藕粉的做法大全

藕粉的做法大全

1.砂仁藕粉的做法

原料：砂仁1.5克、木香1克、藕粉、白糖。

制作方法：

1、砂仁、木香磨成粉状。

2、上面的粉状物质与藕粉、白糖一起用开水冲调即可。

健康提示：砂仁藕粉适合孕期呕吐的孕妇吃，适用于因胃气虚弱而呕吐者;

2.银耳藕粉汤的做法

原料：银耳25克、藕粉10克、冰糖适量

制作方法：

将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。

健康提示：有清热润燥止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。对于子宫颈瘤有较好疗效。

3.蜂蜜藕粉

原料：藕粉200克，蜂蜜50克。清水800克。

制作方法：

1、将藕粉研细，不要有小疙瘩，然后将藕粉和水调匀待用。

2、将调好的藕粉倒入锅内，用微火慢慢熬煮，注意不要巴锅，边煮边搅拌，直至呈透明糊状为止。停火后加入蜂蜜。

适用人群：适合3-6岁的小朋友食用。

每天喝碗藕粉后不便秘

我经常有便秘的毛病，入夏后我每天喝一碗藕粉，大便变得很通畅。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、健脾养胃等功效。

藕粉冲调方法是，取少量藕粉放于碗中，加少量温水搅动，使其被水浸透，然后边搅动边加入沸水，成为透明状，冷却后稠厚的熟浆会变成稀浆，冲好后吃起来不粘喉。

藕粉的好处和坏处

好处

自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

藕粉的营养价值也较高，含碳水化合物88%，蛋白质0.8%，脂肪0.5%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物，主要为淀粉，其淀粉颗粒特别细小，沸水冲后，柔润味美，并容易被消化和吸收。有些体弱老人，喝牛奶、豆浆感觉胃不适，并腹胀、腹泻，如改为冲喝藕粉，最理想。牛奶、豆浆是产气食物，体弱病人不宜食用。

唐·孟诜：“产后忌食生冷物，惟藕不同生冷，为能破血故也。蒸食甚补五脏。”《本草经疏》：“藕，生者甘寒，能凉血止血，除热消胃，故主消散瘀血，吐血，口鼻出血，产后血闷，及止热渴，烦闷，解酒等。熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌。”《随息居饮食谱》：“藕，甘平，生食生津，行瘀，止渴除烦，开胃消食，析酲。熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻充饥。以肥白纯甘者良，生食宜鲜撒，熟食宜壮老，用沙锅，桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收干食之，最补心脾。”《纲目拾遗》：“藕粉，大能和营卫生津，凡一切症皆不忌，可服。”

坏处：藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜过多食用，肥胖者更应少食。

藕粉怎么冲成透明状的样子

质量好的藕粉冲出来后会呈现出透明状的状态，要是藕粉冲出来是不是透明状的，可能是方法不对，具体如下：

冲藕粉的时候，首先需要取适量藕粉放进碗中，建议吃多少取多少，然后根据藕粉量加一些凉水，水量没过藕粉即可，然后将其搅拌均匀，之后加一定比例的100度开水，然后记住要快速将其搅拌均匀；搅拌均匀后的藕粉大多会呈现出透明状态。

藕粉冲成水了能喝吗 藕粉怎么冲泡

1、先加少量冷水（刚没过藕粉的量）,然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止

2、加入滚烫的开水，一边加一边搅拌

3、快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡粉色透明的胶状。

1、两道水的顺序不能颠倒，第一次是冷水，第二次是滚烫的沸水。

2、一定要滚烫的不能用饮水机的，一边加一边快速搅拌。

3、不要倒太多开水，一包藕粉大概倒一个碗的3分之2左右水即可。

藕粉冲成水了怎么补救 藕粉怎么冲成透明状

1、先加少量冷水（刚没过藕粉的量），然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。

2、加入滚烫的开水，一边加一边搅拌。

3、快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡粉色透明的胶状。

1、两道水的顺序不能颠倒，第一次是冷水，第二次是滚烫的沸水。

2、一定要滚烫的不能用饮水机的，一边加一边快速搅拌。

3、不要倒太多开水，一包藕粉大概倒一个碗的3分之2左右水即可。

藕的做法大全

香辣藕丁

主料

藕(150g)豆角(150g)猪肉(100g)

调料

甜辣酱(适量)蚝油(适量)盐(适量)鸡精(适量)

厨具

炒锅

1 准备原料，猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟

2 猪肉丁下油锅滑炒成熟备用。

3 莲藕和豆角切丁丁

4 热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油

5 先下人豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒。

6 最后加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。

炝炒椒香藕片

主料

藕(适量)

调料

鲜花椒(适量)油(适量)精盐(适量)剁椒(适量)生姜(适量)白醋(适量)

