喝骨汤补钙靠谱吗
喝骨汤补钙靠谱吗
据健康专家研究发现，其实骨汤补钙效果不佳。因为存在于动物骨头中的钙是以非常稳定的形式——羟磷灰石存在，一般煲汤的汤料和温度很难使羟磷灰石分解出钙离子而容易汤里。有人说点点醋有利于钙流出，我们曾经做过实验，这种方法除了能体点味儿外，几乎没什么作用，因此一般喝骨汤很难达到补钙的效果。
不过在喝骨汤时，有些骨头如果能嚼烂的话，吃下去反而有补钙的作用。
小贴士：补钙最有效的办法就是多吃牛奶和奶制品，吃小虾皮(连壳一起吃)，此外，也可以吃一些钙制剂，但是要注意不管哪一种钙制剂的钙，一般情况下吸收率都在30～40%之间，当然吸收率与补钙剂量成反比，与人体需要程度成正比。
补钙食谱——黄豆排骨汤
食材：
猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量。
做法：
1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。
2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。
3、排骨飞水后捞出备用。
4、重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，我一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感。
5、最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。黄豆排骨汤具有很强的补钙功效，适合各类需要补钙的人群食用。同时对孕妇用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等有防治作用。
喝骨头汤补钙最有效的说法靠谱吗
1.浓白口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高 并非钙含量高
林秀红说，骨头汤里主要的成分为水、脂肪、少量的含氮浸出物，钙和蛋白质的含量很少，长时间煲煮还可产生大量嘌呤。浓白、口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高，并非钙含量高。
摄入过多脂肪容易带来肥胖，而嘌呤与高血脂、高尿酸疾病相关。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。
科普1：什么是嘌呤?
嘌呤：存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。在人体内，嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜、动物的肉嘌呤含量都比较高。
科普2：什么是含氮浸出物?
含氮浸出物：肉、禽类在水中煮时，溶于水中的含氮物质。主要包括核苷酸、嘌呤碱、肌酸、肌酐、氨基酸、肽类等，它们是肉中香气的主要成分，一般成年动物含量高于幼年动物。
2.骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的 不容易溶解到汤里
尤华智说，已经有很多医学实验证明，骨头熬煮后，汤里的钙含量很低。林秀红表示，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，不容易溶解到汤里，骨头汤中的含钙量一般为2-4mg/100ml，而牛奶的含钙量是100-105mg/100ml。
3.只喝骨头汤也补充不了蛋白质 蛋白质存在于肉里面
“没有钙的话，骨头汤里会不会蛋白质比较丰富呢?”曾青山表示，骨头汤的蛋白质存在于肉里面，汤水里蛋白质含量很少。只喝骨头汤是补充不了蛋白质的，除非喝汤的同时吃肉，就能补充一定的蛋白质。
吃血真的可以补血吗？
