儿童补钙的最好时间之科学解释
儿童补钙的最好时间之科学解释
其实，给孩子进行补钙，最佳时间是每天的临睡前。为什么呢?因为啊，孩子在白天的时候，通过饮食，一日三餐，大概就可以从食物中去摄取大概三百毫克到四百毫克的钙元素了，有时候可能会更多，当钙元素通过人体内的钙调节机制从尿液排出时，血液就可以随时通过白天的食物，得到补充，以此来维持血钙的平衡水平。
可是呢，到了夜里，孩子已经不再进食了，可是尿液排钙的过程不会停止，这时候，人的机体为了继续维持血钙的平衡，就会自动动用人体内的钙库，也就是骨骼中的钙。这时候呀，骨骼中的钙元素也就被排出了。
与此同时，人体内调节血钙水平的各种激素在白天和夜间的分泌量不同，夜间的血钙水平比较低，白天的血钙水平比较高。而夜间的低血钙水平，会刺激甲状旁腺素分泌，使骨钙分解加快，所以说，夜间的时候，孩子体内对钙元素的消耗会增加不少，临睡前补钙就成为了最重要的时候，因为这个时候补钙，能够为孩子体内夜间的这种钙元素的调节提供钙源，阻断体内动用骨钙，这样就不容易导致孩子缺钙啦!除此之外，钙元素还具有镇静的作用，能够有效帮助孩子更快入睡，深度睡眠的时间更久。
所以，临睡前正是孩子补钙的最佳时间，爸爸妈妈们一定要抓住这个时机来为孩子好好补钙。
儿童如何补钙最好
儿童补钙的方式有很多，父母最好提前了解儿童应该怎样科学补钙，之后再付诸行动给宝宝补充适量的钙质。值得注意的是，给儿童补钙，最好是钙缺乏的时候再补，不缺乏的时候，不必要补。到底儿童如何补钙最好?
1、通过乳钙产品补钙
乳钙类产品由纯天然牛乳提取，不伤肠胃，特别适合婴幼儿吸收。乳钙呈液体油状，对于1岁以内婴幼儿可以剪开胶囊尾部，直接挤到勺子或者宝宝奶瓶嘴上让宝宝舔食，3岁以上宝宝可以直接咀嚼食用。或者可以添加到牛奶、果汁或者其他辅食当中，喂养起来也很方便，特别适合婴幼儿。
2、口服优质钙剂
钙剂的制剂很多，家长可选择含钙量较丰富的无机钙，如碳酸钙，乳酸钙，入口即化，有专门针对婴儿的补钙套装，每天定量给孩子服用。一般从出生后半个月到1个月开始服用，一直服到2岁半或3岁。
3、多吃含钙丰富的食物
补钙最好是食补，爸爸妈妈可以挑一些含钙丰富的食品来给宝宝吃。如牛奶、奶酪、豆类食品、绿叶蔬菜、虾皮、橙汁等等。
3、让宝宝适当晒晒太阳
秋天，你可直接让宝宝在太阳下，夏天在树荫下，使宝宝的皮肤经常接触紫外线。晒晒太阳有助于宝宝所补充的钙质的吸收，而且宝宝要尽量多露出皮肤，增加皮肤对VD的合成。
儿童补钙补锌维生素D过多的危害
很多家长因为爱子心切，再加上医药知识不全面，容易受到补钙补锌补维生素等广告的影响，那么儿童补钙补锌、维生素D过多有哪些危害呢?
1、儿童补钙过多有什么危害?
许多年轻父母认为孩子生长发育快，害怕孩子患佝偻病，一味地给孩子吃高钙食品和钙片。但是儿童服用过量的钙会使血压降低，并使它们以后有得心脏病的危险。所以给孩子补钙要适量。
疑有佝偻病者，要在医生的指导下科学补钙，以免出现意外或埋下祸根。
2、儿童补锌过多有什么危害?
补锌过多会致锌中毒，儿童补锌应确定科学的服用剂量，以确保安全可靠。因为补锌过多会导致酸中毒、食欲减退、上腹疼痛、精神萎靡，甚至导致急性肾功能衰竭。
所以儿童补锌要掌握好剂量，切忌乱补。
3、儿童使用维生素D过多有什么危害?
