西红柿炒土豆丝有毒吗

西红柿炒土豆丝有毒吗

西红柿和土豆都是很有营养的食物，一般都是认为，二者放在一起烹饪，是使营养加分的好办法，但是，也有人认为西红柿跟土豆是相冲的，这两者在一起，可能会引起中毒。

其实，这样的说法是不对的。西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜，鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料。“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”可以说其实是子虚乌有。

如果说西红柿和土豆一起煮会造成中毒情况的话，那应该是土豆或西红柿本身已经出了问题。我们知道，土豆芽和青西红柿中都含有龙葵素，吃了这两种食物的任何一种后，都可能会中毒，而且，一般是在进食后10分钟至数小时出现症状：先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。

由此可见，正常情况下，西红柿炒土豆丝其实是可以的，是无毒的。只是购买食材的时候，还要注意不要选购未成熟的西红柿以及发了芽的土豆。这两者才是导致中毒的罪魁祸首。

女人不老秘诀四种抗衰老佳品

1、西红柿

西红柿的营养丰富，是营养学家一致公认的，特别是高含量的维生素PP，是构成人体脱氢酶的辅酶成风，具有促进消化系统、维护皮肤和神经健康的重要作用。

推荐食谱：西红柿炒鸡蛋

原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量，盐、糖、食用油、料酒少许。

做法：

1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。

2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用。

3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用。

4、锅内倒油，放入葱等辅料，炒一下，再放入西红柿炒一会儿之后倒入炒好的鸡蛋，搅拌一会即可食用。

2、菠菜

菠菜含有大量的微量元素物质，可促进人体新陈代谢。菠菜的提取物中含有促进细胞增殖的成分，具有抗衰老的功效，助你永保青春活力。

推荐食谱：炝菠菜

原料：菠菜、食盐、辣椒等。

做法：

1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份。

2、拌入少许盐。

3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香。

4、趁热倒入菠菜上拌匀即可。

3、马铃薯

马铃薯所含的纤维，可减少胃酸的分泌，常吃马铃薯具有预防胃癌的功效。另外，马铃薯所含的维生素含量高过胡萝卜等，是很好的养颜保健食品。

推荐食谱：炒土豆丝

原料：土豆400克，胡萝卜，葱，油，生姜等辅料。

做法：

1、土豆削皮后，切成细丝。

2、把土豆丝在水中滤洗一下。

3、胡萝卜也切成同样的丝，小葱切成葱花。

4、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

4、蘑菇

蘑菇含有的酪氨酸酶对降血压有很明显的效果，蘑菇含有人体难消化的粗纤维、木质素等，可助人保持大便通畅，将废物及时排出，有利于预防肠癌、糖尿病等疾病。

推荐食谱：小鸡炖蘑菇

原料：鸡一只、蘑菇300克、生姜5克、葱5克、辣椒段5克、酱油2茶匙(10ml)、白糖1茶匙(5克)、盐2茶匙(10克)。

做法：

1、鸡切成小块洗净焯水。

2、蘑菇洗净。

3.锅中放油，倒入焯水后的鸡块翻炒，加入生姜5克，葱5克。

4、放入辣椒段5克，酱油10克，白糖5克，盐10克。

5、放入水，中小火10分钟。

6、加入蘑菇后再中小火20分钟即可。

女人常吃这四种食物

(1)西红柿

西红柿的营养丰富，是营养学家一致公认的，特别是高含量的维生素pp，是构成人体脱氢酶的辅酶成风，具有促进消化系统、维护皮肤和神经健康的重要作用。

推荐食谱：西红柿炒鸡蛋

原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量;盐、糖、食用油、料酒少许。

做法：

1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了;

2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用;

3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用;

4、锅内倒油，放入葱等辅料，炒一下，再放入西红柿炒一会儿之后倒入炒好的鸡蛋，搅拌一会即可食用。

(2)菠菜

菠菜含有大量的微量元素物质，可促进人体新陈代谢。另外，研究表明，菠菜的提取物中含有促进细胞增殖的成分，具有抗衰老的功效，助你永保青春活力。

推荐食谱：炝菠菜

原料：菠菜、食盐、辣椒等

做法：

1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份;

