中医专家对老胃病的饮食建议

中医专家对老胃病的饮食建议

虚证的胃病患者胃痛一般不剧烈，以空腹或晚上疼痛为主，进食或饮水后疼痛可减轻，吃了生冷的东西容易出现胃痛反复或容易出现腹泻等症状。因此，在饮食上要特别小心。

牛奶

牛奶富含蛋白质，呈弱碱性，进入胃中不仅可以中和胃酸，而且可以在胃的糜烂面或溃疡面上形成一层保护膜。总的来说牛奶对胃是有保护作用的。但单纯饮用牛奶作用不大，应加上淀粉类食物，因为进食后1小时左右胃酸分泌达到高峰，正常胃排空的时间约为2小时，胃酸可以和食物充分融合。单纯喝牛奶，过了半小时，牛奶就已经消化吸收，已经排到小肠，而胃里产生的胃酸来不及与牛奶中和，就只能“自己消化自己”，对胃黏膜造成损伤。

中医专家建议：胃病患者饮用牛奶时可同时进食淀粉类食物，例如面包、点心、馒头、苏打饼干等，这样可以延缓食物的排空时间，避免加重症状。

甜食

引起胃黏膜损伤的主要原因是胃酸，甜食进入胃中后经过发酵会变酸，会增加胃内的酸度，从而加重对胃黏膜的损伤。

中医专家建议：胃病患者尤其是以胃痛为主的患者，不主张吃甜食，但如果做菜放一些糖是可以接受的，因为这一点糖所变成的酸很快会被食物所中和。

水果

水果不是甜就是酸，胃病患者是不是不能吃呢?陈延说，消化内科医生的确不太建议胃病患者经常吃水果，对水果的限制主要是从胃酸的角度出发的。因为甜的东西会变酸，酸的东西更容易增加胃的酸度。

中医专家建议：在胃炎的急性期，尤其是以胃酸过多为主(表现为反酸、胃痛)的人，水果还是少吃为好。另外，水果以寒凉属性居多，而慢性胃病患者体质多偏虚，也不宜多食用水果。

但对于萎缩性胃炎，胃酸不足，表现为消化不良、没有胃口、胃胀者，进食一些水果则有益处。

粥、粉、面

没有一种食物比粥更柔软、更好吸收了，可是偏偏有胃病患者吃了白粥不舒服，甚至会出现反酸的情况。

粥中的淀粉质容易发酵而增加胃中酸度。

中医专家建议：喝粥是岭南人的饮食习惯之一，因此，喜欢喝粥胃又不好的人，可以在粥中加一些肉类或皮蛋，缓解反酸的情况。其实，不仅是粥，凡是由米做的食物如米粉、沙河粉等食物都存在易造成胃酸增多的情况，因此胃病患者都不适合食用。

而面食略偏碱性，而且与粥、牛奶相比，排空时间较长，既易于消化，又不会反酸，因此，较适合胃病患者食用。

幼儿早餐的专家建议

怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢?好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。

◆好的营养早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。

◆好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。

◆好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。

◆好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。

专家建议适量饮酒防止老年痴呆

酒喝多了会使人脑子迟钝，但美国公布的一项研究结果却显示，适量饮酒能够降低65岁以上老年人痴呆症发作风险。老年人每周饮酒量如果在相当于1至6小杯烈性酒之间，其患痴呆症的可能性比那些滴酒不沾的老人平均要低54%。

该研究的研究人员对400位老年人进行了长达12年报跟踪研究发现，在这段时间里，血压降低了的人要比那些血压没有降低的人的智力衰退的程度要小。这种情况也适用于不满60岁、每天适量饮酒的人。这个研究成果刊登在英国的《精神病学》第7期上。

论文的主要撰写人乔治·塞维拉博士说，这的确是一个重大的发现，研究已证明了控制血压与抑制智力下降有着某种联系，研究同样发现适量饮酒可以保护大脑。但是他们还不能肯定，这些现象是否长期起作用。因为在他的实验中，接受试验的人进行两次体检的时间跨度只有9到12年，还不能完全说明问题。塞维拉说，研究发现控制血压不仅能减缓或抑制智力的下降，同时还能减少患上Alzheimer和其它痴呆症的可能性。

每天一到两次的适量饮酒可以减小患上Alzheimer的机率，“适量”是产生有利效果的关键。不饮酒的人和酗酒的人比适量饮酒的人的智力都更易衰退。对血压的控制和适量的饮酒能够改善心脏功能，从而有助于大脑的健康。

