莲藕炖猪蹄的做法介绍

莲藕炖猪蹄的做法介绍

材料：猪蹄儿两只，莲藕，葱姜，八角，白酒。

1，猪蹄儿刮干净切成大块，锅里烧开水，加姜片葱段，把猪蹄儿倒下去煮一会儿，撇干净浮沫捞出来。然后用热水再冲一遍，加白酒拌匀。锅里放油，放猪蹄儿下去翻炒，然后加热水滚煮，再捞出来，洗干净，这样就彻底没味儿了。其实我蛮喜欢吃猪蹄儿，可就是做起来太费事，而且稍微不注意就会有异味，受不了。

2，再烧一锅开水，加八角，葱段和姜片，水开后下猪蹄儿。中间可以加两勺醋，有助于分解钙质，还能帮助猪蹄儿迅速炖软，一举两得。因为醋的酸味会挥发，所以也不用担心汤里会残留酸味。

3，最后看猪蹄儿炖到能用筷子插得动的适合加藕块，最后放点盐就OK了，很鲜很鲜。

4、特别提示：我一直比较喜欢用烧过的猪蹄儿，烧过之后拿回家用热水泡泡刮掉那一层黑忽忽的东西，猪蹄儿就没有异味儿了，现在菜市场正好也有那种喷火枪，可以现烧，还真是挺方便的。

5、莲藕的营养价值

莲藕的功效：生吃鲜藕，能清热除烦，解渴止呕。白糖拌藕片可清热解暑;鲜藕汁可清热生津，对于流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血，均有凉血止血的功效，还可消散瘀血。熟食莲藕具有补脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱，肺痨病人兼脾虚者。

炖猪蹄的家常做法

猪蹄的炖法有很多，但是很多做法相对复杂，并不适合我们日常自制，所以我们这里要介绍的是江西的一道特色菜，江西炖猪蹄，也是炖猪蹄的家常做法。

做法一

食材准备

主料：猪蹄5只.

辅料:黄豆100克，葱末20克

调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量

制作步骤

1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫.

2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味

3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。

做法二

食材准备

猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉

制作步骤

1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块。

3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。

4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

上文我们介绍了炖猪蹄的家常做法，我们知道炖猪蹄做法很多，但有些太复杂不适合我们在家中自制，所以上文介绍了江西的特色菜炖猪蹄，这道菜使用的食材很简单，只需要用到猪蹄和黄豆，但是这道菜有很好的营养价值和养生功效呢。

板栗煲蹄花怎么做

板栗煲蹄花食材准备

猪蹄700克，红枣适量，栗子适量，花生适量。

方法步骤

1、猪蹄洗净待用，红枣花生用清水浸泡半小时洗净;

2、锅中放入适量清水烧开后放入猪蹄，焯烫10分钟，洗净待用;

3、栗子中方入适量盐煮15分钟，取出剥口，趁热去皮待用;

4、猪蹄放入砂锅中，加入适量清水烧开，撇去浮沫，加入老抽和料酒;

5、小火炖2小时后 放入栗子，加入红枣和花生，再炖半小时，加入适量生抽，鸡精，出锅即可。

家常板栗蹄花汤

板栗煲蹄花食材准备

猪蹄适量，白酒2勺，板栗适量，姜片，香叶适量，盐，蒜，熟芝麻，葱少许。

方法步骤

1、将板栗浸泡半天，蒜切碎，葱切片;

2、猪蹄切开，放入清水中浸泡片刻洗净;

3、锅中清水，放入姜片，香叶，白酒2勺，焯水5分钟后来处洗净;

4、砂锅中适量水放入猪蹄，大火煮开，放入姜片，料酒，小火炖2小时;

5、最后加盐调味，油辣子，醋，生抽，糖，蒜末和芝麻调匀成汁即可。

正宗板栗煲蹄花的做法

板栗煲蹄花食材准备

猪蹄1个，板栗肉60克，莲子30克，百合25克，姜片适量，盐少许。

方法步骤

1、猪蹄处理干净，栗子肉，莲子和百合洗净，莲子去心，百合掰开;