小贴士：与性功能有关的营养素除了蛋白质、胆固醇外，还与维生素A、维生素E、维生素C和矿物质硒和E锌等。因此可以多吃韭菜，韭菜能温补肝肾。羊肉也是大补的食物，不过夏天不宜多吃;黑色食物，即黑芝麻、黑豆、海带等，也能够养肾强身，不过寒冬时节更适合吃。
“吃血补血” 比较可靠
血细胞的主要成分就是红细胞。影响红细胞生成的主要因素之一就是铁元素。
食物提供的铁元素有两种类型：一种是来自于动物性食物的铁——有机铁，它容易被人体吸收，不受食物中其他物质的干扰，主要来源是动物全血，动物肝脏和肉类等。因此说吃血补血效果不错。
另一种是来自于植物食物的铁——无机铁，它的吸收容易受食物中的植酸、草酸和膳食纤维干扰、吸收程度很低。铁元素缺乏容易造成缺铁行贫血。防治缺铁性贫血的食疗方法之一就是不定期地吃动物全血，动物肝脏和瘦肉等。通常讲的黑色食物(如黑豆、芝麻等)并不是补铁的良好来源。
小贴士：一般来说动物性食品铁吸收率较高，大约20%左右，植物性食物吸收率低，约在10%以下。鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高，可适量食用。
“骨汤补钙” 效果不佳
补钙的广告充斥在人们的视野里。让即使不缺钙的人也跨入补钙的行列。不管缺钙还是不缺钙，很多都喜欢打着补钙的名义炖锅骨头汤。其实骨汤补钙效果不佳。
存在于动物骨头中的钙是以非常稳定的形式——羟磷灰石存在，一般煲汤的汤料和温度很难使羟磷灰石分解出钙离子而容易汤里。有人说点点醋有利于钙流出，我们曾经做过实验，这种方法除了能体点味儿外，几乎没什么作用，因此一般喝骨汤很难达到补钙的效果。
不过在喝骨汤时，有些骨头如果能嚼烂的话，吃下去反而有补钙的作用。
小贴士：补钙最有效的办法就是多吃牛奶和奶制品，吃小虾皮(连壳一起吃)，此外，也可以吃一些钙制剂，但是要注意不管哪一种钙制剂的钙，一般情况下吸收率都在30～40%之间，当然吸收率与补钙剂量成反比，与人体需要程度成正比。
“吃肝补肝” 并不可取
肝脏是组成，生物转化(解毒为主)和一些养分贮存网站。动物肝脏富含丰厚的维生素A和维生素D，还富含丰厚的铁。所以说，吃肝不补肝，但可以进步视力，改进人体的钙代谢及缺铁性贫血的防止和医治。健康的人谈不上修正滋补肝，这也许是更多的肝病病人的行为。但在肝脏疾病的病人不应该吃动物肝脏，由于它的高胆固醇，不易消化，会加剧肝脏担负，肝病病人恢复的影响。此外，动物肝脏中铜的含量很高，肝病病人由于肝功用障碍，不能在体内平衡调理铜，太多的铜在肝脏中堆集，致使贫血，肝硬化，腹水等表现。
骨折可以喝冬瓜排骨汤吗 骨折几天能喝骨头汤
骨折之后，任何时候都不应该喝骨汤。骨汤的主要成分除了水以外，最多的就是脂肪颗粒，对于钙类的含量，是非常的少。据科学统计，大约100碗-200碗骨汤的含钙量，才能抵得上最普通的1片钙片，所以骨折之后，想要接骨补钙治疗，喝骨头汤是完全没有意义的。
建议可以多摄入富含钙类的固体性食物，比如豆制品、肉类、乳制品等。同时可以口服接骨补钙药物，效果可以更好。但不建议喝骨头汤，而且骨头汤由于脂肪含量较高，容易导致血脂升高。
虾皮补钙靠谱吗
不少人听说虾皮含钙多，就去买来补钙。可是，多少人考虑过这样的问题：我每次实际吃多少虾皮?虾皮中的钙容易吸收吗?虾皮含钙高就适合补钙吗?
虽然，虾皮含钙高
据相关检测数据，每100克虾皮中含钙为991毫克，是芝麻的1.6倍，是豆腐的6倍，是牛奶的9.5倍。
但是，我们每次吃虾皮的量并不多
例如，一碗冬瓜紫菜虾皮汤中虾皮的量一般也就几克，我们实际吃进去的钙，还不如一小杯酸奶(100毫升)或一片豆腐(100克)来得多。
而且，虾皮中的钙较难吸收
因为牙齿和胃很难将虾皮充分磨碎，虾皮中的复合物形式的钙，比较难溶解出游离的钙来供人体吸收。也就是说，虾皮中的钙难以吸收。
此外，虾皮中含盐量也不低
每100克虾皮含有5058毫克钠，如果每天吃10克虾皮，占了成年人一天钠的适宜摄入量(AI)(每天1500毫克)的三分之一，也相当于1.6克加碘低钠盐。
目前市场上主要有两种虾皮，一种是原料直接干燥的生虾皮，另一种是原料加盐煮熟干燥制得的熟虾皮。
