吃蔬菜水果好处

吃蔬菜水果好处

水果中含有天然色素，能有效预防癌症，而含有β胡萝卜素的部分水果，在吃进人体内会转变成维生素A，可以防止细胞遭受自由基的伤害。另外，在柑橘类水果中的抗癌物质——类生物黄碱素，可以帮助脂溶性致癌物质转化为水溶性，有利排出体外。

水果能帮助塑身，丰富维生素C的水果能促进身体的代谢，是想减重者可以多补充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、柠檬等都能够为身体的代谢增添活力，所以也要适量摄取。

纤维有益美肤，水果的纤维质为果胶物质，有益排便;纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。

维生素让人美丽，水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。

新鲜的蔬菜水果中富含丰富的维生素C，尤其以辣椒、茼蒿、苦瓜、菠菜、酸枣、鲜枣、柑橘、柠檬等中。维生素C具有很强的抗氧化功能，它可以促进胶原蛋白的合成、促进神经递质合成、促进铁的吸收，还可以提高免疫力、具有解毒、抗癌的功能。

除蔬菜和水果外，其他食物不含或极少含有维生素，儿故人体所需的维生素C主要从蔬菜、水果中摄取，如长期不吃蔬菜、水果，极易发生坏血病。

蔬菜中以辣椒含维生素C最高，其次是菜花、苦瓜、绿叶菜、萝卜、西红柿和黄瓜等。在新鲜水果中，大枣含维生素C最高，其次是猕猴桃、山楂、柑橘、批把、柿子、柠檬和草莓等。

总的来说蔬菜水果具有抗氧化作用、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等众多作用。因此，我们今后不要再忽视蔬菜水果，把它们应有的地位还给他们!

怎样才能减肥 多吃蔬菜水果

MM们可以多吃水果蔬菜，这些东西不但很容易产生饱腹感，还可以帮助你减少吃甜品等其它高热量或高脂肪的强烈欲望哦!而且多吃富含纤维的食物可以有效治疗便秘，而大便顺畅了，更有利于减肥瘦身。

只吃蔬菜水果能减肥吗

减肥不能盲目，必须要找到科学的合理的减肥方法，像饮食、运动减肥就比较合理，那在饮食方面，吃什么蔬菜能减肥呢?

黄瓜：黄瓜中含有丙醇二酸，具有抑制体内碳水化合物转化成脂肪的作用。喜欢淀粉的朋友，不妨经常在饮食的过程中搭配上黄瓜。

韭菜：韭菜中具有特殊的很不易消化的纤维素，可以帮助排出肠道中过多的油脂和养分。肠胃敏感的人需少食。

冬瓜：冬瓜本身的营养成分非常少，几乎不含有能量。具有降血脂，排毒，排出体内过剩脂肪的作用。这种蔬菜性质温和，可谓百利无害的减肥佳品。

辣椒：辣椒减肥是依靠其中含有的丰富辣椒素。辣椒素不但可以刺激新陈代谢，而且具有溶解脂肪的作用，还可以抑制脂肪在体内的合成。食用辣椒是肥胖者健康减肥的好方法。

以上的蔬菜是具有减肥的效果，但是不宜每天光吃蔬菜，还必须要注意营养均衡，才能避免营养不良的情况。

孕妇吃蔬菜水果的学问

蔬菜水果是人们生活中必不可少的食物，它们的特点是：蛋白质和脂类含量很低，含有一定量的碳水化合物，而某些重要的无机盐类(钙、钾、钠、镁等)和某些维生素(如维生素C和胡萝卜素等)的含量很丰富。

蔬菜、水果在膳食中占有较大的比例，而且它们具有良好的感官性状，可增进食欲，帮助消化，在维持肠道正常功能及丰富膳食的多样化等方面具有重要意义。

尤其在孕期，某些孕妇由于妊娠反应剧烈，食欲不佳，容易便秘，吃些蔬菜和水果可以减轻妊娠反应。除此以外，孕期多吃蔬菜水果，是保证矿物质和维生素C的供给的重要途径，有利于孕妇的健康及宝宝的成长。

在蔬菜水果的选择上，还是有一定学问的。一般来说，颜色深的蔬菜和青椒、胡萝卜、韭菜、绿菜花等，富含叶绿素、叶酸、β-胡萝卜素以及维生素C等孕妇所需的重要营养成分。

另外，在选择的季节上也有不同。一般来说，新鲜采摘的水果和蔬菜比长期存放的要营养丰富，比如新鲜大白菜与贮存了一年的大白菜相比，不但口感好，而且营养丰富。

水果蔬菜在食用前要注意用专用清洗剂洗干净，以免残留农药对人体造成危害。蔬菜加工时要先洗后切，以免营养成分丢失。切过的菜不宜存放时间过长，以免产生有害物质——亚硝酸盐。不用铜锅炒菜，且急火快炒，茶汤不要丢掉，以减少营养成分的丢失。