2、将猪蹄，姜片放入锅中，加入足量清水，煮沸后放入板栗肉，百合，莲子;

4、小火炖2小时，加盐胃口;

板栗煲蹄花介绍

板栗煲蹄花板栗煲蹄花是属于粤菜的，这是QQ餐厅中的一道问答题，有需要的朋友可以回答。知道了它的菜系，我们再来看看它的营养价值，吃板栗蹄花能够补充胶原蛋白，护肤美容，板栗又有益气健脾，抗衰老的效果。

煲什么汤能丰胸 莲子猪蹄汤

猪蹄400克，莲藕400克，莲子20颗，红枣12颗，陈皮10克，姜适量，盐适量。

1.莲子、陈皮洗净； 红枣洗净，去核； 莲藕洗净，切小块； 猪蹄洗净，切块； 姜切片。

2.砂锅加水，大火烧开，放人莲藕块、猪蹄块、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫。

3.改用中小火继续煨至猪蹄块熟烂，加盐调味即可。

猪蹄富含的胶原蛋白是结缔组织的主要成分，可丰胸。

春季喝什么汤最好 莲藕汤

食材：马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣

作法：

1.将马蹄、莲藕去皮，百合、猪大骨洗净;

2.猪大骨先入锅内熬煮，放入莲藕;

3.骨头汤熬煮一小时后，再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味);

4.稍熬一会，最后放入百合，加少许盐调味即可。

猪蹄炖什么食物好吃

猪蹄常见的搭配有黄豆、花生、莲子、莲藕以及栗子，用这些炖猪蹄汤都很合适啊，花生和猪蹄一起炖汤还能催乳，丰胸呢。大家可能都觉得黄豆炖猪蹄营养最丰富了，下面看看猪蹄炖黄豆的做法吧。

【猪蹄炖黄豆】

原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。

做法：

1、黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。

2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，斩块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。

3、把焯好的猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。

4、将猪蹄汤倒入砂锅中，这样做的方法是既能令猪蹄快熟，又能保持口感。

5、往砂锅中加入生抽、老抽、糖中火慢炖1个小时。

6、炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。

7、汤汁变浓后就可以喝汤吃肉了。

血精不能吃什么食物

血精采用食疗，不仅可以避免服药之苦，而且简便易行，疗效可靠，无毒副作用。现介绍几种常用的食疗方以供选择应用。(1)鲜藕粥：鲜藕50克，粳米50克，白糖适量。两者同煮成粥，放入白糖调服。有清热凉血止血之功，用于血热妄行引起的血精。(2)蹄筋血藤汤：猪蹄筋80克，鸡血藤50克，红枣6枚。先将猪蹄洗净，清水泡一夜，翌日用开水浸泡4小时，再用清水洗净，与鸡血滕、红枣同置砂锅内加水煎煮，蹄筋熟烂后加盐调味，饮汤吃蹄筋、红枣。有活血通瘀之功，用于瘀血内阻引起的血精。(3)鲤鱼汤：鲤鱼1条(200-500克)，胡椒、小苗香、葱、姜适量。将鱼去鳞鳃、内脏，洗净放水适量煮汤，熟后加入调料。吃鱼喝汤。有清利湿热之功，用于湿热下注引起的血精。(4)莲子粥：莲子、粳米、砂糖适量。莲子去皮，与粳米同煮成粥，放入砂糖调服。有补益心脾之功，用于气血亏损引起的血精。(5)生地黄粥：生地黄汁150毫升(或生地黄30-50克)、陈仓米适量。两者同煮成粥，加适量白糖调服。有滋阴降火之功，用于阴虚火旺引起的血精。(6)猪肾煮黑豆：猪肾1对，黑豆500克。将猪肾洗净，剔除躁筋，和黑豆加水同煮，煮至豆熟不烂为度，猪肾食用，并将黑豆取出晒干武火微妙，嚼食黑豆，每天30—60克，半月为1个疗程。有补肾益精之功，用于肾虚不固引起的血精。

