新鲜枇杷怎么熬枇杷膏
新鲜枇杷怎么熬枇杷膏
材料：枇杷7斤，川贝50克，白砂糖250克。
做法
1、将新鲜枇杷去皮，去核，用山泉水将枇杷鲜肉洗净。
2、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状，再将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁。
3、把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸，并将锅中浮起的白色悬浮物捞除。
4、约一个多小时后，锅中已不再有白色悬浮物时，即可倒入凉开水调好的川贝汁。
5、稍煮十分钟后，倒入白砂糖。注意要不断搅拌，待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。
材料：枇杷5公斤，白糖(或冰糖)1.5-2公斤，蜂蜜0.5公斤。
做法
1、枇杷洗净，泡淡盐水5-10分钟，去核、去头尾，只留皮肉，过程中注意挑掉坏掉的。
2、枇杷入锅，撒上白糖，稍微翻动一下让糖分散均匀。
3、糖融化果肉出水，就可以开火熬制了，开大火，一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感。
4、调低中小火熬，慢慢地颜色变深，接近琥珀色了，此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。
5、汁液变得有点黏稠，颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。
6、挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。
7、温度完全降下来后装瓶即可。
小贴士
1、在熬的过程当中，可以加入冰糖蜂蜜，可以根据个人的口味进行酌量加入。
2、当膏熬至浓稠的时候就可以收膏，如果要加强润肺止咳的作用，可以在快收膏的时候，加入少量的川贝，这样就可以增强润肺止咳的作用。
3、枇杷膏适用于肺热咳嗽、风热咳嗽等症状，若风寒咳嗽者食用，可能会加重病情。
自制川贝枇杷膏 火候是关键
自制膏方不难但很繁琐也很耗体力
“小时候，一咳嗽妈妈就会拿出自制的枇杷膏，吃了后过段时间就好了。”莆田陈小姐说，她想向大家推荐一款清热润肺的枇杷膏。
此前，陈小姐曾在网上开了一家店，专门出售自家熬制的枇杷膏。采摘、剥皮去核、熬煮等都是全手工制作，制膏虽然不难，但是很繁琐也很耗体力。由于不添加防腐剂，常温下膏方只能保存两个月。如果放冰箱可以吃半年到一年。因此，每年枇杷季节到来前，买家需要提前订货。
有着丰富自制膏方经验的陈小姐给出了川贝枇杷膏的配方：1斤枇杷加入0.05斤冰糖、1克川贝粉，冰糖要分两次加。10斤的枇杷可以熬出1-2斤左右的膏。
陈小姐说，首先要挑选新鲜的枇杷;然后剥皮去核，在清水中清洗，水沥干;接着将洗好的枇杷放入锅中熬，倒入少量冰糖。记得一定不要加水，刚开始要用力将枇杷搅碎，搅拌越均匀吃起来口感越好，中间也要多次搅拌，随着熬的时间越来越长，枇杷会变得越来越稠。一般熬两小时左右就可以了。
“控制火候很重要。”她说，熬制到锅里沸腾后，就要改用小火，之后还要视情况反复调节火的大小，经过慢火熬至黏稠状后加入一定量的川贝或其他药材继续慢火熬制。等熬到呈膏状的时候再加入一定量的冰糖。
接着将熬好的枇杷膏装入已经过消毒的玻璃罐头中，冷却封盖后，再拿到锅里高温蒸馏半个小时，接下来就是要注意避阴保存了。
“整个过程中需要不断地用大勺搅拌，可以快速蒸发水分，同时不会烧锅。”陈小姐说，一锅膏做出来，第二天胳膊就酸疼了，制膏是很耗体力的。
昨日，记者在淘宝网上进行搜索，发现出售自制膏方的店铺有上百家，有的用玻璃瓶，有的用塑料饭盒进行简单包装。不少卖家表示，枇杷膏等自制膏方可以当零食吃，吃多了没有副作用，是男女老少皆宜的家庭保健品。
专家释疑：熬制膏方需注意一些细节
针对自制膏方，省人民医院制剂室的鄢英慧副主任药师表示，家庭中熬制枇杷膏等一般以药食两用的材料比较安全，但对很多细节的忽视，常会导致疗效不佳。
大家熟知的中药枇杷膏，虽然叫做枇杷膏，其实里面没有枇杷。事实上，中医里真正入药的并非枇杷，而是枇杷叶。从中医角度来看，枇杷味甘酸、属性平中带些许凉，基本上既不偏寒也不偏热，具有润肺止咳的功效，任何体质的人都可以吃。但吃再好的东西也要适度，家庭自制枇杷膏比较甜，不宜多吃。
鄢英慧平时在家也会自制膏方。她建议在家自制川贝枇杷膏时，川贝要磨成粉，在收膏前再加入，这样利用率比较高，不会造成浪费。同时，冰糖要先炼好，不然会返沙，制出来的膏体就不够细腻，影响口感。最后，把冰糖改成炼蜜收膏也更方便操作。
