胡萝卜开花了还能吃吗 胡萝卜裂开了还可以吃吗

胡萝卜开花了还能吃吗 胡萝卜裂开了还可以吃吗

可以吃。

如果是这种情况，一般是没问题的，倒至它裂开的原因是它内部的糖分相对的高，市场上的档主在清洗其表面的泥土时的水的浓度相对低而胡萝卜的糖分高细胞液的浓度相对高产生的这种情况，使得浓度低的水分子向浓度高的胡萝卜细胞液渗透致使胡萝卜的表面膨胀爆裂，所以胡萝卜就裂开了，不过这种情况下裂开的胡萝卜是能吃的，而且相对甜。

胡萝卜开花了还能吃吗 吃胡萝卜的好处

胡萝卜含有大量β-胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。

维生素是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

β-胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，

胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇。胡萝卜含有钙铁等微量元素，热量跟脂肪含量却是非常低的，食用胡萝卜，帮助我们维持人体内的血液平衡，有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。

医学人员研究发现，由于维生素A对多种内脏器官有保护作用，所以，体内维生素A能减轻肿瘤病人化疗中的毒性反应，胡萝卜素转化维生素A，能降低抗肿瘤化疗药物的毒副作用。使预定的化疗计划圆满完成并获得较为理想的疗效。

胡萝卜怎么吃最营养 熟吃胡萝卜吸收胡萝卜素

要想把胡萝卜的营养功效发挥到最大，最好还是将胡萝卜煮熟食用。胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质，和番茄中的番茄红素一样，只有多放油才会提高胡萝卜素的吸收率，这样才能最大程度的摄取身体健康所需的营养元素。

宝宝吃胡萝卜拉胡萝卜正常吗 宝宝为什么吃胡萝卜会拉胡萝卜

宝宝的肠胃很是脆弱，如果胡萝卜的组织块较大，宝宝消化起来很是吃力，因此不能消化的胡萝卜组织就随着粪便排出体外，因此出现了拉胡萝卜的现象。

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素是在小肠粘膜上被吸收的，因此肠胃功能没有发育完全的宝宝不能完全吸收胡萝卜素，就会把粪便染上胡萝卜素的颜色，出现胡萝卜粪便。

宝宝吃胡萝卜怎么做 西蓝花胡萝卜粥

材料：西蓝花10克，泡好的大米15克，胡萝卜100克。

做法：

1.将西蓝花洗净，用开水烫熟后取出，沥干水分，取花朵部分切碎。

2.胡萝卜洗净去皮，煮熟，用擦板擦碎。

3.锅中加清水，放入泡好的大米煮成粥。

4.待粥中米粒烂熟后，放入切碎的西兰花和胡萝卜泥，再煮开片刻即成。

好处：胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中百分之五十变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞繁殖与生长，是机体生长的要素之一，对促进宝宝的生长发育有重要意义。

胡萝卜就是红萝卜吗 胡萝卜怎么吃营养

胡萝卜的加工方法很重要，因为胡萝卜中含的β胡萝卜素是脂溶性物质，若生吃或水煮，有70%以上的胡萝卜素不能被人体吸收，而用油炒或和各种肉类一起炖煮，能提高胡萝卜素的吸收利用率。

烹饪胡萝卜的时候要注意，胡萝卜含有维生素C分解酶，不宜与白萝卜等富含维生素C的蔬菜一起搭配烹饪；胡萝卜的皮中含有丰富的营养，在整理的时候只需轻轻刮掉表皮的一层即可。