儿童摄入维生素D过量，其机体钙吸收增加会导致高钙血症，使支气管、肾、眼角膜、巩膜上钙沉着，表现为不想吃东西、表情淡漠、皮肤干燥、呕吐、多饮多尿、体重减轻等。
如果怀孩子缺钙、锌或维生素D等微量元素，出于安全起见，最好带孩子去医院做个检查，看体内是否缺乏，切勿滥补。
儿童补钙最佳时间 儿童补钙的注意事项
很多家长都知道钙对人体的重要性，所以在孩子的生长发育过程中就不断的为孩子补钙，但是你知道儿童补钙的最佳时间吗?知道儿童什么情况需要补钙吗?知道儿童补钙的注意事项吗?
其实补钙也是有很多注意事项的，今天我们就来详细的为大家介绍一下，让大家了解如何正确的补钙。
儿童补钙最佳时间
钙补钙的最佳时间是在每天的临睡前。在白天的一日三餐饮食中，人体可以从食物中摄入300毫克～400毫克甚至更多的钙，当体内通过钙调节机制从尿液排出钙时，血液可以随时从食物中得到补充来维持血钙的水平。
到了夜间，人体不再进食，而尿液照常会形成，血液的一部分钙还是不断地进入尿液，于是为了维持正常的血钙水平，人体就不得不动用钙库--骨骼中的钙。这种体内自行调节的结果就使得每天清晨尿液中的钙几乎大部分来自骨钙。另一方面，人体内调节血钙水平的各种激素在白天和夜间的分泌量不同，因而血钙水平一般在夜间较低，白天较高。夜间的低血钙水平也可刺激甲状旁腺素分泌，使骨钙分解加快。
临睡前补钙可以为夜间的这种钙调节提供钙源，阻断体内动用骨钙，况且钙还有镇静作用，可以有助于睡眠。因此，临睡前进食牛奶或其它补钙食品、药物，是一天中最佳的补钙时间。
另外，如果家里的小孩是如下情况的话，作为家长的就要考虑给孩子补钙了。
1、两岁以内的婴幼儿
由于户外活动少、接受日照时间短，体内维生素D的生成受到限制，不利于钙的吸收而易造成缺钙，因此两岁以内的孩子应注意钙和维生素D的补充，有利于宝宝健康生长。
2、早产儿、双胞胎、生长过快或冬季出生的孩子
这些孩子比其他孩子更加容易缺钙，所以应注意提前预防。
3、长牙、换牙期的孩子
孩子长牙、换牙阶段注意补钙有利于牙齿的健康生长，避免孩子出牙晚、牙齿生长稀疏、排列不齐、蛀牙等现象的发生。
4、处于生长高峰期的孩子
儿童在生长高峰期个头迅速增高，骨骼对钙的需求量也大大增加，钙的补充可以使孩子既长高又长壮，不会像"豆芽菜"一样弱不禁风。
小孩补钙的注意事项
并不是每个孩子都需要补钙
四个月以内婴儿母乳可以满足其钙的需要专家提醒，一般情况下对于4个月以内婴儿，每天母乳所产生的钙就完全可以满足其生理需要，在孩子长到五六个月时适当增加辅食，补充如奶制品、豆制品等含钙量丰富的食物。1岁以内的孩子每天奶量在800毫升也足以提供生长所需要的钙量，对于那些不吃母乳而吃牛奶的婴儿，建议可在医生指导下服用补钙类产品进行适当补钙。
均衡营养、合理运动保证
儿童骨健康专家表示，青春前期和青春期的青少年，虽然对钙的需要量大于幼儿和学龄前儿童，但单纯补钙并不能明显改善身高，均衡营养、合理运动才是保证儿童骨健康最切实有效的途径。在冷暖适宜的秋季，对于不明显缺钙的孩子可以通过豆制品、奶制品和鱼肉等食物来补充，并且鼓励孩子多做户外活动，配合阳光的紫外线作用以促进钙在体内的吸收，因为晒太阳和户外运动是最好的天然钙制剂。
减少食物因素对补钙的影响
由于食物中还含有许多影响钙吸收和生物利用的因素，比如膳食中食盐含量高或是吃了大量蛋白质，钙就很容易从尿中丢失，影响补钙效果。菠菜、油菜以及谷物的麸皮等食物中含有大量草酸或植酸，这些也会影响到食物中钙的吸收。而适当的蛋白质，膳食中的维生素D，酸性氨基酸和低磷膳食则均可提高钙的吸收，对于宝宝补钙有一定促进作用。
儿童补钙吃什么 决定孩子成长的关键
儿童补钙吃什么好
虽然儿童补钙途径和方法很多，但最安全、简便的补钙方式还是通过食疗来补充钙质。所以妈妈应该帮助儿童期的宝宝养成良好的饮食习惯，做到不偏食，肉类、蔬菜和水果均衡饮食，这样才能从膳食中摄取丰富的钙质。那么，儿童期的宝宝补钙吃什么好呢?各位妈妈不妨接着往下看。
1、牛奶
牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，有利于钙的吸收。故牛奶被称为最“接近完美的食品”，也是最理想的天然食品。
