玄参的鉴别方法有哪些
玄参的鉴别方法有哪些
【性状鉴别】
1.玄参 根类圆柱形，中部略粗，或上粗下细，有的微弯似羊角状，长6-20cm，直径1-3cm。表面灰黄色或棕褐色，有明显纵沟或横向皮孔，偶有短的细根或细根痕。质坚实，难折断，断面略平坦，乌黑色，微有光泽。有焦糖气，味甘微苦。以水浸泡，水呈墨黑色。
2.北玄参 根圆柱形，有纵皱纹，表面灰褐色，有细根及细根痕。
以条粗壮、质坚实、断面色黑者为佳。
【显微鉴别】
根横切面：
1.玄参 后生皮层微微栓化，皮层细胞切向延长，长方形或类圆形，石细胞单个散在，或3-5个成群。韧皮射线多裂隙。导管呈断续放射状排列，中央有少数导管，并有薄壁细胞。
2.北玄参皮层无石细胞。
粉末特征：
玄参灰棕色。
① 石细胞大多散在或2-5成群，长方形，类方形，类圆形，三角形梭形或不规则形，直径22-94μm(-128)，壁厚5-26μm，有的孔沟分叉，胞腔较大。
②薄壁组织碎片甚多，细胞内含核状物。
③木纤维细长，壁微木化。
④ 可见网纹与孔纹导管。
【理化鉴别】
取该品粉末50g(40目)，用甲醇在沙氏提取器中回流3b，回收甲醇，残留提取物回蒸馏水100ml溶解，用正丁醇提取3次，每次50ml，减压回收正丁醇，提取物用乙醚洗涤3次，每次5ml，残留物用因酮容解，通过活性炭柱层析，用丙酮洗脱，洗脱液加Godin试剂(1%香草醛的乙醇溶液和3%高氯酸水溶液，临用时等量混合)呈红紫色。或取间苯三酚试剂和盐酸各1滴，置发皿中，加上述丙酮溶液1滴;呈蓝绿色。(检查五烯醚萜甙)
【商品规格】
商品规格：
以浙江产者为优，有细皮玄参和粗皮玄参两种，各分为三等。
1.一等：每kg36支以内，支头均匀。无芦头、空泡、杂质、虫蛀、霉变。
2.二等：每kg72支以内，支头均匀。
3.三等：每kg72支以外，个头最小在5g以上，间有破块。
怎么鉴别人参
1. 高丽参
高丽红参，形状性状为参体较为饱满，长约5～10厘米，直径1～2厘米，顶端平宽，上面衔接两叉状的双马蹄芦头或单芦头，单芦头的称“独碗芦”。参体因加工包装，压成方形，与芦头衔接处不凹陷，下端呈扁形，稀有条显着的纵棱，外表为棕赤色或黄棕色，质地坚实，断面平滑亮光，气味浓香，味微苦而回甜。高丽白参外表呈黄白色或浅棕色，质地较高丽红参显得松软，断面有圆心，香气略淡，味微酸。
2. 国产园参
其形状性状体现为主根呈圆柱形，外表淡黄色，上部有断续的横纹。根茎长2～6厘米，直径为0.5～1.5厘米，有稀少的碗状茎痕及一至数条不定根。支根2～6条，结尾多有分歧，且有很多细长的须状根，其上生有细微疣状突起，俗称珍珠点。园参通过加工编造，才能应用于临床。常用的国产产品园参，详细鉴别办法大致如下：
(1) 红参：主根多呈纺锤形或圆柱形，长度在5～20厘米摆布，直径0.7～2厘米。外表为棕赤色，半通明，偶有不通明的暗褐色斑块，有纵皱纹，环纹不很显着，有支根的痕迹，顶端有根茎(芦头)，长1～4厘米，呈土黄色，上有碗状茎突痕4～6个。质硬而脆，断面平整，角质，棕赤色，中有淡色圆心。气香，品味时初起微苦，继而回甜
(2) 边条参：性状与红参类似，通常以身长径圆，根茎和支根较长为特点。
(3) 糖参：主根长3.5～12厘米，直径0.6～2厘米。外表为淡黄色，上端有较多的断续环纹，遍体有点状表皮脱落及细根痕迹。断面平整，粉质，黄白色，有时韧皮部邻近有淡黄色圈，中心部常有放射状裂隙。气微香，口感味甜美而微苦。
(4) 白人参：性状与糖参相仿，形体较好，和野山参类似，但多为顺直体，根茎较红参长，须根涣散，短并且脆。
(5) 生晒参：主根长3～10厘米，直径0.3～2厘米。外表灰黄色，有黑棕色横纹及纵纹，细支根及须根均已除尽，而仅留有痕迹。质脆，体轻，断面平整，白色，有放射状裂隙。气幽香，味苦而甘。有完好的根茎及须根者，称为“全须生晒参”。
(6) 白干参：主根的表皮都已被除掉，体表呈淡黄色，或许类似白色，上端横纹不显着，但可以看见浅纵纹及支根的痕迹。其它性状和生晒参近似。
