没有鱼刺的鱼有哪些

没有鱼刺的鱼有哪些

吃着鲜美的鱼肉的时候，你是否在想着要是没有鱼刺就好了，一大片一大片的鱼肉，缓缓送入口中，不用担心鱼刺刺喉，然而往往都是在妈妈帮你挑完刺的情况下，才可以达到目的的，但是有一种鱼，就可以满足你吃鱼没有鱼刺的愿望，下面就一起来了解一下“那哥鱼”吧。

“那哥鱼”学名叫长尾多齿蛇鲻，其肉质甜美，在潮汕沿海产量比较高，是汕头人做鱼饭、鱼丸的主要鱼种之一，其最大的缺点就是鱼刺特别多。汕头小孩如果能独立吃“那哥鱼”，那吃鱼的基本功就算是过关了。于是，“如果那哥鱼没有鱼刺”便成为爱吃鱼的人的一种梦想。

“那哥鱼”摆盘还是很规整，“那哥鱼”被切成片，肉看起来很厚，用来涮火锅。及至入口，鲜甜、果然毫无鱼刺，“那哥鱼”和“竹笋鱼”都是做鱼册的主要原材料，都是鱼刺非常多的鱼。为了做鱼册，把“那哥鱼”进行拍打，取出鱼刺，自然是一手绝活。这“那哥鱼”片的口感好，重要的是对“那哥鱼”的挑选，第一要母的，公鱼的肉质太松。第二要大，每条必须0.6公斤以上。第三要新鲜，甜度才足。

制作过程除了拿掉所有的鱼刺，切的时候还要注意刀法，还有就是“那哥鱼”片一般都是今天制作好，溜过加盐的粉水，然后低温保存，沥去鱼肉片中的水分，明天才卖，这样吃起来口感才Q.涮火锅的时候汤烧开，马上转为中火，用“三吊汤”的手法去涮，味道便更为绝妙了。

鱼的汤底有好料，那是上好的鸽胸肉，汤水才会那么好喝。

那哥鱼就是没有鱼刺的鱼，在吃的时候就可以尽情的享受鱼肉的鲜美了，吃者们也不用担心会被刺到喉咙。其实一些鱼丸也是既有鱼的鲜美，也有没刺的满足，所以也是不错的选择，就看你是喜欢哪种，萝卜青菜各有所爱，任君挑选。

鱼刺卡喉不要乱吞咽东西

卡到鱼刺时，很多人的第一反应是赶紧吃几口饭，或者囫囵嚼点菜，希望能把鱼刺顺便卷走。如果没有效果，还会想到喝醋的方法，以为醋能软化鱼刺。可是一番折腾之后，咽喉隐隐的刺痛感却依旧难以消除。“那就等几天再看吧，”对于小小鱼刺，人们通常都存在侥幸心理，可据广东省中医院副主任医师黄银爱介绍，这对咽喉的伤害反而更大。

“最常见就是吞饭团、菜团、香蕉，结果越吞鱼刺插得越深，同时会损伤咽喉引起感染化脓、发炎红肿;再就是喝醋，淡醋是不能软化鱼刺、鱼骨的，浓醋不但没有效果，还会烧伤口腔、咽喉和食道黏膜，导致食道狭窄粘连。”黄银爱医生说，卡到鱼刺后要停止一切吞咽饮食，连水都不要喝，放松咽喉。“细小的、表浅的咽部异物有时可通过唾液排出，但最关键还是赶快去医院把鱼刺或鱼骨拿出来。”

据介绍，原本卡到鱼刺后在耳鼻喉门诊可由医生取出，但不少患者盲目吞咽，以致骨刺进入食道，单凭肉眼很难发现，需要做透视或食道镜检查。若咽喉、食道已经红肿溃烂，治疗更加困难，必须等消炎消肿后才能取出鱼刺。

黄医生说，要防止卡到鱼刺、鱼骨，吃鱼时尽量不要大声喧哗、说笑，孩子吃鱼则需要家长把刺挑干净。“家长有时会把饭菜拌在一起喂孩子吃，可能其中有些小刺没发现，卡到了咽喉。如果孩子滴水不进、不愿张口、不愿进食，家长有必要带他们到耳鼻喉门诊看一看。”