行业标准规定生虾皮含盐量≤6%，熟虾皮≤9%-13%。一般情况下，生虾皮比熟虾皮含盐量低一些。当然，市场上还出现含盐量很低的熟虾皮。
另外，虾皮还存在致癌物亚硝酸盐、以及高胆固醇，甚至含有甲醛等问题
总而言之，虾皮在补钙食品中并算不上最好的。如果一定要吃虾皮，建议买那些味道比较淡的虾皮(注意保存好)，烹饪时不放或少放点盐，或者打成粉来吃也是较为不错的方法。日常生活中，不妨选择一些纯的芝麻酱、黄豆、豆腐、奶类、油菜心等作为钙的良好来源。
吃什么补什么有科学依据吗 喝骨头汤补钙效果不明显
很多人都认为用骨头炖汤喝能补钙，但实际上骨头汤补钙效果更不明显，存在于动物骨头中的钙是以稳定的形式-羟磷灰石存在的，煲汤的时候，汤料和温度都很难使羟磷灰石分解出钙离子溶解在汤里，即使放醋也不利于钙流出，因此喝骨头汤很难达到补钙的效果，只不过是如果骨头炖的容易嚼烂的话，吃下去反而能起到补钙的作用。
胆固醇高不能吃什么 动物骨汤
禁忌食物：猪骨汤、鸡汤
许多人都听喝骨汤可以补钙，比如骨质疏松的人群，就经常为了补钙而和大棒骨汤中的骨髓。其实骨头里的钙是以碳酸盐的形式存在，很难溶于水，几乎很难被人体吸收。
喝骨汤不但补不了钙，而且还摄入了大量的胆固醇，长期食用很容易导致肥胖、高尿酸甚至是高血脂。
孕妇如何补钙 孕妇补钙多喝牛奶少喝汤
很多人认为,骨头就是钙,喝骨头汤补钙效果好,其实这种观点是片面的。用1公斤肉骨头煮汤2小时,汤中的含钙量仅20毫克左右,远远不能满足孕妇补钙的需要,而且,肉骨头汤中脂肪量很高,不宜过多用来补钙,以免引起孕妇肥胖，而牛奶不仅含钙量丰富,其钙质也非常适合人体吸收,除此之外,牛奶还含有多种人体必需的蛋白质及营养成分,喝牛奶补钙是很好的选择。
吃血真的可以补血吗
小贴士：与性功能有关的营养素除了蛋白质、胆固醇外，还与维生素A、维生素E、维生素C和矿物质硒和E锌等。因此可以多吃韭菜，韭菜能温补肝肾。羊肉也是大补的食物，不过夏天不宜多吃;黑色食物，即黑芝麻、黑豆、海带等，也能够养肾强身，不过寒冬时节更适合吃。
“吃血补血” 比较可靠
血细胞的主要成分就是红细胞。影响红细胞生成的主要因素之一就是铁元素。
食物提供的铁元素有两种类型：一种是来自于动物性食物的铁——有机铁，它容易被人体吸收，不受食物中其他物质的干扰，主要来源是动物全血，动物肝脏和肉类等。因此说吃血补血效果不错。
另一种是来自于植物食物的铁——无机铁，它的吸收容易受食物中的植酸、草酸和膳食纤维干扰、吸收程度很低。铁元素缺乏容易造成缺铁行贫血。防治缺铁性贫血的食疗方法之一就是不定期地吃动物全血，动物肝脏和瘦肉等。通常讲的黑色食物(如黑豆、芝麻等)并不是补铁的良好来源。
小贴士：一般来说动物性食品铁吸收率较高，大约20%左右，植物性食物吸收率低，约在10%以下。鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高，可适量食用。
“骨汤补钙” 效果不佳
补钙的广告充斥在人们的视野里。让即使不缺钙的人也跨入补钙的行列。不管缺钙还是不缺钙，很多都喜欢打着补钙的名义炖锅骨头汤。其实骨汤补钙效果不佳。
存在于动物骨头中的钙是以非常稳定的形式——羟磷灰石存在，一般煲汤的汤料和温度很难使羟磷灰石分解出钙离子而容易汤里。有人说点点醋有利于钙流出，我们曾经做过实验，这种方法除了能体点味儿外，几乎没什么作用，因此一般喝骨汤很难达到补钙的效果。
不过在喝骨汤时，有些骨头如果能嚼烂的话，吃下去反而有补钙的作用。
小贴士：补钙最有效的办法就是多吃牛奶和奶制品，吃小虾皮(连壳一起吃)，此外，也可以吃一些钙制剂，但是要注意不管哪一种钙制剂的钙，一般情况下吸收率都在30～40%之间，当然吸收率与补钙剂量成反比，与人体需要程度成正比。
“吃肝补肝” 并不可取