2、拌入少许盐;

3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香;

4、趁热倒入菠菜上拌匀即可。

(3)马铃薯

马铃薯所含的纤维，可减少胃酸的分泌，免费学习护肤知识，加扣扣970280915常吃马铃薯具有预防胃癌的功效。另外，马铃薯所含的维生素含量高过胡萝卜等，是很好的养颜保健食品。

推荐食谱：炒土豆丝

原料：土豆400克，胡萝卜，葱，油，生姜等辅料

做法：

1、土豆削皮后，切成细丝。

2、把土豆丝在水中滤洗一下。

3、胡萝卜也切成同样的丝，小葱切成葱花。

4、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

(4)蘑菇

蘑菇含有的酪氨酸酶对降血压有很明显的效果，蘑菇含有人体难消化的粗纤维、木质素等，可助人保持大便通畅，将废物及时排出，有利于预防肠癌、糖尿病等疾病。

推荐食谱：小鸡炖蘑菇

原料：鸡一只、蘑菇300克、生姜5克、葱5克、辣椒段5克、酱油2茶匙(10ml)、白糖1茶匙(5克)、盐2茶匙(10克)。

做法：

1、鸡切成小块洗净焯水;

2、蘑菇洗净;

3、锅中放油，倒入焯水后的鸡块翻炒，加入生姜5克，葱5克;

4、放入辣椒段5克，酱油10克，白糖5克，盐10克;

5、放入水，中小火10分钟;

6、加入蘑菇后再中小火20分钟即可。

怎么防止炒土豆丝粘锅

土豆中中富含丰富的淀粉，所以翻炒土豆丝的时候会出现很多分泌物，所以先将土豆丝放入清水中浸泡，让淀粉尽可能多的溶解，这样土豆丝才不容易粘锅。

很多小伙伴都没有热锅的习惯，炒土豆丝一定要等油热透了之后再下锅，土豆丝炒好后先放少许醋，可以避免土豆丝炒熟了粘锅。

炒土豆丝一定要大火，不然土豆丝很容易粘锅，而且小火炒出来的土豆丝不够香脆。

西红柿家常做法大全

凉拌西红柿

原料：西红柿、白糖

做法：

西红柿洗净切片，摆入盘中，均匀撒上白糖即可。

西红柿炒鸡蛋

原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱、油

做法：

1. 红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去蒂，切小块：鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

2. 锅中油烧热后，将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用;锅中留底油，放入葱花炒香，再倒入切好的西红柿煸炒，加入白糖翻炒片刻，待出汤汁后，倒入鸡蛋一同翻炒几下，出锅前加适量盐，即可。

西红柿烧茄子

原料：茄子(紫)、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽、糖、油

做法：家常菜做法大全

1. 把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟，挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末。