除了孩子，老人出现无原因的喉咙梗塞感、胸痛、饮食呕吐，都要考虑咽喉或食道有异物的可能，要尽快到耳鼻咽喉科检查治疗。

宝宝肠胃不好吃什么调理 鱼类

鱼泥：将收拾好的鱼切成小块后放入水中加少量盐煮，除去鱼刺、鱼皮后，将鱼肉研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉调匀后放入锅内，煮至糊状即可。

鱼松的作法是将鱼蒸熟，去皮去骨后放入锅中，小火边烘边炒至鱼肉香脆，加适量酒、盐、糖和酱油等调味品，即得鱼松。

龙抬头洗头发好吗 龙抬头可以吃鱼吗

可以。

鱼是一种常见的食物，味道鲜美可口，营养价值较高，在鱼肉中含有较为丰富的钙元素、蛋白质、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些鱼肉可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力等作用，有助于身体健康，因此一般人群皆可适当的食用一些鱼，龙抬头是一个传统节日，若想吃鱼的话，可以在龙抬头这天去吃鱼。

给小孩、老人吃的鱼最好是没有小刺的，以防吃鱼的时候被鱼刺卡到，常见的无刺鱼有：黑鱼、巴沙鱼、鲈鱼、石斑鱼、龙利鱼等。

无刺鱼有什么营养

1.无刺鱼里面所含有的营养物质是非常丰富的，适当的吃一些就可以让视力变得更好，随着年龄不断的增长，视力的衰退速度变得越来越快，这个时候多吃鱼肉就很重要。

2.吃鱼肉还可以控制风湿疾病，因为它里面的不饱和脂肪酸含量丰富，能够达到很好的控制类风湿性关节炎效果。

3.吃鱼肉还可以降低血压，多吃鱼肉的人出现高血压的几率会比不吃鱼肉的人低很多。

4.吃鱼肉还可以延缓衰老，因为里面的维生素e，维生素b2，维生素a含量丰富，能够让皮肤变得更加光滑，让皱纹不那么容易出现，让脸上的斑点尽快消失，而且又可以预防皱纹产生。

老人卡了鱼刺莫硬吞

一位老人不小心卡到鱼刺后，赶紧吃馒头，导致鱼刺扎破食道，差点刺破颈动脉，大夫花了五个小时才把鱼刺取出。

老人半个月前吃鱼时，不慎将鱼刺卡在喉咙里，到多家医院检查都找不到鱼刺，最后到福建省厦门市第一医院就诊，放射科一位大夫在他的CT片上发现了鱼刺。外科大夫立即为他行手术探查，在颈椎附近找到了鱼刺。鱼刺有两厘米长，非常尖锐。大夫分析，当时鱼刺随着吞咽动作，刺破食道进入颈部，距离颈动脉只有一两毫米。

耳鼻喉-头颈外科副主任骆献阳提醒老人，卡到鱼刺千万不要吞饭团、馒头、面包，如果碰到比较尖锐的鱼刺，这些不当的处理可能导致鱼刺扎进周围组织，甚至会有生命危险。相关阅读：

吃鱼时最好吃一口鱼再吃一口饭，避免鱼和其他食物混合在一起，可有效预防卡刺。

发现刺卡了，赶紧用力咳嗽，如不见效再用手指刺激舌根部，通过呕吐把鱼刺冲出来。还可用纱布、薄棉布裹住食指，擦拭上腭，将鱼刺取出。

红烧鱼用什么鱼 市场上哪种鱼鱼刺少

一般罗非鱼，银鱼这种体型扁平的鱼刺都比较少。但是草鱼类的刺就非常的多。无刺鱼只有一根主刺，没有小刺，吃起来非常的方便。淡水鱼身子扁的比较多刺，像鲫鱼就比较多，像身子比较园的就刺少，像草鱼还有黑鱼。罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。

皮肤过敏能吃黄骨鱼吗

很多朋友是对于高蛋白的食物会出现过敏的情况，例如牛奶，鸡蛋，鱼肉等都可能导致这类人出现皮肤过敏，所以只要知道自己对什么过敏，就一定不要去吃这些东西。

黄骨鱼一般指黄颡鱼，黄颡鱼(Pelteobagrus

fulvidraco)，鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄骨聪，昂公鱼，黄骨鱼、黄丫头、黄鸭叫、黄沙古、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙，刺疙疤鱼，刺黄股，黄蛟，汪丫鱼，毛泥鳅，黄骨头，弯丫等，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。

食疗价值

鮠科动物黄颡鱼的肉。黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。

分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后，除去鳍、内脏，洗净用。

性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

食材明细黄骨鱼 2条青椒 1个红椒 1个姜 适量蒜 适量葱 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量料酒适量花椒 适量白糖 适量鸡精 适量白胡椒 适量