(7) 掐皮参：主根长5～12厘米，直径为1.2～2.5厘米，外表呈淡黄色，上端环纹不很显着，但能看到很多加工所造成的的凹点。支根浅棕色，支根与须根用细线扎成牛尾巴形状。断面为白色。气香，味甘微苦。
(8) 大力参：主根长5～15厘米，外表为淡黄色，呈半通明状。有显着的纵纹，上端有棕色横纹。细支根及须根均已除掉。质地硬而脆，断面平整，通明角质状。气香而味苦。
3. 野山参
野山参亦称山参(见右图)。它的主根既粗又短，与根茎长度相仿，多具有两个首要支根，形状颇似人体，上面有细而深的横环纹。根茎细长，通常长度为3～9厘米，上部歪曲，习惯上叫做“雁脖芦”，芦碗密布，下部无芦碗而较润滑，俗称“圆芦”。须根稀少，长度是主根的1～2倍，柔韧不易折断，有较为显着的疣状突起。
通过加工后的野山参产品有生晒参、糖参和掐皮参三种。其性状除全形外，都和相应的园参产品大致类似。而以支大、浆足、纹细、芦长、碗密，有圆芦及珍珠点者为上乘佳品。
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4. 移山参
身形最初类似于野山参，首要区别在于主根下部常较肥壮，纹路粗而浅，多延续到主根中部，须根珍珠点较少。加工产品有生晒参、糖参和掐皮参三种。
言而总之，在这些名目繁多、形状各异的产品人参中，不论编造加工的办法怎么，总以身长、支大、芦长者为佳品，相反，那些支条瘦弱、芦短或许糖分过重的，质量次之
丹参的鉴别
植物学特性鉴别丹参为多年生草本，根砖红色，茎高40～80cm，多分枝，被长柔毛。叶常为奇数羽状复叶。叶柄长1～7cm，小叶3～7cm，顶端小叶较大。小叶卵形或椭圆状卵形。长1.5～8cm，宽0.8～5cm，先端钝，边缘具圆锯齿，两面被柔毛，下面较密，花序顶生或腋生轮伞花序有花6至多花，组成假总状花序，密被腺毛及长柔毛;小苞片披针形;花萼钟状，长1～1.3cm，先端二唇形，萼筒喉部密被白色柔毛;花冠蓝紫色，二唇形，长2～2.7cm，花冠筒外伸，弯曲，上长达2cm，筒内有毛环;雄蕊2，药隔长，花丝短，上臂药室发育，2下臂的药室不育且联合;小坚果4，椭圆形，花期5～8月，果期8～9月。
根据丹参的植物学特征可以将丹参与混用的药材进行区分。
丹参药材根部性状鉴别丹参根的特征为：丹参多为带根茎的根，根茎粗短，有茎基残余，下着生多数细长的根。根呈圆柱形，稍弯曲，表面呈砖红色，粗糙，具多数纵沟或皱纹，有须根痕，外部栓皮常鳞片状剥落，皮层有时开裂，长8～22cm，直径5～12mm，质坚脆，易折断，断面不平，疏松有裂隙，皮部棕渴色或砖红色，韧皮部狭。形成层明显，淡棕色，木质部导管束灰黄色或黄白色，放射状排列。气微，味微苦、涩，以条粗壮、色紫红者为佳。
水试鉴别法用水浸泡丹参根的方法对丹参进行鉴别，正品丹参根浸泡后的溶液无色，药材稍膨胀，颜色稍微变浅。伪品丹参溶液显红色药材变为淡红色。根据水浸后续断会被染成红色，粉末中有草酸钙簇晶;丹参水浸不染成红色，粉末中无草酸钙簇晶，但有石细胞及红棕色物为丹参。从而将两者进行区分。
理化鉴别1.取该品粉末5g，加水50ml，煎煮15～20分钟， 放冷，滤过， 滤液置水浴上浓缩至黏稠状，放冷后， 加乙醇3～5ml使溶解，滤过，取滤液数滴，点于滤纸条上，干后，置紫外光灯(365nm)下观察， 显亮蓝灰色荧光.将滤纸条悬挂在浓氨溶液瓶中(不接触液面)，20分钟后取出， 置紫外光灯(365nm)下观察，显淡亮蓝绿色荧光。2.取上述滤液0.5ml，加三氯化铁试液1～2滴， 显污绿色。3.薄层层析：样 品 液： 取粉末1g，加乙醚5ml置具塞试管， 振摇放置1小时，滤过， 滤液挥干，残渣加醋酸乙酯1ml使溶解。对照品液：取丹参酮ⅡA、隐丹参酮加醋酸乙酯制成2mg/ml的溶液。展开： 硅胶预制板，点样5ml.以苯-醋酸乙酯(19：1)为展开剂。显色：在日光下检视，可见丹参酮ⅡA紫红色与隐丹参酮橙红色斑点。
苦玄参和中药玄参的区别
【功效区别】
苦玄参，中药名。为玄参科植物苦玄参Picria felterrae?Lour.的干燥全草。味苦、性寒。具有清热解毒，消肿止痛之功效。常用于风热感冒，咽喉肿痛，喉痹，痄腮，脘腹疼痛，痢疾，跌打损伤，疖肿，毒蛇咬伤。归肺、胃、肝经。