专家建议如何科学吃蛋

每天吃一个，尽量不吃蛋黄。科学家们发现，虽然鸡蛋黄的胆固醇含量高，但是少吃鸡蛋不会增加人体内胆固醇含量或患心脏病的危险。他们建议吃鸡蛋时，最好还是尽量不要吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。美国心脏协会建议，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，可以每天吃一个鸡蛋。小编支招：教你如何挑鸡蛋——把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声;或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。水煮鸡蛋：最营养但不宜过熟在烹调上，对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化;不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。(就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%)。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

水果瘦身的专家建议

Amy是白领族，年轻漂亮，不过她对自己的腹部稍微隆起耿耿于怀。两个月前，她开始每天中午以水果代替正餐。一个多月下来，人是瘦了，但脸无血色，而且经常感到疲倦。

其实，像Amy这样的例子还真不少，一些爱美的女孩因为怕正餐的淀粉成分让自己发胖，于是用水果来代替正餐。中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤教授指出，当身体非常肥胖时，改用水果餐是可行的，但如果体重处于正常范围，午餐只吃水果，是不足以应付一整天的工作量。

从营养学角度来说，人体需要碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种营养素。若长期靠“水果”为生，对人体的内分泌、消化系统、免疫系统等都将产生不利影响。水果中的确含有丰富的维生素和矿物质，还有有益于人体健康的生物活性物质，像类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等。可是，人体所需要的另外一些营养素，如生命必需的蛋白质，在水果中的含量却很低。一个人如果不吃肉或豆制品，想完全通过水果摄取每天所需要的蛋白质，那至少要吃9000克，也就是18斤以上的水果，才能满足身体的需要。同时，水果中的非血红素铁难以被人体利用，长期用水果当正餐，肯定会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血、免疫功能降低等现象，因为减肥而损害健康得不偿失。此外，午餐吃水果，下午会感到饥饿，到晚餐实在熬不住，难免吃得超量，这样一来难以获得减肥效果，甚至更加肥胖。

-蒋卓勤教授提出几点建议

1.让水果成为配角。偶尔吃水果餐也未尝不可，切勿天天如此。午餐适量吃点谷类食品，主菜可以选一份鱼或肉，配一些绿色蔬菜。然后，来一份酸奶或水果沙拉，作为午饭后的补充;

2.只吃八分饱。进食午餐后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率;

3.工作量越大，越需要认真吃正餐来补充体力。

6岁儿童为何患上慢性胃炎

六岁的小男孩被查出竟然是“老胃病”!?小龙最近一段时间经常会说肚子痛，有时甚至呕吐，但吃过东西会症状会有所缓解。因为病情反复发作，医生建议小龙做一次胃镜检查，可检验结果让人“大跌眼镜”，小龙被确诊为慢性胃炎。相信很多网友都很惊讶：小孩子也会得胃病?

专家解释，胃病并非成年人的专利。小儿胃病多发于学龄前儿童以及小学生。由于症状隐匿且不典型，加上患儿不能正确描述病情，容易被家长忽视，直接导致误诊。儿童胃病在夏秋季节高发，主要是因为饮食不卫生以及贪凉造成的，譬如吃了不新鲜的食物，贪吃冷饮和冰激凌，或者饱餐后游泳等情况。小儿胃病常见的症状包括阵发性腹痛、恶心、呕吐、腹泻。

另外，慢性胃病通常是由急性胃病反复发作迁延不愈、家族遗传或传染、幽门螺杆菌感染、心理等因素造成的。家庭的饮食习惯、长辈与小儿的交叉传染，都是引起儿童胃病的原因之一。幽门螺杆菌则是引起胃炎和消化道溃疡的罪魁祸首，有数据显示患儿体内的幽门螺杆菌检出率高达70%-90%，家长应该警惕。

预防儿童胃病饮食要规律

儿童胃病预防首先拒绝暴饮暴食，保证饮食卫生，在外就餐选择卫生条件好的餐馆、不食用隔夜不新鲜的食物;其次饮食要清淡，多食新鲜的水果蔬菜，忌肥甘油腻;夏天最好不要吃冰激凌、饮料，因为这些食物会刺激胃粘膜;最后，让儿童保持愉快平和的心情也很重要，避免造成心理压力。

一旦发现儿童有阵发性腹痛、呕吐、腹泻或便秘、饮食减少等症状，应该立即求医，切忌在家乱用药或者使用偏方。

专家的回奶建议

胀奶的处理方式

女性胀奶时，乳房会变得比平时硬挺、胀痛和压痛，甚至还有发热的感觉，表面看起来光滑、充盈，乳晕也变得坚挺而疼痛。这时宝宝极其不易含到妈妈的乳头，为了解除妈妈胀奶的疼痛感，特提供以下几种处理方式，好让产后妈妈胀奶的疼痛感获得舒缓!