2、奶酪
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。奶酪的钙含量为：250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
3、橙汁
橙汁含有丰富的维生素C、钙、磷、钾等，8盎司(约226克)橙汁所含的钙(300毫克)相当于一杯牛奶中钙的含量。
4、豆类食品
豆类的营养价值非常高，大多豆类都含有数量可观的钙质。但妈妈请紧记，一岁以后的幼儿才能喝豆浆，防止一次喝得过多，以免蛋白质过敏。
5、绿叶蔬菜
宝宝应该多吃不同的绿叶菜，如菠菜、羽衣甘蓝叶、芜箐甘蓝以及芥菜;尝试一下罐装的、新鲜的、冷冻的等不同种类以及添加牛油来调味。
6、虾皮
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙较佳途径。多用虾皮给宝宝做些辅食是补钙好办法。
7、海带
海带是一种营养价值很高的蔬菜，富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。此外海带还含有优质的蛋白质和不饱和脂肪酸。
小贴士：给宝宝补钙最好定时定量，但妈妈通过自制补钙食物给宝宝补钙并不能很好地把握宝宝的补钙量。建议妈妈给宝宝选择不易过敏、科学配方、口味丰富的米粉产品，如广受妈妈好评的亨氏米粉，其米粉由产自绿色基地的绿色大米精制而成，“双绿保证”，更可100%追溯原料产地，更安全放心。
此外，亨氏米粉注重米粉营养的科学搭配，除了铁元素，还有维生素和钙、锌等矿物质的科学添加，以帮助提供宝宝身体发育所需营养，所以，各位妈妈不妨给补钙期的宝宝食用有绿色大米+绿色基地出品的“双绿保证”亨氏米粉哦。
儿童补钙最佳时间
一、儿童补钙的最好时间之科学解释
其实，给孩子进行补钙，最佳时间是每天的临睡前。为什么呢?因为啊，孩子在白天的时候，通过饮食，一日三餐，大概就可以从食物中去摄取大概三百毫克到四百毫克的钙元素了，有时候可能会更多，当钙元素通过人体内的钙调节机制从尿液排出时，血液就可以随时通过白天的食物，得到补充，以此来维持血钙的平衡水平。
可是呢，到了夜里，孩子已经不再进食了，可是尿液排钙的过程不会停止，这时候，人的机体为了继续维持血钙的平衡，就会自动动用人体内的钙库，也就是骨骼中的钙。这时候呀，骨骼中的钙元素也就被排出了。
与此同时，人体内调节血钙水平的各种激素在白天和夜间的分泌量不同，夜间的血钙水平比较低，白天的血钙水平比较高。而夜间的低血钙水平，会刺激甲状旁腺素分泌，使骨钙分解加快，所以说，夜间的时候，孩子体内对钙元素的消耗会增加不少，临睡前补钙就成为了最重要的时候，因为这个时候补钙，能够为孩子体内夜间的这种钙元素的调节提供钙源，阻断体内动用骨钙，这样就不容易导致孩子缺钙啦!除此之外，钙元素还具有镇静的作用，能够有效帮助孩子更快入睡，深度睡眠的时间更久。
所以，临睡前正是孩子补钙的最佳时间，爸爸妈妈们一定要抓住这个时机来为孩子好好补钙。
二、儿童补钙的最好时间之补钙食物
了解了儿童补钙的最好时间，爸爸妈妈们还要选择好的食物来为孩子进行补钙。
首先是牛奶，牛奶营养丰富，更是人体钙元素的最佳来源，睡前给孩子来一杯牛奶，还有助于睡眠质量的提高，真是再好不过了。
其次是酸奶，酸奶也是钙元素的良好来源，每天喝一杯一百五十克左右的酸奶，就能够补充孩子每天所需钙元素的三分之一了。
接着是豆类食物，豆类食物的营养价值非常高，其钙质含量也是非常可观的。
除此之外还有虾皮、海带、深色绿叶蔬菜，这也都是钙元素含量极为丰富的食物，虾皮更是有“钙库”之称，爸爸妈妈们不妨给孩子多吃一些虾皮。
儿童补钙的最好时间就是临睡前啦!此时给孩子喝一杯牛奶就再好不过了。除此之外，在平日的饮食中，多为孩子提供一些钙元素含量丰富的食物，来补充充足的钙，以避免孩子长得身材矮小，影响生长发育。
掌握好了儿童补钙的最好时间，接下来爸爸妈妈们就多花一些心思来为您的孩子补钙吧!