中药玄参，中药名。为玄参科草本植物，可达1米余。支根数条，纺锤形或胡萝卜状膨大，粗可达3厘米以上。味甘、苦、咸，性微寒，有清热凉血，滋阴降火，解毒散结的功效。归脾、胃、肾经。
【产地分布】
苦玄参分布于广东、广西、贵州和云南南部。印度至菲律宾也有。生于海拔750-1400米的疏林中及荒田中。
中药玄参生于海拔1700米以下的竹林、溪旁、丛林及高草丛中。产河北(南部)、河南、山西、陕西(南部)、湖北、安徽、江苏、浙江、福建、江西、湖南、广东、贵州、四川。
海参的鉴别
望：刺粗壮而挺拔者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色决定不出海参的好坏。“好的海参刺粗壮而挺拔，也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长、尖、细。”，野生海参要3年以后才能长成，而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺，才会具有丰富的营养价值。 鉴别野生海参闻：有鲜美味道者为好参。不同海域里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道，那就更不能买了，里面可能掺有添加剂。
切：海参弹性很重要。用手感知海参是最直接准确的挑选方法。“用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。”摸的最大学问在于手感。好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。”
高丽参鉴别
(1) 断面呈角质状而菊花纹者为高丽参;断面呈角质状而中心部分色较深者为红参;断面白有放射状裂隙者为生晒参。真品的断面无同心环。
(2) 真品气浓香，味甘微苦;而伪品则味淡而有麻舌感，苦甜不一。
人参，与石斛、鹿茸一起列为中国三大滋补佳品。我国前市场上的西洋参有两种，一种是美国和加拿大进口的，一种是国产引种的。进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的西洋参大部分均为国产引种的，进口的西洋参仅有像福临门、同仁堂等少数大型品牌能够买到，价格在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵，包装也最为漂亮，适合用于送礼;福临门面向家用客户，价格较为实惠，适合居家自用。
拳参的鉴别
性状鉴别
根茎扁圆柱形，弯曲成虾状，长4-15cm,直径l-2.5cm。表面紫褐色或紫黑色，稍粗糙，有较密环节及残留须根或根痕，一面隆起，另面较平坦或略具凹槽。质硬，断面近肾形，浅棕红色，黄白色维管束细点排成断续环状。气微，味苦、涩。
以粗大、坚硬、断面浅红棕色者为佳。
显微鉴别
根茎横切面：木柱层为数列木柱细胞，深棕色。皮层较宽。维管束外韧型，断续排列成环，有的韧皮部外侧有纤维束。髓部大。薄壁细胞中含较多草酸钙簇晶及淀粉粒。理化鉴别取本品粉末约0.5g，加水4ml，微热，滤过。取滤液1ml，加三氯化铁试液1滴，产生蓝黑色沉淀，稍振摇，滤液即显茶蓝色。或取本品一薄片(或粉末少量)加乙醇2滴与1%三氯化铁的乙醇溶液1滴，显蓝黑色。
鉴别
(1)本品粉末淡棕红色。木栓细胞多角形，含棕红色物。草酸钙簇晶甚多，直径15～65μm。具缘纹孔导管直径20～55μm，亦有网纹及螺纹导管。纤维长梭形，直径10～20μm，壁较厚，木化，孔沟明显。淀粉粒椭圆形、卵形或类圆形，直径5～12μm。
(2)取本品1薄片(或粉末少量)，加乙醇2滴与1%三氯化铁乙醇溶液1滴，显蓝黑色。
玄参是什么
一、玄参的介绍
多年生草本。根长圆柱形或纺锤形。茎具四棱，有沟纹。下部叶对生，上部叶有的互生，卵形至披针形，长10～15c m，边缘具细锯齿，齿缘反卷，骨质，并有突尖。聚伞圆锥花序大而疏散，轴上有腺毛;花萼5裂，裂片边缘膜片;花冠褐紫色，上唇长于下唇;退化雄蕊近圆形。蒴果卵形。花期7～8月，果期8～9月。 生于溪边、山坡林下及草丛中。主产浙江。