生二胎能让胸部丰满吗 推荐产后丰胸食谱

功效：大枣猪脚汤能补血益气，强身通乳。

原料：猪脚500克、大枣30克、花生米30克、盐少许。

做法：将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出；将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开；锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味即可。

功效：莲藕花生煲排骨可提供丰富的植物蛋白，补血养性，对产后妈妈丰胸有一定的效果。

原料：莲藕500克，排骨500克，花生100克，红枣10颗，姜2片，盐适量。

做法：花生、排骨均洗净，水浸1小时，沥干水分；莲藕洗净，红枣用刀拍松，去核；取汤煲注入清水12杯，放入花生、莲藕、红枣、姜煲滚，加入排骨再煲15分钟，改慢火煲2小时；取莲藕切片，放回汤内下盐调味即可。

气血虚的食补怎么做

1.炖猪肘：

配方： 猪肘1个，枸杞、当归、桂皮、黄精各10克。

制法： 把猪肘与枸杞子、当归、桂皮、黄精及佐料同时下锅，加水用旺火煮1小时取出肘子用凉水冲洗，同时把汤内浮物撇出，再将肘子放回原汤内，用蜜太火煮1小时，再用微火焖1小时，捞出即可。

用法： 佐餐食用。

2.首乌参豆汤：

配方： 首乌10克，黑豆50克，北沙参30克。

制法： 黑豆浸泡一夜后，先煮1小时，再加入北沙参、首乌，共煮半小时取汁饮用。

用法： 每日1剂，不拘时频饮。

3.花生米大枣烧猪蹄：

原 料：猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚 ，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少许， 盐适量。

制 作：花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌 匀;锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄 色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的 花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。

4.补血养颜莲藕汤：

材料：猪脊骨500g，生地黄60g，莲藕500g，红枣10枚(去核)

做法： 生地黄、莲藕、红枣洗净。猪脊骨洗净，斩段。将全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，小火煲3小时即可。

功用：补血养颜。

冬天喝什么汤最好 冬季滋补汤

食材：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。

做法：

1.鸡去皮洗净，出水，备用，陈皮浸软去果瓤。

2.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。

特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。

贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

食材：猪蹄，黄豆，鸡精，食盐等。

做法：

1.猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开，此时汤水浑浊，且有浮沫。连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。

2.干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

3.用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐或鸡精，完成！

食材：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。

制法：

1.莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。

2.把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

3.根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

食材：黑鱼2条，葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉。

做法：

1.将鱼洗净切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

2.将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。

3.然后加入适量开水，注意，是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

4.改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）

冬季双手保湿润泽食谱

猪皮蹄筋大枣汤

材料：猪皮100克、猪蹄筋15克、大枣15枚。

做法：将猪皮去毛、洗净、切块，大枣去核，猪蹄筋用清水泡软，切段，加清水适量，文火炖至皮、筋烂熟后调味服食。

香芹藕片鱿鱼汤

材料：鱿鱼200g，莲藕100g，香芹2根，姜片2片，香葱1根。

做法：我们把莲藕的皮弄掉，再切成片状，这时候再把香芹和鱿鱼都洗干净，香芹切成段状，鱿鱼切菱形块、划成网格纹;将切好的鱿鱼放入沸水中氽烫，变色卷起后捞出;将锅中油烧至六成热，放入姜片煸香;放入鱿鱼，翻炒片刻;调入料酒;加入适量清水，煮沸后，放入香芹和藕片并调入盐和鸡精;加入白胡椒粉，继续煮5分钟撒少许香葱即可。

补血养颜莲藕汤的做法

第一：莲藕排骨汤

材料：莲藕、排骨、生姜、食盐

做法：首先我们需要将生姜刷洗干净，去掉外皮后切片备用。注意，这个时候的生姜皮不需要丢掉，等下还用得到。排骨洗干净后切好，然后和生姜皮一起放入锅中加入清水煎煮，水开之后继续熬煮三分钟的时候后将排骨取出沥干水分。将排骨和生姜片一起放入砂锅中，加入足够的清水后炖煮，注意水量一定要能够淹没排骨，这是因为在煲汤的过程中会出现一部分水分流失的情况，而一次性加足够的水能避免中途加水影响味道。隔水炖煮一个小时之后加入莲藕，注意这个莲藕一定要洗干净之后去皮，再切成滚刀块儿，撒上适量的食盐腌制十分钟的时间。将莲藕放入锅中继续煲汤一个小时，等到肉软烂之后加入适量的食盐继续中火炖煮十分钟就可以起锅了。