肝脏是组成，生物转化(解毒为主)和一些养分贮存网站。动物肝脏富含丰厚的维生素A和维生素D，还富含丰厚的铁。所以说，吃肝不补肝，但可以进步视力，改进人体的钙代谢及缺铁性贫血的防止和医治。健康的人谈不上修正滋补肝，这也许是更多的肝病病人的行为。但在肝脏疾病的病人不应该吃动物肝脏，由于它的高胆固醇，不易消化，会加剧肝脏担负，肝病病人恢复的影响。此外，动物肝脏中铜的含量很高，肝病病人由于肝功用障碍，不能在体内平衡调理铜，太多的铜在肝脏中堆集，致使贫血，肝硬化，腹水等表现。
中老年人常喝骨头汤补钙效果好吗
喝骨头汤补的不是钙
实验数据显示：拿10斤猪骨头加10斤水，用高压锅煮10小时，这样熬出来的汤虽然看起来浓稠，但研究人员盛了一碗拿来检测，其中的钙含量不超过10毫克，大量的是脂肪组织。而同等量的一碗牛奶，其中的钙含量达到了200毫克。
实验结果就告诉我们：喝骨头汤补的不是钙，而是脂肪，喝牛奶则是较有效的补钙方法。“人体每天需要大概1000毫克的钙，除正常饮食能摄取500毫克的钙外，每天再喝1—2杯牛奶或酸奶就能有效补钙。”
老年人补钙注意多运动、常晒太阳
建议老年人多运动，可以促进骨组织新陈代谢;增加日光照射，平均每天20分钟以上，促进维生素D生成和钙的吸收;不要过量摄入咖啡和碳酸饮料，不要摄入过量盐，确保肠道对钙的正常吸收。多吃富含钙的食物，如牛奶、酸奶、奶酪、豆制品、青菜、芹菜、海带、紫菜、杏仁、芝麻、虾米皮等。
喝骨头汤可补充骨骼类粘元
骨骼所需的钙、磷、铁、锌、铜等物质均可以方便地从食物中摄取，但骨骼最需要的骨胶原、类粘元，目前摄取的主要途径还是动物骨汤。所以大家平时最好经常饮用猪骨、牛骨熬炖的骨汤，提早补充必需的类粘元和骨胶原等物质，以强健骨骼，增强骨髓制造血细胞的能力，从而达到减缓衰老、延年益寿的目的。
熬骨头汤时加醋可促进钙溶解
骨头里面的钙决不会轻易溶出来。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一小时。炖骨头汤时将洗干净的骨头砸开，然后放入冷水中烧。冷水要一次加足，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。另外，在水烧开后可以加入少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内。
熬骨头汤一个小时即可
很多人以为，骨头汤熬得越久营养越丰富。其实，熬骨头汤1个小时左右即可，“老火靓汤”的方法反而会使营养流失。
喜欢吃浓味骨头汤者，也可加入调料(比如桂皮、丁香、小茴香、花椒、葱、姜等)慢慢煨，可再加一些黄酒去腥增香，大约两小时后汤成，再用温水泡些胡椒粉，用纱布过滤，倒入汤中，适度加一些盐来提味，再焖一小时，撇去浮油。这样熬出的骨头汤汤鲜肉嫩，味道鲜美。喜欢吃辣者，可放入适量的辣椒油。
孕晚期吃哪些食物容易导致早产
吃西瓜有消除水肿的作用，孕晚期能吃吗
孕晚期可以吃西瓜，在孕晚期，吃西瓜不但有利尿去肿，降低血压的功效，同时，由于西瓜中还含有胡萝卜素，维生素C，糖类，铁等大量营养素，适量进食，不但可以补充准妈妈体内营养的损耗，还能满足体内胎宝宝的需要。
喝骨头汤补钙好吗
怀孕7-9个月，胎宝宝骨骼发育迅速，因此还需要继续补钙，很多准妈妈为了补钙，按照老人的指点猛喝骨头汤，其实，喝骨头汤补钙的效果其实并不理想，骨头中的钙不容易溶解在汤中，也不容易被人体的肠胃吸收，而喝了过多的骨头汤，反而可能摄入过量融入汤中的脂肪，不利于准妈妈的健康。
怀孕后很容易上火怎么办
由于孕期各种激素，准妈妈常会上火，表现为脸上长痘，口臭，口腔溃疡，脾气大及便秘等，这时就要注意去火，多喝水，多吃去火食物。
苦味食物最去火：苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱，尿素类等苦味物质，这些苦味物质有解热去火，消除疲劳的作用，适合准妈妈的苦味食物有杏仁，苦菜，苦丁茶，芹菜，芥兰等。苦瓜虽然也去火，但其中的奎宁会刺激子宫收缩，引起流产，不宜多吃。
多吃新鲜蔬果：新鲜水果和鲜嫩蔬菜，如甘蓝，花椰菜，西瓜，苹果，葡萄等，富含钙，镁，硅等矿物质，有宁神，降火的功效。