“还有关键一点，制膏不能用铁锅。”鄢英慧提醒，有些药物成分与铁、铝容易发生反应，因此不宜用铁锅和铝锅制膏。传统制膏用的是铜锅，如果是家庭制膏的话推荐用不锈钢锅。
为了发挥最大的药效，医院的制膏流程非常严格，从药材的选材、前期的浸泡、煎煮、浓缩、过滤、收膏等每一步都有讲究。药材一定要泡透，这非常关键，出膏量才会更多，这至少就要耗时4-6个小时。煎煮时间与火候也有讲究，要煎煮两遍，2个半小时左右，然后浓缩又是一个漫长的阶段。最后收膏，包括膏的黏稠度等细节也有很多要求。
新鲜枇杷怎么熬枇杷膏 枇杷膏熬多久
熬至水干，颜色剔透变成膏体为止。
熬煮枇杷膏的时间并不固定，因为不同人做枇杷膏，采用的量和放入的水分含量均有所不同，因此枇杷膏熬多久变成需要的样子是没有固定时间的，一般通过看枇杷膏的熬制的形态来决定，用小火慢慢的继续熬制，不断的用小勺子翻拌搅匀，避免粘锅的情况出现，等到把锅里面的水分全部都熬干，颜色变得非常剔透，这个时候把火关掉放凉，盛出枇杷膏放进玻璃瓶里面保存好即可。
新鲜枇杷怎么熬制枇杷膏
1、准备一些新鲜的枇杷清洗干净，把皮剔除，把里面的籽去除，再用水将枇杷清洗干净；
2、将洗净后的枇杷肉放入锅中，加适量的冰糖，用中火慢慢地进行熬煮，一边熬一边把冰糖搅碎，等到冰糖融化后，枇杷也会慢慢地开始有水渗出来。
3、注意要用小火慢慢地继续熬制，一直用小的勺子搅拌均匀，避免黏锅的情况出现；等到把锅里面的水分全部都熬干，颜色就变得非常剔透，把火关掉放凉，放进玻璃瓶里面保存好，再放进冷藏室里面保存就可以了。
4、需要的时候挖一些用温开水冲泡，搅拌均匀以后来喝，枇杷膏的浓稠程度可以根据实际需要来调整，熬好后需要放进冰箱里面保存，才可以保存更长的时间。
枇杷怎么吃好吃 枇杷膏
1、把新鲜的枇杷做成枇杷膏，以后再吃，对身体大有好处，能预防肺炎，肺热以及咳嗽痰多等多种不良症状，平时用琵琶制作枇杷膏时，需要准备新鲜枇杷300克，老冰糖50克，川贝十克。
2、把准备好的枇杷用清水洗净以后，去掉外皮，再去掉中间的鼓和，得到果肉，用清水清洗两遍，把它放到锅中，加适量清水，把枇杷肉煮熟，煮好以后，用锅铲把里面的枇杷肉压碎制成泥状。
3、把准备好的冰糖放到锅中调匀以后用小火熬制，在熬制过程中要不断翻动，以免粘锅，大约熬制4到5小时锅中的枇杷膏就快要熬好了，这时需要把川贝演唱戏墨以后直接放在枇杷膏中，快速调匀，再煮几分钟直接关火就可以。
熬枇杷膏需要枇杷叶吗 熬枇杷膏需要多长时间
2~3小时左右。
熬枇杷膏具体需要多少时间和火候大小、枇杷的量等因素有关，因为枇杷育熬好的标准就是枇杷熬至水干，颜色剔透变成育体为止。
这时候因为不同人做枇杷育，采用的量和放入的水分含量均有所不同，因此枇杷育熬多久变成需要的样子是没有固定时间的，建议通过枇杷育的熬制的形态来决定，用小火慢慢的继续熬制，不断的用小勺子翻拌搅匀，避免粘锅的情况出现，等到把锅里面的水分全部都熬干，颜色变得非常剔透，盛出枇杷育放进玻璃瓶里面保存好即可，这个过程一般需要2~3小时的时间。
枇杷膏的正确食用方法 枇杷膏熬制放水吗
一般不加水。
枇杷膏是利用枇杷果肉里面本来就有的水分来进行制作的，熬制出来的枇杷膏，口感会比较的细腻可口，如果加水的话，枇杷膏的味道会差一些，因此熬制枇杷膏一般是不加水的，下面介绍枇杷膏不加水熬制的方法：
1、将枇杷剥去外皮和内核，放入碗中待用；
2、先取出一半的枇杷肉放入到搅拌机中搅拌打成为枇杷泥；
3、将打成泥的枇杷泥倒入锅中，开火将枇杷泥烧热，烧开之后调到中火；
4、之后将剩下的五成枇杷果肉，用木勺子搅拌均匀；
5、放入些冰糖一起搅拌熬煮，用小火一直熬煮到所有水分都蒸发；
6、枇杷泥变得粘稠即可关火了；
7、枇杷膏等到放凉后，就装入到密封罐中，完全凉透后可以放入到冰箱中；
8、枇杷膏放入冰箱后可以保存较长时间，食用前用微波炉解冻后就可以了。
枇杷膏熬多久 3公斤鲜枇杷果熬多少枇杷膏
大约1斤左右熬的枇杷膏。
熬枇杷膏是非常费枇杷果的，其无需枇杷皮和果核的参与，在未下锅之前，处理新鲜枇杷果3公斤后，大约就只剩不到2公斤了，再通过熬制，将其水分逼出，变成浓稠的膏状体，此时分量会减少一半左右，通常3公斤鲜枇杷果熬1斤枇杷膏已经算是较多的了。
枇杷膏可以直接吃吗
看情况而定。
市面上售卖的那种普通枇杷膏是不建议直接吃的，因为这种枇杷膏就是用新鲜枇杷加冰糖熬制而成，其口感粘腻，并且含糖量较高。直接食用的话就会对口腔粘膜造成一定刺激，使得出现甜腻感，并且还会对健康造成损伤。
但如果是那种药用的枇杷膏，除了枇杷外还加入其他中药材熬制而成的话是可以直接吞服的，像这种枇杷膏直接吞服的话就能起到较好的药用价值。