1.热敷

当妈妈胀奶疼痛时，可自行热敷乳房，使阻塞在乳腺中的乳块变得通畅，乳房循环也会变得好一些。注意避开乳晕和乳头部位，因为这两处的皮肤较嫩。热敷的温度不宜过热，以免烫伤皮肤。

2.按摩

当热敷过乳房，使血液流通后，即可按摩乳房。乳房按摩的方式有很多种，一般以双手托住单边乳房，并从乳房底部交替按摩至乳头，再将乳汁挤出在容器中的方式为主。待乳房变得较为柔软了，宝宝才容易含住奶头。

3.借助吸奶器

妈妈若感到奶胀且疼得厉害时，可使用手动或电动吸奶器来辅助挤奶，效果还是不错的。

4.冲热水澡

当乳房又胀又疼时，不妨先冲个热水澡，将全身洗得热乎乎的，感觉会舒服些。如果用力将宝宝与乳房拉开，也容易造成乳头受伤，要注意避免。

5.冷敷

如果奶胀疼痛的情形非常严重的话，不妨以冷敷的方式止痛。一定要记住先将奶汁挤出后再进行冷敷。

退奶的正确方式

目前各大医院已不建议妈妈吃退奶药或打退奶针来退奶，而主张以“自然退奶”方式为主。此种方式是靠乳汁分泌原理进行的，妈妈无须将乳汁挤出。可尝试先停止喂宝宝母乳，改以婴儿配方奶粉代替，如此奶量自然就会逐渐减少，达到回奶效果。

有的新手妈妈在坐完月子后，随即恢复上班。如需继续喂宝宝母奶时，除了减少喂奶的次数外，也可将乳汁挤出，存在容器中冷藏，这样妈妈上班时孩子也能喝到母奶。若要退奶，可逐渐减少喂奶的次数，譬如：原来1天要喂宝宝8次母奶的话，可逐渐减为6次、4次，其余的以婴儿配方奶代替，如此一来，乳汁分泌量自然就会日益减少。妈妈大约要数天至1个星期左右，才能将奶完全退尽。

专家建议

如今，由世界卫生组织提出的喂母奶的新观念——“越早喂母奶越好”和“乳汁分泌与喂奶频率成正比”已变为全球性的观念。建议产后妈妈积极朝此方向努力，先生也应从旁协助和鼓励，让宝宝多加吸吮，妈妈的乳腺自然会畅通，并能减少胀奶的痛苦，以便顺利度过这段艰辛的日子。

另外，妈妈哺乳时的饮食，宜清淡均衡，既要多摄入一些高热量、高蛋白的食物，也要摄取足够的水分，并尽可能地避开可能会抑制奶水分泌的食物和个人的特殊饮食嗜好，以免影响到乳汁分泌或自身及宝宝的健康。

最后，希望新手妈妈不要因为上班而急于退奶。让宝宝吃够4～6个月的母奶最好，尤其对于有过敏体质或肠道有问题的宝宝来说，母奶更是天赐的“良药”!

糖尿病饮食建议

1、菜肴少油少盐 糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。

2、“多吃肉、少吃饭”并不科学 有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，肉到体内也能转变成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于200毫克，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。

3、进餐定时定量 注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐2-3次，可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。

4、无糖糕点也要控制 虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃。

5、多食用粗粮 在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量55%-60%左右。日常饮食中，糖尿病患者宜多选用复合碳水化合物和粗粮，尤其富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。对于糖尿病患者来说，单糖类的摄入要严格限制，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等以及含这些糖类较多的食品。为了改善口味，糖尿病病人宜选用不产生热量的甜味剂，如木糖醇。

脾胃不好饮食建议

1、多吃些养胃的食物

像谷类常吃些小米，莲子，特别是小米粥，最好一周吃个几次。

2、常吃些面食

这些食物最能养胃，如花卷、馒头等。像胃酸多反酸的可吃些碱发馒头，可中合胃酸。蔬菜最好是山药，另外像香菇、胡萝卜、豆角、土豆等都可养胃。每周可以多吃几次。

3、多吃水果

水果中养胃的最好是木瓜，性温，含木瓜蛋白酶，可促消化。

4、红薯

红薯含8%的膳食纤维，且大多是可溶性膳食纤维，通便功能很强。李时珍称：“红薯食之使人长寿少疾……红薯能补中、和血暖胃肥五脏，充粮食延年益寿。”日本东京大学曾对130种植物性食物抑制胆固醇生成的功能进行研究，发现红薯是其他食物作用的10倍。美国最新研究发现，红薯中含有雄性激素，这个雄性激素有抗癌作用。