儿童补钙铁锌吃什么好
儿童补钙铁锌吃什么好
1.富含钙的食物
乳制品类、豆类及豆制品、鲫鱼、虾皮、油菜、雪里蕻、芝麻等。相关阅读：儿童补钙最佳食品推荐。
2.富含铁的食物
瘦肉、动物肝脏、鱼、虾、海带、黑木耳、紫菜、芝麻、黄豆、绿叶蔬菜。
3.富含锌的食物
锌元素主要存在于海产品和动物内脏中。动物性食物含锌量较高，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。如： 牡蛎、扇贝、鱼类、动物肝脏、瘦肉、蛋黄、蘑菇、豆类、海带及坚果等。
宝宝补钙最佳时间
1、儿童补钙的最佳时间
儿童补钙的最佳时间是夏季，阳光的照射可以帮助身体合成维生素D，维生素D又能够帮助身体吸收钙，帮助钙质沉淀至骨骼，有利于骨骼的生长，夏季是阳光最好的季节，因为这个季节的阳光也比较强烈，建议每天早上8点左右，晚上5点左右出去晒晒太阳，时间不用太多，基本40分钟就可以了，时间太长可能会使皮肤晒伤，反而起到不好的效果。
2、婴儿补钙最佳时间
婴儿补钙的最佳时间是夏天，因为夏天天气比较热，每天的太阳也比较好，带宝宝多出去晒晒太阳有利于身体合成维生素D这样可以帮助钙质的吸收，带婴儿出去的时候建议不要选在中午，最好是上午7点到9点的时间，这个时候空气不是很闷热，太阳刚刚升起紫外线也不是很强，不会晒伤宝宝们的皮肤，如果宝宝缺钙建议配合一些钙片和鱼肝油补钙。
儿童补钙的最好时间
给孩子进行补钙，最佳时间是每天的临睡前。因为孩子在白天的时候，通过饮食，一日三餐，大概就可以从食物中去摄取大概三百毫克到四百毫克的钙元素了，有时候可能会更多，当钙元素通过人体内的钙调节机制从尿液排出时，血液就可以随时通过白天的食物，得到补充，以此来维持血钙的平衡水平。
可是呢，到了夜里，孩子已经不再进食了，可是尿液排钙的过程不会停止，这时候，人的机体为了继续维持血钙的平衡，就会自动动用人体内的钙库，也就是骨骼中的钙。这时候呀，骨骼中的钙元素也就被排出了。
与此同时，人体内调节血钙水平的各种激素在白天和夜间的分泌量不同，夜间的血钙水平比较低，白天的血钙水平比较高。而夜间的低血钙水平，会刺激甲状旁腺素分泌，使骨钙分解加快，所以说，夜间的时候，孩子体内对钙元素的消耗会增加不少，临睡前补钙就成为了最重要的时候，因为这个时候补钙，能够为孩子体内夜间的这种钙元素的调节提供钙源，阻断体内动用骨钙，这样就不容易导致孩子缺钙啦!除此之外，钙元素还具有镇静的作用，能够有效帮助孩子更快入睡，深度睡眠的时间更久。
所以，临睡前正是孩子补钙的最佳时间，爸爸妈妈们一定要抓住这个时机来为孩子好好补钙。
宝宝补锌的食物有哪些
1.坚持母乳喂养：人奶中含有较多的锌。母乳喂养的孩子缺锌的可能性不大。牛奶中锌的含量虽多，但它不宜被人体吸收。所以聪明的妈妈一定要坚持母乳喂养。如果要用牛奶，要注意牛初乳含锌量为成熟乳的6-7倍，建议适量选用牛初乳制品。
