大闸蟹清洗需要解开绳子吗 一次吃几只螃蟹最合适
大闸蟹清洗需要解开绳子吗 一次吃几只螃蟹最合适
建议一天吃1-2只即可。
大闸蟹味甘性寒，其中含有大量的维生素、蛋白质、胆固醇、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量吃可以为人体补充充足的养分，但如果过量吃，那么由于大闸蟹性寒，可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，因此为了自身的健康，建议大闸蟹一天吃1-2只即可。
网购大闸蟹怎么保存 大闸蟹怎么判断死活
买回来的大闸蟹，可以先看看螃蟹的眼睛，有没有转动、眨动等反应。
如果有就说明是活的，如果没有，再试试第二步。
然后摸一下蟹爪，看会不会动。
如果蟹爪自己动了，那说明大闸蟹是活的，如果没动，接着试试第三步。
大闸蟹在水中呼吸的时候，是会吐泡泡的，因此可以将大闸蟹放入水中一会，看会不会从嘴部冒出泡泡。
如果有冒泡泡，说明大闸蟹是活的，如果没有，再试试第四步。
最后可以将大闸蟹解开绳子，放入盆中，用水冲一下它，或者拨动一下，等一会看大闸蟹会不会动。
会动说明是活的，不会动，那基本上就能判断这是只死螃蟹了，不能吃了。
大闸蟹活着洗吗
一般建议还没有到蒸之前，就不要将螃蟹弄死，因此是在大闸蟹活着的时候进行清洗。
但是螃蟹活着的话，钳子就会乱夹人，因此清洗活螃蟹需要一些技巧，比如说不解开绳子清洗，加白酒将螃蟹闷醉再清洗等。
一、不解开绳子清洗
1.不解开大闸蟹的绳子，然后准备半盆清水，将大闸蟹浸泡10分钟。
2.然后准备一把旧牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
3.将洗好的螃蟹放入干净的水中再浸泡约十分钟，最后冲洗干净。
二、白酒闷醉螃蟹再清洗
1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，还可以让螃蟹不挣扎。
2.然后拿起刷子，快速的刷洗螃蟹的背部、腹部以及头部、腿部、钳子等。期间如果螃蟹挣扎，那么可以将螃蟹放在盆中，用锅铲的背面狠狠的抽它们，将螃蟹抽晕。
3.检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们即可烹饪食用。
三、热水泡晕螃蟹再清洗
1.准备一盆约45℃的温水，也就是手放入水中不感到烫就行，太烫了大闸蟹的脚会脱掉。
2.将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，但还没有死掉。
3.抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4.最后用清水冲洗干净即可。
怎么养螃蟹活的时间长 大闸蟹的做法
食材：大闸蟹、醋、姜、蒜、香葱。
做法：
1.新鲜大闸蟹冲洗刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手。
2.将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟。
3.细香葱、姜、蒜分别切成碎末，放入小碗内。
4.将蒸好的螃蟹取出，剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用。
食材：大闸蟹、食盐、醋、葱、姜、八角、花椒、白酒、黄酒、白糖等。
做法：
1.先将大闸蟹放到戴盖的容器中，倒上小半碗高度数的二锅头白酒，立即盖上锅盖，过50分钟，螃蟹都醉了，这时候就能拿出来清洗了。
2.现在锅中放水，不超过大闸蟹，一半就可以，放入葱姜、八角、花椒，一斤蟹加入150毫升黄酒，20克盐。
3.放入大闸蟹后，大火烧开，小火煮15-20分钟。
4.最后调个蘸汁：姜末切碎、倒入醋、蒸鱼豉油、糖搅匀即可。
螃蟹吃多了怎么办 螃蟹一次吃多少合适
大闸蟹胆固醇的含量太高，从营养学角度来计算，一只大闸蟹含有的胆固醇就已经超出了成人每天的推荐摄入量，吃大闸蟹没吃食用一只足以，一周也就吃2~3次，若是一天食用2~3只，那么下一次吃蟹最好是在一周以后。以免胆固醇摄入太多，代谢不完。即使是没有任何疾病的健康人，吃螃蟹也不应过量，一顿吃一个已经非常多，超过一个螃蟹就算超量了。
大闸蟹煮熟可以冷冻吗 大闸蟹活着洗吗
一般建议还没有到蒸之前，就不要将螃蟹弄死，因此是在大闸蟹活着的时候进行清洗。
但是螃蟹活着的话，钳子就会乱夹人，因此清洗活螃蟹需要一些技巧，比如说不解开绳子清洗，加白酒将螃蟹闷醉再清洗等。
1.不解开大闸蟹的绳子，然后准备半盆清水，将大闸蟹浸泡10分钟。
2.然后准备一把旧牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
3.将洗好的螃蟹放入干净的水中再浸泡约十分钟，最后冲洗干净。
1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，还可以让螃蟹不挣扎。
2.然后拿起刷子，快速的刷洗螃蟹的背部、腹部以及头部、腿部、钳子等。期间如果螃蟹挣扎，那么可以将螃蟹放在盆中，用锅铲的背面狠狠的抽它们，将螃蟹抽晕。
3.检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们即可烹饪食用。
1.准备一盆约45℃的温水，也就是手放入水中不感到烫就行，太烫了大闸蟹的脚会脱掉。