功效：莲藕是生活中一种常见的保健食材，可以生吃也可以煮熟之后服用，生吃莲藕可以起到清热除烦以及解渴止呕的作用，而熟吃莲藕则可以健脾开胃以及益血补心的作用。将莲藕和排骨一起炖汤，制作出来的食谱汤水清甜，服用后具有暖胃暖心的作用，同时还可以活血、润肤以及看衰老，特别适合在秋冬季节服用。

在制作这道莲藕排骨汤的时候，小编建议大家最好能够选择湖北的土法来进行熬煮，也就是排骨不需要提前焯水，只需要在水中浸泡反复换清水就可以去掉血水了。去掉血水之后的排骨放到锅中炒香后再进行炖汤，并且注意放入莲藕的时间，早一点比较糯晚一点口感会比较脆。

秋冬季节气候干燥，这个时候一定要注意保养，否则皮肤衰老的速度将会加快。服用莲藕排骨汤不仅味道好同时对身体、肌肤的保养作用也非常的不错，注意饮食结构要健康，将肉类以及蔬菜进行一个合理的搭配服用。

第二：猪骨头莲藕汤

材料：猪骨头、莲藕、葱、姜片、盐、白醋

做法：首先我们需要将莲藕洗干净之后切成滚刀块，猪骨头洗干净之后切块备用。将猪猪头放入开水中焯几分钟，去掉里面的血水，然后取出用清水冲洗干净后沥干水分备用。将所有的材料以及清水一起放入砂锅中，再滴入几滴白醋，然后开始炖煮，两个小时候加入葱花以及食盐就可以起锅服用了。

技巧：炖煮这种猪骨头排骨汤的时候一定要加冷水，并且水要一次性加足，因为冷水能够令肉外层的蛋白质立刻凝固，这样在炖煮的时候才可以充分的溶解到汤汁里，食谱的味道才会更加的鲜美。在炖骨头汤的时候加入几滴白醋则能够令骨头重的钙质、磷元素等更好的溶解出来，注意食盐要在起锅的时候加入，避免蛋白质凝固加快影响味道。

功效：这种补血养颜莲藕汤是一种很好的养生汤，适合秋冬季节服用，不仅能够令我们肌肤越来越年轻起到美容养颜的作用，还可以提高体质减少患病的可能性。

第三：清炖莲藕汤

材料：莲藕、食盐、味精、胡椒粉

做法：首先需要将莲藕的外皮削去，然后切块。取出一个干净的铝锅，加入清水烧开后放入莲藕，小火慢慢炖煮直到莲藕脆爽后放入食盐、胡椒粉以及味精。

注意事项：这道食谱炖煮的时间不能够太长，避免莲藕脆鲜嫩香受到影响。还需要注意不能够使用铁锅而是应该用铝锅，避免最后的汤汁变成黑色。

功效：莲藕中含有大量的水分、维生素、淀粉以及多种对人体有益的物质，所以生活中科学服用这种药材可以起到养血补虚以及保健脾胃、止泻等作用，令我们的身体更加健康。

第四：芸豆莲藕猪蹄汤

材料：芸豆、莲藕、猪蹄、八角、生姜、葱段、食盐

做法：芸豆应该提前用温水浸泡十二个小时以上，猪蹄处理干净，莲藕则是去皮后洗干净切块。将姜片放入开水中，随后放入准备好的猪蹄焯掉血水。将猪蹄放入砂锅中，随后放入八角、葱段以及姜片，加入足够的水后大火烧开，再放入芸豆中火炖煮半个小时，再大火继续炖煮三个小时，加入莲藕后继续炖煮一个小时，起锅前前加入适量的食盐即可。

