冬瓜生蚝汤怎么做好吃生蚝和什么煲汤最好

养生健康

冬瓜生蚝汤怎么做好吃生蚝和什么煲汤最好

先把番茄以及生蚝肉，豆腐等处理好，锅中加入适量的油烧热，先把葱以及生姜放进去翻炒一下，把番茄块放进去翻炒，等到汁水出来就可以再把生蚝肉以及豆腐放进去，煮开以后就可以加入适量的调味料调味，撒上一些葱以及香菜，味道会变得更好。

把豆腐，葱，生姜，香菇，绣针菇等食材全部都处理好，锅中加入适量的油烧热，先把菌菇放进去翻炒一下，加入一些生姜丝，煮开以后就可以改成小火，慢慢的焖煮一会儿，把处理好的生蚝肉放进去，加入一些花雕酒，然后再把豆腐放进去煮开，添加适量的麻油以及盐调味，葱花加入一些，这样就可以出锅吃了。

生蚝干的六种做法

一.生蚝排骨粥

用料：生蚝干七八个、排骨300克、米、姜、盐、白胡椒

做法:

1.生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥，此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡;

2.将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用;

3.姜去皮，切丝;

4.白米煮粥，煮到沸腾时，倒入生蚝肉和排骨、姜丝，加少许盐、白胡椒粉，搅匀，煮至白粥粘稠出油即可食用。

二.生蚝干烧豆腐

用料：生蚝干十几个、嫩豆腐两块、姜、香菜、大蒜瓣、生抽

做法：

生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥，此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡;

嫩豆腐切块备用;

姜去皮，切丝。香菜洗浄切小段;

油锅下豆腐，下少量盐，豆腐煎至两面微焦黄，起锅备用;

另起油锅下姜丝大蒜瓣，大蒜瓣爆香后，下生蚝大火爆炒，放少量盐，炒至蚝肉变色时，下生抽拌炒均匀。加入豆腐和水，盖上锅盖炖煮七八分钟，起锅前洒上香菜即可。

三..生蚝排骨冬瓜汤

用料：.生蚝干七八个、排骨400克、冬瓜400克、姜、葱、香菜、料酒、开水

做法：

生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。如果不怕腥，此步骤可以省略。如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡;

将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用;

冬瓜去皮切块;

姜去皮切块、葱和香菜切小段;

将生蚝肉、排骨、姜块、料酒、开水一起入汤煲大火烧煮，水沸腾后转文火炖煮一小时;

汤里放盐、下葱花和香菜即可食用。

耗油香菇的做法大全

材料

冬菇(最好是野生香菇)中等个头的13-16个;，生菜(最好不要包芯生菜)1大棵或2棵中等大小;，鸡汤或素上汤200-250ML;，蚝油(建议买封面是姑娘划船的那种)4汤匙;冰糖3-5汤匙(个人喜好，随意添加)，料酒或花雕4汤匙，老抽3-5汤匙(各牌子上色度不同)

做法

1，先用凉水浸发冬菇至软透。

2，冬菇逐个去蒂，一点不留。

3，用淀粉将冬菇一个个地搓洗一遍，再冲洗干净。

4，将冬菇，鸡汤和半碗泡冬菇的水小倒入小煲(锅)中，加入蚝油，老抽，料酒和冰糖，焖煮至汁刚没过冬菇表面，过程中试味道并调整堂和老抽用量。

5，生菜摘开一叶叶，洗干净，烧开一小锅水，加少许油，筷子夹住生菜逐叶放入，将起全部浸没水中，2秒左右捞起，摆好在盘子里。

6，煮好的冬菇统一背朝上码放在焯过的生菜上面，将煮冬菇的汁淋在冬菇表面上即可(如果汁不够浓先加少许淀粉水煮稠)。

小诀窍

1，野生冬菇的口感更爽，香味较为浓郁。

2，用淀粉将冬菇一个个地搓洗一遍，这样煮出来的冬菇光泽更好。

3，挑好点的蚝油味道会更好，4，冬菇煮好了再焯生菜，生菜焯了马上吃会更爽脆。

天气热没胃口吃什么好清热解毒凉瓜蚝豉炖排骨

凉瓜有清热解毒、清脂降压功效，味道甘苦，蚝豉所含蛋白质中有多种优良的氨基酸有解毒作用，可以去除体内的有毒物质，亦可预防动脉硬化。凉瓜蚝豉炖排骨此款汤材料搭配恰到好处，排骨、黄豆和蚝豉带出了苦瓜的甘甜，苦中有甘，甘中有香，老少咸宜。

材料：排骨500克、苦瓜一条、蚝豉8粒、黄豆100克、姜4片、蜜枣2粒、盐适量。

做法：苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。黄豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。改小火煲2小时，放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过。

