蛋挞液太稀不成形怎么办 烤蛋挞为啥会有蜂窝洞

蛋挞液太稀不成形怎么办 烤蛋挞为啥会有蜂窝洞

正常情况下，制作的蛋挞外表光滑，色泽鲜艳，香味浓郁，是没有蜂窝洞的，若是出现了蜂窝情况，可能是因为配方有问题，一般建议牛奶100ml、白砂糖20克、2个蛋黄、炼乳10克、淡奶油100克。

也有可能是因为蛋黄搅拌过度，打入了过多的空气，导致烘烤时膨胀出现气孔，一般建议加入蛋黄时，用筷子搅拌至没有明显颗粒物，过筛2-3遍排气泡即可。

蛋挞里面是稀的是什么原因

制作出的蛋挞里面是稀的主要有以下两个原因：

1、烤箱温度不够，烤箱没有预热到200度，就直接放入蛋挞烹饪了，导致蛋挞内部无法成形，出现稀的情况，一般建议烤箱200度预热5分钟，烘焙20-25分钟即可。

2、蛋挞液的制作配方不对，导致蛋挞液不粘稠，制作的蛋挞太稀，一般可在蛋挞液中加入适量的面粉或淀粉增加其粘稠度。

蛋挞液不凝固怎么补救

蛋挞液之所以会不成形大多是因为制作蛋挞液时配方把握的不好，这时候就需要找到原因，然后进行进行补救，要是因为鸡蛋放少了导致不凝固，那么就添加鸡蛋，要是因为淀粉放少了，那么再加一定量的淀粉，总之蛋挞液不成形，首先不要慌，先找出问题的出在哪，再进行补救即可。

怎么让蛋挞奶香味变重 蛋挞用不用淡奶油的区别

口感上会有一些区别，但是区别不是很大。

制作蛋挞，最关键的是鸡蛋黄和牛奶，加不加淡奶油对蛋挞的成形和味道的影响不是特别的大，一般情况下，制作蛋挞是可以不用淡奶油的，加了淡奶油，热量也会增加，无奶油的蛋挞会更适合想保持身材或者正在减肥中的人群食用的。

蛋挞液直接用吗 使用蛋挞液的注意事项

1.将蛋挞液加入到蛋挞皮中的时候，不要加入过满的蛋挞液，只需要加入七成左右的液体即可。因为蛋挞在加热过程中会受热膨胀，所以加入过满的蛋挞液可能会发生溢出的现象。

2.蛋挞液在使用之前最好是能够将其过滤一遍，这样可以使得蛋挞液的口感更加细腻，制作出来的蛋挞会更加顺滑。其次就是蛋挞液在使用或者制作的时候，不要过度搅拌，防止产生泡泡，而影响到蛋挞的成品。

蛋挞鼓起来是熟了吗

还没熟。

蛋挞鼓起来，只能说明烤的时候温度太高了，导致水蒸气没处所跑，水汽蒸发把蛋挞液表面的那层皮顶起来了，所以看上去鼓了，但 是蛋挞这时候还有完全熟。一般烤蛋挞要放进预热160度烤箱中，下火中层25分钟，之后180度上火10分钟即可熟了。烤好之后的蛋挞，上面的鼓泡通常会 自然瘪下去的。

空气炸锅烤蛋挞需要几分钟 空气炸锅烤蛋挞需要解冻吗

要。

在烤蛋挞之前一定要将蛋挞皮放室温下解冻10分钟左右，让其稍微回一下软，这样将蛋挞液倒入里面烤的时候会更容易熟。如果不解冻的话蛋挞皮之间可能很难分开，并且蛋挞烤的时间会久一些，烤出来的蛋挞口感也会有所影响。

蛋挞液太稀不成形怎么办

若是蛋挞液太稀不成型的话，可以制作一些粘稠的蛋挞液倒入蛋挞皮中重新烹饪，以下是蛋挞液制作的具体方法：

1、首先准备牛奶40克、蛋黄30克、淡奶油100克、细砂糖10克、炼乳10克。

2、接着将牛奶倒入细砂糖搅拌溶解，然后倒入蛋黄继续搅拌均匀，

3、紧接着倒入淡奶油和炼乳搅拌至粘稠状，过筛2-3遍，使蛋液更加细腻。

4、最后将制作的蛋挞液倒入稀的蛋挞液中，烤箱200度预热5分钟后，烘烤20分钟左右即可。