没出霜的柿饼能吃吗
没出霜的柿饼能吃吗
没有变质的话是可以吃的，甜度不高的柿子制成的柿饼和操作不当制成的柿饼一般出霜少，或者不出霜，但是可以正常食用。
没有出霜的柿饼可能是含糖量低的柿子制成的，柿子白霜就是葡萄糖和果糖，含糖量低的柿子自然没有白霜，虽然甜度不高，但是是可以继续食用的。
晒好的柿饼，需要经过一段时间的密封，而密封柿饼时的干湿度对柿饼的出霜具有一定的影响，柿饼过干时则不易回软、出霜薄而少，因此，操作不当也会影响柿饼的出霜，这种柿子是可以正常食用的。
柿饼子一天最多吃几个
2-3个。
柿饼是由新鲜柿子经过脱水处理加工而成的，柿饼属于寒性食物，过多食用会对脾胃造成损伤，同时柿饼中也含有一定的鞣酸，过多食用会影响身体对蛋白质、钙、铁等营养的吸收，同时还会增加患消化道结石的几率，因此使用时需要注意量，一天最多只能吃2-3个。适量食用柿饼能起到清热下火、预防秋燥、补充营养等多种作用。
柿饼的自制方法
柿饼的自制方法
1、将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。
2、将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀，搓成软面团，再陆续加入面粉500克，揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面。
3、取柿子面剂一块(约50克)，拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯(2千克面粉可做饼80个)。
4、将三扇鏊烧热，在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，加菜籽油25克，烙5分钟，待两面火色均匀，即成。
5、最后一步就是上霜了。柿饼能否上霜，主要取决于柿饼本身的含水量，晒得过干或过湿，都不易出霜。因此，在人缸时应检查其所晒程度。若用手压有坚硬感，表明晒得过干，应在柿皮上喷洒少量水，用塑料薄膜覆盖1-2小时，使柿皮将水分吸收后再人缸。若用手压无弹性，感觉过软，表明晒得不够干，应选择干燥。
高血压能吃柿子吗
高血压能吃柿子吗：
高血压能吃柿子的，柿子中含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收，所以不宜多吃。注意饮食调节,以低盐,低动物脂肪饮食为宜。
甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜。柿霜并不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合，因此柿饼表面通常会保持干燥。这也有利于柿饼的保存。柿还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。
柿饼有酒味还可以吃吗 柿饼有酒味还能吃吗
其实只是短暂的发酵了，味道不严重可以继续吃。
因为柿饼有酒味是柿饼中糖分解为酒精和水，而柿饼的含糖量是相当相当的高，所以才甜，有酒香说明是里面的糖进行了发酵，所以有酒味的柿饼能吃。酒味很重的柿饼不可以食用了，建议直接丢弃或者做成肥料之类的成分。
柿饼怎么放才能上霜 柿饼上霜需要多长时间
一般20天左右出霜。
不同品种、不同的环境都会对柿饼上霜的时间产生影响，不过通常是20天左右出霜，含糖量高的柿子出霜会快一些，一般15天左右就会开始出霜了，含糖低的柿子通常25天后也会开始出霜。
没出霜的柿饼能吃吗 柿饼晒到什么程度捂霜
柿饼晒至里外软硬差不多一致时，就可以开始上霜了。
柿饼在制作过程中水分被蒸发，葡萄糖和果糖渗透到表皮上来，形成一层白色的霜状物，捂霜就是在柿饼水分蒸发后进行的操作，柿饼里外软硬一致时说明柿饼中的水分被蒸发了，可以进行捂霜了。
柿饼有酒味还能吃吗 柿饼一股酒味是坏了吗
其实只是短暂的发酵了，味道不严重可以继续吃。
因为柿饼有酒味是柿饼中糖分解为酒精和水，而柿饼的含糖量是相当相当的高，所以才甜，有酒香说明是里面的糖进行了发酵，所以有酒味的柿饼能吃。
吃柿饼能不能吃凤梨
吃柿饼能吃凤梨。
1、在性味上来看，柿饼性寒、味甘，凤梨性质平和、味甘、酸，两者性味不会出现相克反应，因此可以同食。
2、在食物的营养成分上，柿饼中含有碳水化合物、纤维素、维生素C、维生素A、胡萝卜素及钙、钾等多种矿物质元素，而凤梨中富含水分、碳水化合物、少量蛋白质、膳食纤维、烟酸、维生素B2、B1、C、钙、钠、锌、磷、锰 等营养物质，两者无刺激成分，因此可以同食。
柿饼一定要冷冻保存吗 柿饼吃了会不会上火
不会。
柿饼属于寒性食物，适量食用是不会导致上火的，并且还有不错的降火作用，像内热过重所引起的咳嗽咳痰、咽喉肿痛等症状，适量吃一点柿饼能起到缓解作用。
但如果怕上火的话注意柿饼一定不能吃太多，因为柿饼中糖分含量非常高，过多食用会增加身体负担，这样就会有上火的可能。
没胃口吃什么开胃 柿子
柿子性味甘涩而寒，具有很好的清热润肺功效。而且柿子浑身是宝，加工过的柿饼能够帮助理气开胃，帮助治疗咳嗽、肺气肿等不适。而柿蒂也是能够很好的帮助降逆气，对于消化不良有一定的辅助效果。另外柿霜、柿花、柿根都能够帮助辅助治疗各种疾患。
柿饼的自制方法
将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。
将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀，搓成软面团，再陆续加入面粉500克，揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面。
取柿子面剂一块(约50克)，拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯(2千克面粉可做饼80个)。
将三扇鏊烧热，在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，加菜籽油25克，烙5分钟，待两面火色均匀，即成。
最后一步就是上霜了。柿饼能否上霜，主要取决于柿饼本身的含水量，晒得过干或过湿，都不易出霜。因此，在人缸时应检查其所晒程度。若用手压有坚硬感，表明晒得过干，应在柿皮上喷洒少量水，用塑料薄膜覆盖1-2小时，使柿皮将水分吸收后再人缸。若用手压无弹性，感觉过软，表明晒得不够干，应选择干燥。
柿饼怎么看坏没坏
如果是严重的味道就是不能吃了，但是一般的还有香味就是好的。
1、看表层：判断柿饼好坏最关键的一点就是看柿饼表层的柿霜，柿霜是决定柿饼口感最为关键的一方面。现在有些商家为了营造出好柿饼的假象，会用人工的方式给柿饼上霜。所以大家在购买的时候要仔细地观察，如果柿霜容易脱落，则证明是人工上霜，这种柿饼是劣质的。自然上霜的柿霜不易脱落，而且颜色自然。
2、试味道：在商家允许的情况下，可以稍微试一下味道，如果味道清甜可口，带有柿子的香味，这种柿饼就是好的柿饼。