怎么吃胡萝卜治便秘 蒸胡萝卜

胡萝卜2根，面粉、盐、香油、蒜、五香粉适量。

1.胡萝卜洗净，不去皮，刨成细丝，放入盆中。

2.在胡萝卜丝中放入面粉，直至每一根胡萝卜丝都裹上面粉。

3.锅中加水烧开，干净纱布用水沾湿，铺在篾子上。

4.将裹了面粉了胡萝卜丝铺在纱布上，加盖大火蒸10分钟。

5.将蒸好的胡萝卜丝放入干净的盆里，用筷子搅散。

6.趁热加入香油、盐、五香粉、搅拌均匀，晾凉之后放少许蒜即可食用。

宝宝吃胡萝卜的做法 胡萝卜粥

原料：胡萝卜1/2根，烂白米粥半小碗。

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切片。放锅上码匀，开始蒸。

2、蒸到能用筷子穿透即可。

3、把胡萝卜片取出来，盛碗中。用勺子捣碎，捣成胡萝卜泥。

4、把搅拌均匀的胡萝卜泥倒在稀粥上。

5、用小勺盛上有胡萝卜泥的粥，一口一勺，宝宝会乖乖的吃下去了。

适合月龄：6个月以上的宝宝。

胡萝卜怎么吃健康 凉拌胡萝卜

材料：胡萝卜、食盐、鸡精、蒜、香菜、白醋、橄榄油。

做法：

1、把胡萝卜洗净切丝，放入大碗中。

2、大蒜拍好洗净切末，香菜洗净切好。

3、然后往大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油搅拌均匀。

4、之后加加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用。

胡萝卜开花了还能吃吗

开花的胡萝卜，营养成分及水分都有损失，味道变得很差，不建议再食用

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

胡萝卜能生吃吗 胡萝卜生吃好吗

胡萝卜不宜生吃。

虽然胡萝卜生吃可以增加一些受热易分解的营养素的吸收率，但是生吃胡萝卜时，其细胞壁较难被消化，胡萝卜素存在细胞中，更难被吸收，需要大量的油脂才能把胡萝卜素完全吸收。而生吃时没有大量的油脂进入胃中，因此胡萝卜素不能完全被吸收，生吃会造成胡萝卜素的浪费。

宝宝怎么吃胡萝卜 胡萝卜泥

原料：胡萝卜1/3个。

做法：

1、胡萝卜洗净，削皮，切小块，放盘入锅隔水蒸，约20分钟，蒸到用筷子可轻松地插穿萝卜。

2、将蒸好的胡萝卜块放入碗中，压成泥即可。

3、做好的胡萝卜泥第一次给宝宝吃可用水冲稀。

适合月龄：5个月以上的宝宝。

胡萝卜怎么吃健康 胡萝卜炒蛋

材料：胡萝卜、葱、盐、鸡蛋。

做法：

1、胡萝卜刨丝，葱切葱花。

2、鸡蛋加少许盐，打匀。

3、锅中放油，放入胡萝卜丝轻轻拌炒。

4、然后将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。

5、带鸡蛋成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。

6、最后放入适量盐调味即可。

宝宝吃胡萝卜拉胡萝卜正常吗 怎样防止宝宝吃胡萝卜拉胡萝卜

1.将胡萝卜打成糊，打的足够碎才可以。这样宝宝不会因为消化不良而导致拉出胡萝卜。

2.不吃胡萝卜，改为饮用胡萝卜炖出的汤，这样既补充了胡萝卜中的营养素，又不会出现拉胡萝卜的情况。

3.一次不要给宝宝吃太多的胡萝卜，可以添在正常辅食中食用，不要单独吃胡萝卜。

生吃胡萝卜很难吸收胡萝卜素

胡萝卜素是一种人体必需的营养素，由于最早在胡萝卜中被发现，故名胡萝卜素。随着科学研究的不断深入，发现它不仅存在于胡萝卜中，也不是胡萝卜中含量最高。胡萝卜素一般存在于植物性食物当中，而在植物性食物当中含量最高的当属蔬菜。比如每100g西兰花中含有7210μg，是胡萝卜素的冠军得主，此外，胡萝卜、芥蓝、红根菠菜、黄花菜等胡萝卜素的含量都很高。水果中胡萝卜素含量最高的是沙棘(3840μg/100g)，几乎能跟胡萝卜(41300μg/100g)相媲美，但其他的水果就逊色多了，含量比较高的有柑橘、西瓜和杏子，每100g中含量都不到1000μg，而每100g苹果中的胡萝卜素仅有20μg，只是西兰花的1/360。我们常说蔬菜中的维生素要高于水果，在胡萝卜素这里很是突出。

有一种维生素与胡萝卜素关系极为密切，就是维生素A。当年科学家给缺乏维生素A 的大鼠补饲β-胡萝卜素，结果发现β-胡萝卜素能显著提高其体内的维生素A 水平，从而证实了胡萝卜素能在体内转化为维生素A，发挥维生素A的作用，因此，β-胡萝卜素又被称其为维生素A 原。

在人体必需的营养素中，维生素A可是个重要角色，它的生理功能主要有：

1.维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥、粗糙;

2.构成视觉细胞内的感光物质，维护眼部的健康;

3.有效促进细胞发育，促进生长发育，预防先天不足，促进骨骼及牙齿健康成长;

4.维护生殖功能;

5.维持和促进免疫功能。数据介绍，胡萝卜具有预防和抑制肺癌的作用。

β-胡萝卜素与维生素A一样，要在油的陪伴下才能被人体吸收。因为我们中国人的饮食习惯，烹制菜肴一般都要放油的，熟的胡萝卜自然带着油了，因此，人们常说胡萝卜要吃熟的。

但近些年有一股“生食”的风气渐盛，无论是肉、鱼、蔬菜，都提倡尽量生吃。对于脂溶性的营养素，认为在生食的同时再进食带油的生食物就可以了，比如在吃生胡萝卜的同时吃生的花生或者生的核桃，这样的话，花生和核桃中的油就能帮助吸收胡萝卜素了。

诚然，这样做不失为一个聪明的办法，但是，将食物加热还有一个重要的作用是生食所不具备的，食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收。

由此可见，对于胡萝卜素含量高的蔬菜，最好还是做熟了再吃，这对于摄入胡萝卜素来说，无疑是最为科学的饮食方式。