根类圆柱形，中间略粗或上粗下细，有的微弯曲，长6～20cm，直径1～3cm。表面灰黄色或灰褐色，有不规则的纵沟、横向皮孔及稀疏的横裂纹和须根痕。质坚实，不易折断，断面黑色，微有光泽。气特异似焦糖，味甘、微苦、咸。
玄参适应性很强，喜欢温暖湿润性气候。较耐寒、耐旱，排水良好的地方均可种。喜欢肥沃的腐殖质土和沙壤上为好。黏土、低洼地不宜种玄参，忌连作，隔3～4年才能种玄参。
二、玄参的种类
1.玄参 根类圆柱形，中部略粗，或上粗下细，有的微弯似羊角状，长6-20cm，直径1-3cm。表面灰黄色或棕褐色，有明显纵沟或横向皮孔，偶有短的细根或细根痕。质坚实，难折断，断面略平坦，乌黑色，微有光泽。有焦糖气，味甘微苦。以水浸泡，水呈墨黑色。
2.北玄参 根圆柱形，有纵皱纹，表面灰褐色，有细根及细根痕。
以条粗壮、质坚实、断面色黑者为佳。
显微鉴别
根横切面：
1.玄参 后生皮层微微栓化，皮层细胞切向延长，长方形或类圆形，石细胞单个
散在，或3-5个成群。韧皮射线多裂隙。导管呈断续放射状排列，中央有少数导管，并有薄壁细胞。
2.北玄参 皮层无石细胞。
粉末特征：
玄参灰棕色。
① 石细胞大多散在或2-5成群，长方形，类方形，类圆形，三角形梭形或不规则形，直径22-94μm(-128)，壁厚5-26μm，有的孔沟分叉，胞腔较大。
② 薄壁组织碎片甚多，细胞内含核状物。
③ 木纤维细长，壁微木化。
④ 可见网纹与孔纹导管。
三、玄参的价格
玄参，进入销售淡季，大货走动迟缓，价格小幅回落。湖北统货4元左右，河南统货2.8-3元。该品种2006-2007年持续两年多的高价，大大刺激了药农种植积极性，自2006年各产区便开始扩大种植规模，2007年生产已出现过剩，只是受高价惯性及库存薄弱影响，价格未出现大幅下滑。2008年玄参种植面积进一步扩大，如此，导致2008年产新后价格一路走低。
由于2008年玄参产新后价格跌幅较大，产地收购商及市场经营户多不敢入手买货。209年春节过后，市场需求好转，一些商家赴视价低赴产区积极买货囤积，同时，用药单位也到产地大批组织货源，产地商贩更是近水楼台先得月，也踊跃走村串户买货，玄参在多路商家拿货的带动下，价格出现强势反弹，湖北货价格由产新初期的最低价2.4-2.5元，反弹至3.5-4元左右，河南货价格也随之小幅回升。
玄参价格的回升，只是使得大量的货源从药农转移到中间商手中，当然市场也消化掉部分货源。玄参价格的反弹，再次点燃药农种植热情，虽然种植积极性不是太大，但是因种苗价低，仍有药农在延续种植。玄参种植面积得不到大幅调减，库存又累计积压，如此，玄参低价周期将会延长。短期大涨无望，长期还将处于震荡调整之中。
丹参如何鉴别
药材性状
1、本品根茎短粗，顶端有时残留茎基。根数条，长圆柱形，略弯曲，有的分枝并具须状细根，长10～20cm，直径0.3～lcm。表面棕红色或暗棕红色，粗糙，具纵皱纹。老根外皮疏松，多显紫棕色，常呈鳞片状剥落。质硬而脆，断面疏松，有裂隙或略平整而致密，皮部棕红色，木部灰黄色或紫褐色，导管束黄白色，呈放射状排列。气微，味微苦涩。
2、栽培品较粗壮，直径0.5～1.5cm。表面红棕色，具纵皱纹，外皮紧贴不易剥落。质坚实，断面较平整，略呈角质样。
饮片性状
1、丹参：呈类圆形或椭圆形的厚片。外表皮棕红色或暗棕红色，粗糙，具纵皱纹。切面有裂隙或略平整而致密，有的呈角质样，皮部棕红色，木部灰黄色或紫褐色，有黄白色放射状纹理。气微，味微苦涩。
2、酒丹参：形如丹参片，表面红褐色，略具酒香气。
玄参的来源
玄参为玄参科植物玄参的根。立冬前后采挖，除去茎、叶、须根，刷净泥沙，曝晒5—6天，并经常翻动，每晚须加盖稻草防冻(受冻则空心)，晒至半干时，堆积2—3天，使内部变黑，再行日晒，并反复堆、晒，直至完全干燥。阴雨天可采取烘干法。本品易反潮，应贮于通风干燥处，防止生霉和虫蛀。
专家支招辨别真假海参
