蒸蟹子需要多长时间

养生健康

蒸蟹子需要多长时间

家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

小编提示：

1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。

2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。

3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后(注意，不是冻硬)，投入已烧开的水中直接煮。

恶魔蟹的饲养

恶魔蟹的饲养：环境

良好的生存环境是养好苏蟹的先决条件，经实践检验，我认为适合的人工饲养环境应具备以下几点要素：

1、清洁的水源(最重要，推荐水中放过滤循环装置)

2、稳定且适宜的温度湿度(温度25摄氏度左右为好，最好别低于20度高于30度;湿度不怕高，毕竟蟹子完全泡在水里也没关系，湿度过低可能会脱水)

3、充足的活动空间和躲避物(虽然陆生苏蟹相对于其他蟹子来说脾气好得多，但是脱壳的时候蟹子比较脆弱，依然有可能面临同类的危险，一般来说750px的方缸推荐饲养5只左右成体蟹子)

4、pH (有人说这一环节很重要，我感觉从弱酸性到弱碱性苏蟹都能适应的很好，不过都说弱碱性比较好，所以还是推荐弱碱性环境吧，水里放些碱性砂就可以轻松达到要求，唯一需要担心的是换新环境的时候，与原环境的pH差异可能会令蟹子不适应)

5、易于打理(非常重要，养苏蟹是个长时间的活，不要为了一时好看将环境弄得过于复杂，不好清洁)

恶魔蟹的饲养：食物

主食：饲料(省心)，饲料我用的是养鳌虾的虾粮(鳌虾粮含动物性成分鱼粉虾粉什么的比较多，比较合蟹子胃口)

副食：1、蟋蟀等昆虫饲料(弄死再喂否则可能抓不到)2、鱼虾(鲜的干的都行，注意投喂量，蟹子吃不完及时清理这类饲料容易腐败)3、水果(喜食甜度高的)4、蔬菜(本人使用极少，也不见蟹子啃食缸里的植物，感觉蟹子还是偏肉食的，不过大家也可以尝试，记得喂食前把菜洗干净)

无论喂的什么食物都记得及时清理，曾经有过多次残留食物将水质弄坏造成蟹子死亡的杯具

恶魔蟹的饲养：注意事项

1、防止逃逸，苏蟹属于攀爬能力极强的品种，经常会用令你意想不到的方法越狱，所以一定记得在饲养缸上加盖，盖子上别留蟹子能够钻出来的缝隙，盖子本身也有利于饲养环境保湿保湿，一举两得

2、监控饲养缸里水源水质(有条件的话可以在水里养条小鱼小虾之类生物的，水里生物有异样就说明水不行了)

3、常更换饲喂食物的种类

恶魔蟹的饲养：饲养缸配置参考

硬件：35*35*35超白缸、3.6w潜水泵、25w加热棒、大号外挂隔离盒(过滤，饲养)

植物：大羽藓、火焰莫斯、怪蕨莫斯、温蒂椒草、空气凤梨小精灵

底砂：黑工沙、珊瑚砂、河沙混，ADA泥少许

生物：恶魔蟹若干、东北黑鳌一只(已请出)、原生鱼鳑鲏一尾、黑壳虾若干

蒸大闸蟹要解开绳子吗

不用。

蒸大闸蟹的时候不要将大闸蟹的绳子解开，蒸大闸蟹的时候绑腿可以避免大闸蟹在加热的过程中剧烈的挣扎，如果不绑起来的话，蒸熟的大闸蟹容易掉腿，而且蒸熟之后，大闸蟹里面的蟹黄、蟹膏也容易流出来，所以，蒸螃蟹的时候一般是绑着绳子蒸的，大闸蟹蒸好之后解开绳子就好了，绳子本身是不会影响到大闸蟹的味道和营养的，只是做一个束缚作用。

蒸螃蟹几分钟蒸螃蟹是肚子朝上吗

蒸螃蟹一般是肚子朝上蒸。

螃蟹肚子里面有蟹黄和蟹膏，肚子朝下蒸螃蟹的话，在加热的过程中，螃蟹内部所受压力增大，腹中的蟹黄和蟹膏很容易流出来，因此，一般蒸螃蟹都是将螃蟹的肚子翻过来蒸的，这样可以避免蟹黄或者蟹膏流出。

蟹子怎么蒸好吃

材料：蟹子、生姜、香葱、生抽。

做法：

1、先把买回来的蟹子清理干净。

2、生姜、香葱各自洗净切好。

3、然后在水中加入姜片和葱段，再把大闸蟹放在蒸笼上。

4、等水烧开以后，转小火再蒸10-15分钟。

5、最后沾适量生抽食用即可。