厨具

炒锅

1 鲜藕打皮后切薄片。

2 把切好的藕片用开水焯过后，过凉水。

3 另起油锅，油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。

4 放入一汤匙剁椒，翻炒。

5 倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。

6 入少许精盐，翻炒均匀后即可出锅。

冲泡藕粉时需要注意什么 藕粉怎么挑选

藕粉富含铁元素和一些还原糖，所以接触空气之后很容易氧化变色，一般由白色变成微微泛红色，但是其他食物，如土豆、红薯、葛根的淀粉就没有这种变化，其他淀粉大都为白色，如果见到有其他颜色，很有可能是加入了色素。

藕粉有独特浓郁的藕香味，而其他淀粉没有香味。

可以取一些藕粉放入手中，用手指揉擦，感受藕粉的质地，正常应该是光滑细腻无颗粒感的。

将少量没冲泡的藕粉放入口中品尝，正常藕粉接触到唾液后应该会马上融化，其他食物的淀粉则不会融化，而是结成坨。

减肥早上可以喝坚果藕粉吗

可以。

藕粉中的主要成分是碳水化合物，其含量占90%以上，单纯的藕粉营养单一，热量较高，血糖指数也高，并不适合减肥人群食用，但加入坚果以后，其营养价值上升，而且口感更好吃，饱腹感更强，更利于减肥食用，通常一百克可食用的坚果藕粉热量大约是396大卡，减肥吃的话，早上吃一百克足够了，但为了保证营养均衡，建议早上吃30克左右的坚果藕粉，大约可以冲泡300毫升的杯子一杯左右，然后搭配1个鸡蛋，一杯牛奶，适量水果更好。

100克藕粉是多少大卡

每100克的藕粉里面含有的热量为372大卡，一袋藕粉大约有30克，也就是说，一袋藕粉的热量为112大卡，需要我们散步77.2分钟才能将这些热量消耗掉。

如何挑选藕粉 怎么吃藕粉才安全

一边加入开水一边搅拌藕粉,藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状，像玛瑙冻，温暖香滑。如果喜欢吃甜食的，可以在加凉开水之前适当加点糖。两道水的顺序不能颠倒，第一-次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。

吃藕粉能减肥吗 藕粉的吃法大全

1.取适量藕粉装入一个干净盆中，边加入清水边搅拌；

2.搅拌至没有颗粒状态时放入锅中蒸至透明状；（注：蒸之前可以在容器内刷一点油，方便脱膜）

3.将放凉的藕粉糕放入冰箱冷藏30分钟；

4.冷藏后将藕粉糕切成小块，并在上面撒上桂花酱和红枣即可。

1.取适量糯米粉和温水揉成面团，在搓成条状，切成小块再揉成丸子；

2.取3勺藕粉用少量冷水溶解开，待藕粉呈奶糊状即可；

3.往锅中放入适量清水，烧开后下入丸子，边煮边用筷子搅拌以防粘锅；

4.待丸子浮起后将刚溶解好的藕粉倒入，并快速搅拌，调至小火，并加入白糖，煮至丸子熟透即可出锅。

荸荠粉和藕粉哪个热量高

荸荠粉的热量更高。

每100克的荸荠粉的热量为395大卡，而每100克的藕粉里面含有的热量为372大卡，一袋藕粉大约有30克，也就是说，一袋藕粉的热量为112大卡，需要我们散步77.2分钟才能将这些热量消耗掉，马蹄粉比藕粉的热量还要高，因此对于减肥人群来说，这种食品不可以多吃，作为代餐食用补充碳水化合物和糖分倒是不错的选择。

藕粉怎么挑选

1、看颜色

藕粉富含铁元素和一些还原糖，所以接触空气之后很容易氧化变色，一般由白色变成微微泛红色，但是其他食物，如土豆、红薯、葛根的淀粉就没有这种变化，其他淀粉大都为白色，如果见到有其他颜色，很有可能是加入了色素。

2、闻气味

藕粉有独特浓郁的藕香味，而其他淀粉没有香味。

3、试手感

可以取一些藕粉放入手中，用手指揉擦，感受藕粉的质地，正常应该是光滑细腻无颗粒感的。

4、尝味道

将少量没冲泡的藕粉放入口中品尝，正常藕粉接触到唾液后应该会马上融化，其他食物的淀粉则不会融化，而是结成坨。

藕粉热量高吗适合减肥吃吗

相对较高。

每100克的藕粉里面含有的热量为372大卡，一袋藕粉大约有30克，也就是说，一袋藕粉的热量为112大卡，需要散步77.2分钟才能将这些热量消耗掉，而且相对于吃米饭，每100克米饭的热量仅为116大卡，吃藕粉比吃米饭热量还高些，在减肥期间是需要限量吃的食物。