2. 锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。

3. 炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀即可。

西红柿炒菜花

原料：菜花、西红柿、盐、生抽、白糖

做法：

1. 白菜花掰成均匀的小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，西红柿去皮切块。

2. 锅中倒入清水煮沸，放入白菜花焯2~3分种，沥干水分。

3. 锅中热油，放入西红柿炒成糊状，放白菜花翻炒几下，调入生抽、白糖和盐，改中火约2分钟，，收汁即可起锅。

西红柿炒豆腐

原料：西红柿、豆腐、毛豆、盐、油

做法：

1. 将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。

2. 炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。

西红柿炒土豆丝

原料：西红柿、土豆、盐、香油

做法：

1. 土豆去皮切成细丝，放到清水中，去掉多余的淀粉;西红柿洗净切块。

2. 锅内放少许油烧热，油热后放蒜末爆出香味，放入土豆丝煸炒，加入西红柿翻炒均匀，炒至西红柿有汤汁渗出的时候，加一小勺盐炒匀。

3. 加100毫升清水，盖上锅盖收干锅内汤汁，出锅时放少许香油翻均匀即可。

番茄土豆豆角炖茄子

原料：西红柿、土豆、茄子、豆角、盐、油

做法：

1. 番茄洗净切块;茄子洗净切段;四季豆洗净掐段;土豆去皮洗净,改刀成条状备用。

2. 锅内加入油,大火加热至四成热,倒入土豆、四季豆, 一会儿捞出,沥干油分;油温升高至六成热,放入茄子滑油,出锅沥干油分。

3. 锅内底油,放姜末煸香,倒入番茄煸炒,中火爆炒, 加清水倒入油，土豆、茄子、翻炒均匀, 略微炖一会儿, 放入四季豆,调入少许盐,拌匀即可出锅。

西红柿鸡蛋汤

原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱、香油、香菜、油

做法：美食天下菜谱大全

1. 将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，切成块，鸡蛋打散成蛋液备用。

2. 锅中油7成热时，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水大火煮，调入盐搅匀，淋入蛋液，出锅前倒入香油即可。

3. 汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放。

冬季快速减肥餐 第二天

中餐：西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗。

晚餐：菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心。

21天减肥法复食 21天减肥法复食期推荐食谱

早餐：1碗豆浆、2片全麦面包、1个水煮鸡蛋

午餐：半碗米饭、腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽

晚餐：1小碗红豆粥、素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜

早餐：1碗红豆大米粥、1碟黄瓜小菜、几颗大枣

午餐：半碗米饭、1份木耳拌芹菜、1份清炒油麦菜、1份西红柿炒鸡蛋

晚餐：1份菠菜猪血豆腐汤、1份凉拌白菜心、1份炒土豆丝

土豆丝做法技巧

炒土豆丝，一道很普通的家常菜，主要食材是土豆。

炒土豆丝的做法有很多，有清炒土豆丝，青椒炒土豆丝，土豆丝炒肉，素炒土豆丝，辣炒土豆丝，土豆丝炒鸡蛋等等。下面我们介绍几种简单的炒土豆丝的做法，对于不知道如何炒土豆丝，想学习怎样炒土豆丝，更好地了解炒土豆丝怎么做的朋友作为参考。

第一种：折叠

材料：

土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量、油适量

中药：花椒1小匙生姜1片(切丝)

做法：

1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。

2、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。

3、胡萝卜也切成同样的丝。

4、小葱切成葱花。

5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。

7、盛入盘中，撒上葱花即可。

第二种：折叠

做法：

1.土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。

2.炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。

3.放入土豆丝炒，如果太沾锅就放点水。加盐。

4.炒熟后放点蒜末，再翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加

以上就是炒土豆丝的家常做法的介绍，如果不会做炒土豆丝的朋友可以跟着上面的方法来学学，避免了去饭店吃这道菜的麻烦，也可以节省一些钱，所以还是在家学着做菜吃吧。通过上面介绍的炒土豆丝的家常做法就能让更多的人吃到自己炒香喷喷的炒土豆丝了。

土豆翻身做主粮

土豆将成稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物。“土豆君”荣登主粮宝座，引来网友热议，纷纷奉上土豆食谱。更有网友发问，酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋，到底谁才是“第一国民家常菜”?

来自农业部的消息称，我国将力推马铃薯主粮化战略，预计到2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费，种植面积将逐步扩大到1.5亿亩。

农业专家表示，马铃薯主粮化并不是大家直观理解的“天天煮个大土豆啃，或者顿顿炒土豆丝”。主粮化是用土豆加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品。

据了解，与小麦、玉米、水稻相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上，一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。许多专家认为，随着全球人口的快速增加，“在未来世界出现粮食危机时，只有马铃薯可以拯救人类”。

我国民间有“不把土豆当干粮”的说法，如今“土豆君”翻身做主粮，引发网友狂欢。

“土豆，能炖，能烤，能炒，能焖，能炸，既是蔬菜，又是主粮，多面开花;和鸡鸭鹅猪牛羊肉都可以搭配，适应力强味道好;最关键的是世界人民都喜欢。”