5、羊肉

《金匮要略》中收载有著名的“当归羊肉汤”方，猪肉性平，而羊肉大热，中医说羊肉效同人参。最近几年谜底才得以揭开，原来羊肉中含有大量的左旋肉碱，其他的肉类中则少得可怜。

专家建议使用淘米水

米的表面含有钾，经实验证明，头一两道淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性，洗过两次后，PH值约为7.2左右，这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且与一般的工业洗衣粉相比，它的洗净力适中，质地温和，没有副作用。

淘米水一经加热后，清洁能力更强。这是由于其淀粉质变性，而变性淀粉具有较好的亲油性和亲水性，可以轻松吸附油垢。

另外，把淘米水涂在脸上，按摩20分钟，清水冲净，早晚各一次，这样可使皮肤白嫩光滑。经常用淘米水洗手也可使皮肤红消毒。将未切、未剥皮的蔬菜、瓜果放在淘米水中浸泡5～6分钟，淘米水中的碱便会与果蔬上残留的农药发生反应，使农药失去全部或大部分毒性，再用清水冲洗干净，一般就不会中毒了。

米饭是市民经常食用的主食，米饭大致有蒸、焖、捞3种烹制方法。实验证实，捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%，甚至更少。采用高压锅、电饭煲或微波炉做米饭，大米这一饮食中的营养保存较好。用大米煮粥时，无论是煮白粥，还是豆粥、菜粥，都不应该加碱。因为加碱煮出来的粥维生素B的损失率高达96%，矿物质也不轻易被吸收。煮粽子、制豆沙馅等也不该加碱。[6]

米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是长时间使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失啦，而米的营养还主要就在表层呢。试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。淘米要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去泥沙为度。简单地说要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。

淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。

专家给老人运动的10条建议

1.一张一弛间歇式运动。运动健身也需要张弛有度。比如，第一天运动了60分钟，第二天可以只运动20分钟。这种运动方式可以让体力得到更好地恢复，也有助于保持运动积极性。

2.不要重拾“我没时间”借口。如果没法一次运动30分钟，可以化整为零，每天3个10分钟运动效果也一样。短时多次运动对改善健康非常有效。

3.选择最有兴趣的运动项目。兴趣对坚持运动至关重要。如果将运动视为必做的家务活或者强迫行为，那么运动乐趣定会荡然无存，运动往往会虎头蛇尾。选择感兴趣的运动项目，对运动兴趣越浓，健身效果就越好。

4.选择擅长的运动项目。选择自己擅长的运动项目或者至少自己能把握的项目，能给人更多的自信，而自信是成功的必要内在因素。

5.多种运动相结合。运动多样化，散步、慢跑、游泳、太极、瑜伽、气功、哑铃等老人能够胜任的运动都可适当进行，动静适宜、快慢结合，运动多样性会增加运动乐趣，同时也可多方面锻炼身体。

6.找个运动伙伴。家人、朋友、队友、教练等等，对坚持运动都有好处。如果在运动伙伴的选择方面没有明确的答案，不妨在运动过程中继续寻找。邻居、同事、亲戚、新朋友等都可能成为运动伙伴。结伴运动有助于持之以恒坚持运动。

7.不要一口吃个胖子。很多多年不运动的老人，开始运动的时候由于动作太猛运动量过大而受伤，于是彻底告别运动，很少有人再重新开始运动。

8.从5~10分钟散步开始。从短时散步开始，之后根据情况每次增加5分钟，直到每次可散步45~60分钟。循序渐进有助于身体更好地调节适应新运动。一项以中年男女为对象的新研究发现，散步12周就可以有多种关键健康指标受益：腰围缩小、血压更健康、改善疲劳、身体更有劲。

9.玩玩跳舞毯等视频健身游戏。2010年，美国心脏病协会完成的一项调查发现，积极的体感视频游戏可以让老人们参加更多的真实世界运动，其中包括散步、羽毛球和慢跑等。

10.寻求专家意见。长期不运动的老人在开始运动前，最好咨询有关专家，问清有关运动注意事项，做到安全长期健身，防止意外受伤。