2.将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，但还没有死掉。
3.抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4.最后用清水冲洗干净即可。
螃蟹蒸完蟹黄是稀的能吃吗 绑好的螃蟹需要解开清洗吗
不需要解开。
螃蟹是一种水生生物，一般生活在江流流域或者海域，以小鱼小虾、腐殖质为食，但是市面上大多数大闸蟹是用绳子捆好的，如果解开绳子的话，大闸蟹会到处攀爬，清洗的时候就不容易控制住大闸蟹的身体进行清洗，同时还能保证清洗的时候不会被大闸蟹的钳子夹伤。
大闸蟹清洗需要解开绳子吗
可以不解开绳子。
市场上有些大闸蟹买回家的时候就是用绳子绑好的，这样的大闸蟹在清洗的时候是可以不解开绳子的，解开绳子后，反而会导致大闸蟹在清洗的时候比较难控制，清洗过程中要是没有将其拿好，那么还会导致大闸蟹蟹钳伤到人体，只需要将其浸泡在水中10分钟左右，然后拿出将其表面清洗干净即可。
螃蟹屁股黄黄的是什么 螃蟹怎么做好吃
材料：大闸蟹4只，醋、姜、蒜、葱适量。
做法：
1.新鲜大闸蟹冲洗刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手；
2.将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟；
3.细香葱、姜、蒜分别切成碎末，放入小碗内；
4.将蒸好的螃蟹取出，剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用。
材料：白米饭1碗，螃蟹1只，熟虾3只，料酒、姜、盐、葱、生抽、胡椒粉适量。
做法：
1.准备好食材；
2.螃蟹洗净，去底盖切半，去胃待用；
3.熟虾去壳，去头待用；
4.取砂锅，放适量清水煮开，放入冷饭；
5.大火煮开，小火煮15分钟，其间要用铲子搅拌2次，防止沾锅；
6.放入螃蟹，再放入姜片，料酒，煮5分钟；
7.放入熟虾仁煮开，关火，焖3分钟；
8.加盐，胡椒粉煮1分钟；
9.加些鲜抽，撒些葱花即可。
材料：盐2000克，螃蟹3只，姜4片，花雕酒100克。
做法：
1.螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟；
2.干锅把盐用大火炒热；
3.把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟；
4.再把蟹翻过来，覆盖上盐焖5钟即可；
5.最后把灶火开到最小火，盖上锅盖焖8分钟即可。
大闸蟹要解开绳子清洗吗
不需要解开绳子。
市面上大多数大闸蟹是用绳子捆好的，如果解开绳子的话，大闸蟹会到处攀爬，清洗的时候就不容易控制住大闸蟹的身体进行清洗，同时还能保证清洗的时候不会被大闸蟹的钳子夹伤。
买螃蟹怎么选 螃蟹怎么保存才新鲜
1、放冰箱冷藏
螃蟹最好保存在阴凉的环境中,冰箱就是最好的保存环境,如果螃蟹的生命力还够强,可以把螃蟹的脚捆起来,这样能减少螃蟹的体力消耗。将大闸蟹用绳子一个个捆好，然后一次挨个放在冰箱的保鲜层中，再取一干净的毛巾，用水浸湿，轻轻拧一下，平铺在大闸蟹的身上，这样能保存大闸蟹2~3天不死亡，不变质。
tips：每天吃的时候先从冷藏室挑活力不足的螃蟹吃，活力足的大闸蟹可继续保存。蟹的活力足否的区分的办法是用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
2、放冰箱冷冻
大闸蟹在我国很多地方都有养殖，其中江苏南部的阳澄湖大闸蟹最为出名，同时阳澄湖也是我国大闸蟹主要产区，我国很多地方都会从这里购买大闸蟹，这些大闸蟹都是经过冰冻之后运往全国各地，所以，购买回来的大闸蟹其实也能用冰箱冰冻起来，食用前解冻即可，能保存大闸蟹1~2个月新鲜不变味。
网购大闸蟹如何处理 大闸蟹怎么清洗
1.准备半盆清水和一把旧牙刷，放入要清洗的大闸蟹（不用解开绳子），浸泡十分钟左右。
2.抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
3.将洗好的螃蟹放入干净的水中再浸泡约十分钟，最后冲洗干净.
小提示：本方法适用于绳子捆绑好的大闸蟹。
1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，还可以让螃蟹不挣扎。
2.然后拿起刷子，快速的刷洗螃蟹的背部、腹部以及头部、腿部、钳子等。期间如果螃蟹挣扎，那么可以将螃蟹放在盆中，用锅铲的背面狠狠的抽它们，将螃蟹抽晕。
3.检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们即可烹饪食用。
小贴士：本方法适用于没有捆绳子的螃蟹。
1.准备一盆约45℃的温水，也就是手放入水中不感到烫就行，太烫了大闸蟹的脚会脱掉。
2.将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，但还没有死掉。
3.抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4.最后用清水冲洗干净即可。
小贴士：本方法适用于没有捆绳子的螃蟹。
1.螃蟹不用解开绳子，先放在小苏打溶解的碱水中浸泡10分钟。
2.用小刷子将螃蟹的背部、腹部以及头部、腿部、钳子等，仔细刷洗干净。
3.刷干净后，再用碱水泡一泡螃蟹，这样能够将螃蟹养殖过程中吸附的一些有害物质溶解掉。
4.最后用清水泡几分钟，冲洗干净即可。