2.注意调节饮食：在饮食上聪明的妈妈要给孩子吃一些富含锌的食物，如牡蛎、畜禽肉、蛋类、鱼、海产品以及奶酪、燕麦、花生等。尤其是牡蛎，含锌量最高，每100克牡蛎中含锌100毫克，堪称“补锌佳品”。此外，由于味精可促进体内锌的排出，所以小儿应尽量减少味精的摄入。
3.注意钙的摄入量：钙元素会影响体内锌、铁等微量元素的利用率。因此，聪明的妈妈不要给儿童过量补钙，最好选择两餐之间给儿童补钙，以减少高钙对膳食中锌吸收的影响。
4.可服用锌制品：明显缺锌的宝宝应在医生的指导下服用伊分子锌硒宝等锌制品。但需注意的是锌制品不宜空腹服用，而应在餐后服用。另外，牛奶不利于锌的吸收，故锌制品不宜与奶类同服。
5.不可盲目补锌：锌过量不仅会引起儿童腹痛、恶心、呕吐等中毒反应，还可影响铁和钙在人体内的吸收，故聪明的妈妈在给儿童补钙时最好还是采用饮食疗法。
儿童补钙的最佳时间
不少的家长在了解到钙质对孩子的生长发育的重要性之后，就会想着给自己的孩子补钙，但是补钙也是一门技术，如果孩子不存在缺钙的现在，再进行补钙的行为实在不可取，而且补钙的时间也是有所讲究的。
钙补钙的最佳时间是在每天的临睡前。在白天的一日三餐饮食中，人体可以从食物中摄入300毫克～400毫克甚至更多的钙，当体内通过钙调节机制从尿液排出钙时，血液可以随时从食物中得到补充来维持血钙的水平。到了夜间，人体不再进食，而尿液照常会形成，血液的一部分钙还是不断地进入尿液，于是为了维持正常的血钙水平，人体就不得不动用钙库--骨骼中的钙。这种体内自行调节的结果就使得每天清晨尿液中的钙几乎大部分来自骨钙。另一方面，人体内调节血钙水平的各种激素在白天和夜间的分泌量不同，因而血钙水平一般在夜间较低，白天较高。夜间的低血钙水平也可刺激甲状旁腺素分泌，使骨钙分解加快。临睡前补钙可以为夜间的这种钙调节提供钙源，阻断体内动用骨钙，况且钙还有镇静作用，可以有助于睡眠。因此，临睡前进食牛奶或其它补钙食品、药物，是一天中最佳的补钙时间。
酸菜的科学解释
酸菜是中国人喜欢的食品，每年到了秋天，白菜，青菜，萝卜收获的季节，各家各户都会选恰当的时间，腌浸过冬食用的酸菜。整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行，密封腌制一个月后再炖熟食用，酸香浓郁，让人回味。因为冬季气温低于5摄氏度时，各种霉菌难以繁殖，所以冬季1~5度的室温里最适宜浸制酸菜，而且酸菜成品成型最好;最卫生安全;味道也最好。而南方酸菜则是现做现吃二十四小时就可以吃，味道更是酸脆爽，最具典型的就是富源酸菜。
酸香味醇、清淡爽口、采用自然抑菌，富含氨基酸(氨基酸)：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸)有机酸、膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一种绿色天然的健康食品。酸菜是将新鲜白菜经一定的加工方法使其具有一定的酸味，有的酸菜好吃，有的酸菜不好吃，这是为什么呢?原因在于酸菜的香气，酸菜是因为香才好吃而不是因为酸才好吃，只有腌制的酸菜才有香气才好吃，兑制的酸菜只有酸，而没有香，所以不好吃。