1.干海参鉴别：看一看，抠一抠。真的干辽参颜色呈褐色，且刺针长短大小不一，尖头。假辽参颜色呈褐黑色，刺针排列很整齐，无天然的交错感;真海参肚口饱满，厚实。最简单的办法，抠一抠刺针，抠不掉的为真海参，抠了以后掉渣甚至整个刺针掉下来的，为假海参。
2.泡发后：摸一摸，翻一翻。辽参泡发以后，表皮会色泽光亮，摸上去手感弹滑，假辽参暗淡无光泽，拿起来比较硬实，因为都是胶粉的作用，还会掉渣;翻开海参的肚皮，寻找内壁残留的肠子组织，真辽参会有清晰的残留组织纹路，假辽参肚皮内一般是光滑的。此外，真海参泡发时很怕油，一沾油就脱皮，假海参就不会。
3.做熟后：尝一尝。真海参口感脆而滑，人口腔的温度就可以融化它，但是假海参颜色很黑，吃起来有颗粒感，不会融化。
玄参的选购
1.一等：每kg36支以内，支头均匀。无芦头、空泡、杂质、虫蛀、霉变。
2.二等：每kg72支以内，支头均匀。
3.三等：每kg72支以外，个头最小在5g以上，间有破块。
人参的鉴别
须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点“。色白而嫩脆(俗称水须)者，则不是纯野山参。
芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、 线芦、 雁脖芦。
皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。
纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。
中药属性：人参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。在很早的医书《 神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。李时珍在《 本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能“治男妇一切 虚症“。几千年来，中草药中人参都被列为“上品”。
花旗参鉴别方法
1、观芦头：商品西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅;生晒参(人参)芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。
2、观皱纹：入口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深;国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如入口西洋参粗而深。
3、观皮孔：西洋参皮孔较粗壮;生晒参的皮孔较细长。
4、观质地：进口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实;国产西洋参质地次之;生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。
5、听响声：进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整齐。国产西洋参不如上述明显;生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。
6、观裂隙：西洋参质地较致密，断面裂隙不明显;生晒参断面可见明显裂隙。
7、观朱砂点：西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点(树脂道)，并且形成层色较深，以进口者更为明显;生晒参断面形成层环色较浅，朱砂点稀少。
8、闻气色：西洋参具有特殊香气，进口者香气更浓;生晒参具青草样香气。可供鉴别。
9、尝味：取直径为0.8厘米，厚约0.2厘米的参片置口中，西洋参与生晒参均微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈，口感可持续2分钟左右;国产西洋参味不如进口货，口感持续时间约1分钟;生晒参味较淡，生津作用较弱。