贫血吃什么补血最快

黑豆

中国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血，尤其是对于极其容易贫血的女性更加有利。这是由于在大豆食品中含有大量丰富的铁，铁能够促进血红细胞的生成，从而起到生血的功效。而大豆的食用方法有很多，比如像豆浆、炖猪蹄、熬粥等，这些食用方法都不会影响到豆类食物的补血功效。

桑葚干

桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，是水果中的补血果。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容。

莲藕

根花须果全身是宝。莲藕含丰富淀粉及各种营养物质，有最符合人体所需求的各种营养，能帮助起到补气益血，增强免疫力的作用，而且容易消化。

​湿热体质如何调理推荐几款食疗方

莲子芡实粥：莲子(去心)100克，芡实100克，鲜荷叶50克，糯米50克，煮粥，熟后加砂糖适量调食，每天1料。

鱼鳔炖猪蹄：鱼鳔20克，猪蹄1只，共放砂锅内，加适量的水，慢火炖烂调味食，每日1次。

藕汁鸡冠花汤：藕汁半碗，鸡冠花30克，水煎，调红糖服，每日服2次。

鸡肉白果煎：鸡肉200克(切块)，白果10克，党参30克，白术10克，淮山30克，茯苓15克，黄芪30克，煮汤，去药渣，饮汤食肉。每日1料。

胡椒鸡蛋：胡椒7粒，鸡蛋1枚，先将胡椒炒焦，研成末。再将鸡蛋捅一小孔，把胡椒末填人蛋内，用厚纸将孔封固，置于火上煮熟，去壳吃，每日2次。

六大催乳食材，让新手妈妈奶水超充足！ 产后缺乳的调理药膳

材料：土鸡肉300克，姜1片，莲子30克，盐、鸡精粉、味精各适量。

做法：

1.先将土鸡剁成块，洗净，入沸水中汆去血水；莲子洗净，泡发。

2.将鸡肉、莲子一起放入炖盅内，加开水适量，放入锅内，炖蒸2个小时。

3.最后加入盐、鸡精、味精调味即可食用。

功效：

本品具有温中益气、补精填髓、补益气血、补虚损、健脾胃的功效，对产后气血亏虚引起的缺乳有很好的补益效果。

带皮的鸡肉内含有较多的脂类物质，较肥的鸡尽量去皮。

材料：通草6克，明虾8只，丝瓜200克，食油、葱段、蒜、盐各适量。

做法：

1.将通草、丝瓜、明虾分别洗干净，虾去泥肠。

2.将葱切段；蒜拍切成细末；丝瓜切条状。

3.置锅加水煎汤，放入虾、通草、丝瓜、葱段、蒜末、盐，用中火煎煮至将熟时，再放些食用油，烧开即可。

功效：本品对产后乳少、乳汁不行以及导致乳汁不通的乳腺炎均有一定的辅助治疗作用。

材料：莲藕、猪蹄各250克，红枣、当归、黑豆、清汤适量，盐6克，姜片3克。

做法：

1.将莲藕洗净切成块；猪蹄洗净斩块。

2.黑豆、红枣洗净浸泡20分钟备用。

3.净锅上火倒入清汤，下入姜片、当归，调入盐，烧开，下猪蹄、莲藕、黑豆、红枣，煲至熟即可。

功效：当归可补血活血、通络、通乳；猪蹄是常用的丰胸下乳佳品；此汤对气血亏虚所致的缺乳有很好的食疗效果。

材料：猪蹄250克，章鱼干40克，花生米20粒，盐适量。

做法：

1、将猪蹄洗净、切块，焯水；章鱼干用温水泡透至回软；花生米用温水浸泡备用。

2、净锅上火倒入水，调入盐，下入猪蹄、花生米煲至快熟时，再下入章鱼干同煲至熟即可。

功效：猪蹄、花生均是下乳汁佳品，本品对产后气血亏虚，导致乳汁生化无源的缺乳疗效显著。

特别提示：煲炖章鱼时要控制好火候，不可炖得过老，以免影响口感。