怎么吃西红柿更营养

怎么吃西红柿更营养

四种菜搭配番茄超营养

作为餐桌上最有营养、菜市场上最便宜的蔬菜品种之一，番茄其实和很多菜都很“搭”。

1.番茄烧茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。

2.番茄炒菜花。这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

3.番茄土豆片。这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4.番茄炒虾仁。虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。

西红柿排毒美肤

科普解码：西红柿的营养价值

西红柿，又称“番茄”。西红柿性微寒，味甘酸。具有止渴生津、健胃消食、清热解毒、平肝凉血的作用。西红柿营养丰富，在每百克西红柿中，含蛋白质0.6克～1.6克，脂肪0.3克，碳水化合物2克，粗纤维0.4克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.31毫克，烟酸0.6毫克和维生素A、B1、B2、CP、PP等，而维生素PP的含量，在蔬果中首屈一指。

西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种：番茄红素。近年来，科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。

预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。近年来科学家发现，西红柿中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率明显下降，还可推迟某些细胞的衰老。

一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。

番茄虽小让你意想不到的抗癌美肤

1、意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。

2、罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。

3、西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。

4、有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。

5、西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。

6、西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色。

7、罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。

西红柿营养秘密

1、含有丰富的维生素和矿物质

西红柿中含有丰富的维生素、矿物质，其中胡萝卜素和维生素C的含量是蔬菜中的佼佼者。其中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化;维生素C有抗氧化作用，改善宝宝机体对铁、钙和叶酸的吸收，增强免疫力。

2、含有机酸，促进营养成分消化

西红柿中含有苹果酸或柠檬酸，不仅可以保护维生素C不受损，还有助于宝宝胃液对脂肪及蛋白质的消化。

3、富含抗氧化能力最强的番茄红素

番茄红素是一种类胡萝卜素，是目前已知的抗氧化能力最强的物质，能清除宝宝体内的自由基，保护细胞，提高免疫力，在各种果蔬中西红柿的含量最高。

西红柿的美容功效

西红柿营养丰富且热量低，酸性汁液丰富，含有丰富的茄红素，同时，西红柿不但含有去除自由基的茄红素，也含有很多种维生素、矿物质、微量元素、维他命C、优质的食物纤维及果胶等高价值的营养成份。

1.西红柿营养丰富热量低，现在被许多名模和女星当作用来保持身材的方法之一。

2.西红柿含有丰富的酸性汁液：可以平衡皮肤的PH值。对于皮肤黑且粗糙的人，可以将番茄捣汁后涂于脸上，停留约15分钟后用清水洗净，对去除面部死皮大有帮助。

3.西红柿富含维生素C，具有美白的功效。将其汁液与少许的蜂蜜混合涂抹于脸部可起到很好的美白功能。

4.西红柿富含着所有果蔬中最高的茄红素。茄红素顾名思义就是一种红色的天然植物色素。国内外学者及生化科技专家们已经证实茄红素是一种强力的抗氧化剂，茄红素是类胡萝卜素家族的一员，比胡萝卜素多了二个不饱和键。然而，茄红素不仅仅是色素而已，它还是很强的抗氧化物，不仅可以保护植物不受阳光、空气污染的伤害，更神奇的是可在人体及肌肤面也可以防止老化。 因为我们人体的皮肤本来就含有含有茄红素和β胡萝卜素，只是它的成分不够，而西红柿中更因含有大量具有神奇的茄红素，能充分发挥保护肌肤的功能，所以建议爱美的MM可以多吃西红柿来增加茄红素的分量，从而起到更好的美肤作用。

由于西红柿含有丰富的影响成分，故西红柿具有较高的美容价值和医疗价值。它富含维生素 A、B、C，特别是含有较高的矿物质，如铁、镁、钙等，这在其他植物性食物中还是少见的。常吃西红柿，可补血益神，使皮肤柔嫩生辉，脸色红润。

空腹吃西红柿能减肥吗

吃西红柿是可以减肥的。

因为西红柿营养丰富，可以满足每日所需的营养，但是热量又极低，不会加重减肥期间的负担，而且它还能促进消化，加速体内废料排出，从而起到减肥作用。

做菜放番茄酱有益身体健康

预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。近年来科学家发现，西红柿中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率明显下降，还可推迟某些细胞的衰老。