1、黄骨鱼处理干净

2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)

3、调料图

4、青红椒洗净切块备用

5、锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅)

6、将鱼煎至两面黄色

7、然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽

8、加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适合白糖

9、当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火。

上文我们介绍了皮肤对于我们的重要性，皮肤可是我们人体最大的情况，所以我们要好好的保护我们的皮肤，皮肤又很敏感，容易过敏，所以我们要非常注意自己的饮食，上文提到的黄骨鱼一般人都可以食用，对水产品会皮肤过敏的朋友最好就不要吃黄骨鱼。

鱼刺卡喉咙小妙招

在日常生活中，鱼是经常会迟到的食物，它的鲜美会让很多人垂涎，但是有许多人在吃鱼的时候由于各种原因而导致没有将鱼肉上的刺挑干净就吃下去而导致了鱼刺卡在喉咙里，这样会给我们造成很大的痛苦。这时，我们会想到很多的解决方法，比如吞饭、喝醋等，但是这些真的有用吗，正确的方法应该是什么呢，应该注意哪些方面呢，下面我们就一起来看看吧。

先弄清楚鱼刺是怎样卡住喉咙的，鱼刺卡住的第一关在舌根和会厌交界处的“舌会厌谷”;第二关是扁桃体隐窝;第三关比较深，在咽喉部两侧的“梨状隐窝”。被卡在“舌会厌谷”和“扁桃体隐窝”部位的鱼刺，一般可以用肉眼看到和取出，而卡在“梨状隐窝”的鱼刺则要用喉镜、食管镜或食管钡絮透视检查才能找到。

吃鱼时卡到鱼刺,很多人的第一反应是赶紧吃几口饭,或者囫囵嚼点菜,希望能把鱼刺顺便卷走。如果没有效果,还会想到喝醋的方法,以为醋能软化鱼刺。可是一番折腾之后,咽喉隐隐的刺痛感却依旧难以消除。“那就等几天再看吧,”对于小小鱼刺,人们通常都存在侥幸心理,医师介绍,这对咽喉的伤害反而更大。

“最常见就是吞饭团、菜团、香蕉,结果越吞鱼刺插得越深,同时会损伤咽喉引起感染化脓、发炎红肿;再就是喝醋,淡醋是不能软化鱼刺、鱼骨的,浓醋不但没有效果,还会烧伤口腔、咽喉和食道黏膜,导致食道狭窄粘连。”医生说,卡到鱼刺后要停止一切吞咽饮食,连水都不要喝,放松咽喉。“细小的、表浅的咽部异物有时可通过唾液排出,但最关键还是赶快去医院把鱼刺或鱼骨拿出来。”

医生还说,要防止卡到鱼刺、鱼骨,吃鱼时尽量不要大声喧哗、说笑;孩子吃鱼时则需要家长把刺挑干净。“

家长有时会把饭菜拌在一起喂孩子吃,可能其中有些小刺没发现,卡到了咽喉。如果孩子滴水不进、不愿张口、不愿进食,家长有必要带他们到耳鼻喉门诊看一看。”

武昌鱼的形态

武昌鱼，体高而侧扁，体长165～456毫米，为体高的2.1~2.2倍。体呈青灰色，体侧鳞片基部浅色，

两侧灰黑色，在体侧形成数行深浅相交的纵纹。鳍呈灰黑色。体侧扁而高，呈菱形，背部较厚，自头后至背鳍起点呈圆弧形，腹部在腹鳍起点至肛门具腹棱，尾柄宽短。

区别：武昌鱼有13根半鱼刺，鳊鱼有13根鱼刺。

处理鱼刺卡喉的误区

吞饭团、喝醋?这些民间“土办法”不靠谱

被鱼刺卡了后，绝大多数人嫌麻烦，不愿意去医院。都想通过吞饭团、喝醋、含话梅等“土办法”来解决。

实际上，这些“土方”不但效果有限，有时还会加重病情。

喝少量的醋根本不足以软化鱼刺、鱼骨，而如果喝下的醋浓度太大，还会烧伤口腔、咽喉和食道黏膜，导致食道狭窄粘连。

强行吞食物使鱼刺往下咽也不可行，因为这反而容易把鱼刺压得更深，而且鱼刺还有可能划伤、刺穿食道，造成食道穿孔、感染，严重的还会危及生命。