酸菜香气的由来：酸菜一直以其特有的酸香气味赢得广大消费者的喜爱，酸菜是因为酸才香吗?其实不然，只有经精心腌浸的酸菜才会有这种香味，原因是酸菜的香气主要是植物酵素将青菜，白菜中的植物糖分解，大部分由植物糖转化成有机酸而使蔬菜变酸香，少部分由于分解不完全而生成酒醇，有机酸可与醇反应生成酯，酯类是有特殊香气的，例如：乙酸乙酯存在于酒、食醋和某些水果中;乙酸异戊酯存在于香蕉、梨等水果中;苯甲酸甲酯存在于丁香油中;水杨酸甲酯存在于冬青油中。高级和中级脂肪酸的甘油酯是动植物油脂的主要成分;高级脂肪酸和高级醇形成的酯是酯蜡的主要成分。在中草药的叶、根、特别是果实中广泛分布，如乌梅、五味子，覆盆子等。常见的植物中的有机酸有脂肪族的一元、二元、多元羧酸如酒石酸、草酸、苹果酸、枸椽酸、抗坏血酸(即维生素C)等，亦有芳香族有机酸如苯甲酸、水杨酸、咖啡酸(Caffelc acid)等。除少数以游离状态存在外，一般都与钾、钠、钙等结合成盐，有些与生物碱类结合成盐。脂肪酸多与甘油结合成酯或与高级醇结合成酯蜡(高分子一元醇的长链脂肪酸酯称为真蜡，如蜂蜡的主要组分是长链一元醇(C26～C36)的棕榈酸酯，在化学结构上不同于脂肪，也不同于石蜡和人工合成的聚醚蜡，故亦称为酯蜡)。有的有机酸是挥发油与脂的组成成分。在有酸或有碱存在的条件下，酯也能发生水解反应生成相应的酸或醇。所以品质好的酸泡菜含有有机酸、酯、植物酵素，因此酸香味醇，开胃生津，深受人们喜爱。
酸菜中的“酸香”是植物酵素自然发酵使蔬菜中的植物糖分解，大部分由植物糖转化成酸性物质(有机酸)，酸菜发酵过程中产生的有机酸、醇、氨基酸等形成了酸菜独特的鲜酸风味，有机酸是指一些具有酸性的有机化合物，有机酸可与醇反应生成酯，低级的酯是有香气的挥发性液体，高级的酯是蜂蜡状固体或很稠的液体。几种高级的酯是脂肪的主要成分。氨基酸的种类很多，其中的色氨酸能促进胃液及胰液的产生。氨基酸是一种营养物质，而不是一种活菌。
谈起腌浸的食品，如今人们会恐惧，那么细菌和病毒是怎么来的?都是因为在加工过程中，不讲科学，制作的过程中，污染到了致病的有害物质和各种霉菌、细菌、病毒造成的结果。霉菌是致癌菌的一种，细菌是各种病毒的滋生体，如果你了解了有氧菌和无氧菌所具有的特性，那么你对各种致病菌就不会那么恐惧了。有害菌幽门螺杆菌是微需氧的活菌，环境氧要求5～8%，在高温或绝对无氧环境下不能生长。螺旋杆菌是胃炎久治不愈的真正祸首。而质量好的酸菜在腌浸时，需要认真清洗、开水烫焯白菜、排氧发酵、腌制一个月后，在亚硝酸盐消失以后炖熟煮透食用，炖煮的酸菜有效的杀灭了，各种病毒、细菌，但是不能驱除霉菌的毒性，所以最可怕的是霉菌的毒性，无氧菌在接触到氧气立即消失，酸菜只有自己亲自腌浸才可以安全放心的食用。如今的食品加工行业，加工者的人品与所加工的食品原料，以及加工过程的卫生状况一样没有保障，让人失望。如果是专业知识缺乏，就应该学习改进，做最科学、最卫生、最有效的改进，否则有谁还会再买那些，用错误的方法做出来的不符合卫生要求的食品?