一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。

番茄虽小 让你意想不到的抗癌美肤

1、 意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。

2、罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。

3、西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。

4、有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。

5、西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。

6、西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色。

7、罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。

西红柿能减少伤口感染

西红柿的另类功效

1、多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂。

2、意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。

3、有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。

4、西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。

5、西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色。

6、西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。

7、 罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。

减肥吃西红柿可以吗

可以。

吃西红柿是可以减肥的，因为西红柿营养丰富，可以满足每日所需的营养，但是热量又极低，不会加重减肥期间的负担，而且它还能促进消化，加速体内废料排出，从而起到减肥作用。

西红柿不能和什么一起吃

西红柿营养丰富，是很多人都很喜欢的食物。但是吃西红柿要注意不要和以下食物一起吃。

西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短。

西红柿与地瓜相克：同食会得结石病呕吐腹痛腹泻。

西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。

西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。

西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物。

西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻。

西红柿营养价值

西红柿的营养价值

日常饮食中，西红柿是最常见的蔬菜类食物，可以生吃，煮熟了吃，无论是口感还是营养都很好。不过即便如此，许多人对西红柿的营养价值，以及西红柿的功效与作用都一知半解。

专家表示：西红柿营养丰富。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

值得一提的是，西红柿所含维生素PP的量，是在所有果蔬中名列前茅的，此种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化、维护皮肤和神经健康的重要作用。西红柿所含的维生素C，具有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的西红柿，就可以满足人体对维生素和无机盐的需要。

中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦等病症有较好的治疗效果。>>>西红柿的营养价值 10种功效美白抗癌降血压

现代研究表明：番茄中含有大量的维生素、胡萝卜素、番茄红素、蛋白质、纤维素以及丰富的微量元素，对于祛病保健有着十分重要的作用。

健胃消食番茄含有柠檬酸、苹果酸，它们能分解脂肪，促进食物消化，从而发挥健胃消食、增加食欲的作用。故消化不良、食欲不振的人应多吃点番茄。

降脂减肥番茄中含有纤维素，它能够使人产生饱腹感，有益于节食减肥。此外，纤维素还能与番茄红素共同作用来结合人体胆固醇的代谢产物“生物碱”，从而达到降脂减肥之目的。因而，肥胖患者以及希望瘦身减肥者应多食番茄。

产妇能吃西红柿吗

西红柿是种很好的蔬菜和水果，它可以提供给产妇很多维生素，还可以有补血作用。产妇吃西红柿能够很好的补充身体需要的物质，调养好在分娩期间大量失血的身体并尽快恢复身体健康。

西红柿富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等，除了价廉物美、酸甜可口之外，还有美容健身之功效，吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失，有助于产妇保持健康容颜，有效淡化妊娠斑和妊娠纹。

对于运动量少的产妇来说，西红柿还有助消化的作用。长期卧床休养的产妇多吃西红柿，能促进肠胃蠕动，预防产后便秘。

西红柿营养丰富，不论是做西红柿蛋汤或是用来炖汤都是很好的佳品，西红柿的营养成分还能通过母乳传递给宝宝，对婴儿的身体发育起到重要作用。

产妇吃西红柿时要注意的是西红柿性寒，最好不要生吃，炒熟后再吃会更好。西红柿能做的菜式有很多，还能用于炖汤。煮熟后的西红柿里面的营养成分才能被产妇更好的吸收。由于西红柿吃多了容易造成胃部积食，所以建议食用西红柿的时候不要过量。

如何吃西红柿

既然西红柿有这么多优点，那么怎么吃西红柿才能更有效地帮助减肥呢。西红柿最好直接生吃。西红柿中有大量的维生素等营养物。如果煮熟西红柿，营养物是会受到破坏，从而容易造成营养物质的流失。从降低减肥效果。

吃西红柿减肥可以选择两个时间。第一个是运动前。提前喝一杯西红柿汁，不仅可以补充水分，而且还有帮助瘦身的功效。另一个时间是晚餐后20分钟。将西红柿当做饭后果来吃即可。饭后吃西红柿可以帮助消化，促进脂肪的燃烧。

西红柿减肥也并不是所有女生都适合的哦。寒性体质的人不建议吃西红柿减肥，西红柿比较寒凉，因此过量吃西红柿对身体不好。寒性体质的女生还是用其它方法减肥比较好。每周吃3个西红柿，补充身体所需要的维生素即可。