​多吃蔬菜水果降低早亡风险

每天一斤果蔬 降低早死风险

多吃蔬菜水果，可不是一句随便的唠叨。发表在《美国流行病学杂志》的一项研究表明，多吃蔬菜和水果可有效降低早亡的风险。

研究者指出，蔬菜和水果中含有的大量抗氧化物，可延缓由酒精、烟草、肥胖带来的氧化压力。经常喝酒吸烟的人，每天多吃水果和蔬菜也可延长寿命，如果每日食用超过560克蔬菜和水果，可降低3%的死亡风险。

蔬菜水果热量低，营养价值高，是维生素、矿物质、膳食纤维、天然抗氧化剂的重要来源，而且在预防癌症、心脑血管疾病方面有很好的作用。国家一级公共营养师徐明磊表示，要想让蔬菜水果的营养价值发挥到最大，怎么吃也有讲究。

吃蔬菜不仅要“花心”还要“好色”。所谓“花心”，即不同蔬菜所含营养成分不同，根、茎、叶、花、果和菌藻类，每天摄入种类越多越好。所谓“好色”，要青睐深颜色的蔬菜，深色蔬菜的营养价值一般优于浅色。

痔疮患者宜吃蔬菜水果

痔疮的典型症状

1.内痔疮

初期内痔以无痛性便血为主，痔核较小，质柔软，便血为手纸带血或是滴血，无疼痛，颜色以鲜红为主;中期内痔痔核较大隆起，质柔软，便时痔核脱出于肛外，便后能自行回纳，出血或多或少，肛门坠涨瘙痒;后期内痔痔核更大，质地较硬，便时痔核脱出肛外，甚至行走、咳嗽、喷嚏、或站立时也会脱出，不能自行回纳，会发生嵌顿，疼痛难忍。

2.外痔疮

外痔，位于齿线以下，其主要症状为肛门坠胀、疼痛、有异物感。根据其发展过程，可分为赘皮外痔、静脉出张性外痔和血栓性外痔等。炎性外痔主要表现为肛缘皮肤皱襞突起，红肿热痛，排便时疼痛加重，并有少量分泌物。

痔疮的护理方法

1.多锻炼

平时应多做做锻炼，户外运动或者是体育锻炼，可以有效的促进肠胃的蠕动，常常进行提肛运动，可以放松身心，有意或者是无意收缩肛门，最好每天进行两次提肛运动，每次持续时间可达5次，长期坚持这样，可以有效达到预防痔疮的效果。

2.养成良好的排便习惯

护理痔疮最为重要额就是养成一个较好的排便的习惯，专家指出排便时间延长，会加重肛管、直肠充血，使静脉丛的淤血扩张，长期如此，很容易引发痔疮。每当有明显便意时，就应立即如厕，排便时要集中精力，不要一心二用。

3.饮食禁忌

少吃辛辣刺激性食物，是痔疮的护理必需。因为辣椒、浓茶、咖啡、芥末等刺激性食物，不但会加重肛门局部充血和肛窦发炎，还会减弱血管壁的抵抗能力。

4.防止便秘

痔疮患者要多吃一些防止便秘的食物，最关键的是每天还要保证足够的饮水量。起床后，空腹饮一杯淡的盐开水，有通便软坚的作用，不但能增加胃肠蠕动，还能调整植物神经功能，有利于排便通畅。

5.宜吃食物

痔疮的护理应注意高蛋白高热量食物摄入过多，蔬菜和水果却只吃一点点，也会引发痔疮。日常生活中要多吃新鲜的蔬菜和水果，尤其是纤维素含量的蔬菜，对预防痔疮有很大帮助。

6.保持肛门清洁

注意平时的卫生习惯，避免肛门处受到伤害，以免引受到感染，平时多注意个人卫生，内裤勤换，不要懒惰，最好每天都要使用一康堂坐浴盆进行温水坐浴，这样可以促进肛门周部血液的循环，可以有效的预防痔疮。

大量吃蔬菜水果有什么害处?

只要阅览健康类的书刊都不难发现奉劝大家要多吃蔬菜水果的文章。因此在大多数人的眼里蔬菜水果像是健康的使者，感觉拥有它就能拥有健康的体魄，哪天没吃到蔬菜水果倒觉得像缺了什么似地心里没底。

确实，蔬菜水果在我们的饮食中的地位无可替代，谁要是缺了他们谁的身体健康就很难有保障，身体状况也必然会每况愈下，因为蔬菜水果含有大量的人体所需的营养物质，如维生素矿物质纤维素及某些活性物质等等，这些东西都跟我们的健康息息相关，缺一不可。

