怎么发面又松又软

怎么发面又松又软

发面又松又软的步骤如下：

1、首先准备面粉、发酵粉、酵母、温水适量。

2、接着将面粉和发酵粉搅拌均匀。

3、然后将酵母加少量的水混合均匀。

4、紧接着将酵母液多次缓慢的倒入面粉混合液中，用手揉搓面团。

5、面团没有明显颗粒物后，盖上保鲜膜静置醒面，至面团光滑无气泡即可。

一斤面粉放多少泡打粉 光用泡打粉能发面吗

可以。

泡打粉本来就是一种快速化学发酵剂，它溶于水中的时候会发生反应，释放出二氧化碳，同时在烘焙加热过程中会释放出更多的其他，这些气体会使面团达到更为膨胀及松软的效果，所以单用泡打粉也是可以发面的，根据泡打粉的反应程度不同，它的发面速度也不一样。

不过，为了让食物更加松软，口感更好，发酵速度更快，可以将它与酵母一起发面。

花卷二次发酵需要多久 花卷怎么发面又松又软

材料：面粉、酵母、温水。

做法：

1、先把酵母用温水溶解，倒入面盆。

2、然后倒入适量温水，将其搅拌均匀。

3、直至将面粉搅拌成面团。

4、之后用盖子或者保鲜膜将盆口密封。

5、最后将其放置温暖处发酵即可。

松软的玉米饼怎么和面，玉米饼怎么做又软又香 松软的玉米饼怎么和面

把玉米面和白面，再加上白糖，一起放到盆中，搅匀之后用干酵母，再加上一些温水，等到完全溶化了就可以加入到面粉盆中。之后放上鸡蛋和甜玉米粒，可以用筷子进行搅拌，等到面粉变成粘稠糊状的时候，这时候再把玉米面放到水中，放在一个温暖的地方，发酵一个小时之后，等到玉米面充分发酵之后就可以开始制作了。

酵母发面一般几个小时 酵母怎么发面又松又软

所需原料：面粉、酵母、白糖。

操作步骤：

1、准备一个干净的小碗，然后加入5克酵母粉，倒入适量的35度左右的温水，用筷子搅拌至酵母粉融化。

2、准备一个盆，倒入500克面粉，加入20克白糖，然后用筷子将面粉跟白糖搅拌均匀。加糖不仅能使馒头的口感更加的香甜好吃，还可以加快面粉发酵的速度。

3、把碗中化开的酵母粉水倒入面粉中，先将面粉搅拌成面絮状，然后再用手揉成光滑的面团。倒水和面时要注意，要边倒水边搅拌面粉，这样可以掌握面团的软硬程度。将面团揉的稍微软一些，这样蒸出来的馒头会比较。

4、把揉好的面团，盖上保鲜膜放到温度比较高的地方进行发酵，当面团发酵至原来的两倍大时就可以了。发好的面团用手一拉，有明显的蜂窝状，这样面就发好了。

1、冬天发面时尽量用温水来和面，这样可以加快发面的速度。

2、发面时只用酵母粉，需要很长时间才能将面发好，可以加一些白糖，不仅能增加面食的口感，还能起到快速发面的作用。

油条怎么做好吃又松软

材料：面粉、酵母、糖、泡打粉、食盐、鸡蛋、小苏打、油、牛奶。

做法：

1、酵母糖，泡打粉，盐，鸡蛋，小苏打，油，倒入盆里，搅拌均匀。

2、再加入面粉，牛奶，面团和软些，醒发一个小时。

3、然后用面坯擀长方形，用刀切小条，用筷子在中间按压一下。

4、之后将面坯两端抻一下，锅里宽油，中火炸制，用筷子不停翻面。

5、最后将其炸制两面金黄，出锅即可。

萝卜丸子放面粉还是淀粉 炸两遍更酥软

在炸萝卜丸子的时候，不要一开始就用超高的油温去炸，建议等油温大约6成热的时候就可下丸子，目的是为了让丸子定型，期间不要老是搅动，等丸子定型之后就要捞出来，然后继续放入油，等温度烧到7成热以上的时候再次下入丸子复炸，这样炸出来的丸子才会又香又松软，而且不油腻。

怎样用酵母发面炸油条 做油条怎么发面才松软

做油条想要发面松软的话，主要是两个方面，如下：

1、醒面：制作出来的油条想要变得比较松软，其中之一的影响因素就是醒面，醒面的过程可以让面团慢慢的柔软，从而炸出来的油条也会变得松软。

2、发面：发面主要是影响到油条的蓬松程度，酵母发面一般在8个小时左右，发酵8个小时的程度即可以炸出蓬松程度不错的油条，不建议发酵时间过长，这样炸出来的油条十分的松软，反而不好吃。

泡打粉发面需要多长时间 泡打粉发面需要二次醒发吗

可以根据自己的需求。

泡打粉发面可以二次醒发也可以不醒发，二次醒发是为了制作出更加松软的面食，因为在发面制作成成品的过程中，会有一个揉面排气的过程，这个步骤会将发面时产生的部分气体排出去，从而制作出来的成品会没有那么松软和膨胀，但是也不差。

而二次发酵正是为了补充这部分排出的气体，这样蒸出来的面食，例如馒头或包子其会更加的蓬松，口感会更加的松软。所以使用泡打粉发出来的面团，进不进行二次发酵都是根据自己的需求来定的。

怎么发面又松又软 发面一般多长时间

看情况。

发面并没有一个具体时间，要看酵母的活性、数量、和面时水温和温度等决定，若是酵母活性较好，发面时使用的温水，面团揉搓较有弹性，那么发面的时间也就短一些，一般在30-50分钟左右，反之，时间有所延长，但是一般不超过2小时，另外，发面的时间不宜过长，以免面团带有酸味，影响食用口感。

怎样炸麻花凉后软又松

相关解答一：怎样炸麻花软又松

和面时加点食用盐、酵母、泡多源等，麻花蓬松个大、口感松软、入口即化、凉了不发硬。

相关解答二：炸麻花，怎么样能让它，变色，松软，可口。谁能告诉我。谢了!

麻花的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

工艺：炸麻花的制作材料： 主料：面粉500克,糖100克,氨粉,芝麻,水各适量。

调料：盐,苏打粉,生油,食碱各适量。教您麻花怎么做，如何做麻花才好吃面粉、糖、氨粉、芝麻加适量水、调料和成面团，搓条，拧成麻花形，入油锅炸熟即可。

相关解答三：为什么我炸麻花总是软的不脆

没有放足够的酵母粉

还有就是要放点小苏打和白醋

少量的白醋在里面

油炸后白醋会挥发

就不会有酸味

但是能带来酥脆的口感

面包怎么发面又松又软 什么样的面包好吃

松软的夹心丹麦包口感酥香柔软，这是因为在制作时通常会加入20%~30%的黄油或者起酥油，从而形成特殊的层状结构。从健康角度来说，这类面包热量太高，而且可能含有反式脂肪酸，加上糖分较高的巧克力夹心，热量更为升级，所以应该尽量少吃，每周最多不要超过一个，含有热量还有糖分比较高的面包种类还是要慎重选择的，特别是有高血糖和高血脂的人群一定要注意。

加入黄油的圆圈面包，由于含有适量脂肪和胆固醇，会令健康指数打折扣。但面包中加入大量葵花籽或杏仁片等坚果，则增加了膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助抗氧化，提升了健康功效。坚果类的面包可以补充微量元素，而且还可以补脑益智，对于抗氧化有好处，可以是首选。

元宵和汤圆是一样的吗

元宵和汤圆不一样。

从制作工艺上来说，元宵是滚出来的，而汤圆是包出来的；用干糯米粉摇出来的元宵，吃起来的口感元宵是劲道又松软，汤圆是用糯米粉调好后包馅食用的，因此吃起来口感软软糯糯；而且元宵多为甜馅，汤圆则甜、咸、荤、素都有。