更有“土豆控”列出土豆的N种做法，炝炒土豆片、美味土豆泥、香辣干锅土豆、地三鲜、土豆粉蒸肉等等，炒、熘、炖、炝、煮，想怎么吃就怎么吃。

此外，随着“土豆君”成为主粮，一个新的话题引发网友争议，酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋，到底谁才是“第一国民家常菜”?“土豆控”们认为酸辣土豆丝才是第一国民家常菜，因为做法简单又好吃。

糖尿病人能吃土豆 糖尿病人怎么吃土豆最好

土豆的血糖指数与烹饪方式有很大关系，其中土豆泥的血糖指数最高，其次是炖土豆、土豆丝等。糖尿病患者如果吃土豆，不建议吃土豆泥和炖土豆，更不建议吃炸薯条。可以吃炒土豆丝，但需要注意的是在炒土豆丝之前，最好先将土豆丝在水里浸泡15分钟，使其变脆。并且在炒土豆丝的时候加一些醋，可以降低土豆丝的血糖指数。

秋季减肥食谱

1，早餐 豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。中餐 腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗。晚餐 素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗

2，早餐 红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把，中餐 西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗，晚餐 菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心。

3，早餐 酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头，中餐 凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗。晚餐 凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗

4，早餐 南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜，中餐 红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头。晚餐 冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥。

五款健康减肥食谱

减肥食谱一

早餐：豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。

中餐：腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗。

晚餐：素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗。

减肥食谱二

早餐：红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣一把。 中餐：西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗。

晚餐：菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心。

减肥食谱三

早餐：酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头。

中餐：凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗。

晚餐：凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗。

减肥食谱四

早餐：南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜。

中餐：红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头。

晚餐：冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥。

减肥食谱五

早餐：一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶。

中餐：西红柿牛肉面(面只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝。

晚餐：豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块。

温馨提示：这里所说的菜肴份量为五寸盘一盘，而且不油腻。姐妹们若要应用，可以任选某一餐的食物，自由搭配引。

中医减肥的食疗方

减肥食谱一：

早餐：豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个

中餐：腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗

晚餐：素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗

减肥食谱二：

早餐：红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣一把

中餐：西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗

晚餐：菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心

减肥食谱三：

早餐：酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头

中餐：凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗

晚餐：凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗

减肥食谱四：

早餐：南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜

中餐：红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头

晚餐：冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥

减肥食谱五：

早餐：一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶

中餐：西红柿牛肉面(面只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝

冬季吃什么减肥最快

第一天 早餐：豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。

中餐：腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗。

晚餐素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗。

第二天 早餐：红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把。

中餐：西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗。

晚餐：菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心。

第三天 早餐：酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头。 中餐：凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗。 晚餐：凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗。

第四天 早餐：南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜。 中餐：红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头。 晚餐：冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥。

第五天 早餐：一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶。 中餐：西红柿牛肉面(面只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝。 晚餐：豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块。

第六天

早餐：牛奶一杯、鸡蛋煎饼(不要中间的薄脆)1块。 中餐：豆皮炒青椒，黄瓜拌鸡丝，香菇炒油菜。 晚餐：蒜泥拌酱牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉丝粉丝汤。

黄瓜加花生容易导致腹泻肚泻

西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。

“这道菜基本上适合所有人群。”营养专家指出，尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。

不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。

小技巧：厨房宝典

怎样炒西红柿不掉皮

方法:将切好的西红柿过一遍油,再炒就不会掉下皮。

怎样炒土豆不变色

方法:将切好的土豆片或土豆丝在炒前用凉水浸泡一会，然后将浸泡的水倒掉，用凉水再冲一遍,这样炒土豆就不会变色。

怎样炒豆芽没有腥味

方法:先将洗好的豆芽放在水里焯,开锅后用漏勺捞出,再过一遍凉水，然后放入油锅中炒，这样炒出的豆芽就没有豆腥味了。

怎样蒸蛋羹不沾碗

方法:在蒸鸡蛋羹之前，先在碗里抹一层油，再放进调好的鸡蛋和水，蒸出来的蛋羹就不沾碗了。