如果腌浸过程污染到了其它杂菌，那些杂菌能产生亚硝酸，有些能合成胺，二者发生反应生成亚硝胺，实验证明，亚硝胺能致癌。随着科学技术的发展，腌酸菜生产工艺也发生了质的变化。工业化生产的酸菜采用纯植物酵素，控温发酵，能抑制杂菌生长，所以不含有杂菌合成的致癌物质“亚硝胺”。
儿童补钙应该怎么补
既然补钙有误区，那么应该怎么补钙才是正确的?给小儿补钙的时候应该注意什么问题呢。
1、钙剂与食物同吃——植物性的食物比如蔬菜中多数含有草酸盐、磷酸盐等盐类，它们可以和钙相结合生成多聚体而沉定，从而妨碍钙剂的吸收，所以豆腐和豆制品不宜与蔬菜一起烹制。
2、钙剂与油脂类食物同吃——油脂分解之后生成的脂肪酸与钙结合形成奶块，这不容易被肠道吸收，最终随大便排出体外。推荐阅读：儿童补钙怎么吃才好
3、补钙时间应适当掌握——由于奶制品当中的脂肪酸影响钙剂的吸收，因此补钙最好安排在两次喂奶之间。
0-3岁宝宝体格的快速发育，在在这个时间段内的孩子需要大量的钙盐，促进新骨的形成和骨的生长，但是给宝宝补钙也是要有选择性的，要懂得正确给宝宝补钙。
儿童补钙最好的方法
方法一：
食补必须选对食物。哪些食物堪当此任呢?不少爸妈青睐动物骨，比如排骨汤，其实是“一相情愿”。原来，排骨中的钙含量低，1斤排骨大约只有25毫克的钙质，加上骨头中的钙又难以溶解在汤中(汤中的钙仅相当于排骨的十分之一)，而宝宝每天的钙需求量至少在400毫克以上，显然排骨汤难以如愿。比较起来，无论就钙的含量或者吸收率来看，奶类才是最佳来源，母乳最优，其次是配方奶，再后是鲜奶。以半岁内的小宝宝为例，只要每天食母乳或配方奶600~800毫升，便可满足身体发育对钙的需求。这也是科学家倡导母乳喂养的奥妙之一。除了奶类，鱼、蛋、豆类、绿叶蔬菜等值得推荐。
方法二：
药补要抓好时机。如不可将钙剂与植物性食物或油脂类食物同吃，因为植物性食物如蔬菜大多含有草酸盐、碳酸盐、磷酸盐等盐类，可与钙质结合而妨碍钙的吸收;而油脂分解之后生成脂肪酸，同样可与钙结合而不易被肠道吸收。其次，为了避免奶汁干扰钙的吸收，最好将补钙安排在两次喂奶之间进行。
方法三：
无论食补或是药补，都要设法促进钙的吸收。俗话说：一个朋友三个帮。钙也是这样，当它随食物吃进以后，尚需要多种因素来促进机体的吸收与利用，才能充分发挥作用。如维生素D、C等能促进钙的吸收，荤素平衡能提高钙的利用率(如豆腐炖鱼，谷类与豆类混食等)等。
方法四：
减少钙流失。有些宝宝钙补了不少，也比较注重增加维生素D以及维生素C的摄取，结果仍然缺钙，那就得反思一下食物的搭配是否科学，很可能是某些不当的食物成分增加了钙的流失。
1、钙磷比例失衡。正常情况下，宝宝体内的钙、磷两种矿物元素的比例是2∶1，换句话说，钙是磷的2倍，如果宝宝的食谱恰恰是这个比例，那么钙的吸收利用率高。实际情况呢?由于爸妈大多迁就宝宝的口味，过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、炸薯条等食物，而这些食物都是磷的“富矿”，致使大量磷涌入体内，使钙与磷的比例高达1∶10以上，磷一旦多了，会把体内的钙“赶”出体外，导致缺钙。
2、补钙不补镁。钙与镁如同一对好搭档，当两者的比例为2∶1时，最利于钙的吸收与利用。遗憾的是家长往往注重补钙，却忘了补镁，导致体内镁元素不足，进而累及钙的吸收。镁在以下食物中较多，如坚果(杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾)等。
3、天天大鱼大肉。蛋白质摄入过量也可“排挤”钙。实验显示：每天摄入80克蛋白质，将导致37毫克的钙流失掉;若将每天的蛋白质摄取量提升到240克，即使额外补充1400毫克钙，也会导致137毫克钙的流失，表明额外补钙也不能阻止高蛋白所引起的钙流失。因此，天天给宝宝安排大鱼大肉，打破了食物的酸碱平衡，无论怎么补钙也是于事无补。
4、吃盐过多。最新研究发现，饮食中盐的摄入量是钙的排出量多与少的主要决定因素之一。也就是说，盐的摄入量越大，钙的吸收越差，尿中钙的排出量越多，减少盐的摄入等于补钙。大人如此，宝宝亦然。特别是小宝宝，对盐的敏感度较高，不可按照成人口味给盐。