更重要的是蔬菜水果中含有的许多维生素是属于水溶性的维生素，人体内无法贮存，所以几乎要天天补充，否则细胞的活性就会受限，因此，天天吃蔬菜水果这点没错应当大力提倡。

但是，凡事都有利弊，大量的蔬菜水果进入人体并非都是好事，蔬菜水果等植物中或多或少都含有硝酸盐，硝酸盐本身对人体无害，但是硝酸盐在人体内却会转变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种强氧化剂，它进入人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使红细胞失去运氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫而中毒。俗称肠青紫症，这点单靠平时进食大量新鲜蔬菜水果一般是不可能导致亚硝酸盐中毒的。

但是当进食了大量不新鲜的蔬菜水果后就有可能出现中毒反应，尤其是那些接近腐烂甚至腐烂的蔬菜水果，因为蔬菜水果本身含有大量的细菌，某些细菌同样会将植物所含的硝酸盐还原成亚硝酸盐，尤其当植物不新鲜接近腐败时也正是这些细菌大量繁殖导致的结果，这时被还原出的亚硝酸盐量就会不断增多，人体摄入后就有一定的危害。

但是真正对人体构成大威胁的是亚硝酸盐进入人体后在特定条件下与体内的胺化合产生的N- 亚硝胺，亚硝胺经过大量的动物试验证实有强烈的致癌作用，当然这一过程虽说没在人体上得到直接证据，但是宁可信其有不可信其无，何况大多数动物还能通过自身产生维生素C来抵制这一过程的转化，而人是无法自身合成维生素C的，假设人体内的维生素C处于缺乏状态，这对这一过程的转化是有利的。

那假设我们吃进去的大量蔬菜水果都是新鲜的，那情况会如何呢?情况当然好多了，首先，新鲜蔬菜水果一般都含有丰富的维生素C，而维生素C是有利于阻碍亚硝酸盐向亚硝胺转化的。

另外，新鲜蔬菜水果本身所含的硝酸盐被细菌还原为亚硝酸盐的含量也非常少，如此大量食用相对于不新鲜的蔬果安全了许多，但是，当大量食用后，胃肠道内的蔬果要消化完全时间就是个问题，大量蔬果囤积于胃肠道内也会为肠道内的细菌开启大门，同样有将硝酸盐还原为亚硝酸盐的可能，也为肠道内大量产生亚硝酸盐创造了机会。

如此，亚硝酸盐转化为N-亚硝胺的概率也会相应的增高。本来想通过进食大量水果蔬菜来预防癌症，这时倒可能助长了促癌因子的势头。因此，进食新鲜的蔬菜水果值得提倡，但是这个量是个问题，并非越多越好，否则可能弄巧成拙。

喉炎患者多吃蔬菜水果

专家表示：咽喉炎给患者带来了很大的痛苦，所以我们在治疗上不但要注意，日常饮食也是重中之重，合理的饮食可以辅助病情的好转，让病情得到更好的控制。

咽喉炎吃什么好?咽喉炎患者日常应注意饮食

1、多吃一些具有清热、生津作用的新鲜蔬菜水果，如梨、甘蔗、西瓜、萝卜、丝瓜、无花果、荸荠、藕、冬瓜、香蕉、百合等。

2、吞咽喉咙疼痛的时候，要尽可能放松自己，常常饮用一些酸乳，可为体内提供嗜酸菌的来源。减少单糖类的摄入，因为糖类会减弱白血球细胞杀灭细菌的功能。患者还要尽量的饮用大量流汁，如蔬菜汁及蔬菜肉汤。

3、应以凉性和平性食物为主，少食或不食大蒜、辣椒、白酒等刺激性食物。因为这些食物容易诱发或加重黏膜充血，这对咽喉无异于火上加油。

4、适度增加蛋白质的摄入，以提高人体的免疫力。人体免疫力的高低与咽喉炎的复发有着直接关系，因此患者应适当增加鱼类、虾、肉类、奶类等优质蛋白的摄入量。在补充蛋白质时要注意少吃羊肉、狗肉等过于温热的食物，否则容易加重咽喉不适的症状。

成熟女性多吃蔬菜水果

美国研究者对34岁的一组女性进行试验，在4周时间内让这些妇女随心所欲地摄取各种动物性食品、方便食品和各种零食、饮料，以精制面包为主食，但只吃少量蔬菜，不吃绿叶蔬菜。然后，研究者让她们改变饮食模式，每天摄取充足的绿叶蔬菜、橙黄色蔬菜、果干和杏干、榛子、山核桃等坚果，提供丰富的抗氧化物质，同时以全麦面包、各种粗粮和豆类为主食，以茶为饮料。

研究者分别测定在两种饮食模式下，体内SOD酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性。这两种酶类都是体内“防御系统”的重要组成部分，其作用是保护细胞不受氧化损伤。结果发现，在摄取丰富的蔬菜水果之后，SOD酶的活性下降了三分之二，而谷胱甘肽过氧化物酶的活性下降了三分之一。这意味着人体的抗氧化系统十分轻松。

专家们认为，健康饮食的关键不在于摄取低热能、低脂肪的加工食品或某些“保健成分” 的提取物，而是合理地搭配。