生蚝汤的功效与作用稳定情绪

生蚝汤中所含的多种维生素与矿物质，特别是硒可以调节神经、稳定情绪。而且生蚝汤中的牛磺酸与肝糖原可以帮助机体恢复疲劳，促进神经稳定。

生蚝汤的功效与作用健脑益智

生蚝汤是由称生蚝制成的，其中含有大量的不饱和脂肪酸，人体适量进行适宜，可以直接穿透血脑屏障，作用于大脑，对人体智力发育具有重要作用，尤其是对处于生长发育阶段的青少年来说，适量吃生蚝是很好的。

生蚝煲汤的具体做法

党参生蚝瘦肉汤的做法详细介绍菜系及功效：补血食谱、美容菜谱、补虚养身。

党参生蚝瘦肉汤的制作材料：主料：蚝豉320克,猪肉(瘦)120克。

辅料：党参40克调料：姜5克。

教您党参生蚝瘦肉汤怎么做，如何做党参生蚝瘦肉汤才好吃

1. 党参，生姜洗净;

2. 生蚝肉(蚝豉)洗净，滚水略煮取出;

3. 瘦肉洗净切块;

4. 全部用料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚;

5. 用慢火煲2小时，即可饮用。

小帖士-健康提示：

1. 久病阳血亏虚、妇女崩漏失血、体虚少食、经血色淡、量多不止、面色苍白、眩晕心悸，可饮此汤作食疗;

2. 汤中生蚝肉，为海产滋补上品，含有多种人本必需的氨基酸、糖类、铜、锌、磷、钙、维生素等成分，味甘，咸，性平，功能滋阴补血、养心安神，善治阴亏血少眩晕心悸，并有护肤养颜的作用。

党参味甘，性温，功能健脾益气，补气生血，以之为汤，制约生蚝之腻滞;瘦肉富含蛋白质，氨基酸等成分。合而为汤，滋阴养血，健脾益气。

小帖士-食物相克：蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。党参：不宜与藜芦同用。

生蚝汤的功效与作用益智健脑

生蚝汤中所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖原是人体内能量的储备形式，因此食用生蚝汤能提高人的体力和脑力的活动效率。

生蚝怎么吃壮阳效果最好

生蚝单吃也有壮阳的效果，和其他有补肾作用的食物搭配或者制成药膳食用，其补肾的作用更强，常见的有韭菜炒生蚝、紫薇花生蚝火腿汤、生蚝枸杞粥等，补肾效果较高。

材料：生蚝200克，韭菜150克，油、盐、姜、蒜蓉、鸡精适量。

做法：

1、生蚝洗净，锅内烧水，水开后下生蚝过水，水开立即关火。

2、把韭菜摘好，洗净切段，最好选择本地细细的韭菜，味道更香。

3、锅内起油，下姜和蒜容炒香，下生蚝炒1分钟左右，下韭菜

4、炒熟韭菜后下盐和鸡粉调味出锅即可。

材料：紫薇花4朵，生蚝净肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、食盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。

做法：

1、紫薇花去萼及杂质，清洗干净，切成细丝。

2、生蚝肉拣洗干净，沥干水分，切碎。

3、火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，切成片。

4、将生蚝、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。

5、锅烧热，放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、食盐，大火煮沸。

6、下入火腿、冬菇、玉兰片、生蚝，煮沸

7、加入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒上胡椒粉即成。

材料：鸡蛋四个，生蚝肉150克，食盐少许，面粉适量。

做法

1、生蚝肉洗净，放沸水中，煮至水再次烧开。

2、生蚝倒入塑料篮中沥干水份，切成合适的大小。

3、将生蚝块放到碗里，再打四个鸡蛋。

4、加少许盐，搅拌均匀后，倒入热油锅中煎烧成饼即可。

材料：丝瓜450克，生蚝肉150克，味精、胡椒粉、湿淀粉、植物油、料酒、清汤、葱花、姜末、香油、食盐各适量。

做法：

1、丝瓜刮皮，洗净，切片，建议选择味道较甜的嫩丝瓜。

2、生蚝肉入沸水锅中焯5分钟，切成薄片。

3、炒锅上火，油烧到六成热，下生蚝片煸炒。

4、加入料酒，清汤，中火煮开。

5、下丝瓜片、葱花、姜末，煮沸。

6、加食盐、味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋上香油，拌匀即可。

材料：生蚝200克，小米100克，枸杞、生姜丝、熟猪油、食盐、味精适量。

做法：

1、把小米淘净，加清水、熟猪油，大火烧开，转小火煮成粥。

2、生蚝在盐水中泡20分钟，洗净，切小块，倒入粥锅。

3、加生姜丝、精盐、味精，调匀，小火将生蚝煮熟。

4、加入适量的枸杞，搅拌均匀，再煮5分钟即可。

冬瓜生蚝汤怎么做好吃生蚝和什么煲汤最好