手做酸奶哦。可以在酸奶上加一些水果丁来改善口味。

保温杯能放酸奶吗 保温杯能不能做酸奶

用保温杯做酸奶是比较好的。

心灵手巧的中国人喜欢自己DIY一些食物，DIY酸奶就体现了这一精神，用保温杯做酸奶能够加快牛奶和酸奶生成反应，即使过夜在保温杯密封状态下也会比较干净、卫生。

酸奶什么时候喝最好的

1、午饭1小时后喝1杯酸奶，能放松心情，还能促进消化。

2、晚饭后睡觉之前适量饮用酸奶，能促进人体对食物中钙的吸收,还能促进消化,预防和缓解便秘。

自制酸奶一定无害吗

越来越多的年轻人加入到了DIY的阵营，DIY中最简单易做的莫过于酸酸甜甜的酸奶，很多人自己做酸奶就是因为认为它健康安全，但是自己做的食品真的就安全无忧吗?

在酸奶当中含有大量的活性乳酸菌、多种的维生素和大量的钙质，不仅可以补充身体的营养，还可以很好的促进肠胃的蠕动，调节人体的新陈代谢，好处可谓说是很多的，但是如果是自制酸奶其实会有一定的问题出现。

一位妈妈曾在网上求助,她的宝宝每次喝了自制的酸奶后都拉肚子，这让她很是疑惑。据营养专家介绍自制酸奶能够根据不同人对甜度的要求进行调整。但制作过程要很细心,以免混入杂菌,否则不但影响酸奶口感,也会对人体造成影响。

在自制酸奶时尽量不用菌粉,因为即使菌粉本身没问题,在存放中也会因为保存不当而产生杂菌。最好的引子是超市购买的新鲜酸奶,一次用完。如果用每次做成的酸奶做引子,家庭操作不可能保证完全无菌,会导致杂菌越来越多,对人体产生危害。

酸奶机做酸奶的比例

大家在家DIY酸奶的时候常会遇到的一个问题就是牛奶跟酸奶源的比例应该是多少呢?下面针对这个问题，小编来跟大家分享一下别人的做法。

以酸奶源做酸奶为例，奶源和鲜牛奶的比例接近1：10，在干燥的容器里留存一些新鲜的酸奶(按比例)，用保鲜膜封口放在冰箱内保鲜就可以了，但是为了保证酸奶源的活性，也不能放太长时间，3天之内就要用掉。另外酸奶源不能无限制的多次循环使用，酸奶里益生菌的活性和繁殖性是有限的，多次循环使用后益生菌的再生的能力会不断下降，建议用自制酸奶作菌源最多用2-3次。要注意的是益生菌要放在冰箱冷冻室保存，否则失去活性的菌类将失效而不能发酵作出酸奶。

另外建议：在做酸奶之前先放糖可以有效缩短发酵时间，然后可以加入一些水果碎粒，比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄干、桃子粒、芒果粒等，然后再发酵，这样的口感是超级棒的，也可以在做好酸奶后调入巧克力粉，这样做出来就是巧克力味道的酸奶，也可以和芒果(或草莓、菠萝等水果)、冰块等放入料理机一并打碎，这样就可以制作出美味的奶昔沙冰，味道浓郁、醇香，新鲜、健康，比起那些名牌酸奶来有过之而无不及。

自制酸奶要选对菌种

家庭制作酸奶最好用酸奶机。因为它可以提供稳定的温度，保证旺盛繁殖的一定是目标乳酸菌，而不是其他的杂菌。酸奶机的温度是40~42℃，正好是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。多数致病菌的适合繁殖温度是20~37℃，它们不喜欢40℃以上的高温。如果温度差异较大，则有可能造成杂菌的繁殖增加，安全性下降。

用菌粉或市售酸奶来做菌种均可。用菌粉时，加入的是冷冻干燥的菌种，它们在温暖环境中能够苏醒过来发挥作用。用市售酸奶时，一定要注意买最新出厂的冷藏酸奶。因为随着储藏时间的延长和储藏温度的上升，其中活菌数会不断下降，影响制作酸奶时的效果。一定要注意，那些常温下销售的酸奶不能做种，因为它们无法提供活菌，不能保证制作酸奶的安全性。

酸奶制作的基本要求是有足够多的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，所以买两种基本菌的菌粉即可。其他的保健菌，如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、某些乳酪乳杆菌的菌株等，研究证明它们如果能够定植在人体大肠中的话，的确对健康有益。不过，如果保证这些菌发挥作用，那么前提是发酵后能够有足够的活菌数。

可是，这些菌的最适发酵条件不一定和前面说的这两种基本菌一样。特别是双歧杆菌，它们属于严格厌氧菌。所以，一般家庭的酸奶制作过程很难得到活的双歧杆菌。因此，不必对菌种中的保健菌期待太高。

一般来说，作为菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说，发酵500克牛奶，用50克(小杯酸奶半杯)就可以了。这样的量，是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势，能有足够的能力压制各种其他杂菌，即便是经验不足的人，也能保证酸奶制作成功。

如果用购买来的菌种自己做酸奶，可以再用来做菌种发酵两三次，如果用市场上的酸奶做种，最多可以再用一两次。想增加使用次数、降低制作成本，前提是做酸奶的操作足够规范，同时还要保证用来做种的自制酸奶质量足够高。

在用上一次的酸奶做菌种的时候需要注意，酸奶的味道必须纯正，而且要足够新鲜。味道纯正表明没有污染太多其他杂菌。发酵适度、及时冷藏、没有久存的酸奶中菌的活力还比较高。如果发酵过久，或者做好后没有及时冷藏，或冷藏时间太久，则酸奶中的活乳酸菌数量就会下降。假如发觉酸奶的味道有了酒味，或者有轻微的霉味，那就说明已经污染了大量杂菌，坚决不能再用了。

做酸奶之前，假如不是用刚从灭菌利乐包里倒出来的奶，最好把原料奶加热一下，加热到60~80℃，不沸腾但是可以杀灭大部分细菌，然后再降到40℃，再接种。做酸奶的盒子和加菌种的勺子等也要用沸水烫一下，或者在做酸奶的杯子、盒子里放一勺水，在微波炉里转一下，用热蒸汽杀掉上面的微生物，